Ceps se petèt karanklou ki pi dezirab pou kiltivatè djondjon anpil. Li ka rezon dwe rele wa a nan dyondyon, paske li se karakterize pa sèlman pa aparans atire li yo, men tou, pa kalite trè li yo gou, ki fè li yon engredyan ideyal pou asyèt anpil. Anplis, se blan chanpiyon karakterize pa yon kantite pwopriyete itil, ki pral diskite anba a.
Boletus oswa dyondyon porcini, deskripsyon
Djondjon blan fè pati varyete yo manjab nan dyondyon ki fè pati nan genus Borovik la. Paramèt ekstèn li yo lajman enfliyanse pa kondisyon k ap grandi, men menm nan ka ki pi mal la, li toujou rete yon jeyan bèl, espesyalman kont background nan nan lòt fanmi li yo. Sa a djondjon Echafodaj ki gen yon fè yon janm blan blan, ki ka rive jwenn 10 cm an dyamèt e souvan ap grandi jiska 12-25 cm nan wotè.
Se sifas la nan baz la (janm) konplètman kouvri ak yon modèl may nan yon lonbraj limyè, pandan y ap bouchon an konvèks (dyamèt li yo souvan 30 cm) se okòmansman karakterize pa yon koulè jòn pal, ak yon ti kras pita vin mawon. Pati a anwo nan bouchon an se lis, ak yon sèl ki pi ba santi l tankou yon eponj ak porositë piti.
Chè a nan chanpiyon blan an dans ase, epi si li koupe oswa kase, pati enteryè a nan ka zo kase a ap rete blan. Broken djondjon pral gen yon sant djondjon bèl.
Li enpòtan! Boletus la gen yon dezagreyab "jimo frè", ki rele djondjon fyèl la. Se resanblans travyè yo eksplike pa atitid la nan yon sèl fanmi Boletovs yo. Gall chanpiyon se fasil lakòz anpwazònman grav, men gou a nan asyèt kwit pral definitivman dwe gate, kòm li trè anmè.
Lè kolekte dyondyon blan, li enpòtan tou pou kapab distenge ansyen an soti nan kopi an jèn. Premye a tout, ou ta dwe peye atansyon sou bouchon yo ak janm nan dyondyon yo jwenn. Nan yon ti bebe, yo pral janm yo ap anfle nan baz la, pandan y ap nan fin vye granmoun nan li se wotè ak semi-sikilè, ak yon pati anwo koulè vèt oubyen ti tach koulè wouj.Kòm pou bouchon an, nan dyondyon jenn pati pi ba li yo ta dwe blan nan koulè, ak nan dyondyon fin vye granmoun li ta dwe jòn-koulè vèt. Men, nou pa ta dwe bliye ke lonbraj la nan pye yo, tankou koulè nan bouchon an nan dyondyon bole, lajman depann sou plas la nan kwasans yo.
Pou egzanp, nan Spruce forè, bouchon an nan chanpiyon an blan se okòmansman woz, men ki gen laj li vin wouj pale, ki se pa yo dwe mansyone nan deskripsyon an. An menm tan an, plante Birch fè chapo an limyè mawon, ak Achera pye bwadchenn li ba li yon koulè wouj fonse, souvan ak yon touche. By wout la, boletus grandi nan mitan pye bwadchenn, se rezon konsidere kòm pi santi bon la ak bon plat.
Ki kote dyondyon blan grandi ak lè yo chwazi yo
Moun kap ranmase djondjon ki gen eksperyans pwobableman konnen egzakteman ki kote yo gade pou cep la, men si ou se nouvo nan biznis sa a, lè sa a, premye nan tout, ou ta dwe konprann ke bolè dyondyon ap viv nan fanmi ki nan forè a. Sa se, le pli vit ke ou jwenn yon reprezantan nan espès yo, kòmanse kap chèche fanmi l 'pwochen l'.
Pami lòt karakteristik chanpiyon blan an, yon moun pa ka rate trase atansyon sou grip li pou lye epè epè. Se poutèt sa, nan pifò ka yo borovikov kache nan zèb la sou katye yo nan forè a, sou bor yo oswa nan mitan lans yo jenn nan pye bwa.
An menm tan an, triye soti ki forè ka grandi dyondyon blan, ou ta dwe peye atansyon a granmoun oswa menm forè fin vye granmoun ak anpil bab panyòl ak liken, byenke sa yo dyondyon santi yo omwen konfòtab sou Sandy, tè loamy loamy ak tè loameu.
Ou konnen? Borovik yo gaye toupatou sou tout kontinan, ak plas la sèlman kote yo pa grandi se teritwa a nan Ostrali.
Anplis de detèmine kote apwoksimatif de dekri dyondyon yo, li vo konnen lè chanpiyon blan an ap grandi, paske nan kèk mwa li se tou senpleman initil gade pou li. Se konsa, prèske tout boroviki parèt nan forè yo byen bonè nan mwa Jiyè epi yo ka rive jouk nan mitan otòn lan.
Nan peryòd otòn lan, lè premye fredi lannwit parèt, anba demidwat yo ki nan solèy la maten yon moun ka jwenn "kristal" dyondyon blan kouvri ak mas glas anpil. Si chanpiyon an se nan yon eta konsa pou yon ti tan, Lè sa a, li se byen apwopriye pou itilize, byen ke espesimèn pouri yo souvan yo te jwenn (akòz kontni an dlo segondè, epi konjelasyon repete yo, yo byen vit deteryore).
Li enpòtan pou konnen, ak konbyen chanpiyon blan an ap grandi, menm jan pi piti reprezantan yo gen pi wo pwopriyete. Se konsa, nan peryòd ete a boletus rive nan laj granmoun nan 5-9 jou, ak nan mwa Oktòb peryòd sa a ap ogmante a 9-15.
Konpozisyon nan dyondyon blan: kalori, valè nitrisyonèl, vitamin ak mineral
Petèt ou konnen ki kote chanpiyon blan an ap grandi, men se pa tout moun ki chache djondjon yo enfòme sou sibstans ki sou benefisye ki fè li. An reyalite, boletus - jis yon depo nan vitamin itil ak mineral.
Sèk kaka gen 45% pwoteyin, 50% idrat kabòn ak 3.4% grès. Anplis de sa, pou chak 100 g nan sa yo dyondyon matirite pou 89.4 g nan dlo, 2.3 g nan dyetetik fib, 0.9% sann.
Pami itil la nan vitamin (Epitou pou chak 100 g) li nesesè izole B1 (0.04 mg), B2 (0.3 mg), B3 (oswa PP - 5 mg), C (30 mg), E (0.63 mg). Gwoup makronutriman yo nan ka sa a gen ladan potasyòm (470 mg), mayezyòm (15 mg), fosfò (90 mg), sodyòm (6 mg) ak kalsyòm (25 mg).
Eleman tras reprezante pa fè (5.2 mg), Manganèz (0.23 mg), zenk (0.33 mg), fliyò (60 μg) ak Cobalt (6 μg). Epitou nan sa a Dweller forè yo se polisakarid, souf, lesitit estè ak yon anpil nan β-glucan.
Nan total, pou chak 100 g nan dyondyon blan, yon mwayèn de 30 kalori, epi yo gen yon anpil nan pwopriyete itil.
Pwopriyete itil nan dyondyon blan
Li pa etone ke tankou yon abondans nan vitamin ak makronutriman benefisye djondjon blan yon envite akeyi nan yon panyen nan nenpòt ki moun ki chwazi djondjon, espesyalman lè nou konsidere ke raman kèk nan fanmi l '(li pa gen pwoblèm si yo blan oswa diferan nan koulè) ka fè grandizè karakteristik.
Si nou konsidere chanpiyon blan an nan pwen de vi a nan pwopriyete benefisye li yo, lè sa a, premye nan tout, sa li vo mansyone eksitasyon nan pwosesis yo nan sistèm dijestif nan kò a ak sans nan saturation ke li bay. Akòz gwo kantite pwoteyin, pwodui sa a souvan egalize vyann, ki, tankou djondjon a, dijere pou yon bon bout tan.
Anplis de sa, souf ak polisakarid ki fè pati borovikov yo byen adapte wòl asistan nan batay kont kansè. Li se tou pa gen okenn sekrè ki Ceps gen yon geri blese, anti-enfekte ak efè Tonik.
Etè litosin, ki prezan nan chak boronik, anpeche depozisyon kolestewòl la nan veso yo, ki fè li trè itil pou anemi ak ateroskleroz. Ergothionein fè pwomosyon pou renouvèlman selil, fè anpil dyondyon (an patikilye, chanpiyon blan) trè itil pou ren yo, fwa, je ak mwèl zo moun.
Pa bliye sou pwopriyete yo benefisye nan β-glucan - idrat kabòn, ki aji kòm yon antioksidan fò, ki te gen yon efè pwisan sou sistèm iminitè a. Li byen pwoteje kò imen an nan men viris, karsinojèn, bakteri ak fongis.
Kòm pou vitamin ki sipleman konpozisyon an nan borovik, pou egzanp, B2 se patisipe dirèkteman nan reyaksyon redox ak kontribye nan yon emotivite pi bon koulè ak yon analizè vizyèl. Kantite ensifizan li yo nan kò a lakòz yon vyolasyon nan eta po a, manbràn mikez, ak vizyon limyè ak lugubr.
Vitamin C patisipe dirèkteman nan fonksyone sistèm iminitè a epi li ankouraje absòpsyon fè. Mank nan eleman sa a lakòz leseur ak senyen nan jansiv yo, epi li ka lakòz tou nan nen senyen (kòm yon rezilta nan pèmeyabilite ogmante ak frajilite nan kapil yo san).
Li enpòtan! Malgre ke dyondyon blan yo se yon bon sous pwoteyin, chitin prezan nan dyondyon fre anpil konplitché pwosesis asimilasyon yo. Se poutèt sa li rekòmande yo sèvi ak pre-seche dyondyon, paske nan ka sa a, absòpsyon nan pwoteyin rive nan 80%.
Sèvi ak dyondyon blan nan medikaman
Mansyon nan dyondyon blan ak deskripsyon kout yo ka jwenn nan Istwa a nan ane ki sot pase. Se konsa, nan Larisi, nan 17yèm syèk la, vyann bòl te itilize kòm yon remèd ekstèn pou atak fredi, ak nan Almay li te efikas nan trete kansè nan po.
Jodi a, se pa sèlman doktè, men tou, rayisab òdinè nan "lachas djondjon" gen yon lide sou pwopriyete yo medsin nan chanpiyon an blan, nan mitan ki se anti-enflamatwa ak anti-sclerotic efè, efè antibiotics, pwopriyete antitumoral ak sekou nan doulè nan anjin.
Boroviki yo te itilize nan nenpòt ki fòm pou maladi kè ischemik, maladi vaskilè (tronbozi ak tronboflebit), osi byen ke yo ogmante fòs yo iminitè ak ton kò jeneral apre sot pase yo maladi enfeksyon, anpwazònman oswa blesi. Epitou, itilize nan dyondyon blan ki endike pou prevansyon kansè nan ak prevansyon nan posib rle apre tretman radikal.
Jodi a, gen jis yon mas nan resèt medsin, engredyan prensipal la nan ki se yon djondjon, populè li te ye tankou blan. Li itilize fè bouyon, losyon oswa jis yo dwe manje, apre yo fin prepare asyèt bon gou, byenke li se pi bon yo kwit manje tentan soti nan bolè la.
Li enpòtan! Pandan tretman chalè, sibstans ki sou yo biyolojik aktif ki genyen nan kaka a kòmanse kraze, ki vle di ke ou yo pral kapab prezève pwopriyete yo geri nan pwodwi a sèlman pa diminye tan an nan asouvisman oswa bouyi.Men kèk egzanp nan resèt yo ki pi popilè lè l sèvi avèk boletus.
Premyèman, yo ta dwe chanpiyon an blan dwe konsidere kòm yon lòt moun sanble bon pou kè a, menm jan li gen Hercynine a alkaloid, yo itilize nan anjin pwatrin, ensifizans kadyak ak fibrilasyon Ariyal.
Pou jwenn yon zouti pou geri, ou ka kwit sa ki annapre yo perfusion: 2 ti kuiyè. kiyè nan dyondyon sèk yo ta dwe vide ak yon vè vodka ak ensiste pou l di nan yon kote ki fè nwa pou yon semèn. Konpozisyon an ki kapab lakòz pran 1 ti kiyè 2-3 fwa nan yon jounen jouk rekiperasyon an.
Pou fasilite nan itilize, ou ka delye perfusion an medsin ak dlo, men se sèlman anvan ou itilize. Zouti nan menm se gwo pou tretman nan doulè nan jwenti. Ou sèlman bezwen fè yon konsentre ak Anplis de sa vlope l 'ak yon twal cho.
Kòm yon altènatif tentur koupe djondjon koupe yo mete nan yon bokal an vè, vide ak vodka ak ki estoke nan yon kote ki fè nwa pou yon peryòd de semèn.
Apre sa, se perfusion la filtre ak bourade, pran kòm yon Tonik mwatye yon èdtan anvan ou manje de fwa nan yon jounen (yon ti kiyè nan Texture se pi bon yo dwe dilye nan yon pil nan dlo bouyi). Kou a nan tretman nan ka sa a se 10 jou, men si sa nesesè, ou ka repete li apre yon repo semèn.
Pandan tretman maladi onkolojik, yo endike perfusion a pran nan yon ti kiyè 15 minit anvan manje midi ak yon gwo kiyè nan yon ka nan yon èdtan anvan repa a aswè. Duration nan tretman an se 1 mwa, epi, tankou nan ka a anvan, li ka repete apre yon semèn repo.
Lè trete anjin Pèktor, li se konseye manje yon sèl gwo kiyè nan mens kri kaka nan blan chanpiyon 30 minit anvan l manje twa fwa nan yon jounen, kontinye kou a pou 2 semèn.
Gen lòt resèt inik geri ak boletus. Pou egzanp ranfòse ak restore cheve dyondyon sèk (1 ti kiyè) yo pase nan yon moulen vyann ak kèk lwil oliv legim (pi bon pase oliv oswa Barden) se ajoute nan yo, apre yo fin ki se epov nan ki kapab lakòz aplike nan cheve a ak anpil prekosyon fwote nan rasin yo.
Apre 15 minit, ou ka lave konpozisyon an ak dlo tyèd. Pwosedi sa a repete pandan mwa a avèk yon frekans 2 fwa pa semèn.
Ou konnen? Djondjon blan ki dwe nan premye kategori manje matyè premyè, ki vle di ou ka manje li san okenn pwosesis preliminè.
Pwopriyete danjre nan dyondyon blan ak kontr
Chache konnen ki sa yon djondjon blan se ak sa ki pwopriyete ki itil li posede, li nesesè mansyone kontr posib yo sèvi ak li yo. Li pa gen okenn sekrè ki prèske tout dyondyon, ki gen ladan blan, se yon sorban fò natirèl ki absòbe yon gwo kantite sibstans ki sou toksik (pou egzanp, radyo-aktif Sezyòm, Kadmyòm, plon, mèki ak stronsyom).
Pou rezon sa a, li pa rekòmande yo kolekte dyondyon tou pre wout okipe ak zòn endistriyèl, paske olye pou yo te bon yo, yo sèlman mal sante ou.
Anplis de sa, ou pa ta dwe bay dyondyon timoun yo, paske jiska 12-14 ane sistèm dijestif la nan yon ti moun pa ka fè fas ak manbràn la chitinous nan chanpiyon an, paske li manke kantite lajan ki nesesè nan anzim ki nesesè yo.
Nan kèk ka, entolerans endividyèl nan pwodui sa a ka rive, men ou pral aprann sou sa a sèlman pa pwòp eksperyans ou oswa pa pase tès ki apwopriye yo pase pi fò moun neglijans.
Nan tout ta dwe konfòme yo avèk mezi an. Se poutèt sa, menm konnen chanpiyon blan an "nan figi an", li te gen yon siy ki jan li ap grandi ak ki kote yo jwenn wo-sede glades, ou pa ta dwe imedyatman sote nan yo. Sonje byen, gen yon anpil nan moun ki danjere nan lanati, Se poutèt sa, li nesesè apwòch prudans davwa dyondyon.
