Smokehouse

Ki jan yo fè fimen-frèt fume soti nan vle di elatriye

Komès bay nan yon pakèt domèn pwodwi fimen. Men, yo ba yo yon gou vrèman orijinal ak gou, ki konplètman satisfè bezwen endividyèl, kapab fèt sèlman fimen nan kay nan fòm cho oswa frèt.

Limyè lafimen frèt fimen li yo ap diferan de yon aparèy menm jan an nan kay la lè l sèvi avèk lafimen cho, sèlman pa distans la ki separe chanm lan nan ki pwosesis la fimen pran plas soti nan fwaye a ak dife gaz.

Li enpòtan! Nan nenpòt ki metòd fimen sou yon flanm louvri pa pèmèt.

Aparèy ak prensip nan operasyon nan fumyeuz la

Fumeyè ki pi senp lanosi byen ke nenpòt ki lòt pami eleman ki nan konsepsyon li ta dwe gen yon fwaye, yon chanm nan yon patiraj sele, ekipe ak kwòk oswa yon griy pou pandye (dewoulman) pwodwi yo prepare pou pwosesis, yon aparèy pou kolekte grès inevitableman emèt pandan pwosesis la.

Schematically pwòp ranje fimen estasyonè ka reprezante jan sa a.

Li posib tou ke recho a pral jwe wòl nan fwaye a. Nan ka sa a, chanm lan lafimen dwe enstale pi wo pase nivo a nan gasket la chemine.

Chwazi yon kote pou fumwar la

Kondisyon prensipal la pou ki kote fumebred la - sekirite kont dife. Pwosesis long nan fimen pral inevitableman ap akonpaye pa yon sant ki pèsistan ki vwazen yo nan zòn nan pa pral nesesèman renmen - sa a se vo konsidere. Konstriksyon an pa ta dwe yon dissonans disonans pou estetik yo holistic nan aparans nan ekstèn nan konplo a dacha oswa yon jaden yon kay la.

Li enpòtan! Li se dezirab ki tou pre te gen yon tiyo dlo.

Zouti ak materyèl ki nesesè yo

Se detèminasyon an nan kontni an nan baz la materyèl ak teknik ki pral bezwen pou konstriksyon an nan yon kay (fumye kaye) fume te anvan pa chwa a nan entansyon li yo. Lòd la ranvèse se posib tou: ki kalite estrikti yo pral detèmine pa disponiblite a nan aktyèlman ki egziste deja zouti ak materyèl.

Nan nenpòt ka, mèt kay la pa ka fè san yo pa yon pèl, yon zouti koupe pou metal (de preferans elektrik), yon egzèsis, yon mato san patipri lou. Nan kèk ka, ou ka bezwen soude. Prezans nan dlo, sab, siman, brik (wòch karyè), fè ak pwodwi ki soti nan li (kwòk, branch) se obligatwa.

Metrize fumwa a ak pwòp men ou: enstriksyon etap pa etap

Nenpòt moun ka fè yon ti mòn lan nan peyi a. Sa a se pa konsa pou sa difisil, e kounye a, gen anpil rekòmandasyon sou sijè sa a.

Fè yon chanm fimen nan yon barik

Yon barik ki gen yon volim ki rive jiska 200 lit ak yon bouchon an tèt koupe, byen netwaye epi lave, yo pral pi preferab. Plis etap yo bay nan sekans yo.

  1. Avèk yon dril oswa lòt zouti nou fè yon twou nan pati anba a nan barik la.
  2. Nou fè yon griy (pa gen yon sèl ka) sou ki pwodwi a gen entansyon pou fimen yo pral mete (opsyon a se enstale bann metal ak kwòk nan pati a anwo nan barik la).
  3. Nou fè yon twou (li kapab ranfòse ak brik oswa zabutovat), nou mete yon barik sou li, ak soti nan twou san fon an nou fouye yon fon twou de mèt. Anvan enstale barik la mete li nan chodyè a kolekte grès. Dyamèt la nan chodyè a dwe pi piti pase sa yo ki an barik nan tèt li, otreman lafimen pa pral pase.
  4. Ou konnen? Ou ka fè yon pèseptè grès nan yon kouvèti tèt koupe nan barik la.
  5. Nou konstwi yon kouvèti nan adwaz (dra metal) sou kannal la, ki kouvri ak tè sou tèt.
  6. Nou fouye yon ti twou, nou mete brik alantou - li vire soti fwaye a.
  7. Se resipyan ki fimen ki kouvri ak yon moso twal nan twal ak fèmman byen fèmen li (de preferans avèk fil asye).

Li enpòtan! Fwadmè fimen-frèt pa ta dwe gen yon kouvèti.
Rezilta a nan pwosesis pwodiksyon an te pote soti nan fason sa a se vizib klèman nan desen yo nan fumyeuz la, se chanm nan ki te fè nan yon barik.

Fè yon chanm fimen nan fè fèy

Li posib fè yon chanm silendrik nan fèy papye fè - Lè sa a, ankò ou pral jwenn yon fume fasil nan barik la menm, ki te fèt pa pwòp men ou ak gwo efò.

Se poutèt sa, itilize nan fè fèy enplike nan jwenn fòm ki pi bon nan fumwar pou plasman li yo nan peyi a. Pou anpil moun, kib la fè san yo pa bò a tèt ak kouti soude sanble pi bon.

Fè yon chanm fimen ki sòti nan yon brik

Si kay la fimen te vin yon pati entegral nan lavi ou, Lè sa a, yon barik oswa jis yon chanm fè pou yon fumeye peyi a ka pa ase. Ki jan, nan ka sa a, yo aji ak fè yon fume kay lakay ou ak pwòp men ou plis fondamantal, pral fè yon materyèl bilding toupatou - brik.

Se masonry la kenbe sou yon solisyon nan sab ak ajil, ak anba a nan yon estrikti plis solid dwe fè ankò soti nan kouvèti a nan barik la oswa nan yon lòt materyèl apwopriye pou charj sa yo.

Ou konnen? Prensip nan ekipman nan chanm lan lafimen se estanda lè w ap itilize nenpòt ki materyèl yo.

Aranjman chemine

Paramèt chemine detèmine pa elemantè: pwofondè li yo egal ak lam la nan pèl la, ak lajè a koresponn ak lajè li yo. Lafimen pa ta dwe koule sou sifas la. Se poutèt sa, chemine a fouye dwe anpil atansyon kouvri ak dra adwaz oswa fè. Pi wo pase estrikti a anba tè ki kouvri ak yon kouch sou latè.

Aparèy dèlko lafimen (gwo fou)

Chanm nan dife klasik (sant) nan konsepsyon an jeneral nan ekipman an fimen pa asime ke trik nouvèl teknik espesyal nan aparèy la. Sepandan, atizan yo nan pèp la pa ka tann, tankou yon règ, jwenn rezilta a nan efò yo pi vit pase tradisyon bay.

Inyore dèlko yo faktori faktori, ki ka achte nan magazen an, lakay envantè yo te kreye anpil nan aparèy pwòp yo pou pwodiksyon nan gwo kantite lafimen, ki te swiv pa rezèv li nan chanm lan fimen.

Kreye yon dèlko pou lafimen ak pwòp men li, yon mèt kay ka soti nan materyèl sa yo ak pati ke li gen nan men. Ka a oswa chodyè pral anfòm parfe pou kò a, nenpòt ki chalè ki reziste tiyo se apwopriye pou tiyo a lafimen.

Konsèy operasyon yo

Se gou a nan pwodwi fimen detèmine pa materyèl la kondwi itilize yo. Fimè yo envite nan bliye ke gen konifè.

Syur, rabot oswa bato yo ta dwe soti nan Juniper, pye bwadchenn, erab, Cherry, pòm oswa lanmè nèrpren. Apre pre-tretman nan jape, zwazo Cherry, Birch ak Alder ka itilize.

Pou fimen frèt, pa sèlman fyab la nan ekipman an manifaktire enpòtan, men tou pasyans la nan moun ki sèvi ak li - pwosesis la ki pran plas nan 30-35 degre Sèlsiyis, ki anjeneral dire 5-7 jou, ka reta. Depresyon ka vire nan anpwazònman manje..

Pou kontwole tanperati a ak entansite a an jeneral nan pwosesis la pral ede se pa yon eleman obligatwa nan tiyo a nan pati a anwo nan fwaye a. Kouvèti sak ki tankou sak la jete sou kamera a bezwen mouye de tan zan tan ak dlo.

Popilè bon konprann gen nan egzanp asenal li yo nan manifakti yon chanm lafimen ki sòti nan yon bokit (se li pa yon ti barik?), Ki sòti nan yon cuisinier presyon deja nesesè, menm nan yon frijidè fin vye granmoun. Gen kèk mèt kreye ekipman Electrostatic pi vit pwosesis la nan fimen frèt.

Kèlkeswa metòd yo chwazi a, tou de senp ak konplèks, yon tantativ pou fè yon fimè kay pou pwodwi frèt fimen ak pwòp men ou pral sètènman gen siksè tou de nan tèm teknik ak gastronomik.