Pami manje yo nan frizè pi souvan yo te jwenn legim ak fwi, men ze kri oswa bouyi - yon rar. Anpil menm gen dout Correct nan sa yo depo nan pwodwi sa a, yo di, gou a deteryore. Lòt moun, sou kontrè a, di sou itilizasyon an rasyonèl nan manje: si ou pa gen tan konsome anvan dat ekspirasyon an nan peryòd la kondisyon fizik, friz. Èske ou ka vrèman friz ze poul, ak ki jan fè li dwat - nou pral di pita nan atik la.
Eske li posib poum jele ze poul?
Konfli sou sa a yo pa rezonab, paske manje kri pandan konjelasyon gen tandans yo elaji nan volim, akòz prezans nan yon eleman nan dlo. Kòm yon rezilta, koki yo fant, ak patikil li ka jwenn nan manje a, enfekte l 'ak tout kalite bakteri. Sa a tout agiman an favè lefèt ke ze pa ka jele.
Ou konnen? Ap mete poul konsidere kòm zwazo a ki pi prolific. Pou ane a li ka pote plis pase 300 ze. Ak satisfè bezwen yo chak ane nan limanite nan pwodui sa a yo pral bezwen 567 milya dola.
Si ou jele sa a vid san yo pa yon kokiy nan yon veso ki fèmen plastik oswa nan yon sache plastik ki gen yon fiksè hermetik, pa gen okenn kontr. Pou konvenyans nan plis sèvi ak pwodwi ze, li enpòtan yo ki make dat la nan lè w konjele ak nimewo a nan moso. Nan fòm sa a, ze yo kapab estoke pou 12 mwa. Men, pou sa yo vid apwopriye sèlman fre ak bon jan kalite kopi.
Pou tcheke ze yo pou fraîcheur, nou rekòmande pou itilize yon ovoskop. Yon metòd ki pi senp se simèwje ze yo nan dlo.
Pèt nan gou yo, menm jan tou konsistans yo, se posib sèlman ak vyolasyon brit nan teknoloji a lè w konjele. Si fè yo kòrèkteman, tout eleman nitritif yo ak gou yo ap rete nan fòm orijinal li.
Ki jan yo friz
Kèk nan kay ki okouran de jan pou friz ze yo, paske, san egzajerasyon, sa se pwodwi ki pi inatandi ki ka sibi yon depo konsa. Anplis, bouyi, fwomaj ak bonbade. Se pou nou jwenn nan detay yo.
Bouyi difisil bouyi ze
Anjeneral metòd sa a bay yon glase separe nan bouyi e bouyi ak blan, men pifò kwit yo konseye pou yo estime anpil jòn nan menm fason an, paske teksti pwoteyin la pa chanje pou pi bon apre lè w konjele.
Ou konnen? Nan mond lan, Lachin konsidere kòm lidè nan pwodiksyon ze, ak sou 160 milya dola moso kolekte chak ane. Epi yo te chanpyona a nan konsomasyon sa a pwodwi fiks pou Japon, kote chak abitan manje yon ze chak jou.
Isit la se yon enstriksyon detaye ki jan fè li kòrèkteman:
- Mete ze yo nan yon marmite, kouvri ak dlo frèt epi mete yo sou recho a. Apre bouyi, mete dife a yon ti kras pi wo pase mwayèn epi kenbe pwodwi a nan dlo bouyi pou yon lòt 7 minit.
- Drenaj dlo cho ak ranpli chodyè a ak frèt. Sa a nuans pèmèt ze yo bouyi respire ak fre byen vit.
- Peel koki a epi retire pwoteyin lan.
- Mete eu yo nan yon sèl kouch nan yon marmite ak re-ranpli ak dlo frèt konsa ke li kouvri 2.5 santimèt.
- Kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak bouyi sa ki ladan. Apre sa, imedyatman retire veso a soti nan dife a, otreman eu yo ap pèdi Elastisite yo. Kite yo pou 10 minit nan dlo a. Apre sa, fòse oswa rive ak yon ekremeur.
- Ak anpil atansyon mete pwodwi a nan yon resipyan an plastik epi fèmen byen avèk kouvèti a. Koulye a, veso a ka mete nan frizè a.
Li enpòtan! Asire w ke kouvèti a nan veso a adapte ajiste, otreman eu yo pral kristalize epi yo vin inoporten pou konsomasyon..
Ze kri
Metòd sa a konsiste nan prepare yon melanj jòn-pwoteyin.
Abitye ou avèk pwopriyete yo benefisye, kalorik ak posib mal nan poul, zwa, kanna, ze zòtolan.
Li se te pote soti jan sa a:
- Ak anpil atansyon kraze koki a, retire sa ki nan yon bòl pwòp epi sèk.
- Brase melanj lan jiskaske yon mas omojèn, ap eseye jwenn osi lwen ke posib nan anndan an nan lè a.
- Asire w ke ou ajoute yon zongle a sèl ak sik (ou ka ranplase siwo myèl). Brase yon fwa plis. Sa a se nesesè pou ke apre lè w konjele ze yo pa vin veneu. Pou itilize preparasyon sa a kòm yon engredyan pou asyèt bon plat, ou ka limite sèl la, konte sou chak vè melanj lan nan mwatye yon ti kiyè.
- Si ou vle, pou yon konsistans inifòm, melanj lan dwe pase nan yon Van.
- Apre sa, se likid la vide nan yon resipyan sèk pou konjelasyon pou ke sou 2 santimèt nan espas rete jiska sifas la, byen sere fèmen epi voye l nan frizè a. Si se veso a plen nan tèt la, ze yo, lè w konjele, yo pral elaji ak leve kouvèti a, ki pa pral nan fason ki pi bon afekte teksti plis yo ak karakteristik gou.
Ou konnen? Syantis Japonè nan Enstiti Nasyonal Avanse Syans Endistriyèl ak Teknoloji (AIST) yo elve jenetikman modifye poul ki pote ze ki gen interferon beta pwoteyin. Ou ka jwenn sibstans terapetik pou ou jwenn nan famasi, men pri li kòmanse apati 100 mil dola ameriken. Kòm li te tounen soti, eleman sa a se efikas nan batay la kont kansè nan fòmasyon, osi byen ke ak epatit, paralezi aparèy nè ak yon kantite lòt maladi grav..
Pwoteyin ak eu yo separeman
Si ou bezwen pwoteyin sèlman oswa anpil jòn pou kwit pi lwen, ou ka separe yo imedyatman epi friz yo separeman. 
Èske li tankou sa a:
- Bat ze yo ak anpil atansyon separe blan yo ak anpil jòn nan resipyan separe sèk.
- Add nan yon veso ki gen anpil ti jòn pou mwatye yon ti kiyè sèl pou chak tas mas anvan tout koreksyon (pou asyèt sale) oswa yon sèl ak yon mwatye gwo kiyè sik (pou dous).
- Brase byen ak vide sa ki nan yon veso, kouvri l 'ak yon kouvèti byen fèmen. Koulye a, eu yo ka voye nan frizè a. Jis pa bliye tache yon fich souch la ak dat la nan lè w konjele, ki kantite anpil jòn itilize ak aditif, se konsa yo pa konfonn konpozisyon yo dous ak sale.
- Koulye a, ale nan ekirèy yo. Yo bezwen byen vit brase (apre kanpe, yo pi byen pase prèt pou bat). Si konpozisyon an gen matyè filtraj, pase li nan yon Van.
- Vide sibstans pwoteyin la nan frizè a, fèmen kouvèti a byen sere epi mete yo nan frizè a.
Nan fòm sa a, blan ze fre ak anpil jòn ka estoke pou plizyè mwa.
Li enpòtan! Pa janm konjle dekonjle yon fwa. - Sa mennen nan yon ogmantasyon miltip nan kantite bakteri sou yo, epi sèvi ak yo trè danjere pou sante..
Bouyi
Apre tretman chalè, sèlman eu yo apwopriye pou lè w konjele. Yo byen sere, san yo pa pèdi pwopriyete orijinal yo ak teksti. Kwit ze yo nan fason tradisyonèl la. 
Chache konnen si ou ka bwè oswa manje ze kri.
Lòt aksyon yo senp:
- Separe pwoteyin yo nan nwayo a jònze. Yo sijè a itilize rapid paske yo pèdi estrikti pandan pwosesis konjelasyon an.
- Mete eu yo kale nan yon marmite epi kouvri ak dlo frèt sale. Kouvri epi pote nan yon bouyi.
- Apre 5-10 minit, retire pwodwi a soti nan dlo a refwadi, koupe pratik pou ou.
- Gaye jònze a nan frizè glas la, epi lè li jele, transfere li nan yon sache plastik avèk yon ziper oswa yon veso. Nan fòm sa a, li pral pratik pou ou pou w itilize materyèl la.
Ki sa ki fè ak ze apre lè w konjele?
Ze jele ka byen ranplase sa ki fre. Tipikman, sa yo espas vid yo te itilize fè boulanjri, omlèt, salad ak lòt chèf gastronomik. Li enpòtan pou dekonjle konpozisyon an. Chèf ki gen eksperyans yo konseye w pou fè sa lè w mete veso a nan yon kote ki fre pou evite chanjman tanperati toudenkou. Epitou, pa bliye ke ze nan nenpòt fòm yo trè sansib a bakteri. Avèk yon lekti tèmomèt + 4 ° C ak pi wo, risk pou yo enfeksyon danjere ogmante.
Li enpòtan! Li se entèdi totalkapital pou efondreman ze nan tanperati chanm nan, kòm byen ke sèvi ak yon pwodwi nan frizè..Si ou bezwen byen vit dekonjle pwodwi a, mete yon tank glas anba yon kouran dlo frèt - sa a ap pi vit pwosesis la dekonjle. Pran an kont avètisman doktè yo epi toujou itilize espas sa yo sèlman nan asyèt sa yo, ki vle di tretman chalè alontèm nan yon tanperati ki apeprè + 71 ° C.
Sepandan glase jele yo apwopriye pou fè krèm, ze grenpe moute, krèp, ak blan yo itil pou jivraj ak eponj Mereng. 
Soti nan pwoteyin separeman nan frizè, ou ka fè Mereng .. Si yon pwodui ki bouyi di yo te sibi konjelasyon, li kapab itilize pou kasè, asyèt bò ak abiye salad.
Li enteresan pou konnen konbyen yon poul, otrich, ze zòtolan peze.
Anpil Menager pa akeyi fason sa a nan estoke ze nan plis konfizyon, ki rive lè sa nesesè pou mezire pòsyon ki nesesè nan pyès la. Chèf ki gen eksperyans nan ka sa yo konseye gide pa pwopòsyon an: 1 ze egal 3 gwo kiyè nan melanj ze oswa 2 gwo kiyè nan pwoteyin nan frizè ak 1 gwo kiyè nan jònze.
Kòm ou ka wè, metòd sa a nan estoke ze se pa yon gwo kontra. Anplis de sa, gen varyasyon nan preparasyon espas vid yo. Eksperyans epi w ap reyisi.
