Ekspè nan jaden an nan nitrisyon rekòmande ki gen ladan epina nan rejim alimantè ou kòm yon mwayen pou prezève jèn ak pwomosyon sante. Plant lan se tou senpleman yon magazen nan sibstans ki sou itil ki ede kò a fonksyone 100%.
Sepandan, si nan peryòd ete a se pa yon pwoblèm yo jwenn vèt epina, Lè sa a, nan sezon fredi fèy fre li yo se yon rar. Se poutèt sa, li se pi bon pre-rekòt epina pou sezon fredi a. Ki jan yo fè sa, nou pral eksplike pi lwen.
Ou konnen? Epina pa sèlman sipòte kò a kòm yon antye, men tou, amelyore fonksyone nan nan sèvo, iminitè a, sistèm repwodiksyon. Li se kapab goumen pa sèlman ak aje, men tou, ak kansè. Ak tout gras a konpozisyon moun rich li yo, ki gen ladan yon kantite lajan gwo vitamin, mikwo-yo ak makronutriman.
Epina siye
Fason ki ideyal pou prezève tout sibstans ki sou benefisye plant lan seche. Lè sa a, si sa nesesè, epina fin chèch nèt ajoute nan vyann, asyèt pwason, asyèt bò. An menm tan an, li prèske konplètman konsève pwopriyete benefisye li yo, depi li se pa viktim tretman chalè.
Li enpòtan! Epina a rekolt nan fason sa a dwe lave anvan konsomasyon. Add to asyèt yo li nesesè pou yon koup la minit jiskaske li pare.
Yo nan lòd yo seche epina a pou sezon fredi a, li nesesè sòt deyò mas la achte vèt, chwazi fèy sante ak antye. Yo lave nan dlo tyèd, ak Lè sa a, mete deyò sou yon twal pwòp epi seche nan lonbraj la nan lè a fre. Tanzantan, fèy li yo yo dwe vire sou yo ke yo sèk respire.
Li enpòtan! Epina kapab tou gen pou cheche nan ekipman espesyal: yon fou oswa seche rad. Men, li se dezirab ki tanperati a lè pa depase 30-35 º º.Plant yo sèch yo estoke nan bwat oswa kontenè ki pou pa plis pase sis mwa.
Epina sale
Yon lòt fason ki senp nan magazen epina yo nan lòd yo gen vèt fre pou sezon fredi a se marinated. Metòd sa a pran ti tan epi li ede prezève bon sant lan ak gou nan plant la, nou pa mansyone sibstans ki sou li yo itil. Pou mete l 'sòs salad li nesesè yo prepare epina ak sèl ki pa iodo nan rapò a nan 1: 4.
Pwosesis la kòmanse ak lave epina a ak retire fèy yo nan pye yo: sèlman fèy yo nan plant la yo apwopriye pou mete sèl oubyen sab. Apre mas an antye dwe seche byen sou yon sèvyèt. Pandan ke li se siye, esterilize krich yo nan ki pral fèy yo ap estoke.
Lè tout bagay se pare pou mete sèl sèl, mete epina ak sèl nan bank yo. Lè veso a plen, mete yon chaj sou tèt li, konsa li kraze ekran yo anba. Apre kèk tan, pral gen yon kote pou yon lòt pòsyon nan vejetasyon. Ranpli bokal la, fèmen l 'ak yon kouvèti ak magazen nan frijidè a.
Li enpòtan! Pa sèl plat la nan kote ou fè plan yo ajoute epina a rekolt fason sa a. Se sèlman apre yo fin ajoute vèt, eseye manje a ak, si sa nesesè, dosolite.
Epinach konsantrasyon
Anpil mande ki jan yo prezève epina. Pou prepare vèt pou sezon fredi a nan fason sa a, san konte plant lan li menm, pral sèlman dlo ak sèl pral bezwen. Premyèman, fèy yo epina yo byen lave anba dlo k ap koule, an menm tan an vire sou yo, mete sou kote domaje ak gate.
Apre sa, yo ta dwe mas an antye ap blanchi nan dlo cho ak sèl. Sonje byen, dlo pa ta dwe bouyi, men li dwe cho ase. Pwosesis la pran pa plis pase 7 minit, apre yo fin ki fèy li yo yo dwe retire ak yon kiyè plat ak seche. Lè sa a, yo pile nan krich.
Mas la nan bank la dwe Compact, peze l 'ak yon manch pwa an bwa. Se likid ki chwazi vide, epi yo sèl cho vide nan plas li. Bank yo ap woule ak estoke pou sezon fredi a tout antye. Sa yo epina nan bwat konsève ekselan gou.
Epina jèl pou sezon fredi
Asyèt ak adisyon nan epina nan frizè jwenn frès sezon ete ak gou. Plant lan tèt li revele gou li yo plis nan fòm bouyi.
Fason ki pi fasil yo friz: fèy yo lave ak seche yo mete deyò nan sache plastik, ponpe soti lè a, li mete nan frizè a. Men, ou ka friz li nan lòt fason.
Ou konnen? Fèy fre nan plant la yo apwopriye pou konjelasyon, ki kase anvan li florèzon. Tan ideyal la pou sa a se Jiyè-Out, lè plant la ap omaksimòm satire ak ji.
Fèy jele tout antye
Preparasyon epina pou konjelasyon kòmanse ak yon lave bon jan ak klasman fèy yo. Li nesesè yo lave yo nan dlo k ap koule yo nan lòd yo garanti yo retire tout sab la soti nan sinis yo nan fèy yo.
Pandan pwosesis klasman an, fèy yo domaje yo abandone, ak soti nan fèy yo ki ale nan pyès la, pye yo yo retire. Ou ka blanche epina a oswa rense fèy yo avèk dlo bouyi, apre yo fin pliye yo nan yon egòy, kidonk li pral pi fasil drenaj nan dlo a depase.
Fèy yo refwadi ak seche yo mete nan sache plastik oswa kontenè ki pou konjelasyon. Li rekòmande ke yo dwe imedyatman pake nan pòsyon ki baze sou yon sèl plat, depi li se absoliman enposib re-jele pwodwi yo.
Solisyon a pwoblèm lan nan ki jan yo friz epina pou sezon fredi a gen karakteristik pwòp li yo. Se konsa, frizè a ta dwe nan mòd "vit (oswa fon) lè w konjele" lè ou jis mete chaje epina nan li.
Lè pwodwi a jele, li ka chanje nan mòd nòmal. Se konsa, vèt kapab estoke pa plis pase sis mwa.
Ou konnen? Apre blanching, pa vide dekoksyon la. Li pral fè bon gou, santi bon ak trè bèl soup vèt.
Frost nan fòm lan nan kib glas
Li trè pratik yo itilize epina, nan frizè nan fòm lan nan kib glas. Plis espesyalman, li se pa fèy yo tèt yo ke yo nan frizè, men dam nan plant la.
Apre byen lave fèy yo nan dlo kouri frèt, seche yo sou yon sèvyèt oswa twal te fè soti nan fib natirèl - imidite yo ta dwe byen absòbe. Li anjeneral pran apeprè yon demi èdtan si sal la se byen ayere.
Li enpòtan! Menm fèy epin juicy ka itilize yo fè ji. Li enpòtan sèlman pou goute yo. Gen kèk varyete plant ki gen laj genyen yon anmè pwononse.
Asyèt ak aparèy pou fè ji ta dwe byen lave ak rense ak dlo bouyi. Mas vèt la prepare se tè nan yon blenndè blenndè oswa vyann jiskaske yon mas pure ap fòme.Lè sa a, se Van an mete anwo veso a, gaye sou anba li yo nan davans prepare twal gaz esteril, ki plwaye nan plizyè kouch. Gaye sou li yon pati nan mas la ak peze ji an.
Lè tout pòmdetè kraze yo trete, se ji an pèmèt yo kanpe pou 20 minit, apre yo fin ki li se pase nan fwomaj ankò.
Koulye a, ka ji a ap vide nan fòm glas e voye l nan frizè a. Apre apeprè kat èdtan, kib yo pare, yo pran yo soti nan mwazi yo epi yo mete yo nan sache manje.
Nan lavni an, yo ka ajoute nan asyèt kòm yon koloran manje. Li enpòtan sèlman ke asyèt yo gen yon tanperati ki pa pi wo pase 40 ° C.
Brase jèl
Epina ka rekòlte pou sezon fredi a nan fòm lan nan pòmdetè kraze. Èske w gen prepare fèy yo dapre metòd ki dekri anwo a, li tranpe l 'nan dlo bouyi sale, nan ki se yon ti kras soda boulanjri te ajoute - yon gwo kiyè pou chak twa lit dlo. Soda ap ede epina kenbe koulè.
Nan dlo sa a, epina ap bouyi jiskaske fèy yo mou. Lè sa a, yo pase nan yon Van ak doused ak dlo frèt. Pwochen etap la se siye fèy yo nan yon Van nan yon marmite epi mete yo sou chalè ki ba.
Li nesesè bouyi yo, toujou ap brase jouk epesman bon, se konsa ke pure a pa glise soti nan kiyè. Mas la pèmèt yo fre epi sèlman apre yo fin ke li se mete deyò sou bank yo. Sere fèmen bwat ki estoke nan frijidè a.
Epina trè enpòtan pou pwopriyete benefisye li yo. Pwodwi sa a espesyalman enpòtan nan sezon fredi a ak yon mank de vitamin ak lòt eleman nitritif. Prepare yon plant pou sezon fredi a nan divès fason: Canning, mete sèl oubyen tas, siye, lè w konjele.
Pifò nan metòd sa yo pèmèt ou sove benefis maksimòm nan ki estoke nan plant la. Anplis de sa, epina nan sezon fredi a pral bay gou ete ak koulè nan nenpòt ki plat.
