Zonyon, tomat, kalbas ak 7 plis legim prezève pou sezon fredi a

Pa tradisyon, konfiti se te fè soti nan bè ak fwi, men chak madanm marye vle trete fanmi yo ak yon bagay dwòl. Konfiti legim se yon pwodwi bon gou ak anpil sante. Malgre lefèt ke preparasyon an nan espesyalite sa yo pa mande pou eleman chè, gou orijinal yo toujou supriz envite ak moun yo renmen.

Konfiti Squash

Pou kwit manje w ap bezwen:

1 kg nan zukèini;
1 sitwon
½ tas dlo;
1 kg sik.

Kwit manje:

fonn sik nan dlo epi bouyi siwo a;
koupe ak transfere zukèini a nan asyèt esansyèl, vide nan siwo a epi pote nan yon bouyi;
woulo liv sitwon la nan yon moulen vyann epi ajoute sou chodyè a ak sa ki ladan;
vide nan bank yo epi fèmen byen.

Konfiti kawòt

Eleman yo

1 kg nan kawòt;
2-3 sitwon kwòk;
½ kg sik;
250 ml dlo.

Kwit manje:

kawòt bouyi epi kale bouyi pandan 30 minit;
pou jwenn yon siwo, pote nan yon dlo bouyi ak sik ki fonn ladan li;
mete kawòt yo koupe an bann nan siwo bouyi;
kwit manje pou 30-40 minit, brase detanzantan;
10 minit anvan fen pwosesis la ajoute tranch sitwon;
apre mas la epè, pèmèt li fre e fè aranjman pou li nan bank yo.

Green tomat konfiti

Pou prepare yon desè ou pral bezwen:

1 kg nan tomat vèt (de preferans Cherry);
30 ml nan wonm blan;
1 kg sik;
1 sitwon
1 lit dlo.

Kwit manje:

koupe tomat lave nan tranch, mete yo nan yon veso ak vide dlo frèt;
bouyi pou 3 minit, Lè sa a, drenaj dlo a;
jwenn siwo, fonn ½ kg nan sik nan 2 tas dlo epi pote nan yon bouyi;
mete tomat nan siwo, apre yon kèk minit retire nan chalè ak kanpe pou 24 èdtan;
drenaj siwo a, mete sitwon koupe nan li epi rès ½ kg sik la bouyi;
tranpe tomat yo nan yon veso ki gen siwo, pèmèt yo refwadi epi fè aranjman nan bank yo.

Melanj Berejenn ak Walnut

Engredyan

1 kg nan berejenn (de preferans ti);
1 ti kuiyè. l soda;
1 kg sik;
1 tas nwaye;
dan antye;
1 baton kannèl;
pwa kadamon.

Kwit manje:

lave, kale berejenn yo epi koupe an tranch;
vide dlo deja dilye ak soda;
drenaj dlo a, peze berejenn lan epi melanje avèk epis santi bon ak nwa koupe;
fè siwo;
mete berejenn nan siwo ak kwit pou 20-30 minit sou chalè ki ba ak entèval nan 7-8 èdtan jiskaske yon mas epè jwenn;
Pèmèt fre epi gaye sou bank yo.

Konfiti Konkonm

Engredyan

1 kg konkonm;
30 g jenjanm;
2 kg sik;
2 sitron;
fèy rekòt pye mant.

Kwit manje:

lave epi koupe konkonm, libere yo soti nan grenn;
vide legim ak sik epi kite pou 4-5 èdtan;
tise byen koupe rekòt pye mant la epi ensiste 30-40 minit, vide dlo bouyi;
pote konkonm yo ki te kòmanse moute ji nan yon bouyi ak kwit apre 20 minit sa a;
fè siwo, ajoute ji sitwon ak rasin jenjanm griye;
vide siwo a konkonm yo, pote nan yon bouyi;
Pèmèt fre epi gaye sou bank yo.

Be40ot konfiti

Yon resèt tradisyonèl gen ladan eleman sa yo:

1 kg nan bètrav;
sitwon
½ kg sik.

Kwit manje:

bètrav koupe ak bèt mwatye kwit ak sitwon kale, moulen ak yon blenndè, rap oswa moulen vyann;
mete sitwon ak bètrav nan yon bòl, kouvri ak sik, ajoute dlo ak kwit sou chalè ki ba pou 50-60 minit, brase;
pare konfiti yo refwadi ak mete nan krich.

Soti nan zonyon

Zonyon konfiti gen yon gou bèl, teksti delika ak atire aparans. Pou kwit manje w ap bezwen:

7 zonyon;
lwil legim;
2.5 linèt diven blan;
2 ti kuiyè. l vinèg (5%);
2.5 tas sik.

Sekans a nan aksyon:

kale zonyon an epi koupe nan bag mwatye;
fri legim la nan lwil, mete nan yon chodyè, ajoute dlo, ajoute sik ak pote nan yon bouyi;
pou karamelizasyon nan zonyon, kwit li pou omwen 30 minit;
vide diven nan zonyon an, ajoute vinèg ak kwit pou yon lòt 20 minit;
Pèmèt yo fre epi mete nan krich.

Konfiti pwav

Pou prepare tankou yon trete ou pral bezwen 3 jou. Konpozan sa yo pral nesesè:

4 Bulgarian piman dous;
4 piman cho;
3 pòm
350 g sik;
3 ti kiyè vinèg diven;
4 grenn koryandè;
espi;
kadamon (nan gou).

Etap nan pwosesis la gastronomik:

retire kale a soti nan pòm yo ak nwayo, Lè sa a, koupe fwi a nan tranch;
koupe piman an bann;
mete piman ak pòm nan yon chodyè, ranpli ak sik epi kite pou yon jou;
jou kap vini an, pòm ak piman ap kòmanse ji, ak sik pral konplètman fonn;
mete po a ak sa ki sou yon ti chalè epi pote nan yon bouyi, Lè sa a, kwit pou 45 minit;
detanzantan debarase m de bave;
retire chodyè a soti nan chalè a ak moulen fwi a ak mas legim ak yon blenndè;
ajoute vinèg diven, allspice ak pwav anmè, koryandè ak kadamon trete a;
retounen chodyè a sou recho a ak kwit manje sou chalè ki ba pou 15 minit;
retire soti nan chalè, retire nan kaswòl la tout epis santi bon yo, epi kite pou yon jou plis;
nan twazyèm jou a pou esterilize bank yo;
pote konfiti a bouyi, epi kite li sou yon chalè ki ba pou yon lòt 5 minit;
mete konfiti a nan krich.