Etranj legim - Romanesco chou

Youn nan moun ki premye wè Romanesco chou sezi nan fòm li yo, ak anpil kwè ke li se yon plant dekoratif. Sepandan, li se yon legim bon gou ak nourisan ak yon istwa enteresan, men se pa konplètman konprann. Teknik agrikòl Romanesco diferan yon ti kras de teknik agrikòl òdinè chou, se konsa kounye a jardinage anpil yo deja deside plante plant sa etonan nan konplo yo.

Deskripsyon plant

Istwa a nan orijin nan Romanesco a se trè konfonn. Menm li ki fè pati yon genus patikilye se pa totalman klè, ak syantis toujou pa azade deklare sa a chou yon espès separe. Plant kiltivatè yo se yon ti kras yo rele subspecies roman nan chou, byenke yo pa rejte vèsyon an ke li se yon ibrid nan chou ak bwokoli. Travay anpil yo te konsakre nan sa a varyete ak matematik, depi se fòm nan fwi li yo ki dekri avèk satisfaksyon pa vle di nan konplèks ekwasyon trigonometrik ak logaritmik.

Gen menm yon opinyon ki konsèpteur 3D patisipe nan kreyasyon an roman an, byen ke istoryen di ke sa a se enposib, depi yo te mansyone nan sa a chou yo te jwenn nan maniskri pre-istorik. Omwen non an se Romanesco akòz lefèt ke etrusk yo te pote l 'bay tuscany, paske romanesco nan tradiksyon - "Women". Nan nenpòt ka, te legim sa a lajman li te ye pa plis pase yon syèk de sa.

Fòm sa a chou sanble ak yon seri sèten nan piramid, kolekte nan yon tèt nan yon fason konplike. Anpil konpare sa a tèt nan chou ak yon koki lanmè. Gourmets note ke gou a nan Romanesco se trè menm jan ak gou a nan varyete anpil nan òdinè chou, men li pa gen ton anmè kou fièl ak odè pike, Romanesco asyèt yo rele bon gou yo, yo yo konsidere kòm trè sansib.

Pye yo nan chou sa a yo douser pase chou a, yo menm manje l 'yon ti kras anvan tout koreksyon, men nutrisyonist ankouraje yo pa fè li.

Romanesco se fanmi krusifè a, ak tout karakteristik yo ki nan teknoloji agrikòl ki swiv nan sa a: pou tout strangeness li yo, li se, kanmenm, yon chou. Fòm nan tèt la trè diferan de tèt yo nan divès kalite varyete chou: flè, anjeneral, limyè vèt nan koulè, yo kolekte nan piramid ti, ki, nan vire, yo ki konekte ak espiral strik. Sa yo espiral yo byen sere konekte, ak sou kote sa yo yo ki te antoure pa fèy vèt fonse. Se bote nan legim la tou itilize pa konsèpteur, lè l sèvi avèk Romanesco plante nan kabann flè.

Tèt Romanesco yo pa gwo anpil, souvan peze pa plis pase 500 g, byenke de-kilogram echantiyon yo jwenn tou. Yo di ke gen nòt Nutty nan gou a ak pran sant, men se pa sèlman sa a fè distenksyon li soti nan legim chou lòt. Konpozisyon chimik fwi a inik e gen anpil eleman manje ki byen balanse, eleman tras ak yon gran varyete vitamin. Nutrisyonist kwè ke benefis ki genyen nan Romanesco yo jan sa a:

• li gen yon kantite lajan ogmante nan vitamin A, ki pozitivman afekte vizyon;
• antioksidan yo te jwenn nan tèt yo ede nan batay kont kansè ak prevansyon kansè;
• yon kontni fè segondè amelyore san fòmasyon, ki ogmante rezistans a an jeneral nan kò imen an nan yon konplèks nan maladi ak amelyore aktivite selil nan sèvo;
• plizyè vitamin B kontribye nan tretman maladi newolojik;
• Vitamin K yo te jwenn nan Romanesco, konbine avèk omega-3 asid gra, rekòmande pou legim sa a bay moun ki gen maladi kè.

Nan kwit manje, Romanesco se itilize yo prepare divès kalite kou premye, asyèt bò, li se tou apwopriye kòm yon plat endepandan, pou ki se chou sa a fri oswa konpòte.

Videyo: sou benefis ki genyen nan romanesco

Varyete popilè yo

Depi nati byolojik Romanesco toujou pa konplètman konprann, li difisil pou pale de varyete de chou sa a. Nan liv referans anpil, pawòl Bondye a "romanesco" tou senpleman refere a youn nan varyete yo nan chou. Rejis Leta nan Siksè elvaj nan Federasyon Larisi a pa t 'asiyen yon seksyon apa a varyete yo Romanesco, mete yo nan seksyon "varyete yo chou" ak endike "Romanesco tip" nan deskripsyon an varyete. Se poutèt sa, li difisil menm egzakteman detèmine ki kantite varyete ki disponib ak Ibrid, men li toujou byen klè piti.

• Veronica F1 se yon mitan-sezon wo-rann ibrid ki fòme yon gwo tèt triyangilè dans nan koulè jòn-vèt ki peze jiska 2 kg. Se tèt la antoure pa gwosè mwayenn ki gri-vèt fèy kouvri ak yon kouch sir. Pwodiktivite soti nan 1 m² jiska 4.2 kg, se gou a dekri kòm ekselan. Avantaj ki genyen nan ibrid la yo retounen zanmitay nan rekòt la, rezistans nan flè ak Fusarium.
  

  Veronica - youn nan Ibrid ki pi wo bay

• Gode ​​a piè emwòd se yon varyete mitan-byen bonè, ki bay tèt fwi nan gou ekselan peze jiska 500 g. Tèt yo vèt nan koulè, ki pasyèlman kouvri ak gri-vèt yon ti kras fèy petiyan ak yon kouch sir. Pwodiktivite soti nan 1 m² jiska 2.2 kg. Rekòmande pou itilize dirèk nan kwit manje ak pou konjelasyon an.
  

  Se gode a emwòd yo te rele konsa, aparamman, akòz yon elevasyon sèten nan tèt la

• Anfora se yon bonè varyete bonè ak tèt jòn-vèt peze apeprè 400 g, karakterize pa yon gou lwil delika. Fèy yo se mwayen, gri-vèt nan koulè, yon ti kras ebulyon. Komodite sede 1.5 kg / m². Valè pou uniformite nan tèt ak prekosite.
  

  Anfora - youn nan pi bonè varyete yo mi

• Natalino se yon varyete anreta-matrité. Tèt peze jiska 1000 g, limyè vèt, ak yon gou swedwa delika. Soti nan 1 m² kolekte jiska 2 kg nan tèt yo.
  

  Natalino - reprezantan nan varyete fen matrité
• Pearl se yon varyete medyòm-an reta ki bay fwi ak yon mas jiska 800 g ekselan gou. Tèt yo ki koulè vèt yo ki pasyèlman kouvri ak fèy gri-vèt, kouch nan sir fèb. Pwodiktivite - jiska 2.5 kg / m².
  

  Pearl - chou nan gou ekselan

• Puntoverde F1 se yon ibrid mitan sezon an. Tèt yo vèt, peze jiska 1.5 kg, ki gen ekselan gou, prèske fè: pa gen okenn kouvri nan tèt la ak fèy bwa. Fèy yo tèt yo yo se ble-vèt nan koulè, gwo, kouch nan sir se abondan. Soti nan 1 m² rekòlte jiska 3.1 kg nan rekòt.
  

  Nan Puntoverde, tèt la prèske pa kouvri pa fèy yo.

• Ivory se yon wo-sede byen bonè varyete ki bay fruktifikasyon ak tèt ivwa dans ki peze yon ti kras mwens pase 2 kg. Objektif la nan rekòt la se inivèsèl, se varyete a apresye pou gou ekselan li yo ak aparans orijinal la.
• Shannon F1 - yon bonè varyete bonè ak tèt dans dòm pou itilize inivèsèl. Rekòlte se posib 100 jou apre aparisyon.
  

  Shannon matirite pi bonè pase lòt varyete

• Piramid yo moun peyi Lejip yo se yon varyete mitan-sezon ak chèf jòn-vèt koup ki peze jiska 1.2 kg. Se varyete a valè pou rezistans maladi ak rezistans jèl, ekselan gou ak sede ki estab.
  

  Piramid moun peyi Lejip - yon varyete ki byen reziste sou maladi ak kapris yo nan move tan an

Tout moun sa yo varyete ak Ibrid yo rekòmande pou kiltivasyon nan divès rejyon klimatik.

Plante chou romanesco

Li se yon ti kras pi difisil yo grandi Romanesco chou pase chou blan e menm òdinè chou. Menm devyasyon ki pi ensiyifyan soti nan règleman yo nan teknoloji agrikòl ka mennen nan lefèt ke sou plant la, eksepte pou Rosette a nan fèy yo, pa gen anyen enteresan ap parèt. Romanesco fè demand yo pi wo sou tanperati a: valè yo pi gwo yo se 16-18 ° C, ak tanperati cho se absoliman inaseptab pou li. Sa a aplike a tou de etap nan plantules ak rezidans nan chou nan jaden an.

Grenn simen pou plant

Nan rejyon sid yo, Romanesco se grandi nan simen bonè sezon prentan nan grenn dirèkteman nan jaden an, nan lòt zòn - sèlman nan plant. Plant yo ka grandi nan yon apatman, men sa a se difisil, paske, tankou yon règ, tanperati chanm nan se pi wo pase yon sèl la ki sa a kilti renmen. Plant ak limyè trè wo yo gen obligasyon. Se poutèt sa, si gen yon lakòz efè tèmik ki ka vizite chak jou, yo eseye prepare plant gen.

Nan pifò ka yo, nan liy mitan an, grenn yo simen pou plant alantou mitan mwa Mas la, nan dènye a nan 1 avril, ak plante nan jaden an nan fen mwa avril oswa nan kòmansman mwa me, a laj de 35-40 jou.

Si dat limit yo rate, Lè sa a, pou konsomasyon ete li se pi bon yo achte plant tou pare nan: kouche tèt yo ta dwe nan sezon prentan an, oswa, Kontrèman, nan konmansman an nan otòn.

Ka simen dwe fè nan yon bwat komen, ki te swiv pa plonje nan tas, oswa ou ka imedyatman nan tas separe, oswa menm pi bon - nan peat po. Ap grandi plant se jan sa a.

1. Prepare yon melanj tè. Si ou refize achte tè tou pare, melanje byen sfèy, tè tèritwa, tero ak sab nan kantite egal.
   

   Fason ki pi fasil yo achte tè nan magazen an

2. Dwe tèt-prepare tè dwe dekontamine, yon semèn anvan simen byen pa wouze li ak yon solisyon woz nan pèrmanganat potasyòm.
   

   Pou dezenfeksyon tè, yon solisyon fèb nan pèrmanganat potasyòm se apwopriye
3. Se melanj lan tè vide nan tas ak yon volim nan 250 ml oswa menm jan an nan gwosè peat po, mete yon drenaj sou anba a ak yon kouch 1-1.5 cm (ou ka jis sab gwo larivyè Lefrat).
   

   Pou chou chwazi medyòm gwosè po

4. Grenn yo simen nan yon pwofondè nan pa plis pase 1 cm, ak Lè sa a, byen wouze. Ou ka jis mete kèk nèj sou tè a, ki anvai tè a byen.
   

   Awozaj rekòt ak dlo nèj kontribye nan pi bon devlopman plant

5. Anvan aparisyon (apeprè yon semèn) rekòt yo kenbe nan tanperati chanm nan, men imedyatman apre aparans nan jèrm Miniature, yo ap byen vit redwi a 8-10 ºC pandan jounen an ak yon koup nan degre pi ba nan mitan lannwit. Nan ka sa a, ekleraj la ta dwe ke posib.
   

   Plant yo pa detire yo, yo dwe kenbe yo nan frèt la

6. Apre 3-4 jou, se tanperati a ogmante a 16-18 ºC (pandan jounen an). Lannwit, li ta dwe pa plis pase 10 ºC. Mòd sa a nesesè jiska transplantasyon plant nan kabann yo, ak fluctuations nan tanperati a ak ekleraj yo trè endezirab.
   

   Aparans, plant nan Romanesco diferan ti kras nan plant nan legim chou lòt

7. Swen plantules konsiste de awozaj modere ak yon koup la pansman ti tèt ak angrè mineral plen. Lè wouze, li ta bon pou ou ajoute pèrmanganat potasyòm nan yon koulè woz apèn nan dlo irigasyon an. Yon chwazi se posib, men endezirab.

Plante plant nan jaden an

Romanesco chou, tankou nenpòt ki lòt chou, se pa bezwen pè nan fè frèt ak menm frima limyè, se konsa pa gen okenn pwoblèm ak plant prentan. Natirèlman, si nan fen avril la toujou gen nèj ak frima siyifikatif, plant yo ap plante nan jaden an anba tanporè abri, otreman, nan fason abityèl la. Plante chou nan jaden an pa reprezante karakteristik.

1. Chwazi yon zòn Sunny ak tè apwopriye: depreferans - rèspirant Sandy arj, ak yon reyaksyon net (petèt yon ti kras asid). Se yon bon lide ke anvan sa, pòmdetè, konkonm oswa pwa frans sou kabann lan. Akseptab - nenpòt ki cruciferous rekòt.
2. Se kabann lan fouye ak entwodiksyon de gwo dòz angrè: 1 m² fè jiska de bokit tero ak yon ti ponyen bon nan sann bwa. Se yon bon lide yo fè tout bagay sa yo nan sezon otòn la.
   

   Fouye se travay la ki pi difisil fizik, men tè ​​a ak angrè yo dwe melanje byen

3. Wells yo gwosè yon po ak plant yo fouye ak yon efè nan yon distans de 50 cm soti nan chak lòt. Se angrè lokal aplike nan chak byen - mwatye yon vè sann - ak sann lan melanje byen ak tè a.
   

   Pi bon twou pare imedyatman epi vide dlo

4. Oke wouze twou a ak dlo, se po a plante "nan labou a" (sfèy - ansanm ak plant yo, yo yo retire nan nenpòt ki ti touf bwa ​​lòt, ap eseye pa domaje sistèm rasin lan). Se Chou plante ak prèske pa gen grandisan, sof si se plant yo lonje. Fèy Cotyledon ta dwe rete anwo sifas tè a.
   

   Lè plante plant pa ka antere l 'nan fèy yo tè

5. Yon fwa ankò, dlo chou a nan yon nouvo kote ak paye tè a yon ti kras ak nenpòt ki materyèl ki lach.

Se yon bon lide plant Dill, mant oswa seleri nan kabann vwazen, ki pa odè yo parfe kondwi lwen ensèk nuizib divès kalite.

Swen chou

Romanesco pa mande pou anyen Supernatural nan pran swen nan tèt li, men tout bagay yo dwe fè anpil atansyon. Sa a se awozaj, tèt abiye, kiltivasyon, sarkle ak, si sa nesesè, batay la kont maladi ak ensèk nuizib. Malerezman, kont malè ki pi terib - chalè a - jaden an se fasil pou kapab yon jan kanmenm reziste.

Sa a chou renmen yon anpil nan dlo, men li pa tolere saturation. Se poutèt sa, li nesesè nan dlo modera, men souvan. Nan premye sa a se fè de fwa nan yon semèn, imedyatman, depann sou tan an, regilarite a ka swa ogmante oswa diminye. Tè a pa ta dwe sèk deyò pou yon jou. Dlo kapab nan nenpòt ki tanperati, men vide li se dezirab anba rasin lan. Patikilyèman evite vide apre w fin mare tèt ou.

Apre chak awozaj oswa lapli, osi lontan ke fèy yo, ki pa gen ankò fèmen ant plant vwazen, pèmèt kiltivasyon ak retire elèv move zèb yo. Li renmen chou ak hilling, paske li lakòz kwasans lan nan rasin adisyonèl. Anvan hilling, akote touf bwa ​​yo, li vo vide ak sann bwa.

Malgre lefèt ke anvan plante kabann lan byen fètilize, pandan sezon an k ap grandi nan jaden an Romanesco se manje twa fwa. Li pi bon yo itilize angrè òganik pou sa a: perfusion nan mulen oswa poul jete. Men, si li se fasil kwit yon mulen (ranpli li ak dlo 1:10 epi kite l kanpe pou yon jou), Lè sa a, ou bezwen yo dwe sou gade nan soti pou fatra: yo ka boule tout bagay vivan.

Sèvyèt vyann bèt ki inonde ak dlo nan yon rapò nan 1:10 ta dwe moute desann pou 2-3 jou, men menm apre sa a se pwodwi a ki kapab lakòz dilye yon lòt fwa 10 ak dlo.

Premye abiye an tèt - mwatye yon lit solisyon pou chak ti touf bwa ​​- se te pote 15 jou apre transplantasyon plant. Apre yon semèn ak yon mwatye, se kantite lajan an nan solisyon eleman nitritif double. Ak de semèn pita, angrè mineral yo ajoute nan perfusion nan òganik: 20-30 g nan nitrophoska pou chak bokit ak, de preferans, 1.5-2 g nan bor ak preparasyon pou MOLYBDEN. Vrè, asid borik ak molibdit amonyòm fonn trè dousman, se konsa yo dwe fonn nan yon ti kantite dlo cho, ak Lè sa a, vide nan perfusion nan angrè prensipal la.

Menm jan ak chou òdinè, Romanesco se te plante nan zòn solèy, men ak avènement de tèt yo yo eseye kouvri yo soti nan limyè klere. Teknik ki pi komen se kraze fèy kouvri louvri yo. Soti nan operasyon sa a, sede a ogmante, ak bon jan kalite a nan tèt yo ogmante.

Vèmin ak maladi nan Romanesco yo se menm jan ak nan nenpòt ki lòt chou. Sijè a tout règleman yo nan kiltivasyon, gen prèske pa gen okenn pwoblèm ak sa a, men nan ka ta gen maladi oswa ensèk nuizib, ou gen espre plantasyon yo ak dwòg ki apwopriye yo.

Videyo: swen chou

Rekòlte ak depo

Pou konprann ke li lè rekòlte rekòt la senp: se siyal la pou sa a ki te fòme enfloresans gwo. Li enposib sere boulon rekòt la, tèt yo re-matrité byen vit konfizyon ak deteryore: vyann lan kòrèk, ak kantite lajan an nan eleman yo pi itil diminye. Peryòd matirite a depann sou varyete a ak dat simen, epi anjeneral rive nan fen mwa Out oswa bonè nan mitan mwa septanm-.

Koupe tèt yo ak yon kouto byen file, wete tij yo adjasan a yo: yo tou manjab. Li pi bon pou rekòlte nan maten jouk solèy la kwit. Chou a ki pi bon gou se nan jou a nan koupe.

Romanesco se estoke menm nan frijidè a pou sèlman yon ti tan, li pi bon pou itilize li nan yon semenn oswa de, epi si sa pa posib, li ta dwe blanchi yon ti kras, lè sa a koupe an moso nan yon gwosè pratik ak friz. Apre dejivre, chou prèske pa pèdi sibstans ki sou itil ak, tankou fre, se apwopriye pou nenpòt ki pwosesis.

Romanesco chou se yon legim bèl, men li pa grandi pou bote: li se yon pwodwi trè itil.Li se plis rafine an konparezon ak òdinè chou, men tou, plis kaprisyeuz nan kite. Aparamman, Se poutèt sa, Romanesco a se pa trè komen nan zòn nou yo, byenke amater yo ap eseye grandi li, ak pou anpil moun sa a se anpil siksè.