Konpòte diven kay apresye pa rayisab anpil nan bwason ki gen yon gou brak. Chak madanm marye fè fas a pwoblèm nan fèmantasyon nan Berry oswa fwi nan bwat konsèv oswa nan bwason fre moulu. Apre yon tan, yon bwè dous nan yon bokal louvri achte yon sant karakteristik ak gou.
Sepandan, se pa tout moun ki dvine sou posibilite pou fè yon diven bè san konte ki baze sou yon bwè òdinè "gate". Ka pa mwens santi bon alkòl dwe jwenn nan fèrmante konfiti oswa konfiti. Aprann ki jan fè diven soti nan konpòte a san yo pa kite pwòp kwizin ou, espesyalman depi chak resèt gen konpozan senp ak yon fason konprann nan kwit manje.
Konpòte diven kay
Diven anndan konpitè fasil pou kwit, espesyalman si ou konnen kèk resèt éprouvée. Bwè pi renmen an nan ansyen bondye Bacchus la pa gen yo dwe prepare soti nan eleman nan fèrmante. Pou kreye yon diven endijèn ki apwopriye ak frèch te fè bwè soti nan bè yo. Prensipal engredyan (si li pa gate) ajoute sik ak yon ti kras sourdough. Engredyan ki disponib redwi siyifikativman pri a fini likid.
Li enpòtan! Pou preparasyon an nan-wo kalite alkòl endijèn lè l sèvi avèk vè oswa istansil an bwa. Yo ta dwe eskli bwat plastik oswa metal pou evite pèdi bon sant espesyal la nan bwè a.
Konpòte Recipes diven endijèn
Gen kèk amateur nan kay-fè pwodwi diven yo avèk fòs konviksyon eksperimante ak engredyan yo nan konpozisyon an - ajoute rezen ak siwo myèl san konte sik. Chanje baz pou konpotnogo likeur rete endijèn bwason tounen ak prunye, seriz, frèz, pòm ak abriko. Avantaj Metòd yo pwopoze a nan likeur endijèn se posibilite pou amelyore gou a nan yon bwè natirèl.
Diven konpò prin
Pou prepare yon diven bon gou fò te fè soti nan gra konpote tounen nan kay ou bezwen engredyan sa yo:
- 3 l nan bwè prensipal la;
- Of tas sik granule;
- 4 gwo kiyè nan chèch ak rezen cheche.
Nan kòmansman filtre likid la pou retire reta tranch prun yo (yo dwe kite nan yon veso ki separe, pa nan okenn fason jete nan fatra a). Lè sa a, yo prepare sourdough a: 250 ml bouyon prin prin long chofe nan yon tanperati + 30 ° C, ak pou diven lakay-te fè konpòte gen pi bon gou a, yo ajoute yon ti ponyen rezen ak li, tè ak sik. Se mas la ki kapab lakòz byen melanje, kouvri ak twal gaz òdinè epi kite pou kat èdtan cho.
Apre etap nan fèmantasyon aktif, leven nan diven ki kapab lakòz yo vide nan yon bokal vè pwòp ak rès la nan likid la prin. Se veso a ak sa ki mete nan yon kote ki fè nwa ak cho.
Li enpòtan! Achte pou Viticultură kay kouvri espesyal sou bwat ak pèlen dlo. Yo vann nan pwen anpil nan vant nan machandiz nan kay la.
Restoran yo bouyi rete yo fwote nan yon Van ak melanje ak yon ti kantite sik, apre yo fin kote yo yo tou mete yo nan yon kote ki cho. Apre disolisyon konplè ki gen sik ak plum prin, ak yon mas nan prepare yon siwo dous sou chalè ki ba. Le pli vit ke likid la jwenn gluan refwadi li, li se vide nan yon bokal ak plen ak dlo pou ke li evantyèlman kòmanse fèrmante.
Sa ki nan tou de resipyan yo konbine, apre fen etap la fèmantasyon. Lè sa a, tout bagay se kouray bouje, debarase m de sediman nan filtraj. Rezilta a se yon 15% prin likè ak yon bon sant limyè. Dwe pwodwi alkòl dwe vide nan esterilize boutèy epi yo mete pou twa mwa, rete nan yon chanm fre.
Cherry Compote Diven
Si yon madanm marye ki gen eksperyans fèrmante yon konpò nan seriz natirèl, li konnen sa yo dwe fè. Pou preparasyon an nan yon pyebwa Cherry manyifik yo sèvi ak 6 lit prensipal bwè nan kay-fè (lòt pwodwi: 2 linèt nan rezen ak sik). Rezen sèk vide bwat konsèv nan bwat konsèv la. Mete nan yon kote ki cho pou 2 èdtan. Kantite likid ki rete a melanje ansanm ak sik granules. Tou de melanj yo konbine apre adousi rezen yo nan premye veso a.
Li enpòtan! Rezen chèch pa lave pou prezève ledven sovaj ki prezan sou sifas li.Next, sa ki yo ap chofe, filtre, sele, vide ak refwadi menm jan ak resèt yo anvan yo.
Pi bon rezen varyete apwopriye pou diven: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
Apple Compote Wine
Pou preparasyon an nan kay-te fè pòm pyebwa yo pran 3 lit bwè, 300 g nan sik granules ak yon ti ponyen nan rezen chèch. Se baz la pou tan kap vini an nan diven konpò pòm filtre nan yon Van. Moso nan pòm chanjman nan yon veso ki separe ak tonbe nan dòmi ak youn oubyen de ti kiyè luil ki gen sik ladan. Nan likid la filtre dous vide rezen ki pa lave (50 g).
Rès pòm ak ledven diven rete nan yon kote ki pwoteje kont limyè solèy la dirèk pou 2 èdtan. Pli lwen, tout konekte, byen melanje. Li bouche nan boutèy nan bwat sele ak kouvri espesyal ak vlope nan yon dra pou de semèn.
Strawberry Compote Wine
Lis la nan engredyan pou liksye nan lavni frèz selon resèt la nan diven endijèn Grann nou an, ki moun ki te konnen ki jan yo fè likeur etonan nan konpòte:
- 3 lit prensipal bwè nan bwat;
- 8 gwo kiyè siwo myèl natirèl;
- yon ti kiyè diri.
Ou konnen? Gen kèk fanatik nan ven etranj ajoute yon ti ponyen nan rezen oswa diri nan bwè kap vini yo. Entwodiksyon nan eleman sa yo amelyore pwosesis fèmantasyon an. Diven alkòl vin yon gou memorab.Metòd la nan preparasyon se pa anpil diferan de resèt yo nan anvan fwi ven endijèn, men yo toujou gen nuans pwòp li yo. Nan ka sa a, rezen ranplase diri. Yon lòt diferans enpòtan se ke se melanje nan kay ki rete nan yon kote ki cho pou 4 jou.
Diven Compot abiko
Si se fwi a abiko fèrmante, ou ka fè endijèn abiko. Pou fè sa, itilize:
- 3 l vanyan sòlda abiko;
- 100 g Franbwazye fre;
- yon gwo kiyè siwo myèl;
- yon vè sik.
Kisa ki ka diven soti nan eksepte rezen? Soti nan pòm, Franbwazye, mòn sann dife, makro ak menm konfiti.
Diven soti nan fèrmante konpòte
Ekselan fason yo transfòme desè a likid ki gen limon nan likè nan manje ak yon gou pwononse bèl. Si w ap prevwa preparasyon an nan yon bwè konsa, ou ta dwe prepare brase a nan avanse:
- Nan yon veso ki separe, franbwazye tè ak sik.
- Vide melanj yo jwenn ak Berry ak yon ti kiyè a kèk nan dlo tyèd.
- Kenbe yon ledven nan chalè pou 2-3 jou.
Compote diven ak ledven
Viticulteur Kèk konnen ki jan yo byen fè yon diven konpò ak kontni ledven. Pou resèt sa a, sèvi ak yon bwè endijèn Cherry. Li enpòtankonsa li kwit san sik, paske nuans sa a afekte degre la. Anplis de bwè a Cherry (3 lit) ak sik granules (600 g), ajoute 15 g nan sèk ledven pake.
Pou prepare, vide bwè a filtre nan yon veso pwòp Spacious vè ak vide nan kantite lajan an espesifye nan ledven ak sik. Brase mas la byen epi kite li tou pre chalè a jiskaske kristal yo sik konplètman fonn.
Olye pou yo fèmen yon kouvèti, yo mete yon gan kawotchou sou bwat la. Nan youn nan dwèt yo, pwodwi yo pèse yon twou ak yon zegwi. Ekspè nan diven Viticultură rekòmande vlope veso a nan yon dra cho epi kite fèrmante likeur la pou jiska 1.5 mwa. Next, se pwodwi a ki kapab lakòz filtre ak nan boutèy pou plis spirasyon pou yon peryòd de semèn.
Yon fason versatile fè diven konpòte
Gen resèt inivèsèl pou fè likid fòtifye soti nan tounen oswa fin vye granmoun bwè konpak woule nan bwat. Ou vle tanpri envite yo ak yon refwadi 27% lakay-fè bwè? Pou vide ou pral bezwen: yon plen twa-lit bokal nan nenpòt ki konpòte nan kay la, sik (2 tas) ak yon ti ponyen nan bè dous nan rezen cheche.
Ou konnen? Olye pou yo konpòte la fin vye granmoun, ou ka itilize bè fre, dlo ka pran plas nan likid la fwi, ak sik ak rezen chèch yo te ajoute nan pwopòsyon abityèl yo.
Pwosesis la nan fè brase diven konplètman repete resèt ki anwo yo. Se melanj lan netwaye nan sediman ak vide nan krich resealable. Fwi ak Berry likeur yo pral pare pou itilize nan egzakteman de mwa. Koulye a, ou konnen ki jan yo fè diven kalite siperyè ki sòti nan yon konpòte anfle.
