Lwil oliv joumou gen anpil sibstans ki endispansab pou kò imen an. Sa a pwodwi jwenn nan grenn legim pa frèt peze. Avèk yon apwòch ki kalifye, pwodwi a ki kapab lakòz konsève tout vitamin ak mineral ki pi enpòtan. Kòm yon rezilta nan k ap vire a, yon lwil oliv lwil mawon ak yon ekla lò jwenn, nan tan lontan li te rele "lò nwa".
