Pèsi ak seleri yo se byen li te ye plant lajman ki itilize nan kwit manje ak medikaman tradisyonèl yo. Yo prese grandi nan kay peyi e menm sou fenèt yo jounal antouzyastik. Ak byenke yo konplètman diferan plant yo yo souvan konfonn.
Pli lwen nou pral di an detay sou de plant sa yo ak sa ki diferans ki genyen ant yo, metòd pou kiltivasyon, ki metòd nan konsomasyon egziste.
Li se itil tou li sou pwopriyete yo benefisye nan sa yo rekòt rasin, ak ki jan yo te itilize nan medikaman tradisyonèl yo.
Definisyon ak deskripsyon botanik
Pèsi (genus Petroselinum) se nòmalman yon plant bizanuèl ki fè pati fanmi an nan parapli oswa seleri. Gen de kalite li te ye nan pèsi. Tou de fèy ak pèsi rasin yo grandi.
Ede Nan 2011, pèsi, oswa olye grenn, te ajoute nan lis la nan plant ki gen sibstans ki sou nakotik.
Seleri (genus Apium) - plant èrbeuz, genus la ki dwe nan fanmi an nan parapli epi li gen 17 espès yo. Soti nan non sa a genus vini tout non yo nan fanmi an nan parapli oswa Seldereeevye, Apiaceae. Twa fòm seleri yo grandi:
- rasin;
- tij;
- fèy papye.
Nan aparans, sa yo varyete seleri yo byen distenge. Nan rasin lan nan rasin lan se yon ti jan soti nan tè a ak vizib klèman, petiol seleri gen dans, plen kò, tij délisyeu, Lè nou konsidere ke seleri fèy gen yon lam fèy devlope ak yon pesyt kre.
Kòm ou ka wè, sa yo se pa plant yo menm ak li sanble ke li difisil a konfonn yo. Sepandan, yo gen yon fòm trè menm jan an nan fèy yo, epi souvan chwazi vèt sou tab la nan makèt la, ou pa ka wè ki kalite zèb Piquant kenbe. Lè sa a, nan kay yo dwe etone ke sa a pèsi odè etranj.
Ki diferans ki genyen?
Gen plizyè diferans prensipal ant pèsi ak seleri, ki gen rapò pa sèlman nan aparans la, men tou, pran an kont detay tankou konpozisyon chimik ak rejyon ki gen orijin:
Diferans nan premye ak prensipal la se pran sant la. Tou de plant yo gen lwil esansyèl, men gou a konplètman diferan.- Pèsi pa gen okenn fòm petiol.
- Reprezantan sovaj nan sa yo remèd fèy yo te jwenn nan diferan rejyon yo. Pèsi ap grandi nan Lagrès, Masedwan, Aljeri, Espay. Seleri yo te jwenn nan peyi Mediterane a, nan kote ki byen imid, pou egzanp, ansanm bank rivyè yo.
Diferans nan premye ak prensipal la se pran sant la. Tou de plant yo gen lwil esansyèl, men gou a konplètman diferan.Epi, koulye a nou pral gade nan jaden yo nan aplikasyon an.
Jaden an nan aplikasyon nan biznis la gastronomik trè menm jan an. Pèsi - youn nan remèd fèy ki pi komen PiquantFèy fre yo ajoute nan salad, tou yo itilize nan fòm sèk ak jele. Li se ajoute nan legim divès kalite, vyann ak asyèt pwason, lajman ki itilize nan Canning lakay yo.
Seleri se tou ajoute nan asyèt vyann (li ale trè byen ak kanna), legim ak asyèt djondjon. Tankou yon senp resèt ak rasin seleri se byen li te ye: griyaj kawòt, seleri ak pòm, ajoute abiye sòs salad, pou egzanp, bè.
Ki sa ki pi itil?
Tou de remèd fèy gen vitamin ak microelements, yo rekòmande yo dwe itilize balans rejim alimantè ou epi fè li pi konplè.
Table - kontni an nan eleman tras pou chak 100 g nan plant yo
| Eleman tras | Pèsi (vèt) | Seleri (legim rasin) |
| Iron mg | 6,2 | 0,7 |
| Magnesyòm mg | 50 | 20 |
| Potasyòm, mg | 554 | 300 |
| Kalsyòm, mg | 138 | 43 |
| Manganèz, mg | 0,16 | 0,158 |
| Sodyòm, mg | 56 | 100 |
| Copper mg | 0,149 | 0,07 |
| Fosfò, mg | 58 | 115 |
| Zenk, mg | 1,07 | 0,33 |
| Selenyòm, mcg | 0,1 | 0,7 |
Potasyòm ak mayezyòm esansyèl pou fonksyon kè nòmal ak prevansyon maladi kadyovaskilè.
Seleri gen plis sodyòm pase kalsyòm. Se poutèt sa, seleri kontribye nan yap divòse a sèl nan kò a epi li trè itil pou jwenti. Li fè distenksyon li soti nan pèsi.
Li enpòtan! Limite konsomasyon seleri pandan gwosès, espesyalman pou peryòd ki long. Seleri kapab pwovoke kontraksyon matris ak mennen nan nesans twò bonè.
Nan medikaman popilè, tou de plant yo lajman itilize. Se konsa, Pèsi yo itilize amelyore apeti a ak travay la nan tout sistèm dijestif la. Pèsi diminye swe, rafrechi bouch la, se trè bon pou po a, gen yon Tonik ak efè avivaj. Li itil pou gason, menm jan li ogmante puisans la, ak pou fanm, paske li te ede nòmalize sik la règ.
Seleri nòmal metabolis dlo-sèl, se itil pou fonksyone nòmal la nan aparèy la gastwoentestinal, gen yon efè kalman. Seleri, tankou pèsi, se yon bon bagay pou sante gason an. Li se tou itil pou fanm, kòm li retire doulè a nan règ ak se endike pou menopoz.
Lè w ap manje ji seleri, fè atansyon. Depi li dilate mi yo ki nan veso sangen ak se kontr pou venn varis.
Seleri ap itil si ou vle pèdi pwa. Plant sa a bèl bagay se remakab nan ki kò a depanse plis enèji sou dijesyon li yo pase li resevwa. Pwopriyete sa a yo rele tou "kalori negatif".
Kòm ou ka wè, tou de pèsi ak seleri yo bon pou sante, kòm li te di a ale. "Ou vle kouri pi vit, manje plis seleri!"
