Nan sezon fredi, ou souvan vle kwit manje asyèt lè l sèvi avèk vèt. Pou fè sa, ou ka itilize endijèn espas vid. Asire w ke ou itilize be. Plant sa a, ki te mansyone premye nan 12yèm syèk la an Frans, gen anpil pwoteyin, idrat kabòn, grès ak asid òganik. Li trè itil ak bon gou.
Ou ka ajoute fèy fèy vèt pou sale bortch oswa itilize kòm yon ranpli pou pi. Nan atik sa a nou pral gade nan sa ki resèt sale egziste, avantaj yo ak dezavantaj, varyete yo be pi apwopriye pou mete sèl osi.
Kijan pwopriyete benefisye yo chanje lè y ap mete sèl sale?
Lè sale sale pwopriyete benefisye pa chanje akòz asid li yo, ki se pwodwi pa ajoute sèl. Se sèlman pandan pwosesis cho, kèk nan pwopriyete yo itil yo pèdi.
Ki jan yo prepare vèt pou depo?
Rekòlte vi sou sit ou a nesesè soti nan Me. Fèy yo ta dwe ak anpil atansyon koupe 4 cm soti nan tè a, se konsa yo pa domaje tij la ap grandi. Yo ta dwe pwosesis koleksyon an ap kòmanse sèlman lè fèy yo nan rou la yo lonje nan gwosè a vle.
Tout rekòt rekolt yo ta dwe estoke sèlman nan frijidè a. Lave fèy yo pa nesesè, paske li pral domaje yo, epi yo pral pèdi pwopriyete itil. Ak anpil atansyon sòt fèy yo vèt, retire fèy yo domaje ak joni. Bezwen sèlman dou, vèt jèn.
Chwazi youn nan metòd depo yo:
- Nan yon bokal dlo benyen pake nan rou. Se sèlman tij yo ta dwe antere l 'nan dlo. Nou mete bokal la nan frijidè a lwen frizè a.
- Yon sak plastik ranpli avèk yon ti kantite nan be, apre yo fin divilge lè soti nan la. Epi ou toujou ap kenbe l nan frijidè a.
Metòd sa yo pral sove be jiska yon semèn.
Varyete sa yo pi bon pou depo:
- Klas "nèj Emerald" - ekstraòdinè anpil pitit pitit. Li byen rekonèt pa fòm nan lajè nan yon Rosette fèy.
- Varyete "feyu Odessa" - yon bonè klas mi, gen fèy yon ti kras pwolonje. Ki gen yon anpil nan vitamin, potasyòm ak fè.
Resèt
Nan yon bokal sèl
Avantaj prensipal la nan metòd sa a se senplisite, tan segondè depo. Men, lè w ap itilize metòd sa a, gen kèk vitamin ki mouri, ki se dezavantaj li yo. Mawon yo ta dwe estoke nan bwat yon volim dezirab nan 0.5 lit nan yon kote ki frèt.
Engredyan pou yon bokal 0.5 lit:
- be - 2 kg;
- sèl - 200 gr;
- dlo
Resèt la nan kwit manje, ki jan sèl rou:
- Prepare vèt, rense, koupe. Ou ka itilize pa sèlman feyaj la jèn. Li nesesè nan koupe sèlman tij koryas.
- Banks byen lave ak esterilize.
- Prepare yon gwo chodyè dlo bouyi.
- Tranch be mete nan krich ak byen rammed.
- Vide dlo bouyi sou bokal la epi kouvri l ak sèl.
- Èrmitman woule, vire sou yo epi kouvri ak yon dra cho oswa tapi.
Kenbe be nan fòm sa a pou jiska sis mwa. Ou ka sèvi ak li nan fòm lan nan sezon ak pi boulanjri ak pi.
Pou plis enfòmasyon sou rekolte rou pou sezon fredi a, gade videyo ki anba a:
Akizisyon san esterilizasyon
Ou ka pickle rou san esterilizasyon. Nan ka sa a, li pral kenbe pi fò nan pwopriyete yo itil, pran mwens tan sou materyo an. Men, an menm tan an, lavi etajè li yo se mwens. Ou ka konsève li nan frijidè a, men ou dwe sonje ke apre yo fin louvri bwat la, ka pwodwi a dwe estoke pou yon jou.
Engredyan pou yon bokal 0.5 lit:
- be - 2 kg;
- sèl - 5-6 ti kiyè luil;
- lwil legim rafine.
Resèt pou kwit manje:
- Greens yo byen lave ak tamize sou fèy domaje, joni.
- Li koupe ak vide ak sèl.
- Se melanj sa a mete yo nan krich ti, de preferans 0.5 lit.
- Li se plen nan ak yon ti kantite lajan nan lwil la legim rafine. Sa a pral pwoteje ou nan mwazi.
- Bwat yo fèmen ak kouvèti plastik òdinè epi yo voye yo nan frijidè a. Bank yo menm pa bezwen esterilize. Jis vide dlo bouyi.
Avèk lòt vèt
Anbarasan ka sale ak adisyon nan vejetasyon lòt, ki pral bay plat la yon gou nan sezon prentan bèl ak ete cho. Mwatye nan materyo an se yon rou. Ak lòt mwatye a ka chwazi nan diskresyon ou. Remèd fèy tradisyonèl yo pi souvan chwazi yo se zonyon, Dill, pèsi.
Engredyan pou yon bokal 0.5 lit:
- rou - 700 g;
- zonyon vèt - 200 gr;
- Dill ak pèsi - 50 gr;
- sèl - 100 gr.
Resèt pou kwit manje:
- Egalman koupe tout vèt yo, pre-klasman li.
- Netwaye krich yo byen epi esterilize yo.
- Gaye vèt yo sou bank yo, soupoudre yo ak sèl.
- Èretik woule leve, li pote nan kav la oswa yon lòt kote ki fre.
Ki estoke estokaj pou yon tan long. Soti nan twa mwa a sis mwa. Ou ka sèvi ak li kòm yon séchage. Yon sèl kiyè pral ase pou plat ou a jwenn yon anpil nan vitamin. Sa a pral avantaj prensipal la nan sa a resèt.
Nan bwat konsèv ak vèt - resèt la nan kwit manje nan videyo ki anba a:
Pwosesis la nan sale lizay pou sezon fredi a se trè senp. Tout ka fè byen vit, san yo pa aplike, ak gwo efò. Kòm yon rezilta, ou ka jwi tèt ou pandan tout ane a ak asyèt bon gou ak an sante.
