Ki sa ki yon aparans etranj ak dwòl kèk kilti legim gen, men an menm tan an yo konbine eleman nitritif esansyèl ak gou ekselan. Petèt, youn nan lidè yo nan pwodwi sa yo bèl bagay yo ka rele chou Romanesco, ki se rapidman pran popilarite nan tout kominote gastronomik ak atire chèf soti nan tout mond lan pa sèlman pou aparans li, men tou pou anpil pwopriyete benefik li yo.
Deskripsyon
Chou Romanesco a se yon plant manjab anyèl nan fanmi an Chou, ki premye parèt nan peyi Itali kòm yon rezilta nan yon gwo kantite eksperyans travèse bwokoli ak chou. Gade nan sa a legim se byen orijinal la - fre li yo enfloresans vèt anpil kote youn ak lòt epi yo gen yon fòm kòn maten.
Lòt kalite chou gen anpil pwopriyete itil: bwokoli, rav, blan chou, chou, chou frize chou, pak choi, jèrm Brussels, chou wouj.
Sou yon tèt nan chou, chak boujon ap grandi nan yon espiral, ki pi fò nan tout bay plant sa yon "etranje" gade. Pami non yo nan kilti sa a kapab tou souvan tande koray chou akòz resanblans evidan ak koray.
Ou konnen? Dapre kèk dokiman istorik konsève, chou menm jan an te kiltive nan Anpi Women an, epi li te vin popilarite li sèlman nan 90s yo nan 20yèm syèk la. Sepandan, aparans etranj li se jisteman karakteristik la jenetik planifye.
Nitrisyonèl valè ak kalori
Romanesco chou gen yon valè nitrisyonèl rich ak yon ti kantite kalori, yon sèl pòsyon stogrammovogo endikatè sa yo:
- pwoteyin - 2.5 g;
- grès - 0.3 g;
- idrat kabòn - 4.2 g;
- fib dyetetik - 2.1 g;
- dlo - 89 g;
- Kalori - 30 kilokalori.
Konpozisyon chou
Konpozisyon rich la nan legim la se kapab boure kò imen an ak eleman sa yo:
- B-gwoup vitamin - B1 (0.1 mg), B2 (0.1 mg), B6 (0.2 mg), B9 (23 μg);
- vitamin C (70 mcg);
- E vitamin (0.2 mg);
- vitamin K (1 mcg);
- kolin (45.2 mg);
- vitamin A (3 mcg);
- beta-karotèn (0.02 mg);
- vitamin H (1.6 mcg).
Li tou sou benefis yo ak enkonvenyans nan pwodwi tankou tomat, choukrout, lovage, lingonberry, kivano, cashew, pwa, epin, lèt touf pèlen, seleri, Cherry, prin, Cherry prin.
Mineral (mikwo ak makronutriman):
- sodyòm (10 mg);
- mayezyòm (17 mg);
- kwiv (42 mk);
- potasyòm (205 mg);
- kalsyòm (26 mg);
- fè (1.4 mg);
- fosfò (51 mg);
- Manganèz (0.155 mcg);
- fliyò (1 µg);
- Selenyòm (0.6 µg);
- zenk (0.28 mg).
Itil ak pwopriyete geri yo
Mèsi a yon pwisan balans vitamin-mineral koray chou lakòz chanjman pozitif nan kò imen an, ak yon efè geri:
- Mi yo nan veso sangen vin pi fò ak plis elastik.
- Akselere metabolis.
- Se mikroflor nan entesten retabli.
- Pase: emoroid, konstipasyon, dyare.
- Kò a se pi pirifye nan toksin ak kolestewòl depase.
- Avèti devlopman nan ateroskleroz.
- Kondisyon nan cheve ak klou amelyore.
- Kawotasyon san normalize.
- Risk pou yo devlope maladi nan poumon ak kwasans nan selil kansè yo redwi.
Li enpòtan! Avèk regilye itilize nan Romanesco chou, kò imen an se pi rezistan a divès maladi enfeksyon, ak nenpòt blesi sou kò a geri anpil pi vit.
Kwit manje Itilizasyon
Se Romanesco chou itilize avèk siksè nan kwit manje kòm yon kou prensipal ak tou senpleman kòm yon dekorasyon orijinal la. Epi ou ka kwit li nan yon varyete fason: kwit, bouyi, mitone, fri, ak gri ak vapè. Nan rezo a vas ou ka jwenn yon varyete de resèt pou preparasyon li yo. 
Recipe 1. Sòs salad chou Romanesco:
300 g nan konje peyi kodenn koupe an ti moso ak mitone pou 15 minit sou chalè ki ba, piti piti ajoute yon moso nan pwav, zonyon ak kawòt nan vyann lan. Nan paralèl, sou brûler a lòt, ou bezwen bouyi yon tèt antye nan chou nan dlo sale pou tendres. Li nesesè kwit sèlman 15 minit pou ke legim la pa pèdi Elastisite li yo epi yo pa tonbe apa. Lè sa a, tout engredyan yo prepare yo byen melanje, sale ak vide ak pwav gou, ak nan fen a anpil yon tranch nan lay te ajoute.
Recipe 2. Romanesco chou nan fou ak fwomaj nan fou a - nan etap:
- Pou kòmanse, se tèt la nan chou divize an bouke, Lè sa a, rense yo epi yo bouyi pou 10 minit nan dlo sale.
- Nan chodyè a fonn bè (30 g), ki sou farin frans se fri pou apeprè yon minit (2 gwo kiyè).
- Next, piti piti vide 1 tas lèt nan melanj lan ak kontinyèlman brase pou fè pou evite boul.
- Se plato a boulanjri pou lavni nan plat la anpil anpil grese ak lwil oliv legim.
- Enfloresans bouyi yo mete deyò nan fèy la prepare boulanjri kòm yon premye kouch, ak Lè sa a, voye ak sòs sou tèt, w'a vide ak remèd fèy nan gou ak san gad dèyè voye ak fwomaj griye.
- Kwit nan fou sa a plat jouk fòmasyon nan fwomaj lò mawon.
Recipe 3. Coral soup chou:
Apre bouyi ak klasman chou koray nan enfloresans, ou ka kontinye nan aksyon sa yo:
- 1 pòmdetè ak 1 kawòt yo kale ak lave anba dlo k ap koule.
- Grenn pwav Bilgari ak zonyon yo netwaye ak anpil atansyon.
- Tout legim prepare yo koupe an kib ti ak pasaj ansanm ak lwil oliv legim nan yon marmite ak yon anba epè - an menm tan an dife a ta dwe piti.
- Lè sa a, se dlo a chou rete apre kwit manje vide nan pwodwi yo mawon. Se melanj lan ki kapab lakòz dlo bouyi pou 10 minit.
- Baz la kwit pou soup la pure byen kraze ak yon blenndè kwizin òdinè nan yon eta pure.
Li enpòtan! Soup Prezante a se yon itil, dyetetik ak balanse kou premye, epi li se tou yon valab jwenn pou jenn manman ki vle maksimize kò timoun yo 'ak vitamin ak mineral.
Kontr ak mal
Malerezman, legim koray la prezante gen kèk dezavantaj, Se poutèt sa li yo pa ta dwe manje moun ki gen:
- maladi kè;
- predispozisyon a manifestasyon souvan nan flatulans;
- entolerans endividyèl ak pwodwi sa a.
Ki jan yo chwazi Romanesco
Ou ka achte pwodwi sa a etranj sou mache a oswa nan prèske nenpòt makèt, kanpe ou chwa a se sou fwi sa yo:
- fòm chou pa dwe defòme, nesesèman piramid;
- sou legim la pa ta dwe nenpòt ki ondilasyon ak domaj vizib, osi byen ke tach ak fèy paresseux;
- Lè w ap gade li, feyè yo ta dwe bay atansyon ki pi - yo pa ta dwe trese nan koupe an. Si toudenkou efè sa a prezan, Lè sa a, fwi a bay manti sou kontwa an pou yon tan byen lontan epi li se rasi;
- Pa ta dwe gen nèj oswa poud glas sou chou an.
Ou konnen? Sa a pwodwi chou, san konte lòt kalite pozitif, gen yon lòt avantaj enpòtan - legim la parfe ede moun ki soufri pèt gou oswa yon gou souvan metalik nan bouch la.
Jwenn soti sa ki Romanesko chou reyèlman se, ki jan li se itil ak ki jan li ka kwit kòrèkteman, ou pa ka sèlman divèsifye meni an kay òdinè, men tou siyifikativman amelyore iminite a nan tout moun ki nan kay la, e sa, kòm ou konnen, se youn nan kondisyon ki pi enpòtan pou yon lavi plen. .
