Ki jan yo chwazi varyete yo pi byen nan chou pou marinated ak marinated

Choukrout oswa chou sale se plat ki pi senp ki regilyèman prezante nan rejim alimantè nou an. Nan premye gade, li se trè senp yo prepare li, e sa se an pati vre, bagay la prensipal se konnen kèk sekrè ki pral fè délikatès sa a vrèman bon plat ak itil. Youn nan nuans yo nan kwit manje se varyete a kòrèkteman chwazi pou mete sèl oubyen sab, ak ki varyete yo apwopriye pou sa a, nou pral gade nan atik sa a.

Ki kalite chou se apwopriye pou mete sèl oubyen sab: wouj oswa blan?

Tradisyonèlman pou mete sèl kote ak ledven sèvi ak chou blan. Yon sèl wouj la tou trè bon nan konsèvasyon, men se yon resèt konplètman diferan itilize fè li.

Li enpòtan! Pou preparasyon an nan marinated ak sale chou se pi bon prefere varyete yo orijinal olye ke ibrid.

Ki jan matirite afekte pwosesis la

Reyalite a se ke pi long la yon legim muri, vitamin yo pi plis ak mineral li akimile nan li, ak nan ka a nan chou, plis sik, ki jwe yon wòl enpòtan nan pwosesis fèmantasyon.

Chache konnen si agresè a chou, Megaton f1 pou sourdough.

Varyete bonè

Varyete bonè gen anpil sik. Anplis de sa, fèy yo gen yon teksti trè mou ak delika. Objektif prensipal varyete sa yo se konsomasyon fre, pou egzanp, nan salad.

Young chou se moun rich nan vitamin, mineral ak fib, ak prezans li nan rejim alimantè a byen bonè ak nan mitan sezon ete-a se nan gwo benefis nan kò nou an. Men, malè, li pa sere nan tout epi yo pa itilize pou espas vid yo.

Aprann sou karakteristik sa yo nan chou romanesco, chou frize, pak choi, rav, chou, savoy, chou wouj, chou blan, Brussels jèrm, chou dekoratif.

Mid-sezon ak fen-matrité varyete

Mid-sezon varyete muri nan fen septanm - nan konmansman an nan mwa Out ak, kòmsadwa, gen tan akimile yon kantite lajan ase nan eleman nitritif. Legim sa yo depase premye moun yo nan gou ak nan depo.

Yo kwè ke varyete yo anreta yo pi byen adapte pou marinated ak fèmantasyon. Teksti yo se pi plis sèk ak dans, yo byen sere epi yo gen ekselan gou. Se poutèt sa, Menager ki gen eksperyans bay preferans yo nan yo, lè li rive espas vid.

Ou konnen? Choukrout se pi an sante pase fre, san konte, vitamin yo nan li rete pou 10 mwa nan moman sa a nan fèrmant.

Aparans nan chou: kritè seleksyon prensipal yo

Se konsa, kite a jwenn sa ki chou ideyal la yo ta dwe pou rekòlte:

Pi gwo tit la, pi bon an! Nan legim gwo, anpil plis ji.
Pa gen fèy vèt, men se sèlman blan. Reyalite a se ke fèy papye blan yo gen ase sik, ki se konsa nesesè pou fèmantasyon.
Desann ak anmè, sèlman dous! Ou pa ta dwe itilize pou rekòlte chou, ki se anmè kou fièl, asire w ke ou eseye yon moso pandan dechiktaj.
Dansite ak kroustiyan - kle nan siksè! Dans la ak juicier tit la, savoureuse pwodwi final la pral.
Pi bon metòd tès la se peze fèy yo. Si sa a pwodui yon anpil nan ji, Lè sa a, varyete a se apwopriye.

Varyete yo pi byen nan mitan-sezon chou pou marinated ak marinated

Pa nan tout, men se sèlman kèk varyete nan mitan-sezon chou yo apwopriye pou marinated ak fèmantasyon. Nou pral revize sa yo ki pi popilè.

Glory-1305

Avantaj sa a varyete se yon sezon kwasans jistis kout, se sèlman 90 - 95 jou ak ekselan gou. "Glory - 1305" - dous, juicy ak dans. Relativman ti fouchèt (4-5 kg chak) yo te itilize tou de fre ak pou espas vid.

Grenn yo simen nan mwa mas - avril, ak nan fen mwa avril - nan kòmansman mwa Me, plant yo transplante'tèt nan tè louvri. Lè plante li pa rekòmande pwofondman apwofondi nan tè a, kou rasin lan ta dwe antre nan tè a pa plis pase 4 cm.

Plant la bezwen asire awozaj regilye, raje tè a bò kote l 'soti nan move zèb, epi tou li manje 2 a 3 fwa pandan sezon an k ap grandi.

Ou konnen? Ji nan choukrout dispans yon angove, epi si ou bwè 200 ml tankou yon bwè anvan yon fèt, sentòm yo dezagreyab sou jou kap vini an ka konplètman evite.

Kado

Yon varyete ekselan ki apwopriye pou tou de espas vid ak pou yon tan ki long depo fre. "Kado a" se fasil yo fè distenksyon ant soti nan chou lòt, depi yon karakteristik karakteristik sa a varyete se yon kouch sir sou feyaj la. "Gift" fouchèt yo se nan gwosè mwayèn, pwa yo ka varye soti nan 3 a 5 kg.

Sa a se varyete rekòmande yo dwe plante sou tè fètil, ki lach. Li enpòtan anpil pou plant lan resevwa ase limyè. Grenn pou plant bezwen simen nan mwa avril - me, epi apre 50-55 jou, li se pare pou transplantasyon nan tè louvri.

"Kado a" trè reponn awozaj regilye ak fèmantasyon, ak san gad dèyè bay yon rekòt abondans 115-140 jou apre plante.

Aprann ki jan yo chwazi grenn, ki jan pou konsève pou espas lè plante plant, ki jan yo dezenfekte tè a, si li se vo lè l sèvi avèk kasèt pou plant, grenn sfèy, papye twalèt, lè chou simen sou plant, lè swooping.

Dobrovodskaya

Sa a se varyete karakterize pa fouchèt gwo (5-6 kg), ak feyaj dans ak juicy. Legim gen yon gou dous ak nòt Piquant. Tèt yo nan sa a chou pa krak, men, malerezman, pa ka estoke pou yon tan long. Men, pou PICKLING ak sale "Dobrovodskaya" chou se gwo.

Plant yo grandi nan grenn, epi apre 50-55 jou yo ap transplante'tèt nan tè louvri. Pou plante, li nesesè yo chwazi kote ki byen limen ak asire awozaj regilye nan plant la. Varyete a se trè rezistan a maladi chanpiyon ak ensèk nuizib.

Li enpòtan! Yo nan lòd yo grandi fouchèt chou gwo anpil, li nesesè ba l manje plant yo ak nitre nan tout sezon an ap grandi. Angrè se te fè soti nan kalkil la: 20 g pou chak 1 M sq nan kabann jaden.

Anivèsè F1

Malgre lefèt ke varyete a se yon ibrid, li se tou trè souvan itilize pou espas vid. Salé oswa choukrout "Jubilee F1" kapab estoke pou 5-6 mwa.

Grenn pou plant dwe simen nan mwa avril, ak nan fen me, plant yo ap transplante'tèt nan kabann. Swen pou chou sa a varyete konsiste de pwosedi abityèl yo, sètadi regilye awozaj, fèmantasyon ak sarkle soti nan move zèb.

Pa rekòlte, ou ka kòmanse nan 100-120 jou soti nan dat la nan plante.

Aprann Kòman pou pou swen pou chou, ki jan yo fekonde pou ap grandi yon tèt gwo chou, ki jan yo manje chou soti nan remèd popilè, ki jan nan dlo, si l ap chwazi fèy yo, ki jan nan magazen yo.

Menza F1

Bon gou, juicy ak dans chou "Menza F1" se yon bon bagay nan tou de fre ak sèl fòm. Avantaj sa a varyete yo se tèt gwo nan 7 - 9 kg. Fre, li kapab estoke jiska mwa mas, ak fèrmante oswa sale anpil ankò.

Plant yo grandi nan yon tanperati ki nan 16 - 20 degre. Nan mwa me - jen, li se transplante'tèt nan tè a louvri. Sa a varyete trè rezistan a kondisyon metewolojik negatif, ak konplètman pasilite nan swen.

Aprann Kòman pou pou debarase m de chou soti nan ensèk nuizib ak maladi, an patikilye, ki soti nan KO, afid chou ,, krusifè.

Varyete yo pi byen nan chou anreta mi pou marinated ak marinated

Se ideyal pou mete sèl oubyen sab ak marinated konsidere yo dwe anreta matrité chou. Jouk nan fen septanm - nan konmansman an nan mwa oktòb la, li se nan moman sa a ki tankou yon rekòt rekolt, anpil sibstans ki sou itil akimile nan li.

Amager 611

Ideyal pou marinated ak mete sèl sèl. Tèt nan koulè vèt gen yon kouch karakteristik ajan sir. Pwa nan yon sèl tèt varye de 2.5 a 5 kg.

Grenn yo nan "Amager 611" yo simen nan mwa avril. Apre 50 - 55 jou plant yo ap fè tèt di toujou ak plante sou kabann yo. Se tø føtil, lyan oswa loamy pi byen adapte pou plante.

Li enpòtan! Li nesesè pran an rekòmandasyon konsènan wotasyon rekòt ak chou plant apre legum, solanase, joumou plant yo ak zonyon jwenn yon rekòt jenere.

Kharkov sezon fredi

Klas la amann nan tout respè, posede kalite gastronomik segondè, epi se depreferans adapte pou mete sèl oubyen sab ak fèmantasyon. Forks ka rete sou kabann yo jiska fen otòn ak sa a sèlman fè yo pi byen.

"Kharkov ivè" se tou modestes nan swen an. Apre transplantasyon plant nan tè louvri, li ka fè san yo pa wouze pou yon tan long. Epitou, se varyete a konsidere kòm trè rezistan a chalè ak divès maladi.

Aprann Kòman pou w prepare chou pou sezon fredi a, ki jan fèrmante chou byen vit, ki jan yo pickle chou nan Georgian, ki jan yo fè chou ak kawòt nan Koreyen, ki jan yo marinad chou, ki jan lòt bagay ou ka kwit chou.

Moskou an reta

Koryas chou, ki se pafè pou espas vid, epi li ka tou dwe byen ki estoke fre. Tèt yo nan Moskou anreta ka rive jwenn yon pwa nan 10-15 kg. Li trè dans ak elastik, ak gou a se ekstrèmman dous. Tèt pa krak.

Chou sa a varyete mande sou tè, se sèlman tè fètil ki apwopriye pou plante li. Li pa tolere yon mank de imidite, kidonk li enpòtan bay plant la ak awozaj regilye ak alè manje. "Moskou an reta" se karakterize pa pwodiksyon an segondè.

Chache konnen ki sa ki itil fre chou blan ak choukrout.

Turkis

Li konsidere kòm youn nan varyete yo pi bon pou mete sèl osiyen ak sourdough. Li gen bon gou. Kabaj li yo piti, peze jiska 2.5 kg, trè sere ak juicy, epi tou, enpòtan, yo pa gen tandans fann.

Grenn nan tè louvri simen nan Me - Jen. Se materyèl plante plantans nan tè a pa plis pase 2 - cm 3. Konplo a plante se 60x60. Kijan pou swanye yon plant se yon awozaj regilye, abiye. Rekòt rekolt nan fen septanm - kòmansman mwa Oktòb la.

Aprann ki jan yo marinée dyondyon, dyondyon, dyondyon, konkonm, là kochon, tomat vèt, tomat wouj.

Geneva F1

Sa a varyete ibrid ki dwe nan inivèsèl la, parfe ki estoke fre jouk rekòt nan pwochen an. Se enpòtan pou remake ke ou ka sèl ak tounen chou sa yo nan nenpòt ki lè: nan sezon otòn la, nan sezon fredi a, nan sezon prentan an. Li gen bon gou.

Soti nan grenn yo nan "Geneva F1", plant yo premye grandi (tan an pi gwo pou simen se avril), ak nan mwa me li ka transplante'tèt nan kabann. Varyete a se rezistan a maladi ak ensèk.

Ou konnen? Chou sale ak fèrmante - Se pa sèlman bon gou, men tou ekstrèmman an sante. Regilye itilize pwodwi sa a se yon bon prevansyon kansè.

Èske chou afekte jou sourdough

Yo nan lòd yo jwenn choukrout bon gou oswa marinated chou, li pa ase yo chwazi varyete nan dwa, men ou bezwen pran an kont yon kèk plis sikonstans.

Yo kwè ke li pa nesesè angaje yo nan preparasyon an nan espas sa yo nan jou yo nan lalin lan plen, depi ki anba enfliyans a segondè aktivite nan fèmant a Lalin ak pwosesis pouri anba tè yo entansifye. Chou, sale sou jou sa yo, trè vit kwit, men gou li yo ak lavi etajè pa tanpri. Se poutèt sa, li rekòmande pou sale legim sa a sou lalin lan k ap grandi, se sa ki, imedyatman jaden an nan lalin lan plen. Epitou nan gwo enpòtans se jou a ki te sou tèt yo fermenté. Menager ki gen eksperyans dakò ke pi favorab a pou kwit manje - "gason", se sa ki, Lendi, Madi ak Jedi. Ki baze sou obsèvasyon alontèm, chou, sale sou jou sa yo, gen ekselan kalite gou.

Ki jan fèrmant chou: yon etap pa etap resèt

Nou te deside sou ki varyete ki apwopriye pou rekòlte, epi nou menm tou nou te jwenn deyò ki jou li pi bon pou marinated ak tounen chou. Peye atansyon sou yon bon resèt senp.

Engredyan obligatwa

Pou preparasyon an nou bezwen:

chou - 2 kg;
kawòt - 1 pc.;
sèl - 40 - 50 g;
sik - 0.5 - 1 ti kiyè

Li enpòtan! Si ou vle, ou ka ajoute fèy Bay, cho piman oswa allspice, kimen, Dill, CRANBERRIES oswa pòm vèt gou.

Etap-pa-etap pwosesis

Lave legim, kawòt pwòp, retire fèy anwo nan chou.
Koupe chou a ak yon brwayeur, fwote kawòt la sou yon rap koryas.
Konbine legim, melanje yo e piti piti ajoute sèl ak sik.
Lè sa a, pou konvenyans, li se dezirab divize chou a nan plizyè pati ak anpil prekosyon petrir, anvan èkstraksyon ji an.
Nou belye nan chou a, ki te kite ji an nan chodyè a, paske se pi sere veso a plen, pi bon an. Lè se marmite a plen, ou ta dwe yon lòt fwa ankò ak anpil atansyon Mach li yo avèk èd nan kaka an bwa. Li se dezirab ki bor yo te kòmanse kanpe deyò ji.
Koulye a, ou bezwen asire opresyon an. Pou fè sa, pran yon plak oswa tablo koupe nan dyamèt apwopriye ak kote sou chou an. Top mete yon lòt plak ak 1 - 2 lit bokal dlo.
Kite marmite la anba jouk bèf la pou twa jou. An menm tan an chak jou, ak de preferans 2 fwa nan yon jounen, li nesesè fè ponksyon nan li ak yon baton an bwa. Yon pwosedi konsa nesesè pou debarase de gaz ki te fòme nan pwosesis fèmantasyon an. Si nou neglije nuans sa a, anmè ka parèt, ki pa pral dekore sa a plat nan tout.
Apre 3 jou, chou ki pi bon gou se pare. Sèvi li kòm yon plat separe, pre-sezonman ak lwil oliv legim. Ou ka ajoute nan li konkonm marinated oswa dyondyon, osi byen ke vèt ak zonyon.
Store choukrout pare nan frijidè a oswa kav nan yon tanperati ki nan 0 a +5 degre. Lavi etajè pwodwi sa a se 10 mwa.

Videyo: ki jan yo fèmante chou Koulye a, ou konnen ki varyete chou yo pi bon pou mete sèl oubyen sab ak marinated, menm jan tou ki jou yo favorab pou pwosesis sa a. Asire ou ke ou eseye kwit manje yon goute dapre resèt yo pwopoze a, ou pral sètènman jwi li.

Ki klas nan chou yo apwopriye pou mete sèl oubyen sab: revize

An jeneral, li kwè ke pi bon an pou fèmantasyon, varyete plat - yo gen plis pratik nan koupe ak ki estoke pi byen, tankou ak plis kontra enfòmèl ant, ou ka mete nan depo. Nou, pou egzanp, grandi yon ibrid Naomi F1 pou marinated.