Jodi a nou ka di ke yon moun fè itilize maksimòm de kado sa yo nan lanati nan tout fòm yo ak manifestasyon. Yo itilize sèl, fimen, bouyi, konpitasyon, torréfaction, fri ak anpil lòt kalite legim ak fwi, chak nan yo ki revele yon pwodwi w pèdi abitye soti nan yon nouvo bò, bay li gou konplètman diferan. Nan atik nou an, nou pral pale sou règleman yo ak metòd marinad pou sezon fredi a ak konsomasyon an plis nan legim tankou zukèini.
Marinad kalbasi: Aparans ak gou
Nou tout imajine aparans nan yon zukèini: li se yon legim ti koulè vèt, sou epesè nan yon men, li te gen yon teksti mou, charnèl ak juicy ankadre grenn yo. Krout a se pito epè ak epè, men gen tou varyete zukèini, ki gen yon po mens ki fasil netwaye ak yon kouto. 
Li se sa a fwi, ki te gen yon gwosè relativman ti ak po mens, yo ta dwe itilize pou marinated. Pandan pwosesis sa a, zukèini vin yon ti kras douser ak anpil juicier, paske li se tranpe ak sèl ak mariné Anplis de sa nan ji pwòp li yo. Tankou yon legim pral gen yon teksti kroustiyan ak juicy, ak gou li yo depann lajman sou sèl la ak epis santi bon ou chwazi pou ou.
Tcheke resèt yo pi byen ak metòd pou rekòlte zukèini pou sezon fredi a.Akòz kalite natirèl li yo, zukèini pa gou nan gou, men li gen yon pwopriyete absòbe ekselan, ki ede li jwenn diferan karakteristik gou orijinal, ki yo bay li nan pwosesis la pou kwit manje.
Ou konnen? Anplis gou ekselan, zukèini gen yon kalori ki ba anpil valè, ki pa depase 25 kilokalori pou chak 100 gram nan pwodwi. Ak san konte, sa a kado nan lanati gen yon kantite lajan enkwayab nan vitamin enpòtan, mineral, eleman tras ak asid amine, ki gen ladan vitamin C, B1, B2, osi byen ke nicotinic, malik ak asid folik. Nan eleman yo tras isit la yo se MOLYBDENUM, Titàn, aliminyòm, ityòm, zenk, elatriye Epitou nan konpozisyon la zukèini gen sèl fosfò, potasyòm, mayezyòm ak kalsyòm.
Karakteristik nan seleksyon pwodwi
Pou jwenn teksti an juicy nan kalori melanje k ap fonn nan bouch ou, ou ta dwe kòrèkteman ale nan tout premye etap yo nan preparasyon li yo, kòmanse ak seleksyon an nan fwi a pou marinated epi ki fini ak règleman yo depo nan sezon fredi. 
Se konsa, ou ta dwe swiv kèk rekòmandasyon Lè w ap chwazi legim pou marinated, sètadi:
- Chwazi sèlman fwi jenn pa plis pase 20 santimèt nan longè, ak tankou yon legim pa ta dwe depase lajè a nan men ou an dyamèt.
- Po mens ak kantite minimòm grenn pral tou faktè pozitif pou seleksyon.
- Ou kapab tou marinated legim piti anpil, gwosè a nan ki apèn rive nan 10 santimèt.
- Legim yo dwe pwòp, san okenn defo mekanik oswa natirèl.
- Ak anpil atansyon enspekte fwi yo chwazi pou yo.
- Achte sèlman vèt kalbas solid ak yon pedonkul ki gen koulè vèt. Yon pedichèl sèk oswa mawon endike ke sa a legim se twò fin vye granmoun pou PICKLING ak konsomasyon. Echantiyon mou tou dayel epi yo pa apwopriye pou marinad.
Li enpòtan! Pou fè zukèini nan mariné pare yo gen yon aparans bèl, ou ta dwe kale sou po a, depi pandan pwosesis la marinad li ka vin difisil.
Ki jan yo marinated zukèini: resèt etap-pa-etap ak foto
Nou te deja kalkile ke zukèini a se trè sante ak bon plat, epi tou li ki nan lis rekòmandasyon ki nesesè pou chwazi fwi yo. Koulye a, li lè yo dekouvwi sekrè yo nan marinad zukèini nan yon resèt etap-pa-etap.
Aparèy kwizin ak istansil yo
Ou pral bezwen:
- tablo koupe;
- yon kouto;
- bwat ak bouchon vis;
- chodyè pou marinad ak louch;
- chodyè pou esterilize bwat;
- sèvyèt kwizin pou esterilize bwat;
Si ou vle zukèini pa pèdi anpil kalite itil pandan pwosesis, aprann kouman yo jele ak zukèini sèk nan kay la pou sezon fredi a.
Engredyan obligatwa
Pou preparasyon an nan zukèini marinated itilize pwopòsyon sa a nan engredyan:
- 1 kalbas gwosè mwayen;
- 1 kawòt;
- 1 zonyon;
- 3-4 galik lay;
- pakèt moun Dill;
- 1 ti kuiyè. l grenn moutad;
- 15 ti pwav;
- 15 piman allspice;
- 5 fèy Bay.
Pou marinad lan:
- 1 l dlo;
- 1 tas nan vinèg (3%);
- 2 ti kuiyè. l sèl;
- 1.5 tas (330 g) sik;
Li enpòtan! Yo nan lòd yo kalkile konbyen lajan ou bezwen marinad depann sou volim nan legim, ou ta dwe ranpli yon bokal ak dlo kalbas. Apre kouvri ba yo legim tèt ak dlo, li se vide nan yon tas mezire, konsa rekonèt dòz ki nesesè nan likid pou yon bokal. Pli lwen, se kantite lajan sa a tou senpleman miltipliye pa kantite ou nan bwat.
Pwosesis kwit etap pa etap
- Premyèman, tout engredyan yo ta dwe byen lave ak seche avèk yon sèvyèt papye.
- Koulye a, divize zukèini a nan twa pati ak kale li (pedicle a tou bezwen koupe). Apre sa, koupe chak nan twa pati yo nan mwatye epi retire tout grenn yo (li se pratik yo retire ak yon gwo kiyè).
- Chak moso nan zukèini koupe an bann gwo (bagèt).
- Koupe Dill a pa retire eleman yo tij koryas. Epitou koupe kawòt yo ak bagèt (si li twò gwo, Lè sa a, ou ka divize woulèt yo nan mwatye oswa nan kat pati).
- 3-4 galik nan lay konfizyon an tranch ti, epi divize zonyon an nan mwatye ak koupe nan bag mwatye.
- Mete zonyon an, lay, kawòt ak Dill nan pòsyon egal nan pre-esterilize krich yo.
- Byen baton konplè legim (vètikal, tankou lè Canning konkonm).
- Gaye nan fèy santi bon pati egal (moutad, pwav, allspice, fèy Bay).
- Koulye a, fè kwit manje a nan marinad lan. Vide dlo nan yon marmite, lè sa a ajoute sik ak sèl la. Pote melanj sa a nan yon bouyi, brase. Rete tann pou sik la ak sèl fonn. Nan fen a, vide nan vinèg la.
- Ranpli resipyan vè yo ak marinad cho.
id: 62128
- Bouche ak kouvèti.
- Mete deyò anba a nan po a ak yon sèvyèt koton, Lè sa a, mete krich yo nan li epi li kouvri bokal yo ak dlo. Pote dlo nan yon bouyi ak esterilize krich yo pou 7 minit.
- Apre retire soti nan chalè ak pèmèt tank yo yo refwadi nèt.
- Sere pickles nan yon kote ki fè nwa ak fre.
Ou konnen? Pou yon tan long, apeprè 3 syèk, zukèini nan Ewòp yo te grandi sèlman kòm plant dekoratif akòz flè jòn yo nan gwosè gwo. Koulye a, flè zukèini yo tou yo itilize nan kwit manje.
Nou chanje gou nan zukèini marinated (resèt)
Resèt la klasik ak versatile pou marinad zucchini prezante pi wo a ka varye nan plizyè fason, ki pi enteresan an nan yo ki nou te site nan atik nou an.
Squash nan Koreyen pou sezon fredi a
Engredyan:
- 1 kg nan zukèini kale;
- 2 kawòt;
- 4 moso zonyon;
- 1 tèt nan lay;
- 1/2 sak nan sezon kawòt Koreyen;
- 1 ti kuiyè. l sèl;
- 1/4 tas sik;
- 1/2 tas lwil legim;
- 1/3 tas vinèg tab;
- 5-7 konkonm ti.
Tout moun konnen ke zukèini gen anpil pwopriyete itil. Li si li se posib yo manje zukèini kri, konbyen genyen kalori ak eleman nitritif ak sa ki bon pou kò an.
Kwit manje:
- Fwi Squash, kawòt yo ak konkonm yo ta dwe griye ak vide nan yon gwo marmite (apeprè 4-5 lit). Pandan pwosesis marinad la, legim yo pral rezoud.
- Apre sa, koupe bag yo mwatye zonyon ak boulon lay la nan lay la.
- Apre sa, yo ta dwe ajoute sik, sèl, séchage pou kawòt Koreyen an, vinèg ak lwil oliv legim dwe ajoute nan boden.
- Brase byen epi mete yo nan frèt la (pou egzanp, sou balkon la) tranpe pou 24 èdtan.
- An jeneral, apre etap sa a, li vire soti yon ti goute bèl bagay, matche ak kawòt la nan Koreyen an. Men, si ou vle woule tankou yon sòs salad nan bank yo, Lè sa a, ou gen yo ale yon kèk plis etap.
- Apre yon jou, gaye sòs salad a ki kapab lakòz nan pre-esterilize veso yo ak sele kouvri yo. Next, lè l sèvi avèk yon sèvyèt kwizin ak yon chodyè dlo bouyi, fè plis esterilizasyon nan bwat (10 minit nan dlo bouyi).
- Bank yo ta dwe woule moute, refwadi ak ki estoke nan yon kote ki fè nwa ak sèk.
Li enpòtan! Gen kèk sous ki rekòmande pou esterilize krich nan fou a 150 degre pou 10 minit. Metòd sa a ka plen ak eksplozyon an nan resipyan an vè. Se poutèt sa, sèvi ak yon metòd pwouve nan bouyi.
Marinad nan ji tomat
Engredyan:
- 400 ml ji tomat;
- 2-3 zukèini;
- 3-4 galik lay;
- 4 ti kuiyè. l lwil legim;
- 4 ti kuiyè. l vinèg tab;
- 1.5 Atizay. l sik;
- 1 ti kuiyè. l sèl;
- anmè pwav (si ou vle, nan gou).
Kwit manje:
- Sèvi ak brûlures a, retire kale a soti nan tomat yo mi, Lè sa a, pure yo ak yon blenndè, vire yo nan ji tomat. Si ou gen ji pare, ou ka sote etap sa a.
- Mete lay la koupe tise byen nan chodyè a prepare, voye sik la ak sèl la, vide tout ji an tomat nan, ajoute vinèg ak lwil oliv tounsòl.
- Rete tann jiskaske melanj sa a bouyi, epi kenbe li sou dife pou yon lòt minit 5-7.
- Lave ak seche ak yon sèvyèt papye koupe tij branch bwa yo avèk yon longè apeprè 3-5 santimèt ak yon bò nan seksyon kare 1 santimèt.
- Mete zukèini yo vètikal nan krich pre-esterilize, men pa trè sere pou marinad tomat la ka ranpli ki vid yo.
- Ranpli kourjèt yo ak marinad tomat, kouvri veso yo vè ak kouvèti epi voye pou esterilizasyon adisyonèl nan yon marmite (kouvri anba a ak yon sèvyèt) ak dlo bouyi pou 10-15 minit.
- Koulye a, bank yo ka sele e yo te tounen tèt anba. Kite yo refwadi konplètman nan kwizin nan, Lè sa a, retire yo nan plas la nan alontèm prezèvasyon.
Legim, fwi ak bè se yon magazen présié nan vitamin ke nou manke anpil nan sezon fredi. Tcheke resèt yo pi byen pou rekòlte ramase, abriko, lanmè nèrpren, seriz, vyorn, CRANBERRIES, makro, chou, lingonberries, chou wouj, rubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, zonyon vèt, bwokoli, frèz, kalbas, joshta ak pòm sou sezon fredi
Avèk dan ak koryandè: Pikant zukèini
Engredyan:
- 750 gram kale zucchini;
- 5 dan nan lay;
- pakèt pèsi;
- pakèt moun Dill;
- 600 ml dlo;
- 1 ti kiyè tè wouj pwav;
- 2 ti kiyè. sèl;
- 4 ti kiyè. sik;
- 1 ti kiyè tè nwa pwav;
- 5 moso lò;
- 0.5 ti kiyè. koryandè atè;
- 40 ml vinèg tab la;
- 80 ml lwil legim;
- fèy Bay
Kwit manje:
- Premye etap la se kwit marinad lan. Pou fè sa, vide epis santi bon nan dlo a bouyi: koryandè, dan, wouj ak nwa tè pwav, sik, sèl ak bè fèy. Pote melanj lan yon fwa ankò nan yon bouyi epi ajoute vinèg. Apre entwodiksyon li yo, fèmen recho a, ajoute lwil legim ak retire nan chalè.
- Ak anpil atansyon lave ak kale zukèini ak grenn yo ta dwe koupe nan nenpòt fason pratik: ti sèk, mwatye bag, pay, kib, elatriye.
- Crumble remèd fèy yo, retire eleman tij ki graj, ak tise byen koupe lay la.
- Melanje zukèini ak fèy ak lay.
- Koulye a, vide tout marinad sa a. Tanperati marinad lan pa enpòtan.
- Brase melanj lan yon ti kras epi netwaye nan yon kote ki fre pou melanje pou yon jou.
- Rezilta a se yon pwodwi pare-a-itilize.
Karakteristik bil depo
Pami règ prensipal yo pou estoke marinated fwi kalbas, yon moun ka yon sèl soti bagay prensipal la: mete espas vid yo nan yon kote ki fè nwa ak fre ak yon nivo minimòm de imidite. Kote sa a kapab yon pandri oswa yon tiwa nan Dresser a sou balkon la, etajè nan etajè liv la nan sousòl la oswa garaj, etajè nan klozèt la oswa nenpòt ki lòt mèb pou estoke prezèvasyon ou. Sa a ki kalite preparasyon pou sezon fredi a se pa diferan de lòt vinegar, ak Se poutèt sa règ yo depo yo sanble.
Li ki jan pou prepare yo pou ji a sezon fredi soti nan rezen, makro, chantrèl, konpoze dous Cherry, pwa nan sòs tomat, refor, wouj cotoneast roulèt, tomat, kalbas ete, mant, pastèk ak Korint.
Poukisa bank anfle epi eksploze, oswa erè otès otès
Banks ka eksploze sèlman lè ase esterilizasyon nan bwat yo oswa engredyan benyen nan yo te fè. Akòz yon erè konsa, mikwòb rete nan bokal yo, ki kontribye nan pwosesis yo fèmantasyon, epi, kòmsadwa, ogmante presyon an andedan krich yo. Lè presyon an depase yon sèten endikatè, kouvèti a pa kanpe epi kraze. 
Yo nan lòd pou fè pou evite tankou yon evènman endezirab kòm yon eksplozyon nan prezèvasyon woule moute pou sezon fredi a, ou ta dwe byen lave tout legim yo anvan PICKLING, esterilize krich yo, bouyi kouvèti yo anvan bondi, epi tou li bouyi krich yo ak preparasyon kalbas.
Ki sa ki sèvi zukèini sou tab la
Kourjisk, tankou yon kantite lòt legim nan bwat, se yon pwodwi san patipri versatile ki pral gade gwo nan yon fòm separe, tankou yon ti goute sou tab ou. Sa yo sali pafètman satisfè fonksyon an nan yon engredyan adisyonèl nan vyann ak pwason asyèt, men espesyalman nan poul kwit nan fou oswa kodenn. Goute dous ak tounen yo bonn konbine avèk pòmdetè nan tout kalite kwit manje, sereyal bouyi (Buckwheat, diri, ble ak pèl lòj), epi tou konbine byen ak lòt manje marinated, tankou dyondyon. 
Akòz inivèsalite nan fwi marinated marinated ak gou orijinal yo ak inik yo, yo pral yon adisyon ekselan nan nenpòt ki plat dezyèm, men ak soup oswa lòt kou premye li se pi bon yo pa melanje yo. Toujou, kolasyon an ta dwe rete yon kolasyon, pa kou prensipal la.
Ou pa bezwen pè fè eksperyans epi eseye ajoute zukèini fwi nan nenpòt ki asyèt ak, petèt, ou pral dekouvri menm plis kalite bèl nan yon palèt milti-varye nan gou nan zukèini marinée. 
Preparasyon pou sezon fredi, ou pa ta dwe neglije legim konsa itil ak bon plat kòm zukèini. Koulye a, ou konnen tout pwen enpòtan yo ak nuans nan pwosesis la nan chwazi ak konsève legim sa a pou sezon fredi a nan kay la, menm jan tou ou ka bay diferan gou mete sèl oubyen ase ou a avèk èd nan divès kalite aditif ak epis santi bon. Konbine ak fè eksperyans ak adisyon nan marinated marinyè nan asyèt pi renmen ou, ou yo pral kapab revele kalite gou yo nan divès ak, nan fwa, kote inatandi.
Feedback soti nan netizens sou benefis ki genyen nan zukèini ak resèt.
Mwen ofri resèt trè vit mwen pou yon plat bon gou legim. Se konsa, pran 2 trè jenn zukèini, pwòp epi koupe an kib. Конечно, если эти кабачки выросли на вашей приусадебной грядке, нет необходимости снимать с них шкурку, ну, а если это овощи из магазина, то, конечно, лучше кожицу срезать, ведь все химикаты (если они применялись) собираются именно в ней.
vide Zucchini a tranch nan yon bòl an vè kote nou pral kwit li; ajoute kèk lwil legim; sou yon gwo kiyè vinèg pòm sidr (pou moun ki renmen rapid, ou ka ajoute de kiyè, men pou echantiyon an, kòmanse ak yon sèl); kèk sèl (mwen renmen sèvi ak bon gou sèl, gen yon seri bon nan epis santi bon ak fèy); yon ti kras mwens pase yon gwo kiyè sik; li ta bon pou ajoute jis yon ti kras pwav blan - mwen te dekouvri sa a aromat sezonman gras a resèt yo ki soti nan kay la se pi rafine Konpayi; melanje tout bagay byen, kouvri ak yon kouvèti mikwo ond ... epi mete yo nan mikwo ond lan pou 6 minit; 6 minit te pase - amann, retire, melanje, gou, pa ajoute sèl oswa vinèg, e petèt sik; mete tounen pou yon lòt 6 minit. TOUT! Legim ou "Apetisan" se pare. Ou ka voye li ak fèy tise byen koupe, pou gou ak bon sant.
