Ansanm ak pòmdetè, tomat, mayi, flè solèy ak lòt kilti nan Amerik la, yakon la te mennen nou. Sa a legim ti kras-li te ye nan peyi nou an se menm jan an nan kalite li yo lavil Jerizalèm Aticho, ki te grandi pou yon tan long ak se byen abitye nan jardinage anpil. Se pou nou konnen pi pre ak plant sa kiltirèl, ra pou nou.
Deskripsyon
Yacon Li te kiltive pa moun ki abite nan Amerik Latin nan k ap viv nan andin mòn yo pou tubèrkul li yo. Nan plant sa a, de kalite rasin yo fòme - gwo rizom ak pwa ki gen fòm oswa fiziyeu tankou maraton maron ki grandi sou rizom nan gwoup plizyè inite. Nodul sa yo andedan yo blan oswa jòn, gen yon vyann dous ak yon gou bèl, okoumansman de pòm ak melon, ka peze 300-600 gram chak.
Sou rizom yo tou ti boujon, ki soti nan ki grandi plant nouvo. Sa a kilti kontinuèl soti nan nan fanmi Astrov la, menm jan ak topinambur ak flè solèy ansanm. Plant kiltiv Anyèl ka rive jwenn 1.2-2.5 mèt. Tij vèt la gen yon plizyer marginal ak ti tach koulè wouj. Fèy yo gwo, triyangilè nan fòm, ak yon pesyol fò lontan ak bor ki gen fòm.
Yacon florè yo anjeneral nan sizyèm mwa a soti nan plante ak panyen jòn oswa zoranj fè l sanble souvan ti tournesol.
Ou konnen? Lokal Yakon sovaj yo se Kolonbi, Ekwatè ak Pewou. Nan tan lontan, li te grandi nan Enka yo nan komèsan jistis gwo, men se pa te rekòt prensipal la. Yo te pran li souvan pou vwayaje tankou yon sous dlo. Koulye a, li se grandi sou yon echèl endistriyèl nan anpil peyi (USA, Japon, Ostrali, elatriye) kòm yon kilti inulin ki gen.
Yacon atire enterè prensipalman nan kontni segondè li yo nan inulin. Avantaj ki genyen nan kilti sa a yo se pi gwo pase sa yo ki nan lavil Jerizalèm Aticho, tubèrkul, ki ka estoke sou kòm byen ke pòmdetè, osi byen ke pi wo gou.
Nan kwit manje pi itil pou aplike pou li anvan tout koreksyon, pou egzanp, nan salad. Men, li kapab tou bouyi, fri, konpòte, seche e menm te fè bato ki soti nan li, ki pral pi plis itil pase bato pòmdetè. Ji, konfiti, fwi konfiti ak siwo yo tou te fè soti nan li.
Rekòt rasin gen ladan bètrav, kawòt, rav, radi, radi, rav, pane, seleri, pèsi, rutabaga, scorzonera, ak daikon.
Konpozisyon
Yakon ba-kalori: nan 100 g nan tubèrkul 61 kilokalori genyen ladan yo.
Valè nitrisyonèl li yo ak konpozisyon de baz yo:
- dlo - 79 g;
- idrat kabòn - 12.8 g;
- dyetetik fib - 4.5 g;
- pwoteyin - 2.1 g;
- Ash - 1.4 g:
- grès - 0.1 g;
- asid òganik - 0.1 g
Epitou nan 100 g yo vitamin sa yo:
- C - 6 mg;
- PP - 1.6 mg;
- Niacin, 1.3 mg;
- E - 0.2 mg;
- B1 - 0.07 mg;
- B2 - 0.06 mg;
- A - 0.002 mg;
- beta karotèn - 0,012 mg.
- potasyòm - 200 mg;
- fosfò - 78 mg;
- kalsyòm - 20 mg;
- mayezyòm - 12 mg;
- sodyòm, 3 mg;
- aliminyòm 0.815 mg;
- fè - 0.4 mg.
Li enpòtan! Yacon, ki se grandi nan 56 ° latitid nò, pa gen inulin ak sik, ki fè yo ranplase pa fwi, ki fè itilize nan legim sa a se pa konsa pou sa itil.
Kaboyidrat yo se sitou lanmidon ak dextrin (9.6 g), sik (3.2 g). Yacon tou gen asid amine ki endispansab pou moun ak inilin, ki se yon prebiotic epi li se diman absòbe kò a.
Pwopriyete itil
Yacon gen pwopriyete sa yo benefisye:
- nòmal nivo sik la. Li gen yon gwo kantite inulin, ki ranplase sik ak tèt li;
- goumen ak pwa depase. Li se ki gen anpil kalori epi li gen sibstans ki sou ki gen yon efè bon sou metabolis. Pou yon tan long pare grangou;
- retire likid depase. Yon gwo kantite potasyòm bay yon efè dyurèz;
- se yon antioksidan. Li konsiste de sibstans ki sou byoaktiv ki ralanti aje;
- redui kantite lajan kolestewòl ki nan san an. Li gen yon efè pozitif sou sistèm kadyovaskilè a;
- amelyore fonksyon entestinal, ki ede avèk konstipasyon. Li gen anpil fib ki estimile aparèy la gastwoentestinal, osi byen ke yon prebiotic ki aktive kwasans lan nan mikroflor benefisye yo.
Kontr ak mal
Pa gen okenn kontr espesyal nan legim sa a, eksepte pou entolerans endividyèl, ki ra anpil.
Sepandan, lè yacon konsome nan gwo kantite, sentòm sa yo ka rive:
- ban fèb, dyare;
- pipi souvan;
- flatulans;
- pòv apeti;
- rinit alèjik, ki se karakterize pa etènye ak iritasyon nan je yo mikez.
Li ta dwe te note ke nan tout tanp zidòl nou an sa a legim ak efè li sou moun, ki gen ladan efè segondè, yo ti kras etidye.
Ou konnen? Siwo Yacon se yon ranplasan sik ekselan pou dyabetik ak moun ki vle pèdi pwa. Gou li yo se okoumansman de siwo Maple ak melissa. Men, li se pwodwi sèlman nan kondisyon endistriyèl, ak pri li yo se trè wo.
Elvaj
Sa a se yon plant kontinuèl, men nou te li plante chak ane. Yacon ka miltiplikasyon nan plizyè fason:
- grenn. Se konsa, li se souvan miltiplikasyon nan kay la - nan Amerik di Sid. Men, pou latitid nou tankou yon metòd se enposib, depi isit la li pa gen tan fleri epi bay grenn;
- rizom. Sa a se metòd ki pi komen yo itilize toupatou. Pou sa ka fèt, nan kòmansman mwa fevriye, rizom yo Yakon yo te pran nan sousòl la, kote yo te estoke, lave nan yon solisyon fèb nan pèrmanganat potasyòm. Lè sa a, yo koupe pou youn oswa de ti boujon rete sou chak moso, pousye sit la ensizyon ak sann dife. Plante nan yon veso ki sou yon dyamèt lit nan 30 cm nan tè a, ki gen ladan peyi Gazon ak sfèy nan yon rapò nan 1 a 2, wouze ak kouvri ak yon fim jiskaske jèm. Feed jèrm chak dis jou ak angrè konplèks;
- koupe vèt. Pou grèf pran zòn nan tij la ak de fèy li yo ak mete yo nan yon substra eleman nitritif. Anviwon kreye yon efè lakòz efè tèmik, ki kouvri veso a vè ak idrate. Apre aparans nan rasin yo, se kapasite sa a retire, ak koupe yo transfere nan kondisyon lakòz efè tèmik, kote yo kenbe yo nan yon tanperati ki + 20 ° C ak yon jou limyè nan sou 16 èdtan anvan plante nan tè a.
Landing
Plante plant nan tè a bezwen sèlman apre fen nan jèl. Sistèm rasin lan nan aacon a ka tolere frima ti tay, men pati a anwo ap mouri nan ka sa a.
Landing pi byen fè soti nan fen mwa me a dizyèm nan mwa jen. Mete sou yon pwofondè de sou dis santimèt. Yacon ap grandi sou nenpòt ki tè, bagay la prensipal se fekonde li byen. Se poutèt sa, anvan plante, yo ta dwe tè a ta lase, ak pli lwen li rekòmande fè tèt abiye soti nan fimye ak aditif mineral. Pou sa ka fèt, se yon tyè nan yon kwiyere nan supèrfosfat ak potasyòm ajoute nan yon tyè nan bokit la nan fimye.
Plant Yacon yo te plante nan yon distans apeprè 70 cm soti nan chak lòt. Touswit apre yo fin plante, fè bon awozaj. Kòm li ap grandi, rekòt sa a kòmanse rasin li yo byen fon nan tè a, se konsa li ka sipòte sechrès, men se pa lontan. Men, pandan plante ak eradikasyon plant yo bezwen awozaj pi konplè. Nan move tan sèk, Yacon a wouze chak jou, epi avèk aparisyon otòn yo redwi frekans lan. Awozaj se souetabl yo pote dlo tyèd.
Li enpòtan! Yacon renmen limyè: li se pi bon pou l 'yo chwazi zòn ki byen limen nan jaden an. Plant lan, plante nan lonbraj la, devlope mal ak diminye sede. Li ta dwe tou dwe te note ke ak kwasans lan ak epesman nan aacon a, sede a tou diminye.Tanperati a lè pi gwo pou kwasans lan nan plant sa a se soti nan + 18 ° C a + 30 ° C. Kilti sa a se byen imidite-renmen ak ap grandi byen nan yon imidite nan 60-70%.
Swen
Yacon, tankou anpil plant, bezwen manje - li ogmante sede li yo ak akselere kwasans. Pou rezon sa a, yon fwa yon mwa pwodwi nitrisyon konplèks ak angrè mineral. Angrè òganik yo aplike sou tè a pandan plante: sa kapab jete zwazo yo, bèf bèf. Pandan detachman nan tè a se pa inutiles anrichi li ak nitrat. Li ta dwe te note ke sa a kilti anpil nan bezwen nan potasyòm, ak mwens nan fosfò ak azòt.
Tè a sou trase a ki sou ki yacon a te plante, li nesesè detanzantan dekole ak raje. Ou ka pase payaj la nan tè a. Ti pyebwa sa a plant anjeneral spud tankou pòmdetè. Si sa nesesè, epi sitou si zòn nan gen anpil van, ou ka fè yon jartyèr nan plant sa a.
Yacon ka afekte pa vèmin yo tankou blanch, apid, Spider Mite, cheni, Khrushchevak lòt ensèk. Anplis de sa, li ka sijè a maladi chanpiyon.
Kilti sa a pa mande pou transplantasyon ak ka grandi pou yon tan long nan menm zòn nan. Li se pi bon pou avanse pou pi plant sa a soti nan yon sèl kote nan yon lòt nan sezon prentan an.
Koleksyon ak depo
Pou jwenn yon rekòt bon, laj la nan plant la yo ta dwe 5-7 mwa. Rekòlte Yacon pwodwi nan sezon otòn la yon ti tan anvan frima yo an premye. Li nesesè fouye moute tubèrkul li yo ak anpil atansyon, menm jan yo se olye frajil.
Tubèrkul yo rekolt apa pou konsomasyon manje, ak rasin yo pou repwodiksyon pita yo mete pou ivèrnan. Pou rezon sa a, se rizòm nan koupe pou ke gen boujon ki disponib ak yon tij sou 2-3 santimèt nan gwosè. Rasin yo se fin chèch nèt nan yon chanm sèk nwa pou apeprè de semèn, ak Lè sa a, yo mete yo nan bwat an bwa ak vide sou ak tè. Sere nan sousòl la nan yon tanperati + 4 ° C. Anba kondisyon sa yo, rasin yo kapab estoke prèske jouk lè rekòt nan pwochen an.
Ou konnen? Sèlman kolekte nodul Yacon gen yon gou san ledven. Li pa rekòmande yo manje pi bonè pase yon mwa apre fouye. Avèk tan nan depo, gou chanjman yo, li vin pi dous ak plis bèl. Yo gen gou a pi byen nan twazyèm mwa a nan depo. Pwosesis sa a ka akselere pa mete rasin sèch nan solèy la pou plizyè jou.
Videyo: Yacon Kolekte
Lovers nan lavil Jerizalèm Aticho pral sètènman ka enterese nan sa a legim ki ra pou nou. Li gen menm pwopriyete benefisye yo, men li ka toujou estoke pou yon tan long epi li gen yon gou enteresan ak bèl. Li se pi itil yo mete l 'nan salad, men ou ka kwit manje anpil asyèt lòt ak patisipasyon l' yo. Yacon amelyore metabolis ak se yon eleman itil nan meni an nan dyabetik.
