Rete nan peyi a se yon inite ak lanati. Mwen vle kwit sou dife, chita bò dife a, koute frize nan solèy kouche. Pou kwit manje sou dife, babekyou oswa babekyou se pi souvan itilize, epi nou sijere ou fè tandoor pwòp ou yo. Ki sa sa ye? Sa a se yon oriental dife pou chofe fou-torradeur, ki pèmèt ou kwit manje yon anpil nan asyèt bon gou, ki otreman li se tou senpleman enposib kwit. Samsa, pita pen, vyann oriental - tout bagay sa a ka fè nan tandoor la. Anplis, vyann lan se trè bon gou, paske li se sispann nan yon pozisyon orizontal, kòm yon rezilta, grès la pa degoute sou chabon yo, men ap koule desann nan moso vyann, fè li juicy ak mou.
Shish kebab nan tandoor vire soti yo dwe anpil savoureuse akòz skewers vètikal ranje. Sou gri an, ou bezwen vide vyann lan ak marinad oswa voye ak dlo, men isit la li vire soti sansib ak juicy
Li trè enteresan, nan opinyon Ewopeyen an, nan gato yo tandoor ak samsa yo prepare - yo tache dirèkteman nan mi yo ki nan dife pou chofe fou a ak kwit nan fason sa a.
Gato Oriental ak samsa nan yon tandoor yo kwit, kole nan mi yo ki nan dife pou chofe fou a. Pen tankou gen yon gou espesyal. Èske w gen fè yon tandoor, ou ka kwit samsa, pita pen ak gato bon gou
Fòm tradisyonèl tankou yon fou se wonn. Li kapab lokalize tou de anwo tè a ak anba tè. Jodi a, anpil moun ki abite ete bati yon tandoor nan brik, li se pa konsa pou sa difisil fè li, men cuisine la Oriental pral pote yon anpil nan plezi tou de manm fanmi yo ak envite.
Nan Lès la, ka tandoor la dwe chita nan kay la, li se enstale nan sant la nan sal la yo chofe lè a nan sal la nan sezon an frèt.
Opsyon # 1 - fè yon tandoor brik
Yon ti tandoor ka fèt sou yon platfòm ak wou, ou ka transpòte li nan nenpòt kote nan jaden an.
Ou ka achte yon tandoor, si lajan pèmèt. Isit la se yon tandoor pare-fè ak yon platfòm sou woulèt ki ka enstale nenpòt kote nan jaden an oswa nan kay la
Si gwo founo dife a se estasyonè, li se pi bon yo mete l 'sou tè wòch oswa Sandy, lwen bilding ak espas vèt. Peyi a anba tandoor a ta dwe sèk.
Ki jan yo fè yon tandoor? Pou konstriksyon, ou ka itilize blòk wòch, brik ajan seramik oswa blan brik REFRACTORY. Premyèman, se baz la mete deyò. Tandoor brik la se byen lou, se konsa baz la dwe fò. Baz la nan gwo founo dife a se menm jan ak fondasyon an nan ki se yon ouvèti ki kote gaz la mete.
Ou ka bati yon tandoor dirèkteman sou tè a, nan ka sa a, anba baz la ou bezwen fouye yon twou nan fòm lan nan yon sèk, ak yon dyamèt 120-130 cm. Nou vide sab anba a (kouch 15-20 cm), epi kòmanse mete deyò yon brik byen.
Baz la pou tandoor la - se yon kousen sab te fè nan pati anba a nan baz la, sit la alantou tou ki kouvri ak sab. Nan pati anba a li pratik yo mete gri an anba chabon
Kòm yon solisyon pou masonry, ou ka itilize melanj la founo fini. Li konsiste de plastifyan, ajil wouj ak sab kwatz. Masonry a ka swa orizontal oswa vètikal, nan ka a an premye, gwo fou a ap kenbe chalè ankò, dezyèm lan se plis ékonomi - anpil mwens brik yo bezwen.
Tandoor, mete deyò ak masonry vètikal ak yon tiyo pou retire elèv la nan gaz. Materyèl pou fabrike nan tankou yon gwo founo dife manje mwens
Tandoor brik mete ak masonry orizontal - epesè nan miray la se pi gwo, se konsa li kenbe chalè a andedan ankò. Nan nenpòt ki tandoor ki anba a ta dwe gen yon twou pou retire elèv la nan gaz fwit chemine
Vizyèlman wè dimansyon yo nan gwo fou a nan lavni, premye ou ka fè yon lòd - masonry san yo pa mòtye. Nou travay ak yon moulen brik ak yon wou koupe dyaman pou seramik yo.
Se lòd la fè pou yon reprezantasyon vizyèl nan ki jan tandoor ou yo ap gade. Apre yon kalkil konsa, ou ka kòmanse travay avèk solisyon an. Tandoor ka bati sou tè oswa sou yon baz brik.
Li pa fasil pou fè wonn masonry, yon desen gwo dimansyon ki fèt ak yon rapòtè ak konpa ap ede ou, kapasite pou okipe yon moulen se pa dènye bagay.
Dyagram nan demontre klèman konstriksyon yon tandoor brik. Karakteristik nan gwo founo dife a pouvwa varye, men prensip debaz nan konstriksyon se toujou menm bagay la tou - baz la ak yon twou pou gaz ak kò a, awondi moute
Modèl brik yo se baz pou fòmasyon yon sèk. Pa epaye mòtye a lè wap mete yo, epi itilize nivo a pou tcheke pozisyon orizontal la.
Atizan Oriental itilize yon modèl ki sanble fè tandoor la. Pa mete brik selon modèl la, recho a pral piti piti pran sou yon fòm awondi ki syèj
Tandoor la flèch leve - sa a se fè pou ke se chalè a kenbe anndan an. Yo nan lòd yo reyalize efè sa a, yo dwe kouch ki pi ba nan brik la dwe koupe, lè tap mete, fòm lan pral sanble ak yon vout. Apre masonry a se pare, li nesesè netwaye enteryè a nan gwo fou a soti nan tras nan mòtye. Nou itilize ajil sèk yo ranpli jwenti yo soti nan deyò an. Se sifas enteryè a tou kouvwi ak ajil, ki se melanje ak zèb tise byen koupe.
Lè dife pou chofe fou a, li se premye chofe ak papye, ak Lè sa a, tanperati a tire monte. Sa a se fason ki pi fasil fè yon tandoor, ak si ou vle rafine li, ka konsepsyon an dwe kouvwi ak ajil. Nan lès la, recho yo dekore avèk mozayik mozayik, grè, ak seramik yo.
Videyo a demontre ki jan fè yon tandoor brik lè l sèvi avèk yon modèl:
Opsyon # 2 - tandoor soti nan yon barik an bwa
Natirèlman, tandoor nan brik se pi dirab la ak pratik, men ou ka itilize lòt metòd si ou vle, ki nou pral pale sou kounye a. Isit la ou bezwen konpetans nan travay ak ajil.
Ou bezwen jwenn yon barik ti ak sèrkl ki mal ekipe. Se barik la enpreye ak lwil flè solèy rafine soti nan anndan an, pou fekondasyon nou kite li pase nwit.
Lè sa a, nou prepare yon solisyon - lenn mouton an pou ranfòsman (longè jiska 15 cm), argle fireclay, sab fireclay. Rapò a, respektivman, se 0.05 - 1 - 2. Nou fè yon solisyon epè ak skultur kò a gwo founo dife sou sifas enteryè nan barik la (epesè - 20-30 cm). Se solisyon an lis ak seche pou yon semèn lè l sèvi avèk lanp enkandesan. Lè sa a, sèrkl yo ka retire ak barik la demoute. Apre sa, se pwodwi a sibi segondè tire.
Opsyon # 3 - yon kaswòl torréfaction lè l sèvi avèk yon barik plastik
Ou pral bezwen yon barik plastik nan yon fòm klasik. Nou ranpli li ak dlo, apre yo fin ranpli barik la yon ti kras ogmante nan gwosè, se sifas deyò li yo kouvwi ak mòtye kamote, li se Compact, lis jiskaske kontou a gwo founo dife ki te fòme. Se pwodwi a tou seche pou yon semèn, ak Lè sa a, dlo a dwe vide. Barik la ap vin pi piti epi yo ka retire yo nan nouvo tandoor la.
Sou tèt dife pou chofe fou a ou ka mete yon chodyè pou kwit manje pilaf ak asyèt lòt, men pou sa a ou bezwen ajiste kouwòn lan nan volim nan chodyè a, se kouwòn lan kouvwi ak ajil.
Konstriksyon gwo founo dife a se pwen prensipal la, men ou pral bezwen tou fè mon metal pou echap la. Pou egzanp - isit la yo se twa parantèz ak yon baskètbòl metal nan sant la. Opsyon ki pi fasil la se sèvi ak yon baton fò, mete l 'ansanm kouwòn lan, epi mete yon brochet sou li
Si ou gen konpetans yo nan potri, tandoor la kapab tou gen pou fè decoration sou sit la. Pou egzanp, yo kreye tankou yon "kay" pou kwit manje asyèt bon gou oriental
Nou egzamine plizyè metòd senp pou fè tandoor nan peyi a. Sa yo se repons ki pi senp lan nan kesyon an sou ki jan ou ka fè yon tandoor ak pwòp men ou. Opsyon pi konplèks ofri fabrike nan yon konsepsyon fè l sanble souvan yon recho Ris, men li se yon estrikti ankonbran ak li se olye anbarasman ak difisil yo bati, ak yon tandoor senp se byen apwopriye pou yon kay ete ak asyèt yo nan li vire deyò an trè bon gou, eseye li epi ou pral wè pou tèt ou.
