Jams yo ki pi popilè yo te fè soti nan franbwazye, frèz, seriz, pòm. Men, gen yon nimewo gwo baz enkoni pou sa a dous, bon plat, moun rich nan vitamin, mineral ak tras espesyalite mineral.
Konfiti joumou
Pou preparasyon an nan konfiti joumou, mwayen ki gen laj fwi nan koulè zoranj ak kaka klere yo pi byen adapte. Ou ka fè konfiti nan joumou pou kont li oswa ajoute divès kalite engredyan (pòm, zoranj, jenjanm, kannèl). Konsidere opsyon ki pi senp lan. Lave 1.5 kg nan joumou, kale epi koupe an ti moso. Vide 100 - 150 ml dlo nan chodyè a, ajoute joumou an ak kwit anba kouvèti a jouk mou. Kantite lajan an nan dlo depann sou juiciness nan joumou an. Moulen legim nan yon eta pure, ou ka itilize yon blenndè. Add 0.5 kg sik, 5-10 ml sitwon ji (ou ka ranplase 5 g nan asid asid), bouyi jouk dans la vle ak kouche soti nan bank yo.
Conficère abiko ak lavand
600 g nan abriko mwen, sèk, pran grenn yo, epi koupe an kib piti. Li se pi bon yo retire po a nan adisyon. Add 0.5 kg nan sik ak zès nan yon sèl sitwon fwi la. Melanje epi mete yo nan frijidè a pou yon jou. Nan fen peryòd sa a nou mete sou dife a ak kwit manje pou 20 minit ak vibran konstan. Etenn dife a, ajoute 1 ti kuiyè. l flè lavand ak melanje.
Beaminot konfiti ak vaniy
Pran 1 kg nan bètrav. Chak rekòt rasin endividyèlman vlope nan papye epi li mete pou 60 minit nan yon fou prechofe a 180 ° C. Apre refwadisman, bètrav yo ap netwaye, koupe, kraze ak koupe nan yon cuisinier dousman. Genyen nou ajoute 300 gr de sik, ji ak zès 1-2 sitron; mwatye vani ki gen grenn vani ak 200 ml diven blan sèk. Melanje tout bagay epi kwit nan mòd "bouyon an" pou 30 minit.
Anana zucchini konfiti
Gen 2 opsyon direktè lekòl pou sa a trete: ak ji anana oswa anana nan bwat konsèv. Si ou vle jwenn jis konfiti, Lè sa a, opsyon nan premye se pi preferab. Li pi bon yo sèvi ak jèn zukèini. Peel ak pitit pitit 1 kg nan zukèini, koupe epi pase nan yon moulen vyann. Nan yon marmite, melanje zukèini a, 350 ml ji anana ak 500 g sik. San yo pa bouyi, kwit manje pou 20-30 minit. Yon ti tan anvan fen an, ajoute 2 ti kiyè. ji sitwon.
Konfize Berejenn ak Chokola ak jenjanm
1 kg nan berejenn pwòp ak koupe an ti moso. 50 gram jenjanm griyaj. Vide 300 ml dlo nan chodyè a epi ajoute 800 g sik. Lè bouyi siwo a, vide jenjanm ak berejenn nan li epi kwit manje pou apeprè inèdtan. Nan fen pou kwit manje, ajoute ji a nan yon sèl sitwon ak 250 gram nan anmè (kakawo omwen 75%) chokola, ki te deja tise byen koupe. Se vibran konstan obligatwa. Lè gen chokola a konplètman fonn, moulen tout mas la nan yon blenndè.
Tangerine konfiti
Pou trete sa a, Panyòl oswa Maròk mandarin yo pi byen adapte. Mete 1 kg nan mandarin nan yon marmite, ranpli ak dlo, ajoute ji a nan sitwon gwo ak kwit pou mwatye yon èdtan sou chalè medyòm. Nou moulen mandarin yo bouyi ansanm ak po a ak yon blenndè, li te gen deja retire grenn yo nan men yo (si genyen). Nan yon chodyè ak yon anba epè nou mete Tangerine pure, sik (nan pousantaj la nan 1 sik pati pou 2 pati nan pure), ou ka ajoute epis santi bon (aniz, kannèl, vaniy sik, elatriye) ak kwit pou 20 minit sou chalè ki ba ak vibran konstan.
Tomat konfiti ak pòm, epis santi bon ak Basil
Prepare soti nan prin tankou tomat oswa tomat. Melanje 1 kg nan tomat, koupe an mwatye, nan yon marmite ak 250 g ki gen sik ladan ak ti kiyè 1-2 nan timerik. Se pou mas la fonn sou yon dife ki gen brase konstan ak kwit pou 10 minit. Moulen 4 pòm vèt nan yon blenndè, ajoute nan tomat. Gen nou mete 50 gram nan Basil taye byen koupe, melanje ak retire nan chalè. Kite kanpe 3-5 èdtan. Lè sa a, ajoute vinèg gou ak pote nan yon bouyi ankò sou yon chalè medyòm. Apre 15 minit, yo ka transfè a ap vide nan bank yo.
Konfiti jenjanm
Yon zouti bèl bagay pou kenbe iminite ak trete rim sèvo. Fwote sou yon mwayen rap 50 g nan rasin jenjanm kale, nan yon marmite ti melanje l 'ak 250 g ki gen sik ladan epi ajoute 125 ml dlo. Bouyi pou 15 minit, ajoute 1 ti kiyè nan fen pou kwit manje ji sitwon, mousmak tè ak safran (ka timerik) sou pwent an nan yon kouto.
Genyen tou opsyon ak adisyon nan pòm, fwi Citrus, abriko sèk.
Bokal Bannann tout moun
600 gr bann kale kale an ti sèk. Nou mete bannann, 350 gram sik (mwens nan gou), ji soti nan 4 zoranj ak 2 sitron nan yon stewpan, mete yo sou yon dife ak kwit jiskaske epè (30-40 minit), brase detanzantan.
JAS "sitwon ak kafe"
Peel ak kale sitwon an epi koupe l 'an ti moso. Vide yo ak 0.5 lit dlo ak kwit pou apeprè mwatye yon èdtan. Lè sa a, ajoute 5 ti kiyè. kafe tè. Pote nan yon bouyi, men se pa bay yon bouyi (sou menm jan ak nan Turk). Lè likid la pare pou bouyi, leve asyèt yo, kite yon ti kras fre epi mete dife sou li ankò. Repete 2-3 fwa. Filtre likid ki kapab lakòz nan fwomaj soti nan sitwon (ou ka moulen li nan yon blenndè - jan ou renmen), ajoute 0.5 kg nan sik ak bouyi. Si ou vle, nan pwosesis la nan bouyi pou 5 minit, bese yon bransh nan mant nan likid la.
JAS "abiko kafe ak vaniy"
1 kg nan abriko mwen, sèk, retire grenn yo. Moulen mwatye fwi a ak yon blenndè, koupe dezyèm lan an kib. Koupe gous la vaniy, mete grenn yo sou kote, peze ji a soti nan 1 sitwon. Moulen nan yon mòtye 4 ti kuiyè. l pwa kafe epi mare li nan yon sache gaz. Nou mete tout abriko nan yon marmite, ajoute sitwon ji ak 900 g ki gen sik ladan. Nan mas la ki kapab lakòz nou ajoute dosye pod vaniy ak yon sache nan kafe, melanje epi kite pou 2 èdtan nan tanperati chanm. Lè sa a, kwit sou chalè medyòm ak vibran konstan pou apeprè mwatye yon èdtan. Nan fen pou kwit manje, retire kafe ak vaniy tranch, men ajoute grenn li yo ak melanje.
Nou te konsidere byen lwen soti nan tout konbinezon yo inatandi ak engredyan pou fè konfiti. Men, menm sa a se ase yo konprann ki jan divès mond lan nan délikatès sa a se.
