Leti

Varyete Salad

Kilti nan manje nou yo ap piti piti chanje. Resous entènèt ak plizyè kwit manje montre sou televizyon ofri yo kwit yon bagay nouvo, etranj oswa menm ekzotik, ak seri a nan magazen ap agrandi tou rapidman. Ak isit la nan resèt yo, epi sou etajè yo nan boutik nou pafwa wè vèt la nan varyete anpil, ki se toujou etranj pou bor nou an. Konsènan sa ki sa yo diferan kalite leti ak rekòt ki sanble, ak sa yo manje ak - pita nan atik la.

Leti

Kanpay simen - yon plant nan fanmi Latuk genus Astrovye a, pi souvan refere yo kòm tou senpleman leti oswa leti. Salad se kiltive ak itilize pou manje nan tout mond lan. Pafwa mo "leti a" vle di sèlman abityèl leti vèt la vèt, men sa a se pa vre. Gen anpil klasifikasyon nan leti. Youn nan yo, yon konsomatè biznis modèn, fè distenksyon gwoup sa yo nan leti: lwil chou, sèk chou, leti Romain, zèb leti, koupe (fèy) ak tij.

Oak Salad (Oaklif)

Oak-Leaved leti, leti fèy pye bwadchenn oswa oaklif - leti fèy, fòm nan fèy li yo ki sanble ak fèy bwa pye bwadchenn. Plant la fòme yon priz dans semi-etandu nan gwosè mwayen oswa gwo, tèt la pa fòme. Fèy yo vèt, wouj, Maroon-mawon koulè, ki ogmante konsèy yo. Yo pene, ak yon kwen tranble ak fanatik ki gen fòm venasyon, trè dekoratif. Oaklif - mwayen varyete bonè, rezistan a fizi ak maladi. Varyete nan fèy pye bwadchenn: Altero, Amorix, asteriks, Betanto, Dubagold, Dubared, Maseratti, Torrero, Starix. Konplo a plante nan sòs salad sa a se 30 x 30 cm. Sòs salad a pa tolere gout tanperati a ak ki estoke pou yon ti tan.

Oak leti gen yon gou Nutty, epi li pi bon konbine avèk engredyan ki pa gen gou fòtman pwononse. Salad abiye ak fèy pye bwadchenn pa ta dwe lou ak twò pikant. Oaklif melanje byen ak zaboka, dyondyon, somon, krouton, nwa, lay. Li ka sèvi kòm yon plat bò pou pwason fri. Ranpli plat la pi byen ak lwil oliv legim ak vinèg ak sèl. Bèl "pye bwadchenn" fèy kapab tou itilize pou dekore asyèt.

Ou konnen? Dapre lejand, pi popilè provansyal melanj sòs salad Mesqulen te kreye nan Nice pa relijyeu Franciscan pòv yo. Yo pa gen okenn lajan pou kabann yo, yo plante anpil vèt diferan nan yon sèl ranje, epi yo distribiye l bay kongregasyon an pou kichòy. Li fèt nan andiv sòs salad (radikyòm, fri ak escariol), moun pwa, pisanli, leti, fèy pye bwadchenn, purslan, rokèt, Cresson.

Lollo rosso

Varyete Lollo Rosso ka rezon dwe rele youn nan pi bèl salad vèt yo. Nan pwodiksyon yo, li ranje dezyèm apre Batavia. Li fòme yon rozèt semi-etandu ak fanatik ki gen fòm fèy bwa nan gwosè mwayen. Konsèy yo nan fèy yo trè piti ak tranble, "Curly", diferan nan koulè klere antosyanin nan tout koulè wouj, fèy vèt pi pre sant la. Pou resanblans nan leti ak koray lanmè, Lollo Rosso yo rele "sòs koray."

Sa a se yon sòs salad mi bonè, sezon rekòt la nan ki ka rekòlte nan 40-50 jou apre lans mas. Li ka grandi nan yon tè ouvè ak pwoteje, frèt ki reziste, renmen limyè ak konstan imidite. Konplo a plante sòs la se 20 x 25 cm.Lollo Rosso se yon sòs salad dekoratif apwopriye pou ap grandi nan kabann flè akote flè.

Salad gen yon gou Nutty ak anmè. Pi souvan, li fè yon fonksyon dekoratif sou yon plak, dekorasyon plat la. Yo jwenn li nan melanj sòs salad ansanm ak lòt varyete salad. Bon nan konbinezon ak fwomaj, fwa poul, vyann fri (vyann kochon, zwa, kodenn), legim nan fou, antre cho, salad. Popilè nan cuisine Italyen, kote li konbine avèk fwidmè. (kribich ak kokiyaj) ak remèd fèy pikant (Basil, tim).

Anplis de varyete a an menm non yo, varyete a gen ladan tou varyete ki annapre yo: Carmesi, Constance, Majestic, Nika, nasyon, Selvey, Revolisyon, Pentared, Refeta.

Ou konnen? Lollo Rosso rele apre aktris Italyen Gina Lollobrigida pou resanblans la ak kwafur li ke li te mete nan ane 1960 yo.

Butterhead

Sa a se yon leti trè komen ak yon teksti swedwa delika ak gou twò grav. Ti tèt Butterhead a nan chou konsiste de sansib, fèy pal vèt nan fòm long, andedan li se sèk, deyò - ki gen yon anmè. Nan yon sèl tèt gen sou 250 g nan fèy bwa.

Butterhead sòs salad (Boston) ale byen ak vèt ak lòt salad, fèy li yo yo te itilize fè anbourger, asyèt dekorasyon. Fèy ka ranplase pa nori nan woulo kwit manje. Nan Almay, sòs salad sa a fè lapèch pou asyèt vyann cho. Yon sòs salad ekselan abiye yo pral sòs krèm, siwo myèl, balzamik, lwil oliv.

Ou konnen? Tradui nan lang angle, "butterhead" vle di "tèt lwil."

Iceberg (sòs salad glas)

Iceberg varyete sòs salad (kroustiyan, glas frèt, glas sòs salad) sanble chou. Sezon k ap grandi li se apeprè 100 jou. Yon tèt ki lach nan leti gen yon pwa mwayèn nan 400-500 g, byenke li ka rive jwenn 1 kg. Yon medyòm oswa gwo gwosè semi-dous priz konsiste de fèy solid ak epè ak yon kwen corrugated. Yo klere, juicy ak kroustiyan, koulè vèt ak yon touche nan blan oswa gri. Lè rekòlte, nan adisyon a tèt la nan chou, fèy yo ki antoure yo tou koupe. Modèl la plante se 30 x 35 cm. Kalite sa a se trè rezistan a tanperati ki ba. Nan frijidè a kapab estoke jiska 20 jou. Iceberg varyete leti: Ajantin, Barcelona, ​​Galera, Diamantinas, Helenas, Cartagenas, Kuala, Lagunas, Nanet, Santarinas, Platinas, Fioret.

Iceberg se yon bon bagay nan salad, anmbègè, avèk siksè konbine avèk vyann, pwason ak fwidmè, ze.

Ou konnen? Sòs salad a te gen non li nan Amerik la: yo nan lòd yo prezève fraîcheur ankò, kiltivatè yo vide l 'ak moso nan glas ak lage l' fason sa a. Li te sanble ak fragman glasye.

Batavia

Se varyete nan Batavia distenge pa yon gwo tèt mwayen dans nan chou ak yon gwo rozèt semi-etandu. Tit nan kondisyon frèt nan varyete de kalite sa a pa toujou defini aklè. Fèy letav Batavia yo se mwayen, epè, antye koupe, tranble sou kwen an, kroustiyan. Koulè dominant nan fèy yo se limyè vèt, vèt, jòn, wouj-mawon. Sòs salad a gen yon gou dous, yon ti kras zèb.

Klas: Afition, Bogemi, Grand Rapid Pearl Jam, Grini, Imajine, Lancelot, Lifel, Caipira, Kismi, Malis, Redbat, Risotto, Perel, Starfighter, Triat-lon, Fanley, Fantime. Konplo a plante se 30 x 35 cm. Jodi a, 90% nan salad ki ap grandi lè l sèvi avèk metòd la hydroponics (nan solisyon akeuz olye pou yo tè) yo se nan kalite la varyete Batavia.

Sòs salad Batavia byen konbine avèk vyann gra ak nwaye. Sou fèy yo ou ka sèvi vyann, pwason, legim, osi byen ke yo apwopriye pou sandwich ak salad.

Ou konnen? Batavia - orijinal peyi a nan ansyen branch fanmi jèrmen Batavians yo, ki te rete nan teritwa a nan Netherlands modèn, pita - non an Latin nan Holland.

Romano (Women salad)

Varyete nan pi ansyen nan leti romen (romano, roman, kos salad) Li karakterize pa yon tèt ki lach demi-louvri peze apeprè 300 g. Sokèt se yon bagay ki dans, mwayen oswa gwo gwosè. Fèy yo long, solid, antye-koupe, pwolonje egal. Nan varyete anpil, se tèt la nan fèy la yon ti jan koube sou anndan. Fèy papye ekstèn la nan leti Women yo gen plis vèt, nan mitan an - limyè vèt. Romano leti se apwopriye pou kiltivasyon tou de nan ouvè a ak nan tè a pwoteje e menm sou fenèt la.

Varyete nan leti Women: Wendel, Garnet Rose, Klau-Dius, Xanadu, Kosberg, Legend, Manavert, Remus, Paris Blan, Pinokio, Zimmaron.

Gou nan sòs salad Women an se dous-Nutty, brak, yon ti kras Piquant. Romain se yon engredyan souvan nan salad, sandwich ak anmbègè, li ale byen ak pansman yogout, ou ka bouyon li epi fè pòmdetè kraze. Bouyi sòs salad somèy gou tankou aspèj. Yo ka rete nan frijidè a pandan plizyè semèn.

Li enpòtan! Nan resèt la klasik pou sòs salad "Seza" se egzakteman sòs salad Women an.

Lòt kilti sòs salad

Anpil fwa lòt kilti yo rele leti ki pa fè pati nan genus a Latuk, men gen pwopriyete ki sanble oswa aparans ak yo tou yo itilize nan kwit manje.

Mayi (sòs salad jaden)

Valerianella (mayi, sòs salad jaden, rapunzel, salad moung pwa) se fanmi Honeysuckle. Plant la fòme yon Rosette nan Oblong, antye, vèt fonse oswa jòn-vèt fèy yo. Salad jaden yo ka grandi sou sit la ansanm ak lòt legim yo. Se plant lan grandi nan metòd la CONVEYOR: simen grenn yo nan tè a chak 2 semèn soti nan sezon prentan otòn nan yon pwofondè nan 1 cm, konsepsyon simen - 10 x 35 cm rasin lan renmen yon kote Sunny ak awozaj souvan, ak yon mank de florèzon imidite pi bonè.

Rekòlte rasin lan ka yon kèk semèn apre fòmasyon nan 4 pè fèy bwa. Ka mas-sòs salad dwe estoke nan frijidè a nan yon sache plastik pou jiska de semèn.

Delika vèt dous ak yon nòt shingle yo ajoute nan salad legim ak soup. Se mou-leti itilize ranplase leti oswa epina. Li ale byen ak pistach, wowoli ak lwil grenn joumou. Lè lòj griye tou, rasin lan achte yon teksti krèm, pandan l ap kenbe brak. Fèy mayi dekore sandwich ak ti goute. Bon gou salad ak yon rasin yo jwenn nan konbinezon ak poul krouton ,, Citrus, bètrav ak pòm. Sòs salad jaden ka sèvi kòm yon plat bò nan vyann ak pwason asyèt, dyondyon.

Li enpòtan! Si fèy yo nan grenn grandi anmè kou fièl, kouvri l 'soti nan limyè a kèk jou anvan rekòt la.

Cresson

Cresson, oswa klopovnik, ki dwe nan fanmi an chou. Sa a se yon zèb anyèl oswa bizanuèl ak yon tij mens ak ti fèy diseke.

Pifò varyete fèy yo vèt, gen kèk - koulè wouj violèt. Kilti a se apwopriye pou kiltivasyon sou sit la, ak pou rebò fenèt la: grenn yo ta dwe simen dans nan yon po flè. Pa mande pou swen espesyal, renmen imidite, tolere lonbraj relativman byen. Varyete Cresson: Nouvèl, Chill, Merezhivo.

Li ap grandi trè vit, apre 2 semèn, lè li rive nan yon wotè 8-10 cm, li ka manje. Rekòt rekolt ak sizo, ou bezwen koupe kantite a ke ou plan pou itilize kòm manje. Cresson gou yon ti jan pikant, moutad, paske li gen lwil oliv moutad. Kreson fre ka itilize kòm yon séchage pou salad, antre, omelets, vyann, pwason, nan soup, pant, sòs. Bon gou ak bèl vire soti sandwich ak Cresson.

Li enpòtan! Ji Cress se apwopriye pou gargara ak larenjit, epi li se tou konsidere kòm yon èd tous.

Radiccio

Radiccio (Radicchio, Italyen pikan) - Sa se yon tip òdinè òdinè. Plant la fòme yon tèt nan fèy wouj ak venn blan.

Gen de kalite radikyo: ete (simen nan sezon prentan, rekòt rekolt nan otòn) ak sezon fredi (Li se simen nan sezon lete an, se sezon rekòt la kolekte nan sezon prentan an). Fèy yo gen yon gou pikant anmè. Radiccio ivè gen yon gou joli, douser. Klas: Treviso, di Chioggia, di Castelfranco, di Verona, Treviano, Rosa di Gorica. Plant lan renmen fre awozaj souvan, ak yon mank de imidite pwodwi a se yon bagay ki anmè kou fièl.

Nan cuisine Italyen, wouj radicchio anjeneral prepare nan griyaj lwil oliv, ajoute nan Risotto, pasta. Te ajoute nan pòsyon ti nan yon melanj de varyete de limyè nan radicchio mou sòs salad debande nèt karakteristik gou li yo anmè kou fièl. Sa yo salad yo sezonman ak lòt kalite sòs ki baze sou mayonèz, siwo myèl, ak ji. Soti nan rasin yo griye ak graje nan plant la yo prepare yon bwè kafe.

Ou konnen? Yo nan lòd yo amelyore klète nan koulè wouj la nan radicchio a, kiltivatè Italyen kouvri tèt yo ki te rive nan yon gwosè sèten nan limyè solèy la oswa friz..

Frise

Dèyè "friz la" mo (frisee), gen yon anndan chili-te dirije (koupe-fèy), yon kalite andiv salad. Plant la se dekoratif, gen fèy Curly, prèske blan nan direksyon sant lan ak limyè vèt oswa jòn nan bor yo. Kontrèman ak lòt kalite antivol, fèy yo friz yo epè ak Shaggy, ak gou li yo se pi modere.

Kilti a kanpe soti pou anmè pikant li yo, ki se pase sou plat la. Salad, antre, asyèt soti nan legim, vyann, pwason - tout bagay sa yo ka kwit lè l sèvi avèk yon friz. Li ale byen ak remèd fèy ak remèd fèy (rokèt, epina, tim), fwomaj, bekonn, fwidmè, Citrus. Moulen vèt bezwen yon kouto seramik oswa men ou. Li nesesè sezon yon sòs salad ak vèt friz dwa anvan sèvi, pou sa a lwil oliv objektif pi byen adapte.

Li enpòtan! Pandan peryòd matrité a, se friz la mare konsa limyè solèy la pa jwenn nan nwayo a. Fèy yo nan sant la ap rete jòn ak plis sansib.
Se konsa, diferan nan gou fòm, ak koulè. salad ak kilti kilti yo depi lontan te yon pwodwi endispansab. Anpil nan yo se toujou enkoni oswa aksesib pou nou, men enterè a nan yo se toujou ap ogmante, e petèt yon envite etranje ak non an etranj Radchio oswa Oakliff byento pral sou tab ou.