Resèt pou chou klasik ak vit nan marinad cho. Ki jan yo chwazi ki kalite legim ak marinated?

Anpil moun renmen kroustiyan, Piquant ak santi bon chou. Epi kòm yon goute separe, ak kòm yon pati nan salad divès kalite, ak kòm yon adisyon òganik souvan sou sou asyèt yo tab pòmdetè oswa pou vyann.

Atik sa a bay resèt pou metòd klasik la nan kwit manje legim nan marinad cho, ki jan yo fè marinated chou byen vit, ki jan yo chwazi ki kalite chou ak plis ankò.

Karakteristik nan metòd sa a: ki sa ki diferans lan soti nan frèt la?

Hot marinad diferan de marinae frèt pa sèlman nan konpozisyon an nan engredyan yo, men tou, nan tan ki nesesè pou PICKLING chou. Avantaj prensipal li se vitès la nan kwit manje. Wi, ak gou ou jwenn yon chou konplètman diferan marinated. Ki sa ki pral gou ou, ou bezwen tcheke nan pratik.

Seleksyon sèl

Marinad se youn nan eleman yo ki bay chou, se konsa renmen pa tout, dous ak tounen cham ak sansiblite sansib. Se poutèt sa, tout bagay ki konekte ak li trè enpòtan. Konpozan prensipal yo gen ladan yo:

• dlo;
• sèl;
• vinèg (kapab ranplase);
• sik (ka manke).

San yo pa fèy santi bon yo pa ka fè. Yo bay yon gou espesifik nan marinad lan. Gen yon "seri obligatwa" ak kondiman, prezans nan ki se segondè. Epis santi bon prensipal yo se:

• Lavrushka;
• carnation;
• pwav (pwa wouj ak nwa).

San yo, pa jwenn anpil "kroustiyan a", se konsa valè nan plat sa a pa tout, ki soti nan gouman senp rayisab nan bon gou manje. Segondè konsidere kòm:

• Dill (grenn);
• koryandè;
• kannèl;
• silantro.

Konbinezon divès kalite yo pral bay gou diferan, ki se tou yon plis, menm jan li pèmèt plat la pa jwenn anwiye ak efektivman konplemante lòt moun, bay yon selebrasyon nan gou.

Chwazi ki kalite legim

Ou ka pickle nenpòt kalite chou, ta gen yon dezi ak tan, ak tout bagay ou bezwen pou sa a pral jwenn. Li se pa sèlman bon gou, men tou, nourisan, ki gen anpil kalori, vit, ékonomi.

Ou ka marinated ak chou frize lanmè. Ki jan yo fè sa a se dekri isit la.

Benefis yo ak mal nan asyèt

Ba kalori se youn nan faktè ki kontribiye nan popilarite nan marinated chou. Ak vitamin, microelements ak lòt itilite ki genyen nan kantite ase. Syantis yo rekòmande ke ou fè yon envite pèmanan sou tab la yo nan lòd yo rete bèl ak an sante osi lontan ke posib. Pa abize chou sèlman marinated bay moun ki gen pwoblèm nan vant.

Nou ekri sou benefis ak enkonvenyans nan chou marinated ak kontni kalorik li yo nan materyèl nou yo.

Resèt pou kwit manje ak foto

Konsidere resèt yo nan marinad la klasik, metòd rapid ak opsyon pou kwit manje lòt nan yon bokal marinated cho nan chou bon gou marinated. Epitou tache yo se foto yo nan resèt yo nan sèl ak òdinè rapid nan legim, ki te ranpli avèk marinad cho.

Engredyan depann sou varyasyon nan resèt espesifik.:

• chou - de kilogram;
• kawòt - yon sèl gwo;
• pwav (dis);
• pwav wouj ak nwa;
• lay (twa a sèt galik);
• fèy Bay (twa a senk);
• de gwo kiyè sèl ak menm kantite lajan an nan lwil legim;
• lit dlo;
• gwo kiyè sik ak menm kantite lajan an nan vinèg konsantre.

1. Koupe de kilos nan chou.
2. Prezans nan lòt legim depann sou resèt la ak abitid manje pèsonèl. Gen kèk prefere kawòt, lòt moun - seleri, pwav, jenjanm, konkonm, pòm.
3. Nan yon lit dlo pou marinad lan ajoute sik, sèl.
4. Genyen tou nou ajoute nwa pwav, Bay fèy, lay.
5. Legim yo mete yo nan kontenè ki vè (anbalaj dans se pa apwopriye, li diminye bon jan kalite a nan pwodwi a fini ak ralonj pwosesis la).
6. Klou Marinad (dis minit apeprè). Yo vinèg ak lwil oliv legim ajoute nan yon marinad yon ti kras refwadi oswa dirèkteman nan yon bokal legim. Kantite lajan an nan vinèg depann de sa ki degre nan chou asid ki nesesè (men li se tou enposib underestimate kantite lajan an, nan ka sa a li pa pral vire soti ase kroustiyan).
7. Marin chou kouvri ak yon kouvèti plastik.

Chou vide ak marinad ka "rive" nenpòt kote nan frijidè a, sou tab la, nan klozèt la. Epi li pran yon jou (an mwayèn), tan an mwens, gou a mwens pwononse marinated.

Ki jan yo pickle bon gou resèt klasik?

Nan "klasik" Pikotman chou a gen ladan yo ki pi senp opsyon. Mwen dwe di ke li, menm si li pa gen okenn header, se pa pi mal pase vèsyon yo ak lòt. Pafwa ak adisyon nan "asyèt pi konplèks," li se sa a senplisite ki nesesè.

Engredyan:

• chou;
• kawòt;
• yon sèl pwav;
• twa a senk dan nan lay ak menm kantite lajan an nan lavrushka;
• apeprè dis pwa nan pwav nwa;
• yon ti kras pwav wouj (sezon).

Pou yon lit dlo marinad nesesè:

• de gwo kiyè sèl;
• sou yon gwo kiyè sik, vinèg (konsantre), lwil legim.

Nou menm tou nou te ekri isit la ki jan yo kwit manje chou marinen ak marinated cho ak vinèg ak lay.

Marinating rapid saleing chak jou

Rapid pou kwit manje chou a nan yon fason cho enplike nan marinaj tout bagay dapre menm resèt la klasik, men tan an ap tann "jiskaske li rive" diminye de plizyè èdtan nan yon jou, ak konsantrasyon nan vinèg ak pwav se yon ti kras plis, ki pi vit pwosesis la.

De kilos nan chou mande pou youn oswa de piman ak yon kawòt gwo. Opsyonèlman, ou ka ajoute yon sèl konkonb ak zonyon. Pou yon lit marinad pran:

• de gwo kiyè sèl, menm kantite lajan an sik ak vinèg konsantre;
• pwav wouj;
• senk moso nan lorye ak menm kantite lajan an nan lay.

Bagay pwensipal lan se pa fè twòp pwodwi chak jou, se konsa yo pa jwenn twò byen file yon rezilta fen (sa a ka korije lè yo ajoute lwil oliv anvan sèvi). Mens yo tranch yo nan legim yo koupe, pi vit nan yo pral marinated.

Ki jan yo byen vit pickle chou ak kawòt ki ekri nan yon atik separe, epi ou ka jwenn resèt pou rapid marinated nan chou ak bètrav isit la.

Nou ofri ou yo gade yon videyo sou kwit manje marinated marinad nan cho marinad chak jou:

Varyasyon diferan

Avèk ak san lwil

Yo pran de kilos chou:

• yon sèl bètrav;
• yon sèl kawòt;
• yon sèl pwav;
• kat dan nan lay;
• Ou ka ajoute pèsi oswa silantro.

Pou chak lit dlo nesesè:

• karant gram sèl ak menm kantite lajan an sik;
• kèk moso allspice ak dan;
• kat fèy bè;
• Yon gwo kiyè (oswa de) gwo kiyè nan vinèg konsantre ak menm kantite lajan an nan lwil legim.

Ki sa ki marinad yo chwazi, cho oswa frèt, lè chou pou kwit manje ak bètrav, piman dous ak kawòt - chwa a se pou ou! Teknoloji a se menm bagay la, men san yo pa bè, gou a nan marinated chou se mwens sansib ak juicy.

San yo pa vinèg ak ak vinèg

Moun ki pa renmen vinèg, ka ranplase li ak lòt "tokay tounen." Sa a se asid asid (oswa ji sitwon), pòm oswa vinèg diven. Kenbe nan tèt ou ki vinèg aji kòm yon konsèvasyon, epi li pa ka konplètman retire, ou ka sèlman ranplase. Anplis, gou a chou san yo pa vinèg pa pral "kroustiyan".

Yo pran de kilos chou:

• kawòt oswa konkonb;
• gwo rasin jenjanm, plak mal tranch.

Nan yon lit dlo ki fonn:

• de gwo kiyè sèl ak yon sèl sik, lwil legim;
• pwav wouj;
• dis nwa pwav
• twa fèy bè;
• koryandè

Olye pou yo yon kwiyere nan vinèg konsantre oswa tokay pi wo a mansyone li yo, ou ka pran senk gwo pòm tounen koupe an tranch oswa mwatye tas yon CRANBERRIES.

Sik gratis ak sik gratis

Gen rayisab nan yon ti kras dous chou, epi yo chwazi yon resèt ak prezans nan sik. Moun ki pito gou a sale pa ka sèvi ak li nan tout. Men, toujou, li pa rekòmande bay konplètman sik, prezans minim li enpòtan pou kreye yon "marinée" gou.

Yo pran de kilos chou:

• kawòt;
• seleri;
• grenn Dill (gwo kiyè).

Se pou chak lit dlo te ajoute:

• dis moso nan pwav ak kèk wouj;
• sis dan nan lay;
• yon gwo kiyè nan mòde ak menm kantite lajan an nan sik (ou ka ajoute plis oswa ou pa nan tout);
• de gwo kiyè sèl.

Opsyon pou sèvi asyèt

Chou marinated se akeyi sou tab la nan yon varyete de form. Kòm yon plat prensipal (ak vèt), ak kòm yon sipleman nan vyann, pwason, pòmdetè, ak menm asyèt legim, osi byen ke pwa.

Pwosesis la nan marinad pa pran anpil tan, ak chou konsève pwopriyete itil. Yon varyete de varyasyon pèmèt ou jwenn egzakteman resèt la ki pral kostim nan tout sans.