Vil yo achte poul, kana, kodenn ak lòt bèt volay nan makèt oswa sou mache a kote vyann bèt yo deja konplètman trete ak, apre yo fin lave, yo apwopriye pou prepare divès asyèt nan men yo. Moun ki abite nan zòn riral yo, pou pati ki pi, gen yon fèm oksilyè nan ki se tout travay la fè sou pwòp yo, ki gen ladan masak la nan bèt volay.
Ki jan yo chwazi yon zwazo
Se masak la nan poul nan kay toujou anvan pa seleksyon an nan moun espesifik, sòf si yo pran yon desizyon fè elimine tout bann bèt li yo poul.
Je fòmasyon mèt kay la fè chwa a prèske otomatikman. Anplis de sa, desizyon espontane yo ra anpil, konsa zwazo yo touye anvan yo touye yo davans, pou egzanp, jou a anvan. 
Chwazi moun sispann manje pou twa ka nan jou anvan pwosedi a. Yo nan lòd yo netwaye sistèm nan gastwoentestinal, dlo, dlo, ki se yon aktivatè nan dijesyon, ap kontinye.
Rezon ki fè dezyèm lan pou rezèv la dlo kontinye nan kò a poul se dezi a kenbe pwa maksimòm nan posib pou kadav la.
Abitye ou avèk karakteristik ak règleman poul poul yo, avyon de gè nwa krèm, konbatan, kouch, poul redbro, Sussex, Fireol ak Viandot.Netwayaj vlope tripay yo nan debri manje kontribye de plis pwosedi:
- Pwosesis dijesyon an akselere avèk èd sèl Glauber la.Yon solisyon 2% nan ki aji kòm yon laksatif. Se pa tout mèt sèvi ak opsyon sa a - anpil pou menm bi a 24 èdtan anvan grangou atifisyèl gen ladan 25% ble ble oswa farin frans RYE nan rasyon nan zwazo.
- Pou menm rezon yo, yo itilize kèk benefis nan sivilizasyon modèn - chanm ak zwazo yo chwazi pou touyeLi rete limen pa elektrisite nan mitan lannwit. Sa a mennen nan lefèt ke kò a poul pèdi oryantasyon tanporè li yo ak akselere dijesyon nan manje an reta.
Li enpòtan! Asire w ke ou gen nan yon chanm lannwit lan bwè bòl bwè ak dlo.
Fason pou touye
Nan detèmine metòd espesifik nan masak, de faktè anjeneral leve:
- utilitarist - pou vyann bèt volay rete fre ankò;
- imen - Pou evite soufrans nesesè nan touye poul. 
Anba a nou pral pale sou ki jan byen touye yon poul nan kay la, ki baze sou ki deja egziste eksperyans agrikilti bèt volay.
Aprann kijan pou fè manje pou poul ou yo lakay ou.
Yon rach
Zouti ki pi komen pou pwosedi pou tiye ekonomik poul yo se yon rach byen file.
Gen kèk moun ki prefere yon gwo cleaver, men sa a depann sou kapasite yo oswa konvnab nan men la pou yon detantè patikilye. 
Li ka sanble etranj nan yon obsèvatè inyoran ke nan ka sa a apwòch la imen previn, men sa a se egzakteman ka a:
- imedyatman koupe pasaj lè;
- veso sangen mennen nan lanmò enstantane nan zwazo a, pa gen tan santi doulè.
Utilitarism klè nan dezyèm plas la a, kòm kou poul la, koupe louvri pa yon koupe louvri, se yon kote ki bon pou machandiz nan enfeksyon. Konklizyon - se teknik nan touye ak yon rach (epapiye) fèt sèlman pou ka kote yo pral vyann lan dwe byen vit itilize.
Ou konnen? Nan gwo fèm bèt volay, yo itilize egzeyat elektrik jiska 300 wat pou touye.
Vraschee
Pou preparasyon an nan poul, ki anvan kwit manje oswa vann ap gen kenbe tèt avè yon peryòd lontan ase, lè l sèvi avèk lòt metòd.
Youn nan yo, dapre teknoloji a, ki te resevwa non "ekla", se masak nan bèk la epi li eksprime nan aksyon sa yo:
- men goch la pran tèt zwazo a epi vire bèk li anki soti nan ki pral fè masak;
- avèk men dwat la, Minè a fè yon mouvman byen file pou mete nan bouch poul la yon lam etwat, long ak byen koupe, ki tonbe nan junction de venn yo - jugular ak pave;
- li te fè yon ti ensizyon, lame a reta lam la epi fè yon piki jis anba a ak sou bò dwat la a jwenn, nan déchirure palatine a, nan pati antérieure de sereb .. yon operasyon konsa detann misk poul yo ak fasilite san ki vin apre nan kadav lasan konte sa, misk ki febli yo pa kenbe plim yo byen fèm, sa ki afekte favorableman pi plis.
Li enpòtan! Soti nan konsiderasyon imen, masak la anvan pwosedi a "bouche tou de" etoudi mesye zwazo a ak yon souflèt fò nan tèt la, lè l sèvi avèk kèk objè febli lou.Se masak la nan fason sa a fini pa pandye kadav la tèt anba drenaj tout san ki rete a, ak lè pwosesis sa a fini, yon tanpon ijyen se antre nan kavite oral la, absòbe résidus san.
Kouto oswa sizo
Chwazi pi bon fason pou kòrèkteman touye poul la, anpil kanpe nan teknoloji a deyò, ki se fè ak yon kouto oswa sizo epi yo ka yon sèl-sided oswa de-fason. 
Premye opsyon a enplike nan koupe po a 2 cm anba mas loup la zòrèy, pandan y ap tèt poul lame a ki te fèt ansanm ak bèk la.
Nou rekòmande jwenn konnen ak lis la nan elve yo ki pi poul sou poul.Pa grandisan lam la koupe, Miner a koupe vèn (jugular la) ak atè (feminen ak dòmi) chemen nan sikilasyon san. Koupe longè - 1.5 cm.
Dezyèm posiblite a (de fason) baze sou algorithm sa a nan mouvman:
- men goch la kenbe tèt zwazo a;
- men dwat li penetre po a avèk yon kouto (sizo) nan yon kote ki chita 1 cm anba mas loup la.
Nou konseye w pou aprann kijan pou trete coccidiosis nan bèt volay.
Ki jan yo retire plim
Apre w fin ranpli pwosedi a asasen, kesyon an "Ki jan yo rache yon poul nan kay la?" Se sou ajanda a, se konsa ke li pa twò anbarasman, e konsa zwazo a libere de plim sanble kap vwèman bèl.
Pou fè sa, aplike de metòd: sèk ak dlo bouyi. 
Pi souvan, se kadav la rache "sèk", fè li imedyatman apre senyen, kòm otreman gen yon risk pou yo pense grav.
Règ yo jeneralman aksepte yo:
- Retire plim ki soti nan ke yo ak zèl yo.
- Rache janm, pwatrin ak kou.
- Rale plim nan nan direksyon kote li ap grandi.
- Plim rale youn pa youn oswa nan grap ti.
Li enpòtan! Arrache grap gwo ka lakòz gwo domaj sou po a, zwazo a pral pi rèd nan vann, ak sou tab la li pral gade, apre yo fin kwit manje, pa konsa pou sa bèl.Se kadav zwazo brout fè pa bouyi dlo ak refwadi +54 ° C. Tan total la se 1 minit, epi pou zèl yo, kou ak tèt se yon lòt mwatye minit. Lè sa a, gen pwosesis la nan arrache, apre yo fin ki penechki la siviv ak plim yo retire ak yon kouto febli.
Retire fatra
Se Retire nan fatra ki rete yo rele "twalèt la nan kadav la."
Pwosedi a se senp, li konsiste nan yon ti kras peze sou vant zwazo a. An menm tan an, yon tanpon i chanje nan bouch la pou ke li absòbe boul san yo dènye.
Li pral itil pou ou pou aprann kijan pou prepare ak aplike jete poul.Si li pa te posib pou fè pou evite jete fatra sou janm poul yo, yo yo byen lave, san yo pa afekte kadav la poukont li.
Menm anvan eviscery, se pwosesis la nan boule te pote soti (yo itilize yon dife, yon chalimo, yon recho gaz), retire plumage ki pi rafine. Si ou kouvri kadav la devan kouch sa a mens nan farin frans, swi a ki parèt pral byen vit disparèt avèk li.Ou konnen? Gen elve nan poul, nan prensip, pa janm ponn ze, rezon ki fè la ki se nati a nan basen etwat la.
Epapiye kadav la
Sekans a nan aksyon se jan sa a:
- 10-minit refwadisman kadav la poul ak dlo frèt;
- kote vant zwazo a leve;
- ensizyon sikilè kloak la;
- gwo (4 cm) seksyon Longitudinal;
- espas entesten (avèk kloak);
- ègzumasyon rès ògàn yo.
Li enpòtan! Patikilye premeditasyon ak presizyon mande pou separasyon an nan fen duoden la soti nan vant lan, ki dwe fè san yo pa rupture.Pou moun ki gen bèt domestik, masak li se jis kòm komen tankou rekòlte. Débutan nan endistri yo ki nan lis poul la règleman pral pèmèt ou abstrè soti nan règ abityèl yo ak byen fasil fè fas ak nouvo biznis la.
