Kawòt, ki nou yo abitye itilize nan itilize gastronomik, nan syans yo rele "kawòt simen." Sa a se yon subspecies nan kawòt nan bwa, yon plant de zan. Prèske 4000 ane de sa, kawòt yo te premye kiltive ak itilize pou manje. Depi lè sa a, sa a te rekòt rasin vin yon pati entegral nan pifò asyèt ke yo prepare nan kuizin domestik.
