Karakteristik nan chwa a ak resèt yo pi byen, ki jan yo kwit manje mayi sou Cob a nan yon marmite se bon plat ak kòrèk. Anvan ak apre foto

Depi tan lontan, youn nan asyèt yo pi renmen pou tou de granmoun ak timoun yo se bouyi mayi. Sepandan, yo nan lòd pou zòrèy yo vire soti dous ak juicy, ou dwe konfòme yo ak kèk règleman nan preparasyon. Anplis de sa, li enpòtan tou yo chwazi kalite a bon nan mayi, ki se pi apwopriye pou fè manje.

Se konsa, nan atik sa a nou pral revele lòd la nan mayi pou kwit manje sou Cob la, konbyen tan yo kwit li, epi tou li konsidere yon kèk resèt ki pa estanda.

Kisa kilti agrikòl sanble?

Mayi se yon plant anyèl ki fè pati fanmi an nan sereyal. Li gen yon sistèm rasin fò, ki se fibre ak anpile. Rasin ka grandi nan yon pwofondè de 1.5-3 mèt. Se pati prensipal la nan rasin yo (apeprè 60%) konsantre nan orizon an arab.

Meksik ak Pewou yo konsidere kòm Kote li fèt nan kilti sa a. Li te soti nan la ke li piti piti yo te kòmanse gaye sou Shores yo nan Atlantik la, menm jan tou sou zile yo nan Karayib la. Nan Larisi, mayi premye parèt nan 17yèm syèk la. An menm tan an, sèlman nan 19yèm syèk la, li te itilize trè laj nan divès zòn.

Pwopriyete itil

Separeman, li ta dwe te note ke Anplis gou ekselan li yo, mayi tou gen yon lame nan pwopriyete benefisye yo.ki gen lontan resevwa inivèsèl rekonesans nan tout glòb la.

Se konsa, kèlkeswa varyete nan, flè yo mayi gen vitamin sa yo:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitamin nan gwoup B (B1, B2);
• osi byen ke asid ascorbic.

Anplis de sa, kilti sa a tou gen yon kantite mineral, tankou:

• potasyòm;
• kalsyòm;
• fosfò;
• fè;
• mayezyòm ak lòt moun

Anplis de sa ki anwo a, li ta dwe te note ke nan pwoteyin nan mayi gen esansyèl asid amine - triptofan ak lizin. Akòz konpozisyon rich li yo ak gou, mayi se aktivman itilize nan domèn sa yo:

1. Nan kwit manje - Sèjousi, gen yon varyete gwo anpil nan asyèt divès kalite te envante ak patisipasyon an nan kilti sa a. Anplis, resèt sa yo kòmanse soti nan kwit manje senp nan rafl ak fen ak preparasyon an nan ki pa Peye-estanda asyèt (pou egzanp, fwomaj marmite ak mayi).
2. Nan elvaj bèt - Mayi se kalite ki pi enpòtan nan manje bèt kay ki parfe dijere, moun rich nan karotèn, epi tou li gen ekselan pwopriyete dyetetik.
3. Nan medikaman - Stigm mayi, ki gen yon bon dyurèz ak efè choleretic, yo se nan valè patikilye. Itilize pou trete maladi nan fwa a ak sistèm urojenital.

Anplis de sa nan pi wo a, mayi se tou aktivman itilize pou peze lwil oliv, nan pwodiksyon an nan fib glase, ak nan lòt zòn.

Gade videyo a sou benefis mayi yo:

Konsèy pou chwazi yon plant

Li enpòtan ke ou konprann ke se pa tout mayi ki apwopriye pou manje, Se poutèt sa, yo nan lòd yo fè plat la bon plat ak juicy, ou ta dwe ak anpil atansyon chwazi rafl yo.

Young mayi se plis apwopriye pou fè manje, kòm li se Sweetest, mou a ak pi juicy. Nan sans sa a, acha a dwe peye atansyon sou pwen sa yo:

1. Ta dwe mayi pou fè manje ap achte anvan fen mwa Out, paske nan yon moman pita li vin sou-mi ak difisil.

   Ou ka tcheke laj mayi a lè ou kraze yon grenn grenn jaden. Kòm yon règ, si cob la se jenn, Lè sa a, yon likid blan tankou lèt ta dwe parèt.

2. Mayi ta dwe gen grenn lakte-blan oswa limyè-jòn, sere youn ak lòt epi ki gen menm gwosè a.
3. Cob a ta dwe mou ak elastik.
4. Fèy yo ta dwe gen yon koulè juicy vèt, epi tou li dwe dans ak fre.
5. Chwazi varyete yo sik nan mayi, pa pwepare manje. Ou ka distenge yo pa antèn. Varyete manje mayi gen yon koulè nwa mawon, dous se blan.

Si se mayi vann san fèy, lè sa a li pa vo l ', depi gen plis chans vandè a deside kache bon jan kalite a pòv nan pwodwi a nan fason sa a, epi li se pi bon kwit li nan yon marmite sou Cob la.

Atizan konn fè ak pwosesis pou kwit manje

Kèlkeswa resèt la, Konsidere yon ke trik nouvèl kèk ki pral amelyore gou a nan mayi bouyi.:

• Li pi bon pou chwazi yon veso ki gen mi epè ak yon anba lajè tankou istansil pou kwit manje. Sa a pral asire inifòm chofaj, akselere pwosesis la pou kwit manje, menm jan tou amelyore gou a nan pwodwi an.
• Cobs yo ta dwe sou menm gwosè a, tankou sa a pral ede evite inegal pou kwit manje. Si mayi a twò long, li ta dwe kase nan plizyè moso.
• Anvan ou mete yo bouyi, Cob a ta dwe byen lave anba dlo k ap koule epi retire fèy sal.
• Pou bay plat la yon bon sant karakteristik, fèy pwòp ka tou dwe ajoute nan veso a kote mayi a ap bouyi.

Aksyon Etap-pa-Etap

Pou konprann konbyen tan ak kouman yo byen, menm jan tou bon gou kwit manje fre mayi sale sou Cob a nan yon marmite ak nan kay la, li nesesè lè kwit manje yo swiv algorithm ki anba la a nan aksyon etap pa etap:

1. Premyèman, Cob a ta dwe netwaye nan fèy yo, osi byen ke retire ata grenn cheve (stigma).
2. Apre sa, netwaye mayi a dwe lave anba dlo k ap koule.
3. Lè sa a, byen sere kouche soti mayi a nan po a pou kwit manje. Li se dezirab ki asyèt yo te gen yon anba epè (opsyon ideyal la ta dwe kwit manje mayi a nan yon gwo jete-fè chodyè).
4. Ranpli Cob la ak dlo frèt konsa ke li kouvri sa ki nan 2 cm.

   TI KONSÈY! Nan lòd pou ròch yo pa sòti, ou ka mete plak la desann sou tèt.

5. Nou mete sou yon ti dife. Si ou enterese nan ki jan ak ki jan anpil minit kwit yon legim sou Cob la nan yon marmite, lè sa a pou jenn mayi ou bezwen 20-30 minit. Degre nan preparasyon pou ka tcheke pa arrache yon grenn kèk ak yon fouchèt. Yo ta dwe mou ak juicy (ou ka aprann sou ki jan fè mayi mou ak juicy nan yon marmite isit la).
6. Apre ou fin asire yo ke yo kwit ròb bouyi, li nesesè drenaj dlo a ak byen fèmen bwat la ak kouvèti a mayi, ki kouvri tèt la ak yon sèvyèt. Nan eta sa a, li ta dwe 15 minit. Pwosedi sa a pral fè grenn jaden an plis delika nan gou.
7. Se plat la fini sèvi sou tab la cho.
8. Si ou vle, ka mayi a dwe pli lwen grese ak bè oswa jis fwote ak sèl.

Gade videyo a sou kwit manje mayi nan kaswòl la:

Règ tretman chalè

Kouman ak konbyen minit, petèt èdtan, ou bezwen kwit manje ak manje mayi sou Cob a nan yon marmite? Kòm yon règ varyete manje mayi mande pou lontan tretman chalè. Nan mwayèn, li nesesè kwit fre mayi nan tan pou omwen 2 èdtan.

Anplis de sa, yo nan lòd yo wont pwosesis la nan kwit manje mayi fouraj, li rekòmande a pre-tranpe l 'nan dlo pou 2-4 èdtan. Sa a pral fè nwayo yo douser epi yo pral diminye tan an pou fè manje. Aprann Kòman pou pou kwit manje mayi byen vit, menm jan tou wè resèt yo pou asyèt bon gou, ou ka isit la.

ENPTAN! Dire a nan preparasyon an nan mayi nan frizè sou Cob a se apeprè 30 minit.

Lè yo ajoute sèl nan yon plat?

Menm lè li ta dwe te note ke Anpil kwit manje rekòmande pou pa sale krèm nan pandan pwosesis la pou kwit manje.. Sa ka fè grenn nan pi rèd. Avèk yon dezi gwo, li se pi bon ajoute yon gwo kiyè sik, ki pral fè mayi a pi bon gou. Sèl plat la ta dwe sèlman nan fòm fini, lè se mayi a te sèvi sou tab la. Anplis de sa, Cob a ka grese ak yon moso nan bè, ki pral ba li yon gou delika.

Ou ka wè etap-pa-etap resèt pou prepare ti grenn mayi ak sèl nan materyèl sa a.

Photo

Pran yon gade nan foto yo nan resèt la, ki jan yo kwit manje mayi sou Cob a nan yon marmite, etap pa etap:

Ki pa Peye-estanda teknik gastronomik

Anpil rayisab mayi limite a sa sèlman yon resèt estanda sou ki jan yo kwit manje mayi sale sou Cob la nan yon marmite, ki se nòmalman kwit sou Cob a ak itilize ak sèl, ak opsyonèlman ak bè. Sepandan, si ou vle dekouvri nouvo aromatize kalite kilti sa a, lè sa a pou sa Gen yon gwo kantite diferan ki pa estanda resèt pou kwit manje mayi.. Konsidere yo nan plis detay:

Nan sòs soya

Pou prepare sa a plat w ap bezwen engredyan sa yo:

• mayi (6 raflè);
• sòs soya (4 ti kuiyè. l.);
• sòs chili (1 ti kuiyè. l.);
• lay (4 galik).

Kantite engredyan sa a fèt pou 4 pòsyon.

Kwit manje:

1. Byen melanje sòs soya, sòs chili ak dan lay lay.
2. Gaye mayi a sou gri a epi kite li pou 10-15 minit, vire l 'sou tanzantan.
3. Lè sa a, nou kòmanse wile raflaj yo, deja prepare melanj. Ou ka itilize yon bwòs espesyal. Chak minit 3-4 yo ta dwe vire ak grese soti nan kote diferan.
4. Degre a nan preparasyon pou detèmine pa ousè a nan grenn yo.
5. Se plat la fini sèvi cho.

Avèk bekonn ak fwomaj

Engredyan pou 6 pòsyon:

• corncobs (6 moso);
• lwil oliv (1 ti kuiyè.);
• pwav nwa (1 ti kiyè);
• bè (3 ti kuiyè. l.);
• bekonn (6 moso);
• fwomaj (120 g).

Kwit manje:

1. Nou maksimize gri an.
2. Netwaye ak wile rafl yo ak lwil oliv.
3. Fwote mayi ak pwav nwa.
4. Apre sa, sou chak zòrèy kouche soti yon teren nan bekonn ak twa sou tèt fwomaj la.
5. Lè sa a, vlope nan 1 kouch papye boulanjri.
6. Mete sou gri an ak kwit manje pou 10 minit, detanzantan vire sou chak bò.

Nan remèd fèy Piquant

Engredyan pou 2 pòsyon:

• mayi (2 raflè);
• mant (1 sprig);
• Basil (1 tij);
• origan (1 ti kiyè);
• sèk Dill (1 ti kiyè);
• pwav nwa (1 ti kiyè);
• espi (2 pwa);
• lay (2 galik);
• bè (50 g);
• sèl (nan gou).

Kwit manje:

1. Nou netwaye rafl yo epi retire eksè imidite.
2. Melanje bè, epis santi bon, lay ak fèy, pre-moulen li.
3. Nou melanje melanj ki rezilta yo byen sou chak zòrèy.
4. Mayi vlope nan papye kòm byen sere ke posib epi kite melanje pou 15-20 minit.
5. Nou voye Cob la nan fou a, chofe a 200 degre.
6. Boulanjri kwit pandan 50 minit.

Pwodwi Rekòmandasyon Depo

Pafwa li rive ke li enposib imedyatman "elimine" mayi a fini. Nan ka sa a, kesyon an rive, ki jan pi bon nan magazen li pou ke li pa pèdi gou orijinal li yo.

Mayi ta dwe estoke sèlman nan tanperati ki ba.. Se sèlman nan fason sa a li ka prezève aparans li yo ak gou osi lontan ke posib.

Se konsa, ou ka konsidere 2 opsyon pou estoke mayi bouyi:

1. Chak spathe nan mayi bouyi yo ta dwe vlope nan kole fim e voye l nan frijidè a. Nan fòm sa a, pwodwi a ap pèsiste pou 3 jou. Ou ka chofe mayi a nan mikwo ond lan oswa lè l sèvi avèk yon beny dlo.
2. Depo nan frizè a - premye, siye mayi a soti nan imidite depase, Lè sa a, vlope li nan rete kole fim epi voye li nan frizè a.

Nan fòm sa a, mayi ka estoke pou yon ane.. Nan ka sa a, li ta dwe deglase, deplase soti nan frizè a frijidè a, kote li pral piti piti rive nan eta a espere.

Gade videyo a sou estoke mayi bouyi nan frizè a:

Konklizyon

Kidonk, pwosesis la nan mayi pou kwit manje se pa patikilyèman difisil, e menm yon inisyasyon nan biznis la gastronomik kapab peye li. Li se ase yo swiv enstriksyon yo byen klè ak Lè sa a, ou pral gen yon délikatès ekselan, ki ka tanpri moun ou renmen yo ak jwi tèt ou.