Depi tan lontan, epis santi bon yo te itilize pa sèlman bay asyèt yon pi klere ak pi rich gou, men tou, yo trete maladi divès kalite. Youn nan fèy santi bon sa yo konsidere kòm Zira, oswa Cumin, ki gen yon gou dous-pikant ak yon bon sant bèl. Pou ki sa yo itilize kimen ak ki jan li se itil, kite la konsidere.
Deskripsyon botanik
Zira se yon grenn jaden yon ane, de ane rekòt nan fanmi parapli a. Peyi a nan plant la se Azi Santral, nan peyi kote sezon an rele kimen Endyen. Zira ap grandi yon a de ane. Se premye rekòt la rekolt twa mwa apre debake.
Kilti a gen yon tij grizatr-vèt ak fen-diseke fèy bwa. Grenn gen yon fòm oblong, ki gen fòm koton jiska 6-7 mm lontan, yo fè diferans ak yon bon sant ak yon gou yon ti kras anmè, boule ak yon nòt pèsistansif Nutty. Koulè grenn ka varye soti nan moutad fè nwa mawon.
Ou konnen? Trè souvan, kimen konfonn avèk kimen. Vreman vre, an deyò de epis santi bon yo sanble, sepandan, kimen gen yon bon sant plis delika, diferan nan pi gwo ak pi laj grenn. Konparezon de premye fèy santi bon yo, yo pa janm konfonn.
Spice nan peyi li yo prèske pa janm itilize poukont li. Li travay anpil nan tandem ak epis santi bon lòt, tankou pwav, timerik, elatriye. 
Valè nitrisyonèl
Kimen gen yon gwo kantite sibstans aktif ki gen yon efè benefisye sou kò imen an. Yo prezante valè nitrisyonèl li pou chak 100 g:
- pwoteyin - 17.81 g;
- grès - 22.27 g;
- idrat kabòn - 44,24 g.
Spice konsidere kòm yon endepandan vitamin-mineral konplèks, ki gen ladann:
- Vitamin B yo: responsab pou pwodiksyon enèji, sentèz pwoteyin, nòmalize sistèm nève a ak aparèy la gastwoentestinal;
- Vitamin A: yon ekselan antioksidan, pran pati nan pwosesis oksidatif, nòmal pwosesis metabolik, fè pwomosyon rejenerasyon po, ralanti aje nan kò a;
- asid ascorbic (vitamin C): ranfòse sistèm iminitè a, ogmante fonksyon pwoteksyon yo, redui risk rim sèvo yo;
- Vitamin E: wageni kò a, amelyore rezèv la nan selil ki gen oksijèn, diminye san kayo, ranfòse veso sangen, nòmal nivo kolestewòl, anpeche kadyovaskilè echèk;
- Vitamin K: responsab pou kayo san, nòmal eta tisi zo, nòmal nivo sik nan san;
- fè: sèvi kòm prevansyon nan anemi, fè pwomosyon kwasans, anpeche fatig ak somnolans, bay enèji ak fòs;
- kalsyòm: bay determinasyon nan zo, sèvi pou fòmasyon nòmal nan skelèt la, kontwole travay la nan misk, ranfòse veso sangen, ede elimine sibstans danjere;
- potasyòm: kontwole balans lan asid-baz, amelyore andirans fizik la nan kò a, amelyore pèfòmans mantal, stimul pwodiksyon an nan anzim;
- mayezyòm: patisipe nan sentèz pwoteyin, amelyore mobilite nan entesten, ranfòse veso sangen, nòmal sistèm nève a, mennen nan pwosesis metabolik nòmal;
- fosfò: amelyore fonksyone nan sistèm nan sèvo, afekte pwosesis yo metabolik, ede absòpsyon nan mineral anpil;
- zenk: amelyore fonksyon nan misk, pran pati nan pwosesis fòmasyon san, gen yon efè benefisye sou aktivite nan sèvo.
Anplis de sa, fwi yo nan lespri gen lwil esansyèl, rezin ak chiklèt, ki bay li ton Piquant ak gou delika. Plant la se moun rich nan Omega-3 ak Omega-6 asid gra, palmis, stearic, ak lauric asid ki gen asid satire ak asid monoensature, tankou oleik, palmityolojik, ak gadoleik.
Kontni kalori
Epis la se ase wo nan kalori; 375 kilokalori pou chak 100 g grenn. Men, depi li pa itilize ak "kiyè", li se diman posib jwenn kilogram siplemantè soti nan jis yon sèl epis.
Koleksyon ak depo
Koleksyon an nan grenn nan move lespri kòmanse apre matirite konplè yo, lè yo vire mawon.
Florèks koupe yo se ki plwaye, byen seche pa metòd la tradisyonèl, Lè sa a, kraze. Matyè premyè yo estoke nan yon kote ki fè nwa, sèk, lè l sèvi avèk sak twal, sache papye oswa resipyan ki fèmen.
Plant vèt yo rekolt anvan flè nan premye ane nan vejetasyon. Sèk remèd fèy nan fason abityèl la ak ki estoke nan yon veso ki byen fèmen.
Pwopriyete itil nan kimen
Pwopriyete yo geri segondè nan kimen yo akòz vitamin rich li yo ak mineral konpozisyon. Li gen yon efè pozitif sou fonksyone nan sistèm nève a, ranfòse sistèm iminitè a, akselere pwosesis metabolik, amelyore aktivite nan sèvo, ede Geri kò a.
Nan medsin popilè, grenn yo nan Zira yo te itilize pou:
- nòmalizasyon nan sistèm kadyovaskilè. Engredyan aktif nan epis la nòmalize nivo kolestewòl, anpeche fòmasyon nan boul nan san, sèvi kòm prevansyon nan kriz kadyak ak kou;
- ogmante aktivite mantal. Regilye konsomasyon nan séchage favorableman afekte travay la nan sistèm nève a, amelyore memwa, aktive koule nan oksijèn nan selil yo nan sèvo, amelyore dòmi, batay lensomni;
- fonksyònman nòmal nan aparèy dijestif la. Sibstans ki sou ki genyen ki nan grenn yo, nòmalize peristalis, amelyore pwosesis metabolik, retire eleman danjere, skori ak toksin, pèmèt ou byen vit ak efikasite boule depase grès;
Itilize nan rezen chèch, seriz, alg fin chèch nèt, refor, Persimmon, epina, ji soti nan bètrav ak lanmè nèrpren tou ede elimine toksin nan kò an.
- amelyore vizyon. Li te pwouve ke zira ka amelyore précision ak précision nan vizyon, nòmal mikrosirkilasyon, estabilize aranjman;
- geri blese. Grenn kilti yo gen Antiseptik, anti-enflamatwa pwopriyete, geri blesi, redwi wouj, ak ankouraje rapid rejenerasyon tisi.
Epitou kimen se lajman li te ye tankou yon afrodizyak, kapab nòmalize fonksyon an repwodiksyon nan ògàn yo jenital, puisans ogmante ak libido.
Videyo: pwopriyete itil nan kimen
Anplis de sa, itilize nan séchage ede redwi doulè pandan règ, anpeche senyen, stimul pwodiksyon lèt pandan tete.
Mal
Nan kèk ka, epis endyen ka danjere. Li pa kapab itilize ak entolerans endividyèl, yon tandans alèji.
Abi Cumin ka lakòz:
- so presyon san - maltèt, toudisman, anvi vomi;
- souvan mande twalèt la, ki manifeste poukont li akòz efè dyurèz fèy santi bon yo;
- deteryorasyon nan sèvo a - redwi rezèv oksijèn nan selil nan sèvo, deranje sistèm nève a.
Li enpòtan! Li entèdi konsome grenn mouye nan lespri, menm jan yo ka lakòz anpwazònman grav. Anvan yo enkli nan yon rejim alimantè, sa nesesè konsilte avèk doktè a.Li pi bon evite konsome epis pou timoun piti ki poko gen twa zan.
Kontr
Pa dépourvu nan zira ak kontr. Menm jan ak lòt manje, si yo boule, li ka lakòz reyaksyon alèjik ak pwoblèm dijestif.
Li entèdi entèdi pou itilize epis lè:
- ogmante asidite nan vant lan, menm jan li ka pwovoke brûlures, doulè nan trip la, lakòz konstipasyon oswa dyare;
- maladi ilsè nan vant lan ak duoden, agrave nan doulè. Kumin ka lakòz gonfleman, pèdi pwa, entoksikasyon nan kò a, mennen nan senyen, vomisman, depresyon;
- dyabèt paske li gen konpozan ki ogmante nivo sik nan san.
Cumin itilize
Bon sant rich, etranj gou pikant ak pwopriyete itil pèmèt yo itilize kimen nan divès domèn: Kosmetoloji, kwit manje, medikaman tradisyonèl, elatriye.
Nan kwit manje
Nan kwit manje, zira se itilize kòm yon séchage pou asyèt divès kalite. Li enposib imajine cuisine Oriental san yo pa epis sa a. Goute anmè-cho li yo se espesyalman byen nan amoni ak vyann, pwason, asyèt bò legim, premye kou yo.
Nan mond gastronomik, Basil, barberi, krèm chèch, Laurel, marjolèn, sitwon Balm, rekòt pye mant, kapusin, pèsi, Rosemary, tim, fenouy, refor, èstragon, lavand, ba, sirèt, safran, bon plat, noutmèg yo tou itilize kòm epis. , Dill, kadamon, dan, kimen, kasia, moutad.
Kizin Endyen souvan ajoute nan patisri, vyann frèt, fwomaj Ewopeyen an. Grenn kimen fasilite dijesyon, kidonk li se itilize nan tandem ak difisil-a dijere manje, tankou legum.
Li enpòtan! Nan lòd pou kimen la revele tout aromat li yo ak gou kalite yo, li se yon ti kras fri anvan yo ajoute.
Youn nan asyèt yo pi byen ki revele pwopriyete yo nan kimen se konsidere yo dwe entérésan sòs salad moun peyi Lejip, ki parfe amonize ak vyann oswa pwason.
Pou preparasyon li yo w ap bezwen engredyan sa yo:
- feta fwomaj - 300 g;
- fre konkonm gwosè mwayen - 1 PC.;
- zonyon gwosè mwayen - 1 pc.;
- sitwon - 1 pc.;
- lwil oliv - 2 ti kiyè;
- vèt: pèsi, Dill - sou yon pakèt ti;
- pwav - nan gou;
- Mint - 2 ti kuiyè. l;
- zira - ½ ti kiyè
Teknoloji preparasyon pou sòs:
- Adousi fwomaj ak yon fouchèt, ajoute ½ sitwon ji, jwenn nan yon sèl sitwon, bè, ak pwav.
- Zonyon ak konkonb koupe an kib piti, rekòt pye mant ak vèt yo kraze.
- Tout engredyan yo melanje, ajoute fèy santi bon. Anvan w itilize, fwote kimen la ak men ou.
Youn nan pi bon konbinezon yo se diri ak kimen. Majik séchage fè sereyal etranj, anrichi gou li yo.
Pou preparasyon an nan diri pik pran:
- diri (vapè oswa basmati) - 300 g;
- ti zonyon - 1 pc.;
- dlo oswa bouyon - 0.5 lit;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. l;
- zira - 1 ti kiyè;
- epis santi bon: sèl ak pwav - a gou.
Metòd Preparasyon:
- Nan yon marmite ki gen yon anba epè, yo rache zonyon fri nan bè.
- Apre 5-7 minit, epis santi bon yo ajoute nan zonyon an: pwav, sèl ak kimen.
- Apre yon minit, vide nan ki byen lave diri, melanje byen, pou ke chak diri se nan lwil.
- Vide dlo oswa bouyon, pote nan yon bouyi, vire desann chalè a, kouvri veso a ak yon kouvèti ak diri bouyon jiskaske li pare.
Sa a se plat sèvi ak vyann oswa poul.
Videyo: resèt pou fè baton pen kimen
Nan medikaman
Pwopriyete geri lespri yo te abitye ak geriseuz yo nan tan lontan. Jodi a, tretman se pa mwens enpòtan, paske li te ede amelyore aktivite nan sèvo, nòmalize dijesyon, amelyore memwa, kenbe nòmal kadyovaskilè ak sistèm nève, anpeche fòmasyon nan boul nan san, elatriye.
- Nòmalize dijesyon ak gonfleman, itilize resèt sa a: 1 ti kiyè. lespri vide 200 ml dlo cho, pénétrer pou 30 minit, filtre. Pran perfusion a anvan yo manje 150 ml 3 fwa nan yon jounen.
- Resèt sa a ap ede amelyore memwa, estimile sèvo a, debarase de pwoblèm lensomni: 0.5 ti kiyè. epis santi bon yo melanje ak 250 ml lèt cho. Pran yon bwè chak jou anvan yo dòmi.
Lè batay lensomni, yo sèvi tou ak medizinè vèrvèr, catnip, jeranyom, anemon, marigold, vyorn wouj, avwan dekoksyon, irgu, oublions, ansyen ak epin.
- Yo nan lòd yo amelyore fonksyone nan sistèm nan kadyovaskilè, prepare dekoksyon a: 2 ti kiyè. séchage vide 300 ml dlo, mete nan yon beny dlo ak chofe melanj lan pou 20 minit. Next, bouyon an ensiste 40-60 minit, filtre. Konsome 3 fwa nan yon jounen, 100 ml.
- Pou amelyore lactation nan manman ka'p bay tete, li rekòmande yo sèvi ak sa a bwè: 1 ti kiyè. epis melanje ak 2 ti kiyè. sik, vide 2 tas nan lèt cho ak bouyi pou 5 minit. Bwè dekoksyon 3 fwa nan yon jounen, divize dòz la an twa dòz.
- Yon melanj de grenn fri piman ak sèl fè yon masaj dou nan jansiv yo. Sa a pèmèt ou ranfòse dan yo epi redwi senyen yo.
Nan Kosmetoloji
Pou rezon kosmetik, se itilize sezon trete gratèl, akne, blesi, ègzema, klou, elatriye Cumin lwil oliv gen yon Antiseptik, antifonjik, efè rajenisman, goumen twò bonè aje nan po an. Li gen yon efè sansasyonèl sou pèt ak cheve frajil.
- Blanch po a, retire tach laj ak freckles pral ede perfusion: 1 ti kiyè. grenn vide 250 ml dlo bouyi, ensiste 30-40 minit. Perfusion siye po a de fwa nan yon jou, maten ak aswè.
- Ranfòse ak klere cheve, prepare yon mask: lwil nan lespri 1 ti kiyè. melanje ak Castor ak lwil Barden nan yon rapò 1: 1: 1. De eu krèm ak 2 gout nan sitwon lwil esansyèl yo te ajoute nan melanj lan nan lwil. Se zouti a fwote nan rasin yo, ak Lè sa a, gaye sou tout longè a nan cheve a. Kanpe minit 30-40, lave cheve ou ak metòd tradisyonèl la.
Pivwan dodging, sedge, zizifus, netl, boujon Birch, Pine lwil esansyèl, anmè pwav, lwil kimen nwa ak bergamot yo tou itilize ranfòse cheve.
Mask la pral ede geri blesi, geri akne ak enflamasyon: 2 gout nan lwil nan lespri yo melanje ak nenpòt ki lwil baz (zanmann, oliv), yon zongle nan jenjanm ak 2 gout nan lwil jenjanm yo te ajoute. Se melanj lan byen melanje, aplike nan zòn pwoblèm, dousman fwote.
Slimming
Malgre lefèt ke zira se yon manje ki gen anpil kalori, li se lajman itilize pou pèdi pwa. Li gen yon dyurèz, efè yon ti kras laksatif, stimul dijesyon, diminye apeti, retire sibstans ki sou danjere ak toksin, pèmèt ou boule grès ak yon fason natirèl nan pèdi pwa. 
Te Cumin itilize pou pèdi pwa. Li retire likid depase, batay kont èdèm, deklannche peristalism, akselere pwosesis metabolik yo. Pou prepare yon bwè, ou bezwen 2 ti kiyè. epis santi bon nan yon THERMOS ak te vèt ak garcinia cambogia. Sèvi ak te apre yon repa oswa nan ant repa yo.
Ou konnen? Regilye itilize nan lwil kimen olye pou yo krèm nan lannwit tradisyonèl yo pral amelyore kondisyon po, diminye ondilasyon, elimine siy yo nan aje. Lwil oliv aplike pandan lannwit sou po pwòp, pa lave koupe.
Zira - inik nan konpozisyon li yo ak nan yon pakèt domèn pwopriyete geri nan epis yo itilize nan kwit manje, medikaman popilè ak Kosmetoloji. Li pral ede nòmalize travay la nan anpil sistèm nan kò a, amelyore kondisyon an nan po a ak tout cheve nan tèt, bay yon bri sansasyon gou nan asyèt tradisyonèl yo.
Sepandan, li dwe sonje ke kimen se an sekirite lè yo itilize nan fòm lan nan yon epis; lè yo itilize kòm yon ajan ki ka geri ou, li nesesè estrikteman konfòme yo ak dòz la epi konsilte avèk doktè ou. 
