Abiko se youn nan Sweetest, fwi ki pi komen ak bon gou epi ki gen karakteristik pwòp li yo nan preparasyon pou sezon fredi a. Anplis konfiti, konfiti ak konfiti, konpot ekselan yo prepare nan men li, resèt prensipal yo nan ki nou pral kounye a konsidere.
Ki sa ki konpòte itil nan abriko
Abiko gen anpil eleman itil ak vitamin. Li pi fasil pou w lis sibstans ki pa nan fwi sa a pase sa ki prezan nan li: gen yon seri antye nan vitamin - A, C, E, H ak vitamin B nan pifò manifestasyon li yo; eleman tras ak kontni metal - fè, sodyòm, mayezyòm, kalsyòm; lòt eleman tras - fosfò, yòd.
Aprann plis sou fason itil abiko, zherdela, pèch.Konplo konsève kèk pwopriyete enpòtan nan matyè premyè yo:
- vitamin a parfe sipòte Visions, sante ak jèn nan po a, iminite;
- potasyòm itil pou timoun, fanm ansent ak granmoun aje a, li ede nan travay la nan sistèm kadyovaskilè;
- mayezyòm ede pasyan ipèrtansif pi ba san presyon;
- fosfò amelyore aktivite nan sèvo.
Li enpòtan! Avèk tout pwopriyete benefisye nan bwè a, pa abize li - ka gen pwoblèm ak depase pwa ak yon surdozaj nan dous.
Sibtilite nan seleksyon an nan abriko
Nan chak degre nan loading fwi gen yon pwen pozitif - yo bon gou tankou ape jòn, ak nan yon eta de matirite teknik. Pou akizisyon diferan nan sa a fwi mande pou yon etap diferan nan matrité li yo.
Kòm pou konpòte a, Lè sa a, preferans yo ta dwe bay fwi ki gen yon koulè pwononse, ki se nòmal pou yon varyete patikilye nan abriko. Yo pa rejte fwi ki frelikè, ki gen bon moso, ki gate. Yo menm menm nan yon sèl kantite, yo ka gate sa ki nan tout veso a avèk prezèvasyon.
Chache konnen ki jan lòt bagay ou ka prepare abiko pou sezon fredi a.Yon fwi san patipri mi konprime yon ti kras nan palmis la. Matirite yo pral elastik ak kaka li yo ap reprann fòm orijinal li yo. Fwi ki te grandi yo ap kòmanse kraze nan men yo, epi nan konpòte yo yo pral fonn epi yo gate aspè bwè a, sa ki fè li twoub. Fwi vèt pa pral pote douser ak saturation koulè nan konpòte; Se poutèt sa, li se pi bon yo itilize yo pou konfiti oswa apre matirite yo dwe itilize kòm manje.
Ou konnen? Abiko yo konnen depi 4000 BC. e., men syantis yo poko deside sou orijin yo - tou de Lachin ak Ameni konsidere kòm bèso fwi sa a. Prevalans nan kilti pale an favè vèsyon an premye, ak non Ewopeyen an "pòm Amenyen" an favè dezyèm vèsyon an.
Resèt
Gen anpil resèt pou Canning konpoze abiko. Li tout depann sou bon jan kalite a nan fwi yo ak preferans nan itilizatè a fen. Men, sa li vo anyen diferans ki genyen prensipal - konpot yo kwit soti nan fwi antye ak divize an mwatye; se ekstrè zo oswa rete nan abiko; bwè a ka natirèl oswa avèk itilizasyon aditif; pwodwi esterilize oswa ou pa.
Konje fre abiko san esterilizasyon
Ou ka kwit manje konpi abiko "nan prese", san yo pa recourir nan esterilizasyon. Sèlman pou itilize prezèvasyon sa a nesesè pandan sezon livè a, pa mete l sou kote pou pwochen sezon an.
Engredyan (ki baze sou yon bokal twa-lit):
- fwi mi - soti nan 0.5 a 0.7 kg;
- sik - 1 tas;
- dlo - soti nan 2 lit ranpli bokal la.
- Fwi yo Ranje ak lave anba dlo frèt kouri.
- Bank yo byen lave avèk soda ak vapè sou vapè oswa nan fou an.
- Nan yon tyè nan abriko yo volim yo mete nan krich yo, plen ak dlo bouyi, ki kouvri avèk yon kouvèti ak kenbe pou apeprè 20 minit.
- Dlo a vide nan yon resipyan, sik la ajoute e siwo a kwit.
- Se bouyi siwo vide nan krich nan fwi, apre yo fin ki kontenè yo yo woule moute ak kouvèti, vire sou yo ak vlope byen sere.
Li enpòtan! Anbalaj se yon pwosedi obligatwa pou konsèvasyon. Sa bay plis tretman chalè ak yon diminisyon gradyèl nan tanperati a san gout toudenkou.
Konpòte nan abriko ak wòch
Te tankou yon konpòte prepare granmè nou yo ak manman pou tan kap vini an, se konsa konpozan li yo te kalkile pou boutèy plizyè.
Engredyan (ki baze sou 5-6 twa-lit krich):
- énuméré fwi mi - 5-7 kg;
- sik - ant 6 ak 7 linèt;
- asid asid - apeprè 15 g;
- dlo - jiska 12 lit.
- Abiko yo tamerare ak abataj an sèk, ak divès kalite enklizyon epi yo pa ase mi.
- Bank yo ap lave ak soda boulanjri ak Lè sa a, esterilize pou apeprè 5 minit.
- Fwi nan kontenè ki anfòm jiska mwatye volim la oswa nan tèt la (nan evènman an ke gen yon dezi yo ka resevwa konpò plis reyèl).
- Siwo a bouyi nan dlo ak ajoute sik ak asid asid pou apeprè 8 minit, ak Lè sa a, vide nan bwat.
- Bank yo, kouvri ak kouvèti metal, yo mete nan yon marmite oswa yon tank nan dlo bouyi pou 20 minit.
- Tank yo woule ak kouvèti yo ak byen vlope pou plizyè jou.
Aprann ki jan ou ka fè frèz, franbwazye, seriz, prunye, pòm, makro, melon, wouj, Korint nwa, melon, seriz, CRANBERRIES, tomat, yoshtu, mòn sann, sunberry, physalis, ramase.
Konpòte nan pike abriko
Nan sa a resèt, yo retire zo a, li nesesè divize fwi a nan de mwatye, ki implique lòt kondisyon pou prepare konsèvasyon.
Engredyan (pou chak twa-lit bokal):
- mi abriko - 0.6 kg;
- sik - 1 tas;
- dlo - nan yon ka plen (apeprè 2 lit).
- Fwi yo lave yo divize an mwatye epi yo mete yo nan krich prepare pou apeprè yon tyè nan volim la.
- Fwi yo vide dlo bouyi ak kenbe nan dlo pou 10-15 minit, apre yo fin ki li se vide nan yon marmite.
- Sugar se ajoute nan perfusion a eksprime ak melanje jouk fonn.
- Se siwo a ki kapab lakòz mennen l 'bay yon bouyi ak vide nan yon boutèy abriko.
- Kontenè yo yo kouvri ak kouvèti, woule moute, vire tèt anba ak byen vlope vlope anvan yo refwadi.
Aprann ki jan fè yon konpòte nan prunye, seriz melon ,.
Konplo soti nan abriko ak wonm
Esterilizasyon ka pafwa ranplase pa itilize nan pwodwi natirèl ki pral fè fas ak konsèv konsèvasyon nan pi bon li yo.
Engredyan (sis bwat lit):
- abriko mi - apeprè 3 kg;
- sik - apeprè 1 kg;
- dlo - 2.5 l;
- wonm - 3 ti kiyè.
- Matyè premyè yo klase epi lave byen.
- Plizyè moso nan yon egoutwar yo bese nan dlo bouyi pou 2-3 minit, refwadi sevè nan dlo frèt, se po a retire yo nan yo.
- Fwi yo ak anpil atansyon divize an mwatye, zo yo yo te pran soti nan yo, ak mwatye yo yo ranje nan bank.
- Separeman prepare siwo, ki se vide bwat ak fwi prepare. Mwatye yon ti kiyè nan wonm se ajoute nan chak veso.
- Banks woule epi kouvri yo pou yo refwadi nèt anba.
Aprann ki jan fè endijèn diven soti nan konpòte, konfiti, leve petal, prunye, rezen, pòm, nwa cotoneast.
Konpote soti nan abriko ak siwo myèl
Nan anpil ka, ka endijèn sik ranplase ak siwo myèl. An menm tan an, gou a ak pwopriyete nitrisyonèl nan prezèvasyon an ki kapab lakòz ka souvan pi bon. Pa gen okenn eksepsyon ak espas vid ak adisyon nan siwo myèl.
Engredyan (sis bwat lit):
- abriko - 3 kg;
- siwo myèl - 0.9-1 kg;
- dlo - 2.5 l.
- Fwi mi ak dans yo chwazi epi yo dwe byen lave.
- Fwi yo koupe an mwatye, wòch yo retire, abriko yo mete deyò nan pre-esterilize krich.
- Siwo myèl fonn nan dlo chofe ak melanj lan pote nan yon bouyi.
- Banks ak fwi prepare yo vide sou ak siwo ak woule leve.
- Kontenè yo yo mete nan yon chodyè dlo bouyi, esterilize pou apeprè 8-10 minit, Lè sa a, vire sou yo, epi kouvri.
Ou konnen? Alexander Macedonian delivre fwi a nan Ewòp (nan Lagrès), ak soti nan la, sa yo bon gou fwi zoranj gaye nan tout kontinan an.Abriko yo se yon bon materyèl anvan tout koreksyon pou prezèvasyon - li se prèske enposib piye yo. Se poutèt sa, menm Menager inisyasyon ka avèk siksè rekòlte sa yo fwi ak dòlote kay yo ak konpot bon gou nan tout sezon fredi a.
