Strawberry se just youn nan bè yo pi renmen anpil. Li gen anpil avantaj: juicy, bon plat, santi bon, rich nan vitamin, mikwo ak macro eleman. Frèz sipòte iminite (sitou itil pou timoun ak granmoun aje). Yon ti kantite kalori fè Berry sa a atire pou rejim alimantè. Malerezman, sezon frèz la se pasajè, ak vitamin yo bezwen tout ane an. Bon rekòlte nan frèz pou sezon fredi a (lè w konjele) pral pèmèt ou pwolonje sezon sa a ak fèt sou bè bon gou ak an sante jouk rekòt nan nouvo.
Ou konnen? Berry a, ki nou tout itilize yo rele frèz depi timoun piti, se aktyèlman yon frèz (anana) frèz. Anana frèz (Fragária ananássa) ak gou nòmal nou yo ak pran sant se yon ibrid ki te jwenn nan Holland nan mitan syèk la XYIII kòm yon rezilta nan travèse jenn frèz ak frèz chilyen ... Pawòl Bondye a "frèz" (ki soti nan Staroslav. "Club" - "boul", "wonn") trase nan Ris la, Belarisyen, tè Ukrainian depi syèk yo XYII-XYIII. Se konsa, yo rele plant sovaj Fragária moscháta. Lè frèz anana te parèt nan rejyon sa a (nan mitan 19yèm syèk la), li te ranvèse predesesè a ki pi piti a ak tounen, ak moun yo te kòmanse rele li "frèz".
Benefis ki genyen nan frèz nan frizè
Si nou konsidere kesyon an sou ki jan itil frèz jele yo, Lè sa a, li ta dwe raple ke lè fwi ak legim yo nan frizè, plis vitamin ak eleman nitritif yo estoke pase pandan pou kwit manje, esterilizasyon, siye, elatriye bè byen jele gen menm konpozisyon vitamin a, menm kalori a kontni kòm ak fre. Apre dekonjle frèz yo te itilize nan menm fason an kòm jele: ou ka jis manje bè, ou ka ajoute yo nan asyèt ak lòt bwason, sèvi ak yo tankou plonje pou pi, fè mask kosmetik figi, elatriye. Vitamin nan frèz nan frizè kenbe tout pwopriyete yo. 
100 g nan frèz gen yon dòz chak jou nan vitamin C. Dapre sa ki ekri nan vitamin B9, frèz depase rezen, Franbwazye ak lòt fwi. Frèz fre gen yon efè benefik paske yo gen:
- pwopriyete anti-enflamatwa ak Antiseptik (byen ede ak rim sèvo ak pwosesis enflamatwa nan nasopharynx la, ak lityaz, maladi nan jwenti yo, elatriye);
- kapasite pou kontwole sik nan san;
- kontni segondè yòd (itil pou trete glann tiwoyid);
- segondè kontni fè (itilize nan trete anemi);
Li enpòtan! Lè jele (espesyalman vit), vitamin yo nan frèz fre yo pratikman pa detwi yo. Depo pwodwi nan frizè yo ta dwe pa plis pase 10-12 mwa (apre yon ane nan depo lè dekonjle, gen kèk vitamin yo pèdi).
Seleksyon frèz pou konjelasyon an
Pou konjelasyon li enpòtan yo chwazi bè yo kòrèkteman. Li pa gen pwoblèm ki jan ou yo ale nan friz frèz pou sezon fredi a (antye, nan fòm lan nan frèz frè, ak sik, elatriye), li pa gen pwoblèm si ou achte frèz nan mache a oswa kolekte yo nan jaden ou, gen règ jeneral ke ou pa ta dwe neglije vo li. Yo garanti ou ke frèz nan frizè yo pral bon gou, ak benefis yo nan li - maksimòm la. 
Pou konjelasyon yo ta dwe chwazi frèz:
- mi, men se pa ble ak san yo pa dega (sou-matrité frèz ap gaye lè deglase, ka bay yon "bwè" gou. Altènativman, frèz twòp (men san yo pa pay pouri) yo apwopriye pou fè ak konjelasyon pi bon gou frèz);
- dans epi sèk (mwens dlo - mwens glas, ki pral delye ji frèz lè dekonjle, pral afekte gou a);
- gwosè mwayen (jele pi vit ak pi bon);
- santi bon ak dous (apre dekonjle ou jwenn tou de gou ak dous). Detèmine sa a se pa difisil - ou bezwen pran sant epi eseye;
- fre. Fraîcheur a endike nan elastisite nan bè yo, ekla, ke vèt sou bè yo ak gou frèz. Pwopriyetè dachas ak jaden yo rekòmande yo chwazi frèz yo byen bonè nan maten an (jiskaske lawouze a tonbe) oswa nan aswè a nan solèy kouche.
Li enpòtan! Frèz jele yo byen vilnerab (move dejivre ka lakòz gwo mal nan vitamin ak pwopriyete benefisye nan frèz), kidonk, ou ta dwe konnen ki jan yo byen dekonjle yo. Li se entèdi enposib dekoz frèz nan mikwo ond lan (detwi molekil ak touye vitamin) oswa nan dlo cho (vitamin C ap soufri). Bon degaje se gradyèl, premye nan frijidè a (sou etajè a tèt), Lè sa a, nan tanperati chanm.
Preparasyon frèz anvan konjelasyon an
Anvan frèz yo ta dwe prepare: ble, pouri ak bè domaje yo chwazi. Rete - yo lave. Gen kèk jardinage te avize pa lave frèz grandi sou simityè pwòp yo, men yo kònen yo ak yon sechwa cheve, yo nan lòd yo pa domaje fim nan pwoteksyon sou bè ki pwoteje frèz soti nan bakteri. Sepandan, reyalite a se ke pi danjere a yo pa bakteri yo, men ze yo helminth, ki kapab nan tè a epi pou yo jwenn lè awozaj oswa lè li lapli sou bè yo. Li nesesè yo lave frèz nan dlo kowonpi, nan yon bòl gwo (lave nan yon egoutwar anba tiyo a se endezirab - bè yo pral domaje, ji ap ale) nan pòsyon piti (konsa yo pa kraze chak lòt). Pandan lave, retire tij la. Si ou fè plan friz bè antye, Lè sa a, li se pi bon yo kite yo - frèz ap kenbe fòm yo byen epi yo pa pral pèdi ji.
Bè lave yo pi byen mete deyò sou yon sèvyèt flanèl / papye oswa fèy plywood yo seche (sou papye oswa bwa li se pi bon yo mete yon vlope plastik).
Seleksyon ak preparasyon nan asyèt pou frèz lè w konjele
Asyèt plastik yo pi apwopriye pou konjelasyon frèz (yon gwo asòtiman nan asyèt sa yo nan divès fòm ak gwosè yo sou vant). Cellophane oswa PE yo apwopriye, men yo fasil chire soti nan frèt la. Egzijans prensipal la pou asyèt yo:
- pa gen okenn odè;
- pwòp;
- sèk.
Strawberry Bloke Methods
Frèz fredi - Li pa tankou fasil tankou li sanble: frèz ki plwaye nan yon sache epi yo mete yo nan frizè a. Natirèlman, li posib yo friz nan fason sa a, men rezilta a pa pral menm bagay la tou kòm nou ta renmen. Gen divès fason friz frè, avèk èd nan ki bè yo kenbe fòm yo, pwopriyete inik yo, bon sant ak gou.
Ou konnen? Nan mond lan gen dè milye de varyete de frèz (200 ane nan travay débordan nan éleveur yo pa t 'pou gremesi). Tout varyete sa yo sòti nan yon sèl plant ibrid - frèz anana.
Jele frèz antye
Ki pi apwopriye a se itilize nan pre-friz: prepare bè sèk gaye yon kouch sou yon plato oswa plak (yo pa ta dwe antre an kontak youn ak lòt). Lè sa a, yo mete plato a pou 2-3 èdtan nan frizè a nan mòd vit konjelasyon ("Super jèl").
Apre sa, bè yo ka mete yo nan sache oswa kontenè, epi mete yo nan frizè a pou plis lè w konjele ak depo. Bè sa yo pa pral pèdi fòm yo.
Si ou vle dekore yon vè chanpay oswa diven briyan, ou ka jele Berry a tout antye nan glas la. Bè prepare yo ta dwe mete nan mwazi glas, vide dlo pwòp ak jele. 
Frèz ak sik
Anvan konjelasyon frèz ak sik, ou bezwen chwazi opsyon ki akseptab pou ou (nan tan, entansite travay, kantite sik):
- jele bè antye ak sik. Pou chak kilogram nan bè ap bezwen 300 gram sik (yon ti kras kraze nan yon blenndè blenndè oswa kafe) oswa poud. Bè prepare (san tij) yo dwe mete deyò nan kouch sou anba a nan veso a, vide ak sik an poud. Kite pou 2-3 èdtan nan frijidè a ak transfere frèz yo nan yon lòt veso, vide siwo a nan menm kote a. Apre sa, fèmen veso a epi friz nan frizè a;
- menm opsyon an, men san siwo. Vide bè an poud epi imedyatman bloke yo;
- Frèz jele graje ak sik. Rapò a nan frèz ak sik se 1 x 1. frèz Prepare (ble bè yo apwopriye pou sa a resèt) yo vide ak sik ak kraze ak yon blenndè.
Se melanj lan mete yo nan kontenè ki (tas plastik, mwazi glas) ak nan frizè. Li ta dwe transmèt nan tèt ou ke valè nitrisyonèl la nan frèz nan frizè ogmante a 96-100 kilokalori. 
Li enpòtan! Tanperati a pi gwo pou konjelasyon frèz se soti nan -18 a -23 degre Sèlsiyis. Frèz jele nan tanperati sa a yo estoke pou 8 a 12 mwa. Lè yo jele nan seri a soti nan 5 a 8 degre pi ba pase zewo, bè yo yo estoke pou twa mwa.
Strawberry Pure Frost
Soti nan frèz ka kwit ak friz frèz pwa. Preparasyon frèz (san pye fwi) ta dwe tè ak yon blenndè (filange, moulen nan yon Van, elatriye). Se mas la ki kapab lakòz yo mete yo nan kontenè ki (tas) ak jele. Ou ka ajoute sik ou apre yo fin dekonjle. 
Pou yon chanjman, yo pratike vide frèz an sou pòmdetè kraze sa yo ak konjelasyon yo. Poul jele tou se gwo pou mask figi, losyon ak skrub.
Ou konnen? Ofisyèlman, konjelasyon an nan pwodwi dat tounen nan 1852, lè patant nan premye pou lè w konjele pwodwi vyann nan solisyon glas-sèl te bay nan Angletè. Fwi yo te kòmanse friz nan 1908 nan USA a (Colorado) ak kontenè ki nan depot gwo. Nan 1916-1919 Alman syantis K. Verdsey devlope metòd konjelasyon fwi yo nan ti pakè Yo Vann an Detay. Nan 1925, Etazini te patante metòd pou konjelasyon "chòk", ki te ofri K. Berdsay (li te "wè" l 'soti nan èskimo yo, ki te jele pwason an nan mwens 35 degre Sèlsiyis nan yon van fò). An 1930, konpayi li a, Zwazo Zye glase Manje, te kòmanse vann vyann, fwi ak legim nan frizè anba yon nouvo metòd. Depi ane 1950 yo. Avèk avènement nan frijidè domestik, manje nan frizè te vin gaye anpil.
