Sèvi ak pèsi: kalori, konpozisyon chimik ak pwopriyete plant lan

Pèsi - yon pwodwi nan lanati, ki se yo te jwenn nan chak jaden. Plant sa a rich anpil nan eleman nitritif pou kò a.

Zòn nan lajè pou sèvi ak plant sa a, disponiblite nan nenpòt ki lè nan ane a ak posibilite a nan depo lontan fè li endispansab nan rejim alimantè a.

Soti nan atik sa a ou pral aprann sou sa ki vitamin, macro ak microelements se yon pati nan pèsi, konbyen li se kalori. Epi tou, ki sa ki itilize nan legim sa a epi yo ka itilize li mal kò a.

Poukisa li enpòtan konnen ki sa ki sibstans ki sou yo nan plant la?

Malgre lefèt ke pèsi bon, li pa rekòmande pou tout moun itilize li. Konnen konpozisyon chimik la, osi byen ke valè nitrisyonèl ak enèji nan plant la enpòtan si sèlman paske gen kèk eleman tras yo ka kontr pou moun. Sa a se posib akòz sèten maladi oswa kondisyon.

Konbyen kalori ak BZHU li genyen pou chak 100 gram?

Konsidere pli lwen sa ki valè nitrisyonèl ak enèji nan plant la vle di, se sa ki, ki jan anpil kalori (kilokalori) ak BJU genyen nan yo nan pèsi fre, menm jan tou nan tèmik trete asyèt lè l sèvi avèk vejetasyon li yo ak rasin.

Kalori ak epis santi bon BJU pou chak 100 gram:

1. Pèsi fre. Anjeneral, se pati kaduk nan plant la itilize pou fè manje, gras a gou li yo ak kalite ayestetik:
   • kalori 57 kilokalori;
   • pwoteyin - 1.5 g;
   • grès - 0.6 g;
   • idrat kabòn - 10.1 g

   Ba kalori kontni ak yon eleman segondè nan BJU nan 100 gram nan remèd fèy fre bay plant lan yon siyifikasyon espesyal.

2. Pèsi rasinanba tè, anjeneral yon koulè jòn limyè e li gen yon sant spesifik. Nan Larisi, legim rasin lan pa te pran anpil popilarite:
   • kalori - 47 kilokalori;
   • pwoteyin - 3.7 g;
   • grès - 0.4 g;
   • idrat kabòn - 7.6 g
3. Tea:
   • kontni kalorik - 45.3 kilokalori;
   • pwoteyin - 0.6 g;
   • grès - 0.1 g;
   • idrat kabòn - 9.8 g

   Tea ak sitwon, siwo myèl ak pèsi se moun rich nan beta-karotèn ak vitamin K. Bwè tankou te amelyore san kayo.

4. Dekoksyon. Anpil fwa, pèsi fè yon dekoksyon, ki se itilize kòm yon dyurèz. Ou ka kwit manje nan nenpòt ki pati nan plant la, men rasin yo gen yon efè pi fò:
   • kontni kalorik - 24.5 kilokalori;
   • pwoteyin - 1.9 g;
   • grès - 0.2 g;
   • idrat kabòn - 3.8 g
5. Perfusion:
   • kontni kalorik - 36 kilokalori;
   • pwoteyin - 2.97 g;
   • grès - 0.79 g;
   • idrat kabòn - 6.33 g

Ki sa ki vitamin yo ak konpozisyon chimik nan epis santi bon?

Se itilize nan pèsi pou kò a ki asosye ak prezans la nan konpozisyon chimik la nan vejetasyon li yo ak rasin lan nan vitamin anpil ak mineral.

• Beta-karotèn - 1,151 mg.
• Vitamin A - 97 mg.
• Vitamin B1 - 0.196 mg.
• Vitamin B2 - 2,383 mg.
• Vitamin B5 - 1.062 mg.
• Vitamin B6 - 0.9 mg.
• Vitamin B9 - 180 mk.
• Vitamin C - 125 mg.
• Vitamin E - 8.96 mg.
• Vitamin K - 1259,5 mcg.
• Vitamin PP - 9.943 mg.
• Kolin - 97.1 mg.

Endèks glisemi a (GI) se yon endikatè ki karakterize efè idrat kabòn ki sòti nan manje nan nivo sik nan san. Dijèstibiliti nan idrat kabòn ki gen GI ki ba (jiska 55) pran yon tan pi long pase ak yon endèks segondè, epi ki lakòz yon ogmantasyon dousman nan nivo a nan glikoz nan san moun.

GI nan divès kalite pwodwi eksprime lè l sèvi avèk yon echèl soti nan 0 a 100 inite. (san idrat kabòn ak kontni an maksimòm, respektivman). Endèks glisemi pèsi a se 5 inite.

Li enpòtan! Se itilize nan pèsi espesyalman rekòmande pou dyabetik, depi li se youn nan pwodwi yo ak ba GI.

Macronutriman - eleman ki relativman wo nan kò imen an. Macronutriman yo ki fè moute pèsi:

• kalsyòm - 1140 mg;
• magnésium 400 mg;
• sodyòm - 452 mg;
• potasyòm - 2683 mg;
• fosfò - 436 mg.

Eleman tras yo menm sibstans ki sou yo biyolojik enpòtan tankou makronutriman, men konsantrasyon yo se pi ba nan kò an. Trace eleman ki pèsi gen ladan:

• fè - 22.04 mg;
• zenk - 5.44 mg;
• kwiv - 78 mcg;
• Manganèz - 9.81 mg;
• Selenyòm - 14.1 mcg.

Ki sa ki itil ak kilti danjere?

Apre nou fin revize konpozisyon chimik la ak KBMU, li ta sanble ke pa gen okenn dout sou itilite absoli li yo. Men, se li? Konsidere an detay sa ki avantaj ak dezavantaj nan "ap grandi sou yon wòch."

Benefis yo:

• ranfòsman iminite;
• efè benefisye sou konpozisyon san (eksitasyon pwodiksyon selil san, nòmalizasyon nivo emoglobin);
• ranfòse mi yo nan veso sangen yo;
• prevansyon nan enflamasyon nan manbràn mikez yo nan kavite oral la ak pou retire elèv la nan odè dezagreyab;
• diminye nan asid sidik;
• retire toksin nan kò a;
• yon diminisyon nan glikoz nan san (akòz ba GI);
• nòmalizasyon vizyon;
• rediksyon fòmasyon gaz la;
• tretman ak prevansyon atrit;
• pou fanm: nòmalizasyon nan règ la, rediksyon nan doulè frekan;
• pou gason: ogmantasyon nan pisans ak amelyorasyon nan sistèm urojenital la.

Mal plant yo:

1. Li se pa toujou posib yo ka resevwa yon garanti ke pèsi ap grandi nan bon kondisyon yo san yo pa itilize nan pwodwi chimik yo. Se poutèt sa, gen yon risk pou yo domaje tèt ou menm nan absans la kontr.
2. Twòp manje pèsi kondwi a yon eksè de myristicin (youn nan eleman yo nan lwil la esansyèl). Li ka lakòz vètij ak anvi vomi.
3. Nan prezans kontr, konsomasyon pèsi provok deteryorasyon.

Kondisyon yo ki anba ki li rekòmande pou misyon pou minimize itilize nan pèsi:

• maladi ren;
• urolithiasis;
• gout;
• laj jiska yon ane;
• epilepsi;
• gwosès;
• entolerans endividyèl.

Chak madanm marye konnen ki jan ak nan ki asyèt yo sèvi ak pèsi nan kwizin nan. Men, kwit manje ta dwe toujou apwoche ak prekosyon. Li enpòtan yo konnen benefis ki genyen nan lè l sèvi avèk pwodwi a, ki efè li gen sou kò a.