Legim

Ki jan yo sèk kawòt nan fou a, ekonomize vitamin li yo?

Kawòt se youn nan engredyan ki pi komen nan asyèt yo. Li se ajoute nan asyèt yo premye ak dezyèm, patisri, prepare salad ak ji. Men, rekòt la rasin se byen kaprisyeuz nan zafè depo.

Nan lòd pou l 'jwi gou l', li te kenbe pou yon tan long, li nesesè yo obsève yon kantite de kondisyon - soti nan chwa a nan varyete apwopriye pou yon "kabann" long nan preparasyon an nan chanm lan nan ki legim a pral "ivèrn". Epi ta dwe li seche anvan depo a?

Karakteristik nan estrikti a

Kapasite a nan kawòt yo dwe estoke pou yon tan long san yo pa pèdi nan gou, rezistans li nan tout kalite mikwo-òganis, mwazi ak gate yo rele kenbe bon jan kalite. Se Longevity detèmine pa kontni an nan yon kantite lajan ase nan sik ak fib, osi byen ke sibstans ki sou sèk, ki pral anpeche deteryorasyon nan pwodwi an.

Dyamèt nwayo a ta dwe minim, san yo pa anmè ak vèt, ak koulè nwayo a ta dwe pratikman menm jan ak èstime nan kaka a.

Fwi ak yon lis, sifas inifòm yo pi byen adapte pou depo., li pi bon pou te chwazi yon kawòt menm gwosè. Li pa ta dwe mekanik domaj, fant, zòn frostbitten.

Varyete apwopriye pou pwosesis sa a

Lè w ap chwazi varyete plant apwopriye pou alontèm depo, kontinye soti nan prensip debaz la - ki pi kout peryòd la matrité nan kawòt, vin pi mal la li estoke. Varyete matrité anreta, peryòd matrité ki se 120-140 jou nan tan jèminasyon an, yo pi byen konsève. Yo se pi rezistan a maladi ak yo kapab fasilman konsève gou ak estrikti jouk pwochen ete.

Pi bon varyete yo anreta-matrité yo enkli:

  • Ris "Rèn nan otòn";
  • Olandè "Flaccoro";
  • "Vita Long";
  • "Karlena".

Varyete Mid-sezon kenbe yon ti jan vin pi mal., men nan mitan yo gen varyete plizyè ki pa enferyè nan kenbe bon jan kalite nan matrité an reta:

  • "Samson."
  • "Shantane".
  • "Vitamin".
  • NIIOH-336.
Li enpòtan! Si yon makè gen entansyon pou depo varyete matrité bonè yo, yo ta dwe ajiste tèm plante yo baze sou longè matrité a. Sa yo kawòt yo te plante pita yo nan lòd yo muri nan konmansman an nan Oktòb oswa nan fen mwa septanm lan.

Ou ka jwenn plis enfòmasyon sou ki varyete ki apwopriye pou estoke kawòt isit la.

Èske mwen bezwen fè sa anvan depo

Opinyon inekivok se ke kawòt yo sijè a siye obligatwa ak preparasyon espesyal anvan yo te mete nan depo.

  1. Bon fouye rasin lan. Nan lòd pa domaje estrikti a nan legim la, li ta dwe rale soti ak anpil atansyon, arachan tèt yo nan legim la ak sipòte li ak yon spatul si tè a twò difisil. Pou rekòt la altere e yon ti kras fin chèch nèt, li rete nan solèy la pou 2-3 èdtan.
  2. Tèt koupe. Li se koupe avèk èd nan sizo sou baz la anpil yo nan lòd pou fè pou evite jèminasyon soti nan zòn ki pa koupe.
  3. Siye Chak kawòt otorize boul yo nan pousyè tè. Yo fim an polietilèn, prela oswa twal epè mete sou tè a, ak kawòt yo vide sou li. Pou siye, chwazi yon kote ki genyen lonbraj ak byen ayere.

Preparasyon

Youn nan fason ki efikas yo prezève kawòt pou yon tan long se siye, espesyalman nan absans kondisyon apwopriye ak chanm depo (kav, sousòl, twou). Anplis, tankou yon tretman pral ede prezève kantite maksimòm eleman nitritif, vitamin ak mineral nan rekòt la rasin ak anpeche destriksyon nan konpozisyon an nitrisyonèl.

Atansyon! Kawòt pou siye yo chwazi menm jan an kòm pou long tèm spirasyon - anreta oswa mitan sezon, ak yon kontni segondè nan engredyan sèk, omojèn kaka, san yo pa vèt ak nwayo koryas.

Okòmansman, fwi yo libere de tèt yo, koupe yo ak retire kou vèt la nan baz la. (plis nuans sou jan yo ka koupe rasin lan, ou ka jwenn isit la). Apre, yo dwe chak rasin ak anpil atansyon enspekte pou domaj, koupe kote pouri, koupe. Li se obligatwa yo lave kawòt anba dlo k ap koule, ou ka menm sèvi ak yon eponj difisil oswa bwòs.

Pwochen etap la se penti kap dekale. Si ou gen okipe yon gwo kantite legim rasin, li se pi bon yo itilize yon detou - sa a pral siyifikativman pi vit pwosesis la.

Anvan siye, kawòt yo dwe plante. Pou fè sa, bouyi dlo nan yon veso gwo ak plonje fwi a nan li. Apre 15-20 minit, pèse kawòt la ak yon toothpick - li ta dwe antre nan kaka a ak yon ti efò. Apre tretman chalè, refwadi pwodui a anba dlo frèt epi efase avèk yon sèvyèt. Dire a nan blanching depann sou gwosè a nan fwi a - ti "rive" pi bonè - nan 12 minit, gwo - nan 20 minit.

Moulen legim rasin pou siye ka abitrè - zo, sèk, trimès, pay oswa griy. Pèmèt siye ak kawòt anvan tout koreksyon, san yo pa blanching.

Nan kay la

Ka kawòt seche dwe te pote soti nan de fason - natirèlman ak lè l sèvi avèk chalè nan aparèy elektrik, pou egzanp, nan yon fou oswa nan yon seche rad elektrik. Nan pwemye ka a, pwosedi a pral pi long, men ekonomize enèji-. Metòd Dezyèm pèmèt ou pi vit siye a nan fwa, men ak pri a nan elektrisite.

Nan lè a

Ki te fèt nan de semèn. Kle nan siksè se chwa ki dwat nan yon sit pou siye. Parfètman - nan jaden an oswa nan jaden an ak yon patipri ti tay nan sid la. Yon gwo kantite limyè solèy ap ede rapidman seche legim la.

Kawòt yo prepare nan fason tradisyonèl la - yo lave, kale e li te koupe. Vide sou plato boulanjri, plato oswa Van lontan nan yon sèl kouch ak kote nan solèy la. Tanzantan gen melanje pyès la (chak kèk jou). Apre siye a, moso yo ap klase, undyed oswa kontamine yo retire.

Nan mikwo ond lan

Avèk èd nan teknoloji modèn, kawòt fre ka seche byen vit ak efikasite. Apwopriye mikwo ond nenpòt pouvwa.

  1. Kawòt koupe an bann oswa baton mens.
  2. Rense anba dlo k ap koule.
  3. Prepare de sèvyèt papye - yon sèl mete yo sou yon plak plat soti nan mikwo ond lan, ak dezyèm lan yo kouvri espas yo kawòt.
  4. Mete yon vè dlo akote plak la.
  5. Vire dife pou chofe fou a sou nan pouvwa maksimòm pou 3 minit.
  6. Tcheke kawòt yo pou preparasyon - si li se mouye, kontinye siye pou yon lòt minit 30-40 nan pouvwa mwayen, pwolonje pwosesis la jan sa nesesè.
Ide! Pandan siye nan mikwo ond lan ou bezwen asire ke dlo a nan glas la pa bouyi lwen.

Nan fou an

Siye fou a se fason ki pi popilè fè kawòt., depi li ka fè nan fou a nan kay la, ekonomize vitamin.

  1. Prepare ak trete kawòt yo tè owaza.
  2. Prepare yon fèy boulanjri - li ta dwe sèk ak pwòp.
  3. Fou gen ladan cho jiska 70 degre.
  4. Kawòt vide sou yon fèy boulanjri nan yon kouch sèl. Si se legim rasin lan kraze sou yon rap, maksimòm wotè ki akseptab nan kouch a se 1 cm.
  5. Se yon plato boulanjri ak yon legim mete nan fou a, se pòt la fèmen. Si fou a san konveksyon, yo ka kite pòt la yon ti jan antrennè.
  6. Kawòt yo kite sèk pou 6-8 èdtan, brase detanzantan epi vire respire retire imidite.
  7. Se billet a seche refwadi dirèkteman nan fèy la boulanjri ak estoke.

Pandan ke dife pou chofe fou a ap fonksyone, asire ke sal la se byen ayere - louvri yon fenèt oswa lè fenèt.

Nan seche rad elektrik la

Yon sèkyè ka fasilite tou pwosesis rekòlte kawòt la.sèvi kòm yon altènativ pou fou ak mikwo ond.

  1. Peel kawòt, lave, kole ak koupe.
  2. Sou seche rad la elektrik mete tanperati a vle - sou 60-70 degre.
  3. Vide legim la rasin koupe sou palèt epi kite sèk.

Pwosesis la ka pran yon tan long - soti nan 6 a 12 èdtan. Sa depann de modèl la nan seche rad la elektrik, pouvwa li yo, menm jan tou gwosè a nan tranch kawòt. Li nesesè pou swiv enstriksyon yo pou aparèy la, mete mòd vle a ak dire a.

Atansyon! Nan pwosesis la, kawòt pa ka melanje, men pou palèt chofaj inifòm yo ta dwe detanzantan echanje.

Gade yon videyo sou siye kawòt nan yon seche rad elektrik:

Sèk legim pou te

Kèk moun konnen ke ou ka fè bon jan vitamin vitamin soti nan kawòt. Ou ka melanje ak kawòt anvan tout koreksyon, men li pi bon pou seche li selon yon sèten teknoloji gradyèl nan fou a:

  1. Rense rasin yo byen anba dlo k ap koule ak kale.
  2. Moulen ak vide sou yon fèy boulanjri.
  3. Chofe fou a pou yon tanperati maksimòm.
  4. Mete kawòt yo nan fou a pou 20 minit, retire ak fre pwodwi a.
  5. Repete pwosesis la de fwa plis, pandan y ap pa bliye melanje sa ki ... Kenbe pòt antre an.
Sou sit entènèt nou an ou ka jwenn enfòmasyon tou itil sou metòd yo, karakteristik ak kote depo nan kawòt:

  • Èske mwen ka lave anvan siye yo?
  • Kilè ou bezwen netwaye kabann yo?
  • Tanperati ki obligatwa a.
  • Ki jan yo kenbe jouk sezon prentan fre?
  • Ki jan nan magazen si pa gen okenn kav?
  • Sou kabann lan.
  • Nan frijidè a.
  • Nan kav la.
  • Sou balkon la.

Konklizyon

Ki jan nan magazen kawòt seche? Apre yo fin pwosesis la siye, tout kawòt bezwen byen refwadi ak vide nan yon veso ki komen pou yon jou. Sa a se fè asire ke imidite ki rete nan pwodwi a se respire distribiye.

Pou depo alontèm, resipyan an vè sèk, fèblan byen fèmen ak bwat plastik, vakyòm oswa sache koton yo apwopriye. Espas depo pi bon pou chwazi nwa epi sèk.

Bon jan kalite a nan depo depann sou sere nan asyèt yo - li dwe byen sere fèmen. Ka kawòt sèk dwe estoke pou plizyè mwa, jiska yon ane.

Yo itilize kawòt sèk pou prepare bwason ki geri yo, tankou yon engredyan pou kwit soup legim, ragou vyann, asyèt pwason, kaswòl, sòs, patisri dous ak bon plat. Bagay pwensipal lan se chwazi matyè yo dwa anvan tout koreksyon epi obsève teknoloji a nan rekòlte rekòt la rasin solè.