Mo "gruzd" nan tradiksyon soti nan Slavonic Legliz vle di "pil".
Se pa etonan yo te resevwa non sa a.
Nan tan lontan nan Larisi, kolye djondjon ranmase bin yo ak sale nan barik.
Tout kalite mouye konekte karakteristik komen yo: bag konsantrik sou bouchon an yo wè ak fòm nan chanje ak kwasans lan nan chanpiyon an - premye li se konvèks ak Lè sa a, antonwa ki gen fòm ak bor yo bese atè.
Yo fè pati nan fongis yo. Plak yo kapab nan diferan koulè, tou depann de kalite a, epi ale nan janm la. Tout espès nan pwa Moor yo ini nan genus Mlechnik a (lat. Lactarius) nan fanmi an Syrushage (lat. Russulaceae).
Ou konnen? Se 32.2% pwoteyin ki genyen nan bouchon lèt sèk - sa a se pi plis pase nan vyann. Men, nan fòm sèk, dyondyon lèt yo pa itilize paske yo te anmè a nan ji a lakte.
Manje midi reyèl (Lactarius resim)
An 1942, mikrobyològ Boris Vasilkov la te etidye espès somon, li te fè yon deskripsyon sou yo, e li te rele somon blan yon djondjon reyèl paske moun yo konsidere li. Malgre ke jouk tan sa a, pwav pwav te rele prezan an. 
Li ap grandi nan rejyon Volga a, nan Urals yo, nan Siberia. Chapo an dyamèt 6-25 cm, blan oswa jòn, yon ti kras gonmen. Fòm li yo ap chanje, ak anba li yo se plak blan. Bor yo nan bouchon an ka kouvri ak yon duve, ki se karakteristik prensipal distenksyon kalite sa a.
Janm 3-9 cm segondè, silendrik, blan oswa jòn, vid nan mitan an. Kò a nan chanpiyon an se blan, ak yon ji lakte nan repo a, ki chanje koulè li yo jòn-gri lè kominike avèk lè a. Pran sant la sanble anpil ak gou a fwi. Rekòt rekòlte soti nan Jiyè fen mwa septanm nan kaduk ak forè melanje tou pre pyebwa yo Birch.
Nan Larisi, se djondjon blan konsidere kòm wa a nan dyondyon epi li manje, nan Ewòp oksidantal li se konsidere kòm comestible. Depi ji a lakte gen yon gou anmè, li se tranpe anvan pou kwit manje, bouyi pou yon tan long, apre yo fin ki li pran sou yon kouler ble.
Nan medsin popilè, se reyèl lèt yo itilize nan tretman pou urolithiasis ak echèk ren.
Gargouyi grifyè (Lactarius scrobiculatus)
Refere a kondisyon espès manjab. Ap grandi nan forè rezineuz oswa Birch nan Ewazi ak yon klima tanpere. 
Chapo a se 6-28 cm an dyamèt, an lò jòn, lis. Fòm lan nan bouchon an chanje jan dyondyon yo grandi. Plak ak tach mawon ka mete sou bò pi ba li yo. Janm lan ap grandi nan wotè jiska 12 cm, ak siyon klere jòn, fò, kolan, byen ke anndan li vid. Kaka a nan chanpiyon an se blan, men vin jòn sou yon ti repo. Ji lakte epè tou karakteristik. Pran sant lan fèb men bèl. Pwefere yo grandi sou tè kalkè.
Li se manje apre tranpe ak bouyi. Pou tretman nan medsin popilè yo itilize nan fòm lan nan dekoksyon soti nan lityaz.
Li enpòtan! Labou fòm mycorrhiza ak Birch, gras a ki li resevwa plis dlo ak mineral, epi li se soti nan idrat kabòn yo pyebwa, asid amine ak phytohormones.
Mant (Lactarius piperatus)
Trete souvan yo te jwenn dyondyon nan yon zòn modere ak forè-stepik nan Larisi. 
Pwav nan pwav konsève tout karakteristik jeneral chay la, men li gen karakteristik sa yo. Bouchon an se 6-18 cm an dyamèt, krèm-blan, pafwa kouvri ak tach ti tach koulè wouj. Sant la gen yon sifas velours, men li pa gen bag konsantrik. Kò a se blan, dans, sou yon ka zo kase li degaje dam la lakte, ki, lè kominike avèk lè a, vin oliv-vèt, ak kaka a vin ble-ble.
Gou nan djondjon pwav Piquant, ak sant la se menm jan ak pen RYE. Janm jiska 8 cm, blan, dans ak yon sifas yon ti jan rid. Lè ap grandi li achte yon kouler koulè vèt oswa ti tach koulè wouj. Anba bouchon an, plak yo etwat, desann ansanm janm yon blan, koulè krèm. Si plak yo domaje, yo vin kouvri ak tach jòn-mawon.
Pwav ap grandi nan forè kaduk oswa melanje soti nan Jiyè Oktòb ak fòm mikoz ak pye bwadchenn, Birch ak Spruce. Chanpiyon yo te itilize pou mete sèl kote soup, marinated, oswa nan yon fòm pounded sèch olye pou yo pwav.
Se espès sa a yo itilize nan medikaman popilè pou tretman pou maladi ren, maladi bil, tibèkiloz, Anplis, konjonktivit. Ji lakte retire veri yo.
Aspen Chest (Lactarius controversus)
Se espès sa a yo te rele tou pèlen an pansyonè oswa Aspen. Ap grandi nan zòn cho nan tanpere klimatik zòn. Nan Larisi, yo twouve yo te jwenn nan rejyon an nan rejyon an Lower Volga. 
Refere sou kondisyon manjab akòz prezans nan ji lakte. Deskripsyon nan djondjon a se menm jan ak yon sèl la prezan ,. men li distenge pa prezans sou bouchon an nan tach woz pal ak plak woz anba li. Ji lakte se blan abondan ak ase, li pa chanje koulè sou yon ti repo.
Resevwa non li soti nan abita a - Aspen ak poplar forè. Espès sa a se pi gwo pase lòt yo, bouchon li yo ka grandi jiska 30 cm an dyamèt. Li se valè pi ba pase milkworms yo blan ak jòn, men se pi popilè pou jèminasyon masiv li yo.
Matrité aspen gruzdya rive anba tè a, se konsa chapo a se toujou yon anpil nan pousyè tè. Fòm mycorrhiza ak Willow, Aspen, poplar. Rekòlte pran plas nan fen mwa Out kòmansman mwa Oktòb la. Polè gruzdya Aspen blan, frajil, dans ak yon odè karakteristik frwiti. Sèvi ak vi sa a sèlman pou marinated.
Fwomaj parchemin (Lactarius pergamenus)
Espès sa a ki dwe nan dyondyon kondisyonèl manjab. Li ap grandi nan forè melanje nan gwo gwoup. 
Bouchon an parchemin se jiska 10 cm an dyamèt, gen yon koulè blan, ki chanje an jòn ak kwasans lan nan chanpiyon an, se sifas la ride, li ka lis. Sove tout karakteristik yo ki nan fòm lan nan loading. Kaka a nan chanpiyon an se blan ak yon sann lakte ki pa chanje koulè lè kase. Anba plak la koulè jòn koulè. Janm redwi anba a, long, blan.
Li gen yon resanblans ak chay la Transverse, men sou yon tij pi wo ak yon ti kras rid rid. Rekolt se te pote soti nan mwa Out Septanm-. Itilize pou mete sèl sab avèk pre-tranpe.
Ble (Lactarius glaucescens)
Pou gwoup la nan grujdy blan pote yon rayi ble, tankou yon move santiman parchemin. Espès sa a ap grandi nan forè kaduk nan Eurasia. Yon karakteristik nan espès yo se prezans nan tach jòn-gri sou sifas bouchon an. Tout deskripsyon lòt yo se menm bagay la. 
Lakte sèv gruzdya ble byen vit restreke sou yon ti repo ak yon vèt ti kras. Sa fè li sanble piman. Distenksyon ant espès sa yo pou ranmase djondjon pa vrèman gen pwoblèm. Tout espès sa yo, menm jan menm jan, men tou, gen ladan yo nan dyondyon kondisyonèl manjab. Ak espès sa yo nan lanati pa gen marasa pwazon.
Fòm mikoz sèlman ak pye bwa kaduk. Rekòt rekolt soti nan Jiyè septanm. Nan kwit manje, itilize sèlman pou marinated.
Li enpòtan! Paske nan ji a lakte asid ak anmè, dyondyon lèt yo raman afekte pa gen vèmin nan kote. Debarase m de anmè li yo, dyondyon lèt bezwen tranpe: pwa lèt blan - yon jou, nwa yo - yon kèk jou. Dlo chanje twa fwa nan yon jounen e sèl la ajoute li.
Black Lactarius necator
Djondjon djondjon nwa refere a kondisyon manjab. Deskripsyon nan siy yo deyò se tankou tout dyondyon lèt. 
Bouchon an an dyamèt ka jiska 20 cm nwa oliv oswa nwa mawon an koulè ak nwa nan sant la. Kò a se dans, blan, frajil, chanje koulè li yo gri lè li kase. Ji lakte se mordan, abondan. Janm lan se menm koulè ak yon bouchon.
Chanpiyon an fòme mycorrhiza ak Birch ak ap grandi nan forè melanje. Rekòlte soti nan Jiyè rive oktòb. Li se itilize pou mete sèl kote, gen yon koulè wouj violèt-koulè wouj violèt.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Espès sa a te resevwa tou non mizo yon chen oswa vyolèt jòn an lò. Distribiye nan tanpere ak aktik zòn nan Larisi nan kaduk ak forè melanje. 
Bouchon an se 7-20 cm an dyamèt, epè, jòn nan koulè ak fèb bag konsantrik, erise nan bor yo. Kò a se blan, dans, ji a lakte sou lè a achte yon koulè koulè wouj violèt, men se pa abondan. Plak yo etwat, koulè jòn pal epi fòme tach nwa si yo domaje. Janm lan se jòn pal an koulè jiska 10 cm wotè, kre andedan, vire ble sou repo a.
Fòm mikoz ki gen Birch, Willow ak Spruce. Rekòlte pran plas an Jiyè ak Oktòb. Yon karakteristik enpòtan nan espès sa a se ke syantis yo dedwiz de li sibstans ki sou espesyal ki ka ogmante kwasans plant.
Ki pi pre a an tèm de resanblans se somon jòn, ki fè diferans la ak ji klere lakte jòn. Avèk bi pou yo tretman itilize kapasite anti-bakteri ble. Nan kwit manje, apwopriye pou mete sèl oubyen sab, marinated, fri apre pre-bouyi.
Oak Wood (Lactarius insulsus)
Bonjan pyebwa se pou espès mwens komen yo epi yo rele li pye bwadchenn pye koton swa a. Li konbine tout siy yo nan loading e li gen yon koulè wouj oswa jòn-zoranj. 
Plak yo anba bouchon an se lajè ak souvan. Pye a se koupe-blan oswa woz. Kaka a nan chanpiyon an se dans, krèm ki gen koulè pal. Ji a lakte se blan, pa abondan, men acre, ak yon koupe pa chanje koulè.
Menm jan ak jape la Aspen, espès sa a échéance anba tè, Se poutèt sa li karakterize pa prezans nan pousyè tè sou bouchon an. Fè pati de kondisyon dyondyon manjab.
Nan kwit manje yo itilize pou marinated. Li ap grandi nan forè nan gwo fèy espès ak fòm mikoz ki gen pye bwadchenn, charm, Beech. Rekòlte pran plas nan mwa jiyè kòmansman mwa Oktòb la.
Krache lèt oswa violon (Lactarius vellereus)
Non kranman an te resevwa paske yo te kontakte ak objè etranje yo, li pibliye yon krak karakteristik. Anpil fwa li se tou yo rele spurj. Sa a ki kalite gulj ki dwe nan kondisyon an manjab ak ki konsidere kòm pi sèk nan pwa. Distribiye nan Larisi, Byelorisi. Li sanble tankou yon lous blan, men li gen karakteristik pwòp li yo. 
Cap dyamèt jiska 24 cm, pouvwa jwenn yon tenti jòn. Janm jiska 7 cm nan wotè ak jiska 5 cm an dyamèt. Yon karakteristik nan espès sa a se yon chanjman nan lonbraj la nan ji a lakte apre siye soti nan blan nan ti tach koulè wouj. Kò blanch nan ka zo kase a vin koulè pal jòn. Plak anba bouchon an yo gen mwens komen pase sa ki nan pwav k ap fonn.
Fòm mycorrhiza ak Aspen ak Birch. Ap grandi nan forè kaduk ak melanje nan gwo gwoup. Rekòlte se te pote soti nan mwa Out Oktòb. Nan kwit manje, li se itilize pou mete sèl kote, sepandan, sa a ki kalite somon vin ble lè li se sale. Nan gou, kri a se enferyè a blan an.
Ou konnen? Sibstans ki sou Biyolojik aktif, ki genyen nan yo nan depo, gen: aksyon dyurèz nan tretman urolithiasis; aksyon anti-bakteri nan batay kont tibèkiloz; efè imunomodulateur; aktive efè (aktive memwa, aktivite mantal, dijesyon); nòmalize aksyon nan tretman sistèm nève, dyabèt la.Èske w gen konprann ki kalite marekaj, tout moun ta dwe deside pou tèt li: kontinye tradisyon yo nan kèk nasyon epi jwi gou yo oswa refere dyondyon yo nan comestible dyondyon, menm jan yo konsidere nan West la.
