Mayi sansib bouyi sou Cob a se yon délikatès pi renmen nan anpil plis nan aksyon an. Malerezman, ou ka jwi gou nan ekselan nan sereyal sèlman yon koup la mwa nan yon ane, kidonk, ou ta dwe asire w ke gou li matche ap atann yo. Atansyon ou resèt yo ki gen plis siksè pou kwit manje mayi nan fason tradisyonèl la - nan chodyè a.
Karakteristik ak benefis nan pwodwi an
Mayi se youn nan sereyal yo ki pi enpòtan kiltive nan agrikilti endistriyèl, ki souvan parèt sou tab yo dine nan majorite nan popilasyon nan mond lan nan yon fòm oswa yon lòt.
Pwodwi a se modera ki gen anpil kalori, nourisan ak èkstrèmeman itil.. Malgre kantite lajan an konsiderab nan lanmidon nan mayi, li se san dout merite pou yo atansyon si sèlman paske li gen yon konplèks antye nan vitamin (gwoup B, PP, C, D, K, elatriye) ak eleman tras (fosfò, mayezyòm, kwiv, potasyòm), nesesè pou kò nou tankou lè.
Avèk konsomasyon regilye modere nan mayi, ou ka siyifikativman redwi risk pou yo devlope maladi kadyovaskilè, konjesyon serebral, dyabèt, amelyore pwosesis metabolik nan kò a, kenbe misk yo je nan ton (akòz kontni an nan karotèn, ki se konsa enpòtan pou vizyon nou an), elatriye.
Seleksyon ak pwosesis nan legim pou pwosesis la pou kwit manje
Pou fè bouyi mayi reyèlman bon plat, li nesesè pa sèlman kwit li byen, men tou, yo chwazi youn nan dwa. Dou ak nwayo mayi juicy pral sèlman jouk nan fen sezon an, ki tonbe sou fen mwa Out la. Apre sezon an, mayi sou etajè yo nan pifò ka yo pral ble, epi, Se poutèt sa, difisil.
Pou kwit manje nan yon chodyè, rann jèn yo pi byen adapteki gen nwa limyè jòn oswa lak ak blan. Prete atansyon tou a aparans ak kondisyon nan grenn yo: yo dwe modera elastik ak nan menm tan an mou, jistis gwo ak sere youn ak lòt.
Li pi bon yo achte dwa mayi nan fèy yo, ki, nan chemen an, pa ta dwe sèk ak jis dèyè Cob la.
Anvan ou kontinye dirèkteman nan pwosesis la nan kwit manje mayi, li nesesè byen lave l 'anba dlo k ap koule, ak Lè sa a, netwaye fèy yo ak moustach. Si ou vle, ka po la dwe kite pa retire sèlman fèy domaje oswa sal: se konsa mayi a ap kenbe plis juiciness (ki jan yo kwit manje mayi a byen, se konsa ke li se mou ak juicy, nou te di nan atik sa a).
Anvan bouyi Cob a, li se dezirab tranpe pou 40-60 minit nan dlo frèt. Pou kwit manje li se pi bon pran raflès ki gen menm gwosè a pou ke yo ap respire kwit.
Fason, ki jan ou ka kwit bon gou nan kay la?
Bouyi san sèl
Anvan kwit manje mayi, li dwe byen lave ak netwaye soti nan fèy sal, ki domaje. Pou kwit manje mayi pi bon pan epè-ranpa nan fè jete. Premye a tout, rafl yo ap mete byen sere ase nan li, Lè sa a, vide ak dlo frèt (li ta dwe kouvri ti kras yo sou tèt pa 2-3 cm). Se chodyè a kouvri ak yon kouvèti.
Apre dlo bouyi, dife a dwe redwi a yon minimòm, paske mayi a pa ka kwit sou chalè segondè. Tan pou kwit manje se nòmalman pa plis pase 15 minit.. 5 minit anvan pwodwi a pare, dlo yo ta dwe sale. Pou fè mayi a pi sansib, ou ka ajoute yon ti kras sik oswa bè pandan kwit manje.
Detèmine preparasyon an nan mayi ka, pik avèk yon fouchèt yon koup nan grenn epi eseye yo. Apre ou fin kwit manje, ou pa bezwen imedyatman pran mayi a soti nan chodyè a: bay li yon ti kras "rès". Se konsa, pwodwi a ap vin pi sansib ak mou. Bouyi mayi te sèvi sou tab la cho. Si ou vle, ou ka grès li ak bè, l'a voye ak pwav nwa.
Sèl depi nan konmansman an
Anpil moun kwè ke mayi, sou kontrè a, yo ta dwe sale nan kòmansman kwit manje, epi yo pa nan fen a, ki vle di ke tankou yon resèt merite pou yo atansyon. Dapre resèt la, mayi ka itilize kòm letye, ak matirite mwayen (toujou blan, men deja byen matirite).
Kwit manje:
- Pwodwi a se byen netwaye nan fèy yo ak moustach (jete tout kòb la pa nesesè, kite fèy sa yo ki te pi pre Cob a, yo pral itil pandan pwosesis la pou kwit manje).
- Yo pran yon gwo basen byen fon ki gen miray ranpa epè (de preferans fè jete). Se yon kouch ti fèy mete sou anba a, Lè sa a, yon ranje nan raje mayi, ki fè yo kouvri soti nan pi wo a ak yon kouch dans nan fèy yo.
- Se mayi vide ak dlo (li pa bezwen yon anpil nan dlo, li ta dwe sèlman kouvri Cob a) ak san gad dèyè sale.
- Dlo yo ta dwe pote nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ak kwit manje pou apeprè 20 minit (jenn) oswa 40-50 (plis matirite).
- Apre fen pou kwit manje pou 10-15 minit, mayi se pi bon kite anba kouvèti a nan dlo.
Ou ka sèvi swa cho, andwi ak bè, oswa frèt (nan ka sa a, se mayi a kenbe nan dlo nan frijidè a jiskaske li sèvi sou tab la).
Detay sou ki jan yo kwit manje flè mayi yo nan yon marmite ak sèl, li nan materyèl sa a.
Mint ak fwomaj
Ou ka jwenn yon plat trè bon ak bon plat ka jwenn si ou yon ti kras divèsifye resèt la estanda pou kwit manje mayi nan yon marmite. Pou prepare 4 gwo flè mayi ou pral bezwen:
- Oto domaje - 1/2 pcs.
- Cheddar oswa nenpòt fwomaj difisil - 50 g.
- Mint - 4 branch.
- Sèl, bè a gou.
Kwit manje:
- Netwaye ti zèb yo nan fèy ak moustache, mete yo nan yon po epè-ranpa byen fò, kouvri ak dlo frèt.
- Pote nan yon bouyi ak Lè sa a, bouyi sou chalè ki ba pou apeprè 20 minit - si rafl yo se jenn (plis sou ki jan ak konbyen tan grenn yo jenn yo kwit nan yon marmite, ou ka jwenn soti isit la).
- Retire sitwon lan sitwon, fwote li sou yon rap amann.
- Tise byen koupe fèy rekòt pye mant yo ak yon kouto.
- Fwomaj fwote, tankou zès, sou yon rap amann.
- Melanje engredyan yo, ajoute sèl nan gou.
- Kite mayi a fini nan chodyè a pou 10 minit, Lè sa a, mete yo sou plat la, grès ak bè ak woule nan melanj lan sitwon-fwomaj.
Nan lèt
Ki pa Peye-estanda, men trè bon gou resèt pou mayi sou Cob la nan chodyè a. Ou pral bezwen engredyan sa yo:
- Flechèt mayi - 6 pcs.
- Lèt - 2 lit.
- Bè - 1 ti kuiyè. yon kiyè.
- Sèl - nan gou.
Kwit manje:
- Mayi yo dwe konplètman kale.
- Lè sa a, mete nan yon gwo twou san fon-gwo twou san fon gwo twou san fon, vide sou lèt la epi ajoute bè sou li. Mayi a ap dekonpoze an chalè ki ba.
- Apre lèt bouyi, pwodwi a bouyi pandan apeprè yon demi èdtan (detanzantan tcheke preparasyon li, paske lèt ralanti pwosesis la pou kwit manje).
- Prepare mayi mete deyò sou yon plat ak fwote ak sèl. Sèvi cho.
Aprann ki jan yo chwazi zèb mayi pou kwit manje, menm jan tou wè resèt yo pi byen, isit la.
Ki jan nan magazen manje kwit nan kay la?
Si mayi a fini pa t 'kapab manje nan yon sèl chita, li enpòtan yo pran swen nan sekirite nan pwodwi an. Se konsa, ki gou nan nwayo yo mayi se pa gate, Cob ta dwe estoke sèlman nan frijidè a. Se konsa, ou ka kite yo nan dlo a nan kote yo te bouyi, oswa ou ka jwenn "sold yo nan liksye" soti nan dlo a, sèk ak vlope ak fim rete kole (chak zòrèy separeman). Nan fòm sa a, ka pwodwi a dwe estoke pou jiska 3 jou.
Li fasil chofe mayi a: ou ka fè li swa nan yon beny dlo oswa pa voye li nan mikwo ond lan pou yon minit.
Yo nan lòd yo kwit manje legim la byen vit ase, li nesesè pre-tranpe li pou 40-60 minit epi chwazi rann jenn pou fè manje.
Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit manje mayi nan chodyè a, yo nan lòd yo prezève tout pwopriyete nitrisyonèl li yo ak reyalize étonant dous gou. Eksperyans gastronomik siksè!
