Chalè Anpil moun renmen li paske li mou, sansib ak gou yon ti kras dous, ki pa lakòz yon move sant apre konsomasyon. Anplis de sa, vèt li yo ak zonyon pa lakòz dlo nan je lè tranche, nan kontra zonyon yo ki pi komen.
Ki sa ki se chalè
Se konsa, échalotes, ki sa li ye? Chalot - yon plant kontinuèl nan fanmi zonyon, se zonyon an nan yo ki kolekte nan lobul, ki fè li sanble tankou lay. Tranch yo gen yon fòm long ak peze pa plis pase 50 gram. Chalot yo grandi sitou paske nan vejetasyon an: plim delika e mens ki gen yon gou modere san précision. Plant lan mòde byen vit epi li byen sere, plim grandi koryas olye an reta, ki pèmèt ou rekòlte mou, vèt santi bon. Azi konsidere kòm Kote li fèt nan chaloti, byenke jodi a se plant lan avèk siksè kiltive nan Ewòp, nan Kokas, osi byen ke nan Ikrèn, Moldavi ak Larisi.
Chalot: kalori, konpozisyon ak valè nitrisyonèl
Chalot konsidere kòm yon pwodwi dyetetik, li gen ti endikatè valè enèji. Kontni an kalorik nan chalè pou chak san gram nan pwodwi: 17-19 kilokalori nan vèt ak 33-36 kilomèt nan anpoul yo. Sepandan, malgre kontni an kalori ki ba, valè nitrisyonèl nan zonyon se yon depo reyèl nan eleman itil. Se sèlman 100 gram nan pwodwi a prezan: dlo 79,8 g, pwoteyin 2.5 g, idrat kabòn 16.8 g, sann 0.8 g.
Anplis, konpozisyon sa a nan zonyon chalè gen ladan mikwo ak macroelements: potasyòm ak kwiv; Manganèz ak kalsyòm; fè ak mayezyòm, Selenyòm ak sodyòm; osi byen ke fosfò. Plant la se moun rich nan lwil esansyèl, phytoncides, mineral ak sèl, karotenoid. Eklèr gen vitamin nan gwoup B, vitamin A ak C, vitamin PP.
Ou konnen? Rekòt zonyon yo se pwodwi ki pi komen nan mond lan. Dapre rechèch Nasyonzini, li se grandi nan plis pase 175 peyi yo, ak rekòt la zonyon depase menm pwodiksyon an ble, grandi nan mond lan.
Benefis ki genyen nan chalè pou moun
Pwopriyete benefisye chalè yo pèmèt li itilize nan tretman anpil maladi. Pwodwi a gen kalite dyetetik, ki gen jiska 4% nan sik. Kalsyòm ak fosfò ranfòse tisi zo kò a avèk itilizasyon konstan. Asid ascorbic, ki se tou ki enkli nan konpozisyon li yo, travay ranfòse sistèm iminitè a, ak phytoncides ede goumen sentòm frèt ak yo endispansab pou vitamin vitamin yo, kòm yo se sibstans ki goumen ak bakteri patojèn.
Eleman tras ak asid folik nan plant la, fè li yon itilizasyon trè itil nan chalè pou fanm ansent. Kalsyòm sipòte epi li ede fòme tisi zo nan fetis la ak ansanm ak asid folik anpeche devlopman patoloji pandan gwosès la. Epitou zonyon se yon mezi prevantif ekselan pandan epidemi grip epi yo itilize kòm yon ajan anti-enflamatwa.
Ki jan yo itilize chalè nan medikaman tradisyonèl yo
Nan medikaman popilè, echanj yo te itilize nan trete maladi ak amelyore kondisyon an nan veso sangen, menm jan tou nòmalize presyon. Zonyon yo tou itil nan aktivite kè, menm jan yo se yon sous sodyòm ak potasyòm. Plant la se itil pou moun ki gen pwoblèm ak metabolis, paske li kontribye nan sekresyon nan ji gastric, ki amelyore fonksyone nan sistèm dijestif la. Nan konbinezon ak manje gra, zonyon travay kòm yon katalis, ede kraze desann grès ak amelyore dijèstibilite yo nan kò imen an. Karotèn, ki se yon pati nan plant la amelyore fonksyon nan misk yo je, eta a nan lantiy la ak retin.
Li enpòtan! Zonyon pa retabli devan je, men kanmenm, itilize regilye li yo se bon pou je yo.
Medsin tradisyonèl rekòmande pou itilize nan chalè pou pi gran moun, paske nan deskripsyon li yo tou yo ap fòtifye pwopriyete. Pou ou kab vin yon antioksidan, zonyon retire toksin nan kò a ak anpeche aje selil.
Anplis de sa, li amelyore aktivite a nan selil nan sèvo, memwa ak gen yon efè pozitif sou ton an jeneral nan kò a. Se ji zonyon efektivman itilize pa medikaman popilè kòm yon dife-batay ak ajan blesi-geri, menm jan tou kèk enfeksyon je ak gastric yo trete.
Chalè nan kwit manje
Gou a semisweet nan anpoul yo ak teksti an mou nan kaka yo fè chaloti apwopriye pou itilize fre, pou egzanp, nan vèt ak salad legim. Nan plant sa a pa gen okenn précision ak bon sant byen file, se konsa ke lè pou kwit manje li pa siprime gou a nan engredyan prensipal yo. Zonyon yo ajoute nan premye ak dezyèm asyèt yo, nan marinades ak vinegar. Zonyon yo itilize kòm yon ranpli pou pi ak pi, fè lòt kalite sòs ak pansman soti nan yo. Zonyon prepare soup ak asyèt bò pou vyann ak pwason, séchage pou legim (konpòte ak bouyi).
Enteresan Resèt yo nan asyèt ak zonyon yo dekri nan liv yo te jwenn nan Mezopotami, ki soti nan ki li swiv ke moun nan lokalite yo te renmen pa sèlman zonyon, men tou, echalot, pwaro ak lay.
Ki jan nan magazen chaloti
Rekòt chalè kòmanse lè fèy li yo cheche plis pase mwatye. Kale zonyon yo fouye, seche pou plizyè jou ak Lè sa a, separe. Fèy yo koupe, ak zonyon yo se ki plwaye nan bwat ak ki estoke nan yon chanm sèk, nan yon tanperati yon ti kras pi ba pase tanperati chanm.
Li enpòtan! Pa ezite ak koleksyon an nan chalè, otreman plim l 'yo ap vin difisil ak difisil.
Anpoul yo pafwa tise nan galon, apre siye yo. Anpil fwa zonyon yo jele pou sezon fredi a, pou ki yo yo premye krème, ak Lè sa a, ki plwaye nan resipyan plastik ak jele, ki estoke nan yon frijidè. Nan menm fason an rekolt ak plim.
Shallot Harm
Pa gen okenn kontr strik pou chalè, men gen kèk limit. Pa itilize plim plant la lè gen pwoblèm ak sistèm urojenital la ak aparèy la gastwoentestinal. Zonyon ogmante asidite a nan ji gastric, kidonk enèvan ògàn yo dijestif, ak twòp nan plant sa nan kò a ka fè li difisil fè pipi. Chalot pa rekòmande pou moun ki soufri soti nan konstipasyon pwolonje oswa ki gen pwoblèm ak pankreyas la.
Si ou trase istwa a nan tan-fwa, li sanble ke moun sa yo te manje yon anpil nan vèt. Chalè yo se yon reprezantan klere nan itil, ak pi enpòtan, vèt bon plat. Li fasil pou grandi nan jaden an ak anviwònman an.
