Li se bon plat ak an sante - soup ak chou nan bouyon

Anba enèji Empress Catherine II a, nouvo rekòt legim parèt nan Larisi - pòmdetè, chou. Pòmdetè a, men se pa san rezistans, te vin "dezyèm pen an". Chou mwens ere. Pa te gen okenn revòlt sou enpòte legim la san parèy, men li se toujou mwens popilè pase sa li merite. Ak pou gremesi. Atik sa a ap di w kouman kwit yon varyete de soup lè l sèvi avèk chou, osi byen ke krèm soup ak soup ki baze sou engredyan sa a.

Pwopriyete itil nan legim la ak kontr

Kontni kalori chou se ti - apeprè 30 kilokalori pou chak 100 g. Men, apre provèb la, nou renmen li pa sèlman pou sa. Chou gen yon seri enpresyonan vitamin. (C, B1, B2, B6, PP, A, H, asid folik). Tou depan de klima, move tan, ak agroteknoloji, kontni an nan asid ascorbic (vitamin C) nan li varye de 40 a 95 mg pou chak 100 g nan materyèl bwit.

Anplis de sa, chou se moun rich nan microelements esansyèl: potasyòm, fè, zenk, kwiv, Manganèz, Cobalt, yòd, Selenyòm, fosfò. Gen relativman ti kras pwoteyin nan chou - yon mwayèn de 2.5 mg pou chak 100 G. Men, sa a se pi plis pase nan chou blan.

Chou - fasil dijèstibl pwodwi rejim alimantè. Li pèmèt, nan contrast nan yon sèl blan an, yo dwe itilize pa pasyan ki gen yon ilsè nan vant ak ilsè duodnal. Asyèt chou kontribye nan sekresyon nan kòlè, ak sa a se itil nan maladi nan fwa a ak vezikulèr. Li se byen li te ye dejwe chou pou moun ki renmen pèdi pwa.

Li pa rekòmande:

• ak ogmante asidite nan vant lan, egzije egi nan ilsè gastric, spasm entestinal, enterokolit;
• gout, tansyon wo, maladi ren, glann tiwoyid;
• ak dènye operasyon nan vant;
• alèji, osi byen ke entolerans endividyèl.

Nou envite ou yo gade yon videyo sou benefis yo ak danje ki genyen nan chou:

Kwit manje ak yon dekoksyon nan vyann

Resèt klasik

Pou 4 moun ap bezwen:

• vyann (oswa poul) bouyon - 800 g;
• chou - 200 g;
• pòmdetè - 1-2 pcs.;
• seleri - 50 g
• kawòt - 50 g.;
• zonyon - yon ti tèt;
• pèsi, Dill (5 g)

1. Chou dousman demont rasin yo-enfloresans, ajoute dlo sale pou 20 minit. Sa a se nesesè yo debarase m de vè posib ak ensèk. Sepandan, pou chou a soti nan makèt yo kounye a tankou yon rekòmandasyon ka nesesè.
2. Pote bouyon nan yon bouyi. Pòmdetè koupe an kib, mete nan yon chodyè, mete kwit manje.
3. Apre 7-10 minit, mete zonyon koupe. Kawòt Gwo fwote oswa koupe ti sèk, plak mens (sa a se pi plis dezirab). Koupe seleri. Rasin Prepare tranpe l 'nan bouyon bouyi.
4. Rete tann 5-7 minit, mete chou.
5. Apre yon lòt 5 minit, jete vèt la la, eseye, ajoute sèl, si bouyon an te anba sèl.
6. Eseye ankò, si nesesè dovarit yon ti kras, fèmen dife a.
7. Se pou kanpe pou 15 minit.

100 gram soup sa a genyen: Kalori - 23 kilokalori; pwoteyin - 2 g; grès - tras; idrat kabòn - 2.9 g

Nou ofri ou yo gade yon videyo sou kwit manje soup ak chou:

Avèk zukèini

Metòd pou fè tankou yon soup pa diferan de sa ki dekri anwo a. Sèl diferans ki genyen se ke, nan adisyon a chou, se rache zukèini ajoute nan li.

Ede! Young kourjèt kwit trè byen vit, se konsa yo pa ta dwe ajoute ansanm ak chou a, men apre yon minit oswa de, pou yo pa bouyi desann nan yon mas gou.

Avèk zo kòt vyann kochon

Sa a ka prepare soup nan de fason.

• Metòd youn diferan de resèt ki anwo a nan ki zo kòt yo vyann kochon yo pre-fri nan yon kwi lò mawon, epi yo mete nan sòs vyann lan nan konmansman an trè nan kwit manje.
• Dezyèm fason - ranpli soup. Bouyon pou l 'kwit soti nan zo kòt yo tèt yo.
  1. Yo mete yo nan dlo frèt sale ak kwit manje pou apeprè yon èdtan. Pa bliye retire kim la!
  2. Lè zo kòt yo kwit, pòmdetè yo ajoute nan marmite a, opsyonèlman, gou nan grenn yo net, pou egzanp, diri.
  3. Apre 10 minit, ajoute chou.
  4. Yon kèk minit anvan preparasyon pou plen, se abiye la tranpe l nan yon marmite - zonyon, fri ansanm ak kawòt grat.

Avèk vèt

Pou tankou yon soup, li se bon yo sèvi ak bètrav fèy (bèt), epina, zonyon vèt, vèt radi kòm yon sipleman vèt. Prentan pral itil kòm yon sous vitamin, premye remèd fèy yo nan bwa (snyt, orti, elatriye). Vèt koupe yo ta dwe bese nan chodyè a nan fen anpil - literalman youn oubyen de minit anvan fen nan kwit manje.

Krèm soup

Yon kwit manje bon pa janm yo pral limite a sa yo tankou yon senp resèt tipik. Isit la se teknoloji a fin vye granmoun ki dekri nan Elena Molokhovets (yo bay nan tèm aktyèl ak an tèm de mezi modèn).

Soup krèm nan bouyon chou (resèt pa Helen Molokhovets). Èske yo pral mande sa:

• 1 kg vyann bèf;
• 200 g ti bèf estati ti towo bèf;
• 1200 g chou;
• pèsi;
• seleri;
• poro;
• bè;
• 2 ze;
• farin.

1. Bouyi senp bouyon (lè wap kwit manje, mete pèsi, seleri, poro), fòse.
2. Chou fleri, koupe plas yo nwasi, demont nan ti boujon moun, kanpe nan dlo frèt sale.
3. Chwazi kocheshki a pi byen, tranpe l 'nan dlo bouyi, pote nan yon bouyi, pliye nan yon Van. Lè sa a, chanje nan yon marmite ti, ajoute yon ti kras bouyon long, kwit jiskaske fè.
4. Tise byen koupe lòt nouy yo, mete yo nan yon marmite, mete sou 100 g nan Chuhonsky (ki se, bè) lwil oliv, vide nan bouyon epè pou ke se sèlman chou a kouvri.
5. Kouvri chodyè sa a avèk yon kouvèti, mete li nan yon chodyè fri ak dlo bouyi, ak mitone, nan lang modèn, nan yon beny dlo jouk mou. Vide dlo nan chodyè a kòm bouyi.
6. Lè chou a mou, siye li nan yon Van.
7. Separeman, san yo pa browning, fri nan bè (0.5 kiyè), yon gwo kiyè nan farin. Vide nan pati bouyon vè long, moulen mas la ki kapab lakòz jouk lis.
8. Add sòs la ki kapab lakòz pur la kraze, brase.
9. Pure konbine ak sòs ki rete a.
10. Brase 2 anpil jòn byen ak 0.5 vè krèm, vide nan la tou.
11. Pote yon bouyi, men pa bouyi.
12. Précédemment kwit kocheshki mete nan yon tureen, vide cho bouyon, sèvi.

Plis detay sou soup yo krèm divès ak krèm chou ka jwenn isit la, ak ki jan yo prepare soup limyè ak nourisan, pòmdetè kraze, li atik sa a.

Shchi

Pafwa se yon kesyon mande - se li posib kwit manje soup ak chou? Soup chou se pa soup chou. Schi se yon plat konplètman separe nan cuisine Ris, ki te gen yon teknoloji pou kwit manje inik. Yo se fondamantalman diferan de soup legim ak lòt. Pafwa resèt komen yo rele "chou soup chou" yo se soup legim komen. Pa sa a scham yo pa gen anyen fè. Sepandan, sa a se yon konplè, bon repa premye kou.

Isit la se youn nan resèt yo (pou 4 moun). Li nesesè:

• vyann (poul) bouyon - 1 l;
• chou - 400 g;
• Bulgarian pwav - 1-2 pcs.;
• kawòt - 1 pc.;
• zonyon - yon ti tèt;
• pwav, sèl, Dill, pèsi.

1. Mete chou nan bouyon bouyi, demonte nan enfloresans, kwit manje pou 7-10 minit.
2. Bulgarian pwav koupe an kib, pi ba menm bagay la tou.
3. Fry zonyon ak kawòt grat nan lwil legim, ajoute nan marmite 5 minit anvan yo kwit.
4. Dill, pèsi, sèl, pwav yo ajoute nan gou.

Opsyon pou sèvi asyèt

Asyèt chou yo pa tankou envite souvan sou tab nou an. Se poutèt sa, vide tankou soup nan plak dwat soti nan chodyè a ak yon louch òdinè - tout bon, moveton. Soup chou ta dwe sèvi nan yon terib, dispanse avèk yon kiyè vide espesyal. nan plak byen fon chofe. Pou pure soup ta dwe bay tas espesyal bouyon.

Gen soup sa yo ak pen nwa se endezirab. Pen nwa coarsens ak fose gou a nan yon plat delika. Pou soup chou, se sèlman pen blan ble rekòmande. Ka pure soupe ap sèvi ak ti biskwit. Separe soumèt vèt, tounen krèm. Isit la li pral comme il faut.

Li byen klè ke chou asyèt yo byen lwen yo te nan prizon nan soup pou kont li. Men, sou sa a - yon lòt tan.