Preparasyon pou sezon fredi a yo se yon pati ki pi enpòtan nan sezon ete a, paske lè pa gen okenn fwi fre, legim ak bè nan kabann yo ak boutik, konfiti, konpot, salad ak adzhiki nan men yo yo pral kapab yon ti kras konpanse pou pèt sa a. Se poutèt sa, nan atik sa a nou pral konprann ki jan kokiyaj yo pral mete sèl sale pou sezon fredi a, jis woule yo nan bank yo.
Karakteristik nan seleksyon pwodwi
Etandone ke joumou yo se fanmi jistis pre nan joumou ak zukèini yo, yo ka prepare dapre resèt yo menm, sèlman ak kèk nuans pran an kont (pou egzanp, ou pa ta dwe vlope bwat yo apre yo fin fèmen, men sou kontrè a - ou ta dwe fre yo pi vit ke posib).
Chwazi engredyan pou mete sèl oubyen sab, ou pa ka limite tèt ou, paske Canning resèt enplike itilize nan prèske nenpòt legim adisyonèl ak menm fwi. 
Kòm pou resèt la dekri kounye a, lè sa a, nan adisyon a kalbas la, ki, nan chemen an, yo ka tou de ti ak gwo, ou sèlman bezwen fèy Cherry fre ak refor fèy yo, ak lòt konpozan yo pral sètènman ka jwenn nan nenpòt ki kwizin.
Gen kèk Menager ki kwè ke vinegar ekselan yo jwenn sèlman nan legim jèn, men, kòm montre pratik, ou ka itilize espesimèn gwo ki bezwen koupe.
Pupons twò gen ase matirite reyèlman pa ta dwe itilize, menm jan yo te deja jere yo pèdi gou espesifik yo. Epitou imedyatman rejte legim ak domaj vizib oswa sentòm maladi.
Si ou chwazi ti patissonchiki, Lè sa a, eseye fè yo tout menm gwosè a, se konsa ki pral gade plis estetik plezi nan bank yo.
Li enpòtan! Peel soti nan legim jenn se pa sa koupe, ak anvan bondi yo, yo bezwen sèlman dwe byen lave ak netwaye nan pousyè tè, koupe tout "pwoblèm nan" kote.
Ki sa ki nesesè?
Nenpòt ki kwit manje yo pral mande pou kèk konesans nan otès a, men, nan adisyon a sa a, yon travay enpòtan an se preparasyon an alè nan tout "zouti yo kwit manje". Se pou nou chèche konnen kisa nou bezwen soti nan istansil yo kwizin ak sa ki ta dwe prepare nan adisyon a kalbas la. 
Aparèy kwizin ak istansil yo
Apre prepare legim yo ak epis santi bon, li rete pran swen nan ekipman an kwizin, ki se patisipe dirèkteman nan pwosesis la nan rekòlte.
Zouti sa yo gen ladan 2 gwo po (yon sèl ka itilize pou lave kalbas, ak dezyèm lan pou prepare sèl), pinsèt pou rale soti bwat cho, ak, nan kou, yon kle zakatochny.
Aprann plis sou diferan fason pou rekòlte kalbas la pou sezon fredi a.Si ou toudenkou bezwen plis kontenè ki oswa kiyè (pou egzanp, yo anpeche Eau), yo ka toujou ka jwenn nan kwizin nan. Pa gen okenn lòt aparèy espesyal ki nesesè.
Squashes ka mete nan krich an vè nenpòt ki kapasite (1 l, 1.5 l, 3 l), ki fè yo tou byen adapte pou mete sèl krèm sabach, konkonm, joumou ak lòt legim pou sezon fredi a. Jetab metalik, fiks ak yon kle poze sele estanda, se pafè kòm kouvèti. 
Ou konnen? Nan piblikasyon literè domestik yo, yo rele souvan kokiyaj yo "joumou plak la", e espesimèn jèn yo rele "poul yo". Nan peyi etranje, sa yo legim yo te itilize pa sèlman pou prepare asyèt bon gou, men tou, pou rezon medikal, menm jan tou pou dekorasyon lokal yo. Nan Amerik yo, yo te vin yon altènatif ekselan nan klasik Halloween joumou yo.
Engredyan obligatwa
Ankò, nan ka sa a nou ap konsidere jis yon senp resèt pou kalbas sèl, se konsa pou twa lit prezèvasyon (ou ka pran yon sèl gwo bokal oswa twa lit) w ap bezwen:
- 2 kg nan pakèt;
- 1 lay medyòm nan lay;
- 100 g nan Dill fre (ou ka pran plis oswa mwens, tou depann de preferans gou);
- 6 moso nan fèy Cherry;
- 2 fèy nan refor;
- 6 moso nan pwa nwa;
- 1.5 lit dlo;
- 60 gram sèl.
Tcheke resèt yo pi byen pou rekòlte tomat, pwav, grozeye, lanmè nèrpren, yoshta bè, seriz, pòm, vyorn, ramase, CRANBERRIES, abriko pou sezon fredi a.
Ki jan yo pickle kokiyaj yo pou sezon fredi a?
Natirèlman, nenpòt ki pwosesis pou rekòlte konsèvasyon pou sezon fredi a kòmanse ak seleksyon an atansyon ak netwayaj nan legim yo.
Kòm pou pasaj, lè sa a, jan nou te deja mansyone yo, yo pa bezwen kale, epi apre yon bon rense (pou konvenyans, ou ka itilize yon bwòs dan), retire nan ke a ak legim pedonkul yo voye nan chodyè a, kote yo bouyi pou 10 minit nan dlo òdinè. Tout lòt aksyon yo fèt nan sekans sa a:
- netwaye lay la;
- Dill mwen (tij fre obligatwa), refor fèy ak seriz;
- nou pral esterilize bokal yo epi mete epis santi bon la sou anba yo, ansanm ak pwa nwa yo;
- Mete kokiyaj yo, tou pre youn ak lòt jis nan tèt tank la (si ou te kenbe legim gwo, Lè sa a, li pi bon yo koupe yo nan moso idantik);
- prepare sèl la: vide 1.5 lit dlo nan yon chodyè volim, ajoute sèl ak bouyi sou yon ti dife pou kèk minit;
- pare konpozisyon bezwen vide ki plwaye nan bank scalps yo, epi mete nan gadmanje a pou twa jou;
- apre tan an, nou pran marinated nou an, vide l 'nan yon veso ki apa a, bouyi ankò epi vide legim yo ankò (fwa sa a nou tòde kouvèti metal yo).
Li enpòtan! Gwosè yo menm nan kalbas benefisye se pa sèlman soti nan bò a ayestetik, men tou, soti nan yon pwen pratik de vi, depi tankou yon mezi pèmèt yo reyalize distribisyon an pi menm nan sèl nan tout kaka a fwi.
Depo espas vid yo
Ou ka fèmen kokiy yo nan bokal (pa egzanp, dapre resèt pou fè pikliz sezon fredi a) lè l sèvi avèk swa kouvèti metal regilye (lè l sèvi avèk yon kle vandè), oswa kouvèti nilon sere (vapeur nan dlo).
Nan premye ka a, espas vid yo ta dwe estoke nan yon sousòl oswa yon chanm depo fre, kote tanperati chenn nan 0 a +5 ° C. Banks, kouvri kouvri nilon yo ta dwe estoke sèlman nan frijidè a. 
Ou konnen? Squash - legim pi renmen nan Swis la, franse, Italyen, Brezilyen yo ak Venezyelyen yo. Sa a se pa etone, yo bay klima a modere nan peyi sa yo, kontribiye nan kwasans lan aktif nan plant sa.Koulye a, ou konnen ki jan nan sèl kokiyaj yo pou sezon fredi a, fèmen yo nan bank yo. Sa a se yon pwosesis jistis senp, espesyalman si tout aksyon yo fèt dapre resèt la pi wo a klasik.
