Winter, menm jan ou konnen, se moman nan ane a, ki fè diferans ak mank de divèsite nan zafè desen an yon meni chak jou, ki asosye avèk inaksesibilite anpil pwodwi yo. Sepandan, gen plizyè fason ki pral siyifikativman divèsifye rejim alimantè sezon fredi ou a, menm avèk tankou yon plat ki ra pou sezon sa a kòm sòs salad legim.
Atik sa a gen yon deskripsyon salad ak foto - resèt ki pi bon gou pou sezon fredi a san esterilizasyon, nen lè l sèvi avèk anpil lòt teknik.
Engredyan prensipal yo
Engredyan prensipal la pou sa yo salad yo souvan tomat. Sa a se prensipalman akòz lefèt ke tomat yo se youn nan legim ki pi délisyeu, ak yon gwo kantite likid sekrete pa tomat nan envantè a ak depo nan bato a gen yon efè pozitif sou pwopriyete yo organolèptik nan sa a plat.
Ou konnen? Pou yon tan long tomat yo te konsidere inoporten pou konsomasyon imen e menm pwazon. Pou yon tan trè lontan nan Ewòp, yo te elve tankou yon plant dekoratif ekzotik.Li ta dwe nice divèsifye eleman prensipal la avèk èd nan legim lòt, pou egzanp, pwav Bulgarian ak zonyon. Sa a pral ajoute yon gou adisyonèl nan gou a nan sòs salad ou ak ede lonbraj gou a tomat debaz yo, ajoute sou li yon varyete de sansasyon gou soti nan lòt pwodwi ki ka jwenn nan espas yo louvri nan jaden legim ou.
Pou konsève pou tomat yo pou sezon fredi a, sèvi ak resèt yo pou preparasyon endijèn. Marinate, sale, tomat marinated nan barik la oswa menm konfiti sa a soti nan Berry pral yon trete bon nan frèt la sezon fredi.
Anplis de sa, asire w ke ou bezwen yon seri gwo epis santi bon diferan, ki gen ladan tradisyonèl sèl, sik, vinèg, pwav, lwil flè solèy ak lay. Ou ka ajoute tou engredyan tankou pèsi oswa Dill. Greens toujou gen yon efè pozitif sou pwopriyete yo organolèptik nan prèske nenpòt ki plat, men yo toujou li pa vo overdoing li.
Se konsa, engredyan yo ou bezwen fè yon sòs salad tomat pou sezon fredi a pou resèt la pi byen pral gade yon bagay tankou sa a:
- tomat - 1 kg;
- Pwav Bulgarian - 300 g;
- zonyon - 300 g;
- kawòt - 300 g;
- sik - 2 gwo kiyè nan yon ti mòn;
- sèl - 2 gwo kiyè;
- lwil tounsòl - 70 ml;
- vinèg 9% -2 gwo kiyè;
- lay - 3 galik;
- pwav wouj - yon ka nan yon ti kiyè;
- vèt - 1 pakèt;
- pèsi - 1 pakèt;
- Dill - 1 pakèt.
Aparèy kwizin ak istansil yo
Kwit sa yo vid tomat pou sezon fredi a se bon tou paske li pa mande pou nenpòt ki zouti espesyal nan kwizin nan, kontrèman ak anpil lòt salad pou sezon fredi a. Prèske tout istansil kwizin yo, ki pral nesesè pou manifakti, se nan sèvis ak nenpòt otès. 
Ou konnen? Malgre kwayans ki gaye toupatou ke yon tomat se yon legim, ki soti nan pwen de vi nan byoloji, fwi yo nan tomat yo pa gen anyen men bè polycarpathic.Se konsa, nou pral bezwen:
- Plak koupe.
- Kouto byen file.
- Rapre gwo ak ti.
- Pan ak yon kapasite de 5 lit.
- Spatula pou melanje.
- Baton kle.
- Banks vle volim.
Karakteristik nan seleksyon pwodwi
Depi li se sipoze ke sa a sòs salad bon gou yo pral prepare pou sezon fredi a nan sezon ete-otòn sezon an, ou pa ta dwe gen okenn pwoblèm patikilye Lè w ap chwazi pwodwi yo. Tout engredyan ki nesesè yo an kantite ka jwenn nan mache ki pi pre a oswa nan yon makèt. Sepandan, ou bezwen ak anpil atansyon kontwole bon jan kalite a nan pwodwi ou chwazi a. 
Tomat pa ta dwe twò mou, paske nan pwosesis la nan prepare sòs salad a pou woule yo, yo ka bay tout ji a, ak Lè sa a, rekòlte a ka twò fre ak sèk. Li se tou vo atansyon asire ke pa gen okenn zòn domaje pa mwazi oswa pouri sou tomat yo, tankou si yo nan bokal la, yo ka lakòz sa ki tou senpleman deteryore jiskaske ou deside louvri li.
Li enpòtan! Eseye pa fè twòp li ak vèt ak Dill, depi kontni segondè yo ka mennen nan lefèt ke gou a nan sòs salad ou vin twò zèb.
Si ou deside ajoute Bulgarian pwav nan salad tomat ou pou sezon fredi a, Lè sa a, ou ta dwe peye atansyon sou lefèt ke pwav ou a pa twò vèt. Pa enkli piman mi nan sòs salad ou a, ou kouri risk pou yo dega gou a nan plat la fini. 
Li enpòtan tou asire ke tout epis santi bon yo se fre ak apwopriye pou itilize, paske itilize nan ki ba-bon jan kalite epis santi bon ka kontribye nan kreyasyon an andedan bokal la nan leti yon anviwònman favorab pou devlopman nan mikwo-òganis divès kalite, ki plis mennen nan deteryorasyon nan bato ou.
Salad ak tomat pou sezon fredi a
Se konsa, apre w fin chwazi pwodwi yo ak prepare tout kiyè fouchèt kouto an kwizin ki nesesè yo, ou ka kontinye nan pwosesis la pou kwit manje imedya. Li se vo kòmanse ak tomat. Yo bezwen koupe an ti tranch, retire tij la ak tout zòn yo tache, si genyen.
Moso yo pa ta dwe twò piti, menm jan yo pral twò aktif bay ji a nan pwosesis la nan plis preparasyon. 
Se pwav Bulgarian koupe an bann.
Ak anpil atansyon asire ke tout grenn soti nan anndan pwav la yo retire epi yo pa tonbe nan pwodwi final la, tankou sa a ka byen wo piye gou a nan sòs salad ou.
Zonyon yo ta dwe koupe nan bag: pa fè sa twò mens - sa a ka mennen nan lefèt ke li se fri nan pwosesis la pou kwit manje. 
Next, li vo fwote lay sou yon rap amann, pandan y ap li ta dwe asire ke pati yo rèd nan rasin lan lay pa jwenn nan mas la lay - yo ka jwenn kenbe nan yon dan konsomatè final la ak delivre yon anpil nan moman dezagreyab.
Kawotchou kawotchou sou yon rap koryas.
Next se tise byen koupe fèy yo, pèsi ak Dill, apre yo fin ki ou ka kontinye nan etap nan pwochen an. 
Tout engredyan ki anwo yo vide nan yon marmite, lè sa a yo ajoute sèl, sik, lwil flè solèy ak pwav wouj. 
Melanje a ta dwe byen melanje lè l sèvi avèk yon spatul. Eseye pa sèvi ak efò twòp, menm jan ou riske domaje vyann lan sansib nan tomat yo, epi yo ka bay ji twòp. Apre sa, ou ta dwe kite melanj lan melanje pou 1-1.5 èdtan. 
Apre, yo ta dwe biatèl marinated yo mete sou recho a ak pote l 'bay yon bouyi, lè sa a ajoute vinèg tab 9% nan li. Next, ou bezwen melanje tout bagay byen ak bouyon pou 2-3 minit.
Apre yo fin sòs salad a cho mete deyò nan pre-esterilize krich, ki fèmen ak yon kle poze sele. 
Karakteristik depo
Touswit apre bank yo ap woule, yo dwe vire sou kouvèti a epi vlope nan yon dra jiskaske yo refwadi. Pwosesis sa a anjeneral pran apeprè 6-8 èdtan. Apre sa, yo ka atribiye bank yo nan sousòl la oswa lòt fè nwa chanm fre. 
Li enpòtan! Si ou pa gen yon sousòl - li pa gen pwoblèm. Ba tanperati a se pa konsa pou sa kritik faktè nan depo sa a sòs salad. Li pral ase yo mete bank yo nan yon chanm kote ki pa gen aksè a limyè solèy la dirèk ak ki kote risk pou yo kraze yo se pi piti a: pou egzanp, nan klozèt la.Sonje byen kenbe tankou yon sòs salad nan yon fòm fèmen pou plis pase de zan - entèdi totalkapitalDepi apre peryòd sa a, gen yon risk trè wo pou yo devlope yon seri gwo nan divès enfeksyon entesten andedan bokal la, ki reprezante yon menas enpòtan nan sante ou, ak nan kèk ka menm lavi. Se konsa, nou espere ke resèt la, chwazi pa nou soti nan varyete nan salad pou sezon fredi a ak itilize nan tomat, pral kostim gou ou. Jwi manje ou!
