Prun yo trè popilè nan kwit manje ak bon pou sante. Sepandan, lè yo achte fwi sèk, pa gen okenn sètitid ke pa gen okenn préservatifs, pestisid ak lòt pwodwi chimik yo, epi yo pa bon mache. Nan sezon, pri a prunye fre se pa konsa pou sa segondè, se konsa nou pral konnen ki jan yo chwazi fason ki dwat yo seche ak ki jan yo byen magazen prun nan kay la.
Ki jan yo chwazi yon prin pou siye
Se pa tout varyete fè bon fwi sèk. Fwi yo ta dwe dous, ak kaka fò epi yo pa dlo. Se poutèt sa nòt anwo yo Prun pou manje prun - se "Ongwa" oswa "Renklod".
Li enpòtan! Se sèlman tout antye fwi antye chwazi san domaj, étidyan ak wormholes.Li se dezirab divize yo nan lo plizyè pa gwosè: yo menm ki pi gwo ap seche pi long, ti piti pandan tan sa a cheche jiska crunch la.
Ki jan yo prepare fwi
Lave fwi yo byen epi retire tij la ak fèy yo. Ka wòch la dwe retire - siye pral Lè sa a, pran plas pi vit, men tout prin la seche pral gen yon pi rich gou ak kenbe plis eleman nitritif.
Nan kondisyon endistriyèl, fwi a anvan yo siye blanchi: Tranpe pou kèk minit nan yon solisyon 0.1% nan soda boulanjri. Akòz fòm sa a fant sou po a, ki akselere evaporasyon an nan imidite.
Apre blanchman, prunye yo doused ak dlo frèt ak seche ak yon sèvyèt papye oswa mete deyò sou yon moso twal.
Ou konnen? Si ou fè plan yo sèvi prun pou rezon sirèt, vide prunye ak siwo sik (450 g ki gen sik ladan pou chak 1 kg nan fwi) epi pote nan yon bouyi.
Ki jan yo sèk prunye nan kay la
Gen plizyè fason: siye prunye nan fou a, nan yon seche rad elektrik, nan solèy la ak nan mikwo ond lan. Chak nan yo gen limit li yo ak avantaj: aksè, tan, pri. Se pou nou egzaminen yo nan plis detay. 
Nan fou an
Mete fwi a prepare sou yon fèy boulanjri (si ou koupe yo, Lè sa a, kale desann pou fè pou evite koule ji). Mete prunye yo nan dife pou chofe fou a prechofe 45-50 ° C epi seche yo la pou 3-4 èdtan.
Apre sa, kite yo fre a tanperati chanm epi mete yo tounen nan dife pou chofe fou a, tan sa a chofe nan yon tanperati ki nan 65-70 ° C. Kenbe gen pou 4-5 èdtan ak fre ankò. Nan dènye etap la, sèk nan yon tanperati ki nan sou 80 ° C jiskaske fwi a sèk se pare.
Ou konnen? Si ou vle prun yo dwe nwa ak klere, dènye 15 minit yo nan siye, ogmante tanperati a nan 100 - 105 °Depi lè sa a, sik nan fwi sou sifas la nan prin yo karamelize, epi li pral genyen yon ekla karakteristik ak limyè gou karamèl.
Nan seche rad elektrik la
Gaye prunye ki prepare yo regilyèman sou asirans sèkèy elektrik yo (si yo koupe, lè sa a kale desann). Mete palèt yo nan seche rad la epi kondwi pwosesis la jan sa dekri pi bonè: 3-4 èdtan nan 45-50 ° C, kite l refwadi, 3-4 èdtan nan 65-70 ° C, kite l fre, epi jiskaske pare, sèk nan 75-80 ° s Pou inifòm siye regilyèman swap pallets.
Nan mikwo ond lan
San dout, ak metòd sa a nan tan pou siye chak pakèt moun pran pi piti a, men download yon gwo kantite prunye nan menm tan an pa pral travay.
Se konsa, prepare fwi yo kouche nan yon sèl ranje sou yon plat plat, ki ka itilize nan yon fou mikwo ond. Mete nivo pouvwa a 300 W epi vire mikwo ond lan pou 5 minit. Apre sa, tcheke preparasyon pou pwodwi a chak 30 segonn, kontinye sèk prun jiskaske pare.
Li enpòtan! Lè wap manje prun nan mikwo ond lan, li trè fasil pou seche l pou chabon. Pwosesis la dwe toujou ap kontwole!
Nan solèy la
Sa a se pi long la, men an menm tan an pi plis la bon fason koupe espas pou sezon livè an. Mete prunye yo koupe nan mwatye ak koupe-up la sou yon plato an bwa oswa metal mete ak papye epi mete li nan solèy la.
Pou pwoteje kont mouch ak lòt ensèk, kouvri l 'ak twal gaz sou tèt. Brase fwi yo detanzantan pou pi bon siye. Pwosesis la pral pran soti nan 4 a 7 jou. Nan mitan lannwit, retire chodyè a soti nan lari a pou lawouze pa tonbe sou prun yo siye. 
Ki jan yo detèmine preparasyon pou la nan fwi sèk
Prun pare elastik, elastik, pa bwa nan men, po a pa ta dwe krak lè koube. Li ta dwe mou, men se pa mouye. Depi li difisil a reyalize siye a menm nan fwi, nan nivo imidite a nan pwodwi a fini, li ka mete deyò nan krich vè ak sele ak kouvèti plastik pou plizyè jou.
An menm tan an, imidite nan yon ti kras undrums prunye pral absòbe pa overdried. Banks bezwen souke tanzantan. Si kondansasyon gout fòm sou mi yo, sa vle di ke prun yo pa pare, epi li dwe seche.
Bè sèk ak fwi pral ede boure kò a ak eleman nitritif nan sezon fredi a. Eseye sèk pou seriz yo sezon fredi, sovaj leve, Dogwood, grozeye, Mitil, pòm, pwa, abriko.
Ki jan nan magazen nan kay la
Fwi sèk yo estoke nan papye oswa sak twal fin blan nan yon kote ki fè nwa, sèk, fre, soti nan limyè solèy la dirèk, pou egzanp, nan yon gadmanje oswa frijidè.
Ou kapab tou sere yo nan vè oswa krich plastik ak yon kouvèti sere-anfòm pwoteje tèt ou kont papiyon kwizin ak lòt ensèk. Byen kwit prun avèk bon depo konsève gou li yo ak pwopriyete benefisye nan 12 mwa.
Prun kwit ak pwòp men ou ap pran plezi ou jouk ete pwochen nan chèf ti kras ou gastronomik: nan asyèt vyann ak bèt volay, nan gato ak patisri, nan pi ak patisri, nan yogourt ak krèm glase. E menm jis pran yon ti ponyen fwi sèk pou te nan yon aswè sezon fredi a se yon ti kras memwa cho nan sezon lete an.
