Anpil Menager prepare pou sezon fredi a nan pwòp fason yo, ki pa toujou kenbe fèy yo fre ak bon plat. Se poutèt sa, nou pral pale sou fason pou rekolte rou pou sezon fredi a, ki pa pral mande pou ou pase yon anpil tan oswa lajan.
Sec sèks
Fason ki pi fasil ak tan-teste pou prepare pou sezon fredi sezon fredi a se siye. Seche fèy yo nan de fason: nan lè a oswa nan yon seche rad elektrik.
Apre kolekte, ak anpil atansyon sòt fèy yo, retire pouri oswa ki gate. Rense l avèk dlo si pousyè te rete sou rou. Seche rou nan lè a, ou bezwen kolekte vèt nan grap ti, mare ak fil epè epi kwoke nan lonbraj la.
Li enpòtan! Limyè solèy la pa ta dwe tonbe sou rou, otreman fèy li yo yo pral dekolorasyon ak kòmanse konfizyon.
Lè wap kreye gwo bout bwa, sonje fèy li yo dwe seche menm jan an. Si ou mare yon pake ki twò epè, Lè sa a, be a nan sant la pa pral sèk, men yo pral revive. Se poutèt sa, eseye bwa nan yon epesè nan pa plis pase cm 5.-7 Epitou, asire bon koule lè si fèy yo yo dwe seche andedan kay la.
Si siye nan pakèt enkonvenyan, lè sa a, fèy vèt yo ka simaye sou papye oswa sou yon Van. Sonje byen ke kouch nan mens, pi vit nan li pral sèk deyò. Menm si ou gen anpil espas ti kras pou siye, li enposib mete deyò rou an nan yon kouch pi epè pase 15 cm, tankou fèy li yo yo ka pouri.
Kapab ap seche nan yon pi sèk elektrik. Metòd sa a se pi vit, men se pa apwopriye pou tout moun. Anvan siye a, violèt la ta dwe byen koupe. Premyèman, eseye siye yon ti pòsyon konnen pou asire w ke ou renmen bon jan kalite a ak gou nan pwodwi a fini. Apre plizyè tantativ, ou pral konnen egzakteman konbyen tan fèy yo ta dwe nan seche rad la.
Pre sal beye ta dwe vèt fonse. Lè bourade, fèy yo ta dwe tonbe apa nan ti moso. Nan ka sa a, peye atansyon sou si fèy yo se konplètman sèk oswa jis alantou bor yo. Apre siye, se magazen an kenbe nan bwat opak ak yon tòde. Bank yo pa ta dwe mete yo nan yon kote ki trè mouye konsa ke pa pral deteryore (menm kouvèti a dans ka pèmèt imidite pase andedan ka a).
Li enpòtan! Li se vo mansyone asid oksalik, sa ki ka irite ren ki gen rapò ak maladi. Moun ki gen segondè asidite nan vant lan ta dwe tou manje asyèt ak be an ti kantite.
Friz friz
Anpil Menager te panse osijè de kijan pou kenbe be nan frijidè a fre. Sever sè pa gen yon fraîcheur espesyal oswa gou, kidonk, ou ka eseye friz fèy li yo yo kenbe yo mou ak juicy. Anvan konjelasyon an, separe bwi a pou debarase de zèb oswa fèy ki domaje. Apre sa, se bòs la lave nan dlo frèt ak tranpe l 'pou yon minit nan dlo bouyi. Anba pral bouche yon ti jan, trape yon koulè oliv.
Li enpòtan! Chanjman nan koulè nan rou apre dlo cho pa afekte gou a ak konpozisyon vitamin.
Apre tretman chalè, be a kite pou yon koup la èdtan sèk ak fre. Si ou mete be mouye nan frizè a, Lè sa a, ou fini ak jis yon fèt yon sèl kou nan glas ki pral pran espas anplis. Apre fèy li yo yo sèk, yo bezwen elaji nan sudochki oswa sache plastik, ki ka fasil louvri.
Lè ou bezwen be nan sezon fredi a, ou pa ta dwe dekonjle li prematireman. Nan soup la oswa bortch jete plis fèy jele, ki byen vit fonn epi bay plat ou nan plat la.
Gen yon lòt metòd konjelasyon pou ki se yon blenndè nesesè. Kale ak lave fèy yo kraze nan yon blenndè nan yon eta de pòmdetè kraze, mete deyò nan sudochki ak nan frizè. Metòd sa a se yon ti kras konvenyan, paske lè ou dekonjle ou gen yo sèvi ak pwodwi a tout antye. Se poutèt sa, blanch ka kraze nan mwazi glas. Se konsa, ou ka itilize kòm anpil congelé jan ou bezwen.
Se move pou sezon fredi a nan frizè, pa sèlman prezève gou a oswa konpozisyon vitamin. Sa a se fè asire ke fèy li yo yo pa gate (tankou lè siye) oswa yo pa trè sale (tankou lè wouze). Konjelasyon prezève gou a prensipal nan pwodwi a, kidonk, ou pa ka bezwen pè ke pwodwi a konsève ap piye asyèt yo.
Ou konnen? Akòz kontni an segondè nan tanen nan rou an, rasin yo nan anpil espès - yon valab materyèl anvan tout koreksyon pou bwonzaj kwi. Yo itilize yo tankou koloran jòn ak wouj.
Salk be
Grann Grann nou yo te konnen tou kijan pou yo sere ti bebe yo: pou sa a yo te sale li pou sezon fredi a nan bank yo. Metòd sa a p'ap janm mouri poukont li, depi li pa egzije anpil efò oswa kèk kalite teknoloji.
Anvan sale, estimasyon kantite lajan an ak prepare bank yo. Li pi bon yo pickle pwodwi a nan mwatye lit-oswa krich lit. Anvan sèl sale yo dwe netwaye epi lave. Si fèy papye yo gwo, koupe yo, men yo pa retresi. Apre sa, mete an bèz nan yon veso ak vide sèl nan pousantaj la 15 g nan sèl pou chak 0.5 kg nan rou. Brase fèy yo koupe ak sèl epi kite yo kanpe pou 2-3 èdtan.
Apre yo fin bwi a te kanpe, li mete ji an, li dwe mete nan esterilize krich. Banks pa bezwen woule moute, jis byen sere boulon kouvèti a, li mete nan frijidè a oswa kav.
Nou reponn kesyon an sou ki jan marinaj rou. Koulye a, di yon ke trik nouvèl kèk lè w ap itilize li:
- lè w ap ajoute nan plat la, itilize 3 fwa mwens sèl;
- Sim be ak Dill oswa epina nan pwopòsyon egal yo jwi "bwason an vitamin" nan sezon an frèt;
- pou mete sèl sèl, sèvi ak jenn rou pou ke pwodwi a dire pi lontan ak prezève gou li yo.
Li enpòtan! Ka be sale be dwe estoke pou sou 7-8 mwa nan yon kote ki frèt.
Boule nan pwòp ji li yo
Yon lòt enteresan metòd depo vèt - nan ji pwòp li yo. Avantaj nan metòd sa a nan konsèvasyon nan be se ke ou ka fè san yo pa ajoute sèl oswa sik. Metòd sa a se ideyal pou asyèt ke yo prepare entèdi dapre resèt la, ak depase sèl oswa sik ka gate gou la. Li pa bezwen woule bank yo oswa bouyi pou yon tan long, akòz li se asid li yo trè byen sere san yo pa adisyon a nan vinèg.
Premye ou bezwen prepare rou: retire fèy sèk, retire zèb ak lòt debri, rense soti nan pousyè tè ak pousyè tè. Pran pi gwo po a, ranpli li ak mwatye dlo a epi mete yo sou dife a. Prepare mwatye lit (nan ka ekstrèm - lit) krich epi ranpli yo ak fèy li yo. Ou ka koupe fèy yo oswa mete yo antyèman, li tout depann sou preferans ou ak gwosè a nan fèy yo.
Li enpòtan! Li rekòmande seryezman pou sèvi ak bwat 0.5 lit oswa 250 ml, paske li pi bon pou kenbe raf la nan yo.
Apre ou fin ranpli krich yo, ou bezwen mete yo nan yon chodyè dlo. Le pli vit ke be a anba aksyon an nan tanperati a ap kòmanse nan "chita" - dòmi plis. Lè ou remake ke gen ji an rose leve nan kou a nan bokal la, pwosesis la se konplè. Bwat friye yo ta dwe yon ti kras refwadi ak kouvri ak bouchon silikone. Lè sa a, ou ka mete bank yo swa nan frijidè a oswa nan kav la.
Metòd sa a pa pran tan kòm anpil konsèvasyon konvansyonèl yo. Ou pa ka bezwen pè ke bank yo "tire" oswa rou vèt.
Flannen Canning pou sezon fredi a
"Si pwodwi a kapab nan bwat konsèv, lè sa a li dwe konsèv," - otès anpil ap di, epi yo pral gen rezon. Pwosesis la nan prezève be pou sezon fredi a se pa trè diferan de seaming legim oswa fwi, men ou bezwen pran an kont karakteristik pwòp li yo nan lòd jwenn vèt bon gou ak juicy pou bortch.
Pou kòmanse, prepare vèt nou an pou konsèvasyon yo. Pou fè sa, klè rou soti nan debri ak vide dlo frèt pou 20 minit. Sa a se fè yo nan lòd yo konplètman debarase m de pousyè tè. Sterilize krich yo epi mete yo sou sèvyèt la, kou desann. Epitou, pa bliye sou esterilizasyon nan kouvèti yo (pou 5 minit ou bezwen ranpli sèlman dlo bouyi). Apre ou fin lave se rou an koupe, li mete nan krich. Ou pa bezwen konplètman jete tij yo - yo gen yon ti kras plis asid pase fèy li yo yo, epi li sèlman ede ak konsèvasyon yo.
Apre ou fin plen bokal yo, ou bezwen vide dlo bouyi nan tèt la ak lage bul yo (pou sa a ou ka tou senpleman mete yon kiyè sou tèt epi rete tann yon ti jan). Le pli vit ke tout lè a se deyò, ajoute dlo nan kou a epi woule l 'ak yon kouvèti fè.
Li enpòtan! Ou ka ajoute sou 1 ti kiyè. sèl, apre yo fin ke be a pral chanje koulè. Sèl pa pral afekte bon jan kalite a nan seaming la oswa lavi sa a ki etajè, si wi ou non yo ajoute oswa ou pa se preferans pèsonèl ou.
Gen yon fason altènatif pi byen prezève konpozisyon vitamin. Tout aksyon yo repete jan sa dekri pi wo a, men olye pou yo bouyi dlo, se yon bokal rou plen ak dlo bouyi oswa dlo cho. Apre sa, ajoute 1 ti kuiyè. l sèl ak 100 g nan vinèg (se kalkil la te pote soti sou yon bokal lit). Li se vo anyen ke metòd sa a se pa apwopriye pou moun ki pa tolere manje trè asid.
Nan bwat konsèv ak vèt
Ou ka prezève rete ak lòt remèd fèy ki grandi nan jaden ou. Pou jwenn yon gwo vitamin woulo-an, ou ka ajoute Dill, pèsi ak zonyon vèt.
Ou konnen? Anbarasan se yon bon ajan san-pirifye, analgesic, emostaz, malgre lefèt ke li se prèske pa janm itilize nan medsin syantifik.
Pou kòmanse, chwazi yon kantite lajan ase nan be, zonyon vèt, Dill ak pèsi nan jaden an. Sou yon bokal lit w ap bezwen:
- 750 gram nan rou;
- 180 gram zonyon vèt;
- 15 g nan Dill;
- 5g pèsi
- 300 ml dlo.
Lè ou konnen ki jan yo prepare lwil nan kay, ou ka nan nenpòt ki lè nan ane a tanpri tèt ou ak fanmi ou ak bon plat, ak sa ki pi enpòtan, ak bortch an sante.
