Rich nan vitamin ak mineral, konpozisyon sa a nan aspèj pwa, ansanm ak kontni ki ba li yo kalori - yo se sekrè prensipal yo nan popilarite nan legum. Yon varyete asyèt kapab prepare san yo pa konpetans espesyal nan kwit manje ak tan konsome. Li se ase yo ajoute yon kèk gout lwil flè solèy ak sèl nan pwa yo bouyi - rejim alimantè manje pou fanm se pare. Si ou etere gous yo pwa ak pòmdetè, pwa vèt, zonyon ak kawòt, ou jwenn bouyon legim. Oke, epi si vyann lan sèvi l ', moun yo ap rete plen ak satisfè. Men, ki jan fè preparasyon pou sezon fredi a nan aspèj pwa, se konsa ke li te bon gou, ak konsève eleman nitritif - sa a pral diskite pi lwen.
Ou konnen? Avèk èd nan pwa òdinè, moun peyi Lejip bote Cleopatra kache ondilasyon: esklav kraze pwa nan poud, ki larenn lan dilye ak dlo ak aplike nan figi l '. Dezavantaj a sèlman nan tankou yon "fondasyon" te fann nan pèn sèk.
Frost
Nan fòm nan jele, legum ka itilize nan sezon fredi a pou fè omelets, soup legim ak ragou, fri nan frape, bouyi ak sèvi ak sòs tomat. Gen anpil varyasyon pou chak gou. Epi ou ka itilize ak achte frima. Nou pral konnen ki jan yo friz pwa nan aspèj nan kay la. Pwodwi li garanti bon jan kalite li yo.
Kirye li sou pòm konjelasyon, frèz, ramase.
Raw
Metòd sa a nan sezon rekòt sezon fredi a se senp ak abòdab. Re-sòt gous yo, chwazi bon jan kalite soti nan gate. Lave yo byen, jete yo nan yon egoutwa sou glas dlo a. Sèk, retire pye yo ak konsèy pwenti sou fen nan lòt. Pi gran echantiyon yo ta dwe tou koupe vennèt yo, depi yo trè difisil epi yo pral yon move efè sou gou a nan plat la. Lè sa a, koupe pwa yo nan ba sou 2-4 cm nan longè. Asire w ke rekòlte a te fin chèch nèt, otreman yon moso antye nan glas pral fòme pandan pwosesis la lè w konjele. Separe kantite lajan an dwa nan gous soti nan li pral trè pwoblèm. Anplis de sa, glas la nan frima a bay asyèt yo dlo ak prive yo nan gou. Prepare pwa yo nan pòsyon nan sache plastik ak zip epi voye yo nan frizè a. Ou ka endividyèlman mete baton pwa yo sou planch yo epi altène yo friz yo, epi vide yo nan yon sak oswa yon veso ki pral estoke nan frizè a.
Ou konnen? Napoleon adore pwa. Li pa t 'manje vyann ak konsidere rekòt legumineu sèl sous pwoteyin.
Pwa bouyi
Yo nan lòd yo kwit pwa nan aspèj nan pwosesis la nan prepare pou sezon fredi a pou konjelasyon nan fòm bouyi, li pa pèdi valè nitrisyonèl li yo, koulè klere ak konsève gou li yo, li dwe byen prepare. Pou sa ka fèt, pwodwi a yo ta dwe, tankou nan vèsyon anvan an nan espas sezon fredi espas vid, chwazi, lave, retire fini ak, si sa nesesè, venn, koupe an moso. Lè sa a, se materyèl la anvan tout kuit benyen nan dlo bouyi ak blanchi pou 3-5 minit. Si ou pa konfòme yo ak kontrent tan, gous yo pral vin trè mou ak inoporten pou konjelasyon an. Lè sa a, ba yo trè vit bezwen yo dwe retire ak yon ekremeur soti nan dlo bouyi ak tranpe nan dlo a gen glas ladan. Sa a nuans asire prezèvasyon nan koulè yo klere nan pwa nan frizè. Apre 3 minit, retire pwa ki nan veso a epi mete yo sou yon sèvyèt pou seche. Apre tout manipilasyon yo fèt, fè aranjman pou gous sèk yo nan ti pake pòsyon, kite lè a soti nan yo, pake yo epi mete yo nan frizè a. 
Karakteristik nan depo pwa sèk
Gous vèt nan pwa aspèj ka estoke pa plis pase 12 èdtan, jou kap vini an yo fennen ak kòmanse deteryore. Anpil otès, pou prolonje lavi yo anvan sezon fredi a, seche yo. Nan fòm sa a, pwa yo estoke pou yon tan long (sou kondisyon yon chanm sèk ak yon tanperati + 5-10 ° C ak imidite pa pi wo pase 50%). Si tèmomèt la leve a 15-20 ° C nan depo a, pral gen yon risk pou yo leve nan lav nan pinèz yo, ki yo rete nan grenn jaden an menm sou kabann lan epi tann pou kondisyon favorab pou deklanchman yo. 
Ou konnen? 100 g nan pwa òdinè 300 Kcal, ak 100 g nan pwa aspèj - se sèlman 25 kilokalori.Menager ki gen eksperyans sere pwa nan sache twal, nan ki siboulèt yo toujou voye jete. Pran sant li yo dezagreyab a insect. Anplis de sa, grenn yo pa pran sant. Si pa gen okenn depo fre nan yon anviwònman iben, ou ka itilize yon frijidè. Nan ka sa a, pwa yo vide nan sak la oswa corked nan resipyan an vè. De preferans, grenn yo chofe nan yon fou nan 60 ° C anvan depo. Sa a se ase elimine grenn yo ak pitit yo nan fwi a. Lè pwa yo refwadi, voye yo nan bokal, ajoute lay epi fèmen kapron yo.
Marinating
Chak kwit manje gen sekrè pwòp l 'yo nan kwizin nan, ki gen ladan lè w ap prepare marinated pwa aspèj. Nan pwosesis preparasyon an, li enpòtan pou rense gous yo ak dlo frèt, pou netwaye venn yo ak konsèy yo. Lè sa a, koupe an ba, vide nan yon egoutwar ak tranpe nan dlo bouyi pou 5 minit. Apre blanching, pwa yo ta dwe byen vit mete nan yon veso ki gen dlo glas ak pèmèt yo kanpe la pou apeprè 5 minit. 
Li enpòtan! Pwa chèn ede estimile fòmasyon san, ogmante iminite, redwi sik nan san, epi tou li gen efè èkspèktoran ak amelyore kondisyon an nan epidèm lan.Lave krich marinad yo, esterilize. Mete 3 galik nan lay, fèy Bay, 5 moso allspice ak, nan bouch ou, cho tchili nan pati anba a nan chak veso. Lè sa a, mete gous prepare nan resipyan.
Pou prepare marinad lan nan yon bokal demi-lit ap bezwen 500 g nan dlo bouyi. Nou ajoute nan li yon gwo kiyè sèl ak sik, 70 g nan vinèg. Se likid la vide nan krich, mete yo nan yon gwo chodyè, anba a ki pre-kouvri ak yon sèvyèt. Kouvèti tèt ak kouvèti metal pou kouti, vide dlo nan 1/2 bwat ak esterilize yon demi èdtan. Lè sa a, nou cork kouvri yo ak yon kle vèni, vlope bwat yo epi retire yo nan fre. 
Kèk chèf fè san esterilizasyon. Lay, pwav, galik, fèy Bay, Dill ak prepare pwa yo tou mete yo sou anba a nan bwat yo nan bouch ou. Vide dlo bouyi sou tèt epi kite yo refwadi pou 30 minit. Lè sa a, se dlo a vide nan chodyè a, ajoute sèl la, sik ak vinèg ki nesesè pou marinad la. Pote tout engredyan nan yon bouyi. Ankò vide bwat ak gous ak kouvri woulo liv la.
Sa a se pa enpwovizasyon limit lan gastronomik. Gen anpil resèt nan pwa yo pou sezon fredi a. Pou egzanp, gen kèk kwit ajoute yon anpil nan vèt nan marinad la, koryandè, rasin pèsi ak refor. Chwa a nan resèt se pou ou.
Li enpòtan! Manje pwa nan bwat yo ta dwe an kantite limite, paske li gen vinèg, ki se yon menas pou ren yo. Gen kèk resèt sèvi ak grès, ki ogmante kontni an kalori nan pwodwi an.
Marinated
Gous sèl nan pwa vèt nan sezon fredi a yo te itilize kòm salad ak antre. Pou preparasyon yo, pwa yo lave, konsèy yo ak venn yo retire, koupe nan ba, tankou nan metòd yo anvan nan espas vid. Epitou, ki soti nan pousyè tè a ak pousyè tè yo ta dwe netwaye Cherry ak grozee fèy yo, pwòp lay la ak refor rasin. Prepare aspèj, 4 fèy ki nan Cherry ak grozee, 4 galik nan lay, koupe rasin raf yo mete nan yon bokal pwòp ak esterilize. Pwa yo ta dwe sou tèt. 
Pou prepare sèl la, bouyi mwatye yon lit dlo, ajoute 2.5 kiyè sèl nan chodyè a. Apre yon koup nan minit, retire likid la soti nan chalè a ak ranpli li ak krich. Le pli vit ke gen sèl la refwadi, ajoute vodka nan chak bokal (2 ti kiyè pou chak 1 lit), Lè sa a, sele avèk kouvèti ak magazen.
Prezèvasyon
Espas sa yo ka satisfè gou a nan nenpòt ki goumè, depi pwa konsève nan sezon fredi resèt ka nan fòm lan nan sòs salad, kavya, sòs ekzotik ak renmen an. Ou ka fantasme nan seleksyon an nan engredyan siksè pou chèf la gastronomik Infinity. Nou te sispann nan konsèvasyon ki pi senp ak chè. 
Chak preparasyon pou gous yo kòmanse avèk lave konplè yo ak netwayaj venn yo, osi byen ke retire yo nan konsèy yo. Vide baton yo koupe nan yon egoutwar, yo blanch yo pou apeprè 4 minit, Lè sa a, tranpe yo nan dlo frèt epi kite fre epi sèk. Mete pwa yo nan prepare krich pwòp mwatye lit yo ak ranpli li ak solisyon sèl. Pou prepare yon pòsyon nan yon bokal demi-lit, ou bezwen bouyi 400 g nan dlo epi ajoute 70 g nan sèl sou li. Apre yon sèl, imedyatman ajoute 30 g nan vinèg nan krich yo, kouvri ak kouvèti ak esterilize pou demi èdtan yon, Lè sa a, cork ak kouvèti epi kite fre apre anbalaj resipyan yo ak yon dra.
Li enpòtan! Pou anpeche bokal yo eklatman pandan esterilizasyon nan fou, lave yo ak dlo cho epi mete yo sou bò fou.
Ki jan yo chwazi pwa pou rekòlte
Si pwa yo ap grandi endepandan nan jaden an, li dwe kolekte sou tan. Pi bon gous yo lèt yo se moun ki gen fib ki mou ak mank fòmasyon venn solid. Echantiyon fin vye granmoun yo ka fè diferans la ak po difisil. Kopi sa yo pa apwopriye pou konjelasyon an.
Li tou sou rekòlte nan lòt plant pou sezon fredi a: tomat, konkonm, kalbas, bè, dyondyon, Ceps, pane, refor, pèsi, Dill, silantro, be, seleri, lay vèt.Nan ka kote ou achte pwa nan mache a, pa ezite kout pyen a ak zong ou. Ou dwe pwòp ak lib soti nan kanni. Sonje byen ke pwodwi sa a pa ka estoke pou yon tan long nan fòm anvan tout koreksyon li yo, se konsa toujou enterese sèlman nan legim fre.
