Si ou renmen chou, men ou pa konnen ki jan yo prezève gou li yo ak pwopriyete ki an sante nan frèt la anpil, Lè sa a, resèt lò pou espas vid chou, ki fèt pou sezon fredi, ap vin nan èd ou. Sa a w pèdi senp ak abitye nan tout engredyan gastronomik ak seleksyon apwopriye nan pwopòsyon pral sipriz menm gouman yo ki pi grangou. Anba a yo se resèt ki pi popilè yo ak bon gou ki senp fè e menm kwit yo inisyasyon.
Ki jan yo chwazi pou preparasyon
Lè w ap chwazi yon tèt chou, ou ta dwe swiv rekòmandasyon sa yo:
- Pran yon tèt nan men ou ak anpil atansyon santi li. Si li vin mou lè bourade oswa chanje fòm li yo, Lè sa a, san danje mete l 'bò lanmè a, tankou fouchèt pa anfòm;
- pa ta dwe gen okenn tach oswa fant sou sifas la nan fèy yo;
- legim nan dwe gen yon sant karakteristik bèl fre;
- ak anpil atansyon enspekte pye ble a: li ta dwe omwen 2 cm nan longè epi yo gen yon koulè blan. Se sèlman nan ka sa a, tit la bon pou ou;
- Se yon bon lide yo chwazi yon legim ak fèy vèt. Sa a pral garanti ke li pa te frostbitten nan sezon fredi;
- pwa tèt la dwe plis pase 1 kg. Ideyal - soti nan 3 a 5 kg.
Li enpòtan! Li dwe vin chonje ke se pa tout varyete sa a legim yo apwopriye pou rekòlte. Varyete yo ki pi apwopriye - mitan-sezon ak anreta.
Pa konfòme yo avèk konsèy sa yo, ou ka ranmase chou bon gou ak an sante ki pral fè espas vid ou a ki pi bon gou.Marinated
Kwit manje chou sale pou sezon fredi a se yon ti kras diferan de li yo marinad. Anba la a se yon resèt pou bon gou ak bon chou sale nan bètrav.
Engredyan
Pou 4-5 lit ou bezwen:
- 1 chou tèt;
- bètrav - 2 pcs.;
- kawòt - 1 pc.;
- kimen - 1 ti kuiyè. l;
- 1 pwav cho piti;
- allspice pwa - 5 pcs;
- pwav nwa pwa - 10 pcs;
- Bay fèy - 2 pcs.;
- Dill - 1 parapli;
- Seleri - 2-3 branch.
Yo nan lòd yo kwit marinad la a 1.5 lit dlo, ou bezwen:- mwatye yon vè sik;
- mwatye yon vè lwil tounsòl;
- sèl - 2 ti kuiyè. l;
- mwatye yon vè vinèg.
Ou kapab tou marinated tomat vèt, Dill, dyondyon lèt, bòl, epina ak zonyon vèt pou sezon fredi a.
Kwit manje
Yo nan lòd yo kwit manje yon bon gou chou salé, swiv etap sa yo:
- Koupe legim la nan fragman gwo, men pou yo pase nan bokal la.
- Peel bètrav yo ak kawòt, koupe yo an ti moso wonn.
- Banks anvan ou itilize yo dwe esterilize. Mete tout epis santi bon yo ak vèt sou anba yo, Lè sa a, byen fèy pliye chou a tise byen koupe ak bètrav ak kawòt.
- Yo nan lòd yo kwit yon marinad bon gou, sèl ak sik, vide nan dlo a, ajoute lwil flè solèy nan plas la menm. Bouyi tout bagay, kite li pou 1 minit. Lè sa a, retire nan chalè, vide nan vinèg ak melanje byen.
- Vide yon lòt marinad cho sou bwat yo ak melanj lan legim, Lè sa a, kouvri ak kouvèti epi kite esterilize pou demi èdtan. Banks woule, vire yo sou yo epi kite yo nan pozisyon sa pou yon koup de jou. Pou depo, chwazi yon kote ki fre.
Ou konnen? Gen yon sipozisyon ke mo "chou a" soti nan ansyen mo grèk ak Women "caputum", sa vle di. "tèt"Ki koresponn ak yon fòm olye spesifik nan sa a legim.
Marinated
Preparasyon choukrout pi fasil pase tout tan, pandan y ap kenbe tout kalite itil li yo, vitamin ak eleman nitritif.
Engredyan
Ou pral bezwen:
- 14-15 kg nan chou;
- 1 kg nan kawòt.
- 10 lit dlo;
- 1 kg sèl.
Kwit manje
Se konsa, ou kwit bon choukrout, ou bezwen:
- Premyèman, se sèl la prepare, se sa ki, fonn sèl la nan dlo cho.
- Se chou a tise byen koupe, ak kawòt yo griye, Lè sa a, tout bagay se melanje.
- Se melanj lan ki kapab lakòz nan pati bese nan sèl la refwadi pou 5 minit. Lè sa a, chou a vin soti nan li, prese ak transfere nan yon lòt veso. Fè pwosedi sa a ak tout melanj lan.
- Pliye chou an antye nan krich yo, byen damaj l 'desann, fèmen kouvèti yo nan PE, epi kite pou nwit la tout antye.
- Apre yon jou, pran krich yo nan fredi a.
Ou konnen? Yo te kiltive chou nan ansyen peyi Lejip nan syèk yo 15 ak 10 syèk BC.
Marinate
Chè, ki pa gen anpil kalori, ak sa ki pi enpòtan, marenize chou pral yon adisyon itil ak anpil bon gou sou tab ou pou sezon fredi a. Resèt la pou preparasyon li yo se trè senp epi yo pa mande pou anpil tan.
Engredyan
Si ou vle marinad yon legim konsa ke li gen yon gou juicy ak inik, Lè sa a, w ap bezwen:
- chou - 1 kg;
- kawòt - 3 pcs;
- Bulgarian pwav - 2 pcs.;
- allspice pwa - 4 pcs;
- noutmèg - 1/4;
- Bay fèy - 3 pcs.
- dlo - 300 ml;
- sèl - 70 g;
- sik - 220 g;
- 4% vinèg pòm sidr - 300 ml.
Ou ka toujou marin tomat, pastèk, kalbas, melon ak dyondyon blan.
Kwit manje
Se konsa, resèt la konsiste de aksyon sa yo:
- Koupe tèt yo nan pay, ak griyaj kawòt yo grat nan yon gwosè gwo, koupe pwav la nan mwatye zanno-. Pli lwen, tout sa ou bezwen melanje nan yon resipyan espesyal, ajoute gen fèy Bay, papyem ak griyaj yon noutmèg ti kras.
- Marinad se prepare jan sa a: dlo a bouyi, Lè sa a, sèl ak sik yo ajoute. Yon minit pita, tout bagay yo retire nan chalè a, epi vinèg la vide.
- Pre-prepare melanj legim vide marinad la kwit. Apre sa, peze desann chou a ak nenpòt ki pwa pou ke li se konplètman nan marinad la.
- Apre 6-7 èdtan, gaye legim yo deja yon ti kras marinen sou bwat yo, fèmen yo ak kouvri PE.
Li enpòtan! Li pi bon pou konsève bwat yo nan chanm refrijerasyon oswa sousòl a yon tanperati +3 ... + 4 ° С.
Ti goute inik!
Sòs salad sezon fredi
Yon lòt rekòlte popilè ak trè bon gou nan chou pou sezon fredi a se yon sòs salad kwit nan bwat. Menm nan sezon fredi ou pral santi ke ou ap manje yon sòs salad legim frèch prepare.
Engredyan
Pou 8 mwatye lit bwat sòs salad, w ap bezwen:
- tomat nenpòt ki varyete - 2 kg;
- chou blan - 1.5 kg;
- dous pwav - 1 kg;
- zonyon - 500 g;
- lwil tounsòl - 300 ml;
- 150 g 9% vinèg;
- 1/2 ti kiyè paprika;
- pwav tou nwa - 15 pwa;
- 50 gram sèl.
Kwit manje
Pou prepare tankou yon sòs salad pa pral difisil:
- Legim yo byen lave avèk dlo pwòp epi koupe nan fason sa a: tomat ak piman - nan ti moso, zonyon - nan fòm lan nan mwatye-bag, chou - nan bann (tè separeman ak sèl).
- Tout legim prepare yo melanje, Lè sa a, lwil oliv, sèl ak epis santi bon yo te ajoute la. Lè sa a, pran chodyè a epi mete l 'sou dife a, bouyi melanj lan epi ajoute vinèg.
- Mete deyò melanj lan legim nan pre-esterilize krich, kouvri ak kouvri PE ak esterilize pou 20 minit.
- Woule krich yo epi kenbe yo tèt anba jouk fre.
Bon gou sòs salad sezon fredi se pare!
Kòm ou ka wè, gen yon gwo kantite senp ak rapid resèt pou prepare yon varyete de espas vid pou sezon fredi a nan chou òdinè blan. Anplis, yo trè itil epi yo genyen tout vitamin ak eleman nitritif ke legim fre genyen. Akòz lefèt ke tout preparasyon yo ka fè nan bank yo, sa garanti yo yon lavi etajè long, ki pral pèmèt ou jwi gou nan asyèt menm nan sezon fredi.
