Chache konnen ki jan chou wouj diferan de chou blan. Ki kalite legim ki pi bon yo chwazi?

Chou se yon pwodwi chak jou ak lajman itilize. Li fasil dijere, ki soti nan li ou ka kwit manje yon anpil nan asyèt bon gou.

Chou wouj diferan de chou blan pa sèlman nan ble-vyolèt koulè, men tou, nan konpozisyon chimik. Li gen plis vitamin C ak pwoteyin, epi li se tou pi bon konsève pou yon tan long san yo pa pèdi pwopriyete benefisye li yo.

Pami espès yo divès kalite nan fanmi sa a, yon sèl wouj la okipe yon plas espesyal. Li se yon sous enèji ak pwomosyon nan sante moun, yon ajan abòdab ki ka geri ou pou anpil maladi. Ki diferans ki genyen ant chou wouj soti nan "sè" li yo - blan?

Definisyon ak brèf deskripsyon botanik

Wouj Knot

Fèy yo nan varyete chou wouj yo gwo, ranje nan yon fason regilye. Grenn yo piti, li difisil pou idantifye diferan varyete legim yo. Rasin yo konpoze de yon tij prensipal vètikal ak lateral pwosesis ap grandi nan direksyon orizontal.

Tij rasin kout. Se pati nan li ki ale andedan yo rele kòd lonbrik la. Yon eleman gwo fòme rasin yo. Chou wouj se yon legim de zan ak kwa-fekondasyon. Nan premye ane a se yon tèt fòme, ak nan dezyèm lan yon pitit pitit ki fòme. Koulè tou de fèy tou piti entèn ak ekstèn se koulè wouj violèt ak yon limyè ble oswa nwa wouj tenti. Yon koulè espesyal se yon singularité endividyèl nan chak varyete (ou ka jwenn enfòmasyon sou karakteristik yo ki nan varyete yo nan chou wouj, menm jan tou ki youn ki pi bon an). Sa depann de kantite lajan yon sibstans ki inik nan nati li - antosyanin.

Fwi yo se wonn, pafwa nan fòm lan nan yon oval oswa kòn. Bon dansite pèmèt ou rive jwenn yon pwa 1 a 3 kilogram. Tij nan tij kout gen yon sistèm rasin fò. Longè fetis la se apeprè 12 santimèt. Grenn yo ti, wonn, mawon fonse, koulè mawon.

Belokochannaya

Blan chou se yon de-ane-fin vye granmoun ak fèy gwo nan baz la ak rasin branche. Tij nan ap grandi dwat. Fèy fondal nan pati anba a fòme yon priz dans. Deyò yo anba enfliyans a limyè solèy la deyò jwenn yon koulè vèt. Fèy yo anndan pa resevwa kantite lajan an vle nan limyè. Nan dezyèm ane a, pye ble a pran fòm yon silenn.

Lè li te plante nan flè yo tè parèt, ki fòme ak kat enfloresans nan koulè blan oswa jòn. Nan yo ki te fòme yon bwòs ak grenn. Gous la se jiska 10 santimèt longè epi li bay grenn ti wonn koulè jòn - mawon oswa mawon.

Ki diferans ki genyen?

Konpozisyon chimik

Chou wouj se yon pwodwi ekselan pou yon rejim alimantè dou.. Li rekòmande pou moun ki gen obezite, maladi nan sistèm la kadyovaskilè ak aparèy la gastwoentestinal. 100 gram nan pwodwi a gen sèlman 26 kilokalori. Pwopòsyon pwoteyin yo se 0.8 gram, idrat kabòn 7.6, grès 0.2.

100 gram gen ladan:

• vitamin K - 124% kondisyon chak jou a;
• C - 67%;
• B1 ak B2 - 3%;
• B3 - 6%;
• B6 - 12%;
• Silisyòm - 93%;
• potasyòm - 12%;
• Manganèz - 13%;
• kalsyòm - 5%;
• mayezyòm - 4%;
• souf - 7%;
• fosfò - 5%;
• glikoz - 12%;
• karboksimetil - 10%.

Ji chou wouj ki efikas pou tretman ilsè gastric, karboksimetil ede elimine sibstans ki pa nesesè yo. Konpozisyon rich la nan vitamin ak microelements bay anpil avantaj.

Konpare ak blan tou blan, li gen yon to doub nan vitamin C, ak karotèn se 4 fwa plis.

Anthocyanin ranfòse veso sangen, anpeche pénétration nan eleman danjere radyo-aktif. Pati nan phtontonid chou blan yo ak anzim yo ka konbat tibèkiloz, bwonchit.

Manje ede diminye presyon, nòmal pwa. Gen yon anpil nan vitamin ak mineral ak anpil valè nan chou blan. 100 gram gen ladan:

• 28 kilokalori;
• 1.8 gram pwoteyin;
• 4.7 idrat kabòn;
• 0.2 grès.

Li se pi popilè pou bèl kalite li yo ak kalite remakab, kontni an nan yon gwo kantite divès kalite eleman nitrisyonèl. Benefis ki genyen nan wouj-te dirije legim yo se enkontournabl. Ase li sonje ke vitamin C se plis nan li pase nan fwi Citrus. Se pwodwi a avèk siksè itilize nan prevansyon kansè nan.

Lavi etajè

Blan chou netwaye nan move tan sèk. Fwi yo dwe antye, entak, an sante, gratis nan polisyon depase. Lè estoke kouche pye ble moute ranje ki lach. Ant ranje nan legim li nesesè asire bon pèmeyabilite lè.

Sa a pral asire dire a nan depo pou yon peryòd maksimòm. Byen konsève nan tanperati ki soti nan 0 a 1 degre C ak imidite nan 90-95%.

Si tout kondisyon yo satisfè, chou ka estoke pou 3 a 6 mwa. Youn nan wouj akimile yon anpil nan valè, se rezistan a ensèk nuizib, ak Se poutèt sa, kenbe peryòd ki pi long nan depo.

Peryòd sa a, depann sou varyete a, rejyon nan kiltivasyon, ak antretyen, ka pran plis pase 6 mwa. Ou ka magazen nan magazen legim, sousòl, kavo, frijidè. Pa gen okenn difikilte patikilye nan sa a.

Pri

Se chou wouj pi souvan itilize pou preparasyon an nan salad divès kalite. Konsomasyon fre se itil espesyalman pou amelyore sante timoun ak granmoun.

Pou moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal, li rekòmande yo enkli chou konpòte nan rejim alimantè ou. Nan fòm anvan tout koreksyon li yo, ou ka kòmanse ak ti pòsyon.

Pa gen mwens itil se pwodwi a bouyon ak marinad. Anjeneral chou wouj nan magazen se pi chè pase chou blan. Rezon ki fè yo pou pri sa yo eksplike pa pwen sa yo:

1. akòz peryòd tan matrité yo, plis swen egzije;
2. sibstans ki sou antokyanin pentire fèy li yo yo nan yon bèl koulè rich, ajoute nouvo gou, yon efè pozitif sou amelyore konpozisyon an nan san an;
3. legim gen pwopriyete geri.

Nan sengularite yo nan ap grandi

Chou wouj se rezistan a frèt. Li gen yon dansite segondè, mwens tandans fè maladi. Peryòd kwasans lan ak spirasyon se pi lontan e se sou 160 jou. Plant yo te plante nan tè louvri nan fen me. Jèrm yo distribye nan yon distans pi pre youn ak lòt.

Ant touf distans la yo ta dwe 25-30 santimèt, ak ant ranje nan plant 45. Rès la nan metòd la nan swen se prèske pa gen diferan. Blan se grandi nan de fason - grenn ak plant. Plant yo plante nan kabann prepare nan fen Me.

Ajoute nan pwi yo:

• tero;
• sfèy;
• sab;
• sann.

Plant yo mande pou yo jete souvan.. Pandan peryòd sa a, fòmasyon nan priz la. Fwi tankou awozaj abondan.

Ki sa ki yo chwazi ak ki lè?

Pou itilize fre, li se pi bon yo chwazi chou wouj, kòm gen yon nimewo konsiderab nan lyen nan li ki asire fonksyone nan nòmal nan ògàn entèn yo ak sistèm (li sou ki jan bon chou wouj se epi si li se danjere yo manje, li isit la). Li pi preferab pou kou prensipal ak preparasyon pou sezon fredi a.

Blan-te dirije se pi apwopriye pou kou ou pi renmen premye - soup, bortch, saltwort. Fèy douser yo avèk siksè itilize pou chou. Bon gou ak an sante choukrout. Manje chou kapab pandan tout ane a. Varyete yo dwa pou PICKLING ak marinated yo pi bon yo chwazi nan sezon otòn la.

Konklizyon

Pou yon manje varye ak nourisan, ou dwe itilize legim sa a bèl. Mete konesans ou nan manje an sante, ou bezwen eksplore tout pwopriyete pozitif li yo. Yon apwòch konpetan nan òganizasyon an nan yon vi rezonab ak pwodiktif pral ede pa sèlman prezève sante, men tou, prolonje jenn moun.