Jèrm Brussels

Jèl Brussels jele pou sezon fredi a: yon resèt etap-pa-etap ak foto

Konjelasyon jèrm brussels pou sezon fredi a se youn nan fason ki pi pi pito nan magazen sa a pwodwi. Teknik la se senp ak abòdab. Anplis, antrenè yo nan fòm sa a pa pèdi valè nitrisyonèl yo ak sansibilite nan gou, ak gwosè yo fè li fasil pou distribye rekòt la nan frizè a. Nan sezon fredi, tankou yon engredyan ta dwe trè apwopriye nan soup legim, ragou, salad, oswa kòm yon plat separe. Ki jan yo byen aplike plan nou yo, nou pral dekri pita nan atik la.

Èske eleman nitritif yo konsève lè yo te jele?

Tèt fre nan jèrm Brussels se valè nan kwit manje pou yon rapò Harmony nan kalori ki ba ak segondè valè nitrisyonèl. Pwodwi a gen asid folik ak ascorbic, tokoferol, niacin, riboflavin, tyamin, retinol, beta-karotèn. Anplis de vitamin esansyèl, legim la gen potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, fosfò, yòd, fè, MOLYBDENUM, zenk, fliyò, kwiv, Manganèz, ak Cobalt.

Li enpòtan! Yo nan lòd pou chou yo nan Brussels jèrm devlope byen yo epi yo dwe fleksib, li nesesè yo retire tèt la nan tij la lè yo kòmanse ap grandi.

Espè yo di ke pwodwi a lè byen jele konsève yon pwopòsyon enpòtan nan tout eleman nitrisyonèl anvan nouvo sezon an. Epi tou karakteristik gou li yo konsève. Pandan pwosesis la, se sèlman yon ti pati nan eleman nitritif yo pèdi.

Nou konseye w jwenn konnen ak teknoloji ki kòrèk la nan lè w konjele bwokoli chou.

Dapre ekspè yo, jèrm yo Brussels, fre oswa nan frizè, dwe nan rejim alimantè a fanm ansent, timoun, granmoun aje, moun ki soufri ak maladi kadyovaskilè ak timè malfezan.

  • Premyèman, li se yon prevansyon ekselan nan tansyon, takikardya aritmi ,, bradycardya.
  • Dezyèmman, legim la anpeche fòmasyon nan kansè nan tete akòz prezans nan indole-3-carbinol.
  • Anfen, li stimul sèvo a ak amelyore memwa.
  • Katriyèmman, li stimul fonksyon yo iminitè nan kò a, ki se sitou enpòtan nan peryòd la otòn-sezon fredi.
  • Epi, senkyèm, ti kochanchiki kontribye nan retire elèv la nan kolestewòl ki soti nan kò a epi yo gen yon efè benefisye sou ògàn yo nan vizyon.

Li enpòtan! Doktè konseye moun ki gen segondè asidite nan vant lan, malfonksyònman nan glann tiwoyid la ak ògàn nan aparèy la gastwoentestinal limite konsomasyon nan Brussels jèrm.

Chwazi chou pou konjelasyon an

Etandone depandans dirèk nan valè nitrisyonèl ak sekirite nan pwodwi a sou teknoloji a nan konjelasyon li, kite nou konsidere an detay ki jan yo friz Brussels jèrm nan kay la. Premye a tout, pou sa a nou bezwen-wo kalite legim. Pandan pwosesis seleksyon an, enspekte ak anpil atansyon tout antrenè yo epi bay preferans pou espesimèn elastik, dans ki pa depase 2 cm an dyamèt. Yo pa ta dwe gen jòn, siy letaji ak pouri, ak nenpòt domaj mekanik.

Aprann plis sou pwopriyete yo benefisye ak itilize gastronomik nan varyete chou: blan, wouj, chou, romanesco, Beijing, Savoy, bwokoli, chou fri, rav chou, pak choi.

Si rekòt la frape nan gwosè li, pa bezwen pè. Tèt gwo ka koupe an mwatye oswa nan 4 pati. Sa a nuans pa pral afekte gou a ak bon jan kalite nan pwodwi legim. Bagay pwensipal lan se ke sou espas vid yo ta dwe gen okenn fant ak koupe kote mikwo-òganis kapab kache. Tankou yon legim se pi bon imedyatman kòmanse kwit manje. Jardinage ki gen eksperyans di ke lè w konjele pa gen siksè jisteman paske tèt chou yo pa byen retire nan tij santral la. Sa a ta dwe fè anpil atansyon prezève entegrite nan nan tèt yo.

Li enpòtan! Pa prese nan ranmase jèrm Brussels soti nan kabann yo jaden. Li se anpil savoureuse apre premye jèl la. Se konsa, rete tann jiskaske tanperati deyò a desann nan -5 ° C.

Zouti kwizin

Pou plis travay ak chou w ap bezwen:

  • gwo chodyè pou blanchman legim;
  • Van oswa patikil;
  • kapasite capacious pou pwodwi legim refwadi;
  • sèvyèt twal oswa papye pou seche tèt yo;
  • plato frizè;
  • sache plastik ak zip pou estoke kochanchikov.

Preparasyon chou

Anvan ou jele jèl yo Brussels pou sezon fredi a, li enpòtan pre-prepare.

Premye a tout, peye atansyon sou plas la nan koupe tèt yo. Si ou kite pye twò gwo, retire yo - yo pa konstitye okenn valè nitrisyonèl, yo sèlman pran espas nan frizè a. Men, menm avèk keu kout, tout koupe yo ap toujou gen yo dwe mete ajou, paske sou tan, ki anba enfliyans a oksijèn ak limyè, fib yo oksidasyon, sa ki lakòz yo bouche.

Mèsi a metòd konjelasyon an, li posib pou prezève gou legim fre ak fwi pou yon bon bout tan. Aprann ki jan yo friz frèz, ramase, seriz, pòm, tomat, vèt, mayi, dyondyon, pwa vèt, obèjin, ak joumou pou sezon fredi a.

Apre sa, pyès la dwe tranpe nan fèb salin. Li prepare nan pousantaj la 5 ti kiyè. sèl nan 3 lit dlo potab. Sa a se fè yo nan lòd yo elimine lav la nan vèmin yo ki ta ka ale inapèsi ant fèy chou. Si sa nesesè, peze pop-up kochanchiki kouvèti a oswa plak la. Apre tout pwosedi yo fè, yo ta dwe chou a dwe lave anba kouri dlo frèt kouri.

Ou konnen? Women yo ansyen konsidere nenpòt ki kalite chou yon délikatès ak boule legim sa a sèlman sou gwo jou ferye. Ak plat la te sèvi sèlman bouyi ak epis santi bon.

Etap-pa-etap brèf brèf

Lè pwodiksyon legim yo seche soti yon ti jan apre etap nan preparasyon pou, ou ka kòmanse konjelasyon li yo.

Sa a fèt konsa:

  1. Vide dlo frèt nan chodyè a prepare. Menaje ki gen eksperyans avize li nan konte sou baz rapò a: 1 kg nan pwodwi - 3 lit likid.
  2. Mete veso a sou dife a epi rete tann jiskaske dlo a bouyi.
  3. Tranpe tèt yo chou prepare nan dlo bouyi epi kenbe sou dife a pou 2-3 minit. Pa twòp legim la sou dife, paske nan ka sa a li pral pèdi gou li yo ak valè nitrisyonèl. Apre blanching, koulè a ​​klere vèt nan jèrm Brussels ta dwe rete.
  4. Pandan ke legim yo blanchi, vide dlo glas nan yon lòt veso (ou ka menm ajoute kib glas).
  5. Apre tan an blanlan espesifye, byen vit drenaj dlo a bouyi ak vide chou a nan asyèt yo frèch kwit.
  6. Rete tann pou bato a fre, ak nan entre-temps la gaye papye oswa sèvyèt moso twal yo seche legim yo.
  7. Retire chou a refwadi nan dlo a epi mete li sou sèvyèt pou ke glas la gen dlo depase.
  8. Lè tèt yo konplètman sèk, mete yo nan yon kouch sou plato a frizè epi voye yo nan frizè a.
  9. Yo nan lòd yo jwenn yon pi bon pwodwi, ekspè konseye lè l sèvi avèk "Quick jele" opsyon an, ki prèske tout frizè modèn yo ekipe ak. Fonksyon li se sevè diminye tanperati a nan -22 ... -24 ° C.
  10. Apre konjelasyon an, chou a vide nan sache plastik pwòp, retire eksè lè nan men yo ak zip moute. Lè sa a, voye pou depo nan frizè a. Remake byen ke tanperati a pa ta dwe depase -18 ° C.

Ou konnen? Moun peyi Lagrès yo ansyen kwè ke avèk èd nan chou òdinè, ou ka soulaje alkòl Entoksikasyon. Se poutèt sa te konsidere legim la kòm yon senbòl modération.

Poukisa blanching

Gen kèk Menager ki plenyen ke blanching pa toujou gen tan, ak manke pwen sa a nan pwosesis la nan chou konjelasyon an. Rezilta a se yon legim bon kalite ak yon lavi etajè kout.

Dapre ekspè yo, blanchman senplifye pwosesis pou kwit manje nan frizè. Apre yo tout, pou preparasyon pou konplè li yo se ase 10-minit tretman chalè. Wi, epi ou ka kòmanse asyèt pou kwit manje soti nan chou a nan frizè nan fason sa a imedyatman, san yo pa dekonjle anvan oswa lòt preparasyon pou chante. Anplis de sa, legim blanchi yo estoke de fwa plis.

Nou konseye w li sou fason yo nan prepare bwokoli, wouj ak chou pou sezon fredi a, osi byen ke ki jan fè choukrout ak sa ki pwopriyete li gen.

Si legim fre kenbe kèk anmè nan gou yo, Lè sa a, apre yo fin blanching yo epi ki vin apre jele, li disparèt. Sinon, pwodwi a anvan ou kwit manje ap bezwen bouyi. An menm tan an nan dlo a ou bezwen ajoute sèl ak ji sitwon. Men, nan lòd ki te konjelasyon an te pote soti kòrèkteman, li enpòtan pou chak pòsyon nan tèt chanje dlo bouyi ak dlo frèt.

Ou konnen? Pandan konstriksyon miray Grann nan pi popilè nan Lachin, esklav yo te manje ak choukrout, ki te deja tranpe nan diven.

Konbyen ou ka magazen

Pwodwi jele nan jèrm Brussels se souetabl pou itilize pou 12 mwa. Konsidere ke legim ki te deja blanchi gen pwopriyete yo dwe estoke pou jiska 1 ane, ak tout lòt moun yo apwopriye pou pa plis pase sis mwa.

Li fè sans nan etikèt bwa ak dat la nan fabrike nan pwodwi a sou sache plastik ak lè w konjele. Nan ka sa a, ou pral konnen ki nan antrenè yo ta dwe itilize premye.

Add liv resèt ou a ak resèt nan tomat, konkonm, piman, zukèini, kalbas, zonyon, lay, pwa vèt, physalis, seleri, rubarb, aspèj pwa, refor, bè, dyondyon, dyondyon blan.

Konsèy itil

Chak madanm marye vle efò li yo pa t 'pou gremesi. Nan lòd pou ou fè yon sezon rekòt bon jan kalite-wo sezon, nou te konpile pou ou yon seleksyon nan enpòtan, ak pi enpòtan pwouve, konsèy ak konsèy:

  1. Yo nan lòd yo friz jèrm yo Brussels, rekòt nan pati yo. Premyèman, koupe tèt yo pi ba (apeprè nan mitan an nan tij la), ak apre yon semèn ou ka kontinye nan mitan yo ak fouchèt anwo yo. Teknik sa a pral pèmèt fwi yo apèks grandi ase ak matirite.
  2. Pa janm mete tèt mouye nan frizè a. Nan pwosesis pou konjelasyon an, yo pral jele ansanm nan yon sèl fèt solid, ki pral trè difisil separe pou fè manje.
  3. Li entèdi entèdi re-jele jèrm Brussels. Si ou te jele sa ki tout antye nan pake a, ou pral fòse yo itilize li konplètman.
  4. Anvan kwit manje, chou pa bezwen dekonjle. Kochanchiki jele imedyatman nan frizè a se ajoute nan soup la oswa bouyon.
  5. Gen kèk menaj ki sèvi ak jèl jèl Brussels pou melanj legim. Souvan gen piman, kawòt, pwa aspèj, pwa vèt, mayi. Bwokoli ak chou yo se vwazen bon.

Obsève rekòmandasyon sa yo, asire w ke: yon legim bon gou ak an sante pa pral kite tab ou pandan tout sezon fredi a.