Souvan nou pa ka reponn kesyon an ki legim yo se legim rasin, ak sa a ka bay monte nan lide ki di ke tout legim rasin yo se legim. An reyalite, rekòt rasin yo se rekòt legim ke yo grandi pou konsomasyon pa ògàn yo anba tè manjab nan plant yo. By rasin legim bètrav, kawòt, navèt, radi, radi, nap, pane, seleri, pèsi, arracaca, rutabaga, fwon, pewouvyen an Maca, Scorzonera, avwan rasin, daikon. Nan atik nou an, nou konsidere legim ki pi komen ak boule yo.
Pòmdetè
Pòmdetè (tubèrfèr nechèl) se yon kalite legim kontinuèl rasin-tubereuz ki apatni a genus nan Nightshade. fanmi Solanaceae. Mo "nan pòmdetè" mo Ris la-lang gen rasin Alman yo. Nan Alman, li son tankou Kartoffel. Men, sa a se pa non an prensipal, depi li te fòme nan Italyen kòm tartufo, tartufolo. 
Pòmdetè a gen fòm yon ti touf bwa, ki gen wotè 1 m, ak tij plizyè (soti nan 4 a 8). Varyete nan tube a detèmine kantite yo. Rasin ras yo karakterize pa zo kòt, imèsyon nan tè a. Gen kèk pòmdetè ki gen pwosesis lateral (stolon). Modifye spesifikasyon grandi konsèy yo nan stolon, ki se pwodwi nan plant la apwopriye pou manje.
Tubèrkat pòmdetè - sa a se yon ren ki te grandi. Li konsiste de selil lanmidon anndan ak tisi cork deyò. Sou sifas la nan tube la gen ti boujon aksili (je). Nan men yo grandi lans nouvo. Chak tube gen 8 ti boujon, chak gen ren. Sa ren ki pouse premye yo rele youn nan prensipal yo, rès la - ap dòmi. Ti dòmi dòmi ka reveye ak fòm lans fèb. Nan contrast, boujon prensipal la pwodui lans fò. 
Se sifas la nan tube la ki kouvri ak lantiy. Ògàn sa yo fèt pou sikile lè ak dlo nan pòmdetè.
Fòm rasin lan diferan: wonn, long, oval. Pèl la nan pòmdetè ka blan, woz, vyolèt. Kò a pi souvan gen yon blan, krèm oswa koulè jòn.
Ou konnen? Kòmanse nan 18tyèm syèk la, pòmdetè yo pa te konsidere kòm yon plant dekoratif. Nan 1772, Agwonòm Antoine-Auguste Parmantier te pwouve pòmdetè yo manjab.Sistèm rasin lan se fibrou, ki chita 20-40 cm anba sifas tè a. Peak devlopman rasin rive pandan boujònman. Lè tubèrkul yo muri, rasin lan mouri.
Fèy pòmdetè vini nan diferan fòm: enpè-pene, diseke. Varyete detèmine koulè nan fèy yo. Li konnen sou egzistans lan nan limyè vèt, vèt, feyaj vèt fonse.
Pami varyete yo pòmdetè yo konnen flè plizyè nan flè: blan, woz, koulè wouj violèt. Pòmdetè poliniz tèt li, men gen varyete ki itilize kwa-fekondasyon. 
Li enpòtan! Fwi nan pòmdetè yo te fòme jouk septanm. Yo reprezante pa charnèl fwi bè vèt ak yon dyamèt 2 cm chak. Pran sant yo se okoumansman de frèz, men an reyalite yo trè pwazon, menm jan yo gen solanine. Se poutèt sa, nan okenn ka pa ka eseye yo.Gen yon anpil nan pitit pitit yo sou chak ti touf bwa (apeprè 1000 moso ak yon pwa de 0.5 g). Men, yo pa itilize kòm elvaj (pou plante), sèlman pou bi pou yo seleksyon.
Chwazi tubèrkat pòmdetè pa kapab estoke nan solèy la. Yo pral vire vèt epi yo gen solanine ki danjere pou sante moun. 
Nan tubèrkul yo yon anpil nan dlo (75%) ak matyè sèk (25%). Pa "matyè sèk" nou vle di idrat kabòn (lanmidon an mwayèn 16%, sik 2%), pwoteyin (2 g), grès (0.2 g), 1% fib ak pèktin, vitamin ak mineral.
Pòmdetè yo se pwodwi yo segondè nan lanmidon. Nan varyete diferan gen de 14 a 22% nan eleman ki espesifye. Li fasil dijere, epi li se tou yon materyèl anvan tout koreksyon pou edikaman.
Pòmdetè amelyore fonksyon entestinal, paske akòz fibre ak pèktin, li retire kolestewòl. Li gen ladan l tou vitamin A, B2, B6, C, E, H, K, PP. Valè a nan pwodwi a se ke li gen potasyòm, mayezyòm, sodyòm, fè, kwiv, zenk, yòd, Manganèz. Akòz kontni an kalori segondè (76 kilokalori pou chak 100 g), pòmdetè a pa apwopriye pou moun ki gen obezite. 
Kawòt
Kawòt se non an de zan nan ki pou premye ane a se yon Rosette nan fèy ki te fòme, yon rekòt rasin, ak pa dezyèm ane a - yon ti touf bwa ak grenn. Distribiye an Ewòp, Afrik, Ostrali, New Zeland, Amerik.
Pati nan manjab nan kawòt se nan mas diferan (30-200g). Ensèk ak van patisipe nan fekondasyon plant sa a.
Rekòt rasin lan gen twa pati: rasin, kou ak tèt. Pi wo pase tèt la gen fèy ki fòme yon Rosette ak ti boujon nan li. Pa gen okenn rasin oswa fèy ozalantou kou a. Kawòt yo ovoid ak konik. 
Flè fòme yon parapli. Kawòt gen pesyole fèy plon. Grenn yo long, oval. Sou sifas yo se ti kranpon. 1000 grenn peze de 1-2.8 g.
Ou konnen? Soti nan sous moun peyi Lejip li te ye ke kawòt la te orijinèlman koulè wouj violèt koulè. Orange varyete premye parèt nan Holland. Sèjousi, gen yon kawòt zoranj, nwa, vèt, vyolèt, blan.Kawotèn karotèn ede retin fonksyone nòmalman. Se poutèt sa, nenpòt ki moun ki li yon anpil gen kontra avèk ti objè, ki moun ki toujou ap gen yo dwe trè atantif, yo ta dwe manje kawòt. Anplis de sa, beta-karotèn, kòm yon antioksidan, prolongation jenn nan kò a. Si gen deja kèk pwoblèm ak vizyon, Lè sa a, kawòt kapab ede tou.
Kalori kawòt - 32 kilokalori pou chak 100 g. Pwoteyin 1.3 g, grès 0.1 g, idrat kabòn 6.9 g. Epi tou kawòt gen 88 g dlo, monosakarid, disakarid, lanmidon, pèktin, asid òganik, sann. Kawòt se vitamin A, B, PP, C, E ak K, mineral: yòd, kalsyòm, mayezyòm, zenk, fosfò, fè, kwiv, CHROMIUM. Yo gen yon efè pozitif sou po a ak manbràn mikez. Epitou nan kawòt la se lwil esansyèl. Yo itilize yo pou fabrike nan likeur, pwodui kosmetik, pafen.Seleri
Seleri - yon plant soti nan fanmi nan parapli (Apiaceae). Seleri santi bon - espès yo ki pi popilè. Plant lan, ki gen yon rasin epè, pi byen kontinye viv nan zòn imid tou pre madlo ak marekaj sèl. Wotè an mwayèn se 1 m, fèy li yo yo pene, ki chita sou branch la branchy stri. Flè nan ti gwosè nan vèt yo konbine nan enfloresans konplèks ak yon parapli. Done lis la Plant eta yo ki gen 17 varyete seleri. 
Tout segman seleri yo se manjab, men pi souvan itilize tij la. Peziyol gen koulè vèt, bon sant byen file, etranj gou. Valè kalorik nan pwodwi a se 12 kilokalori pou chak 100. Pwoteyin 0.9 g, grès 0.1 g, idrat kabòn 2.1 g. 100 g nan tube kale konsiste de 320 mg nan potasyòm, 80 mg nan fosfò, 68 mg kalsyòm, 9 mg nan mayezyòm, 0.15 mg manganèz, 0.31 mg zenk, 0.53 mg fè.
Iron, mayezyòm ak kalsyòm ogmante nivo emoglobin, ranfòse sistèm iminitè a, soulaje anfle. Seleri anpeche maladi enfeksyon, se yon prophylactiques kont ateroskleroz, gen yon efè sedatif sou sistèm nève a, gerizon tansyon wo, ak amelyore zantray yo.
Li enpòtan! Si se yon wòch ren jwenn nan yon moun, seleri pa ta dwe manje, menm jan li ka deklanche mouvman an nan wòch nan tout kò a. Lè tronboflebit ak venn varis pa ka manje seleri. Pa itilize plant sa a si fanm lan nan dezyèm oswa twazyèm trimès gwosès la.
Ginger
Ginger se yon zèb kontinuèl ki fè pati Fanmi jenjanm. Gen sèt kalite pwodwi sa a.
Ginger te premye grandi nan Azi di Sid. Sèjousi li se grandi nan Lachin, peyi Zend, Endonezi, Ostrali, Afrik Lwès, Jamaica, Barbados.
Ginger rizòm apendis. Yon sistèm fibre fòme nan rasin yo. Rasin yo gen yon estrikti prensipal, tisi ekstèn cork yo; Silenn santral la konsiste de yon bag nan travès, ki fè yo divize an fib. Tij drese, awondi, pa vivan. Gen internòd ak yon gwosè ki gen plis pase 1 cm .. Fèy yo nan plant la yo se altène, senp, antye, pwente. 
Jaden, flè yo yo sitiye sou pedonkul yo, se yon pati nan enfloresans yo Spike. Bwat Tricuspid konsidere fwi.
Gengwen rizòm se yon pati manjab nan plant la. Li gen fòm lan nan moso wonn ki nan menm plan an.
Jenetik kalori - 80 Kcal. Pwoteyin 1.8 g, grès 0.8 g, idrat kabòn 15.8 g. Rizòm lan gen lwil esansyèl (1-3%), kote gen 1.5% gingerol, résine, lanmidon, sik, grès. Ginger gen tou vitamin C, B1, B2 ak asid amine. 
Jenjanm stimul aparèy la gastwoentestinal, trete flatulans, amelyore apeti, memwa, ede nan trete syatik, boul, tous, frèt, va netwaye kò a nan sibstans ki sou toksik. Li se yon "epis cho" ki amelyore dijesyon manje ak sikilasyon san.
Anplis jenjanm, krèm chokola, kalandula, origan (origan), sèfil, zèb savann savann, chou frize chou, Lyubka bilove, yucca, zansèt ak aniz gen yon efè benefisye sou aparèy dijestif la tou.
Rutabaga
Rutabaga se yon de-zan ki sèvi kòm manje pou moun ak manje bèt; espès genus chou (Brassica) Fanmi chou. Li konsidere kòm yon konbinezon de chou ak nave. Varyete yo ki pi pwodiktif yo rekonèt kòm "Krasnoselskaya" ak "Swedish". Fòm nan li sanble bètrav, men koulè li yo se lila ak blan. Kò a se yon ti jan anmè kou fièl, li gou tankou yon Navèt. Distribiye nan Sweden, Larisi, Scandinavia, Almay, Fenlann. 
Ou konnen? Nan kèk vil Ris ak tout ti bouk, suedwa yo rele ravin, bukhvoy, bushma, galanka, gruhvoi, lajònis, kay latè, kalega, kaliva, kaliga, kalika, Alman oswa Navèt Swedish. Pa erè, bètrav yo rele anfle, men an reyalite li se yon plant konplètman diferan.Tij suedwa yo dwat, wotè, kaduk. Feyè ki pi ba yo sanble ak lyre, olye mens, yo toutouni. Plant gri koulè.
Florèzon se yon bwòs. Petal koulè an lò. Fwi a gen fòm lan nan yon gous long milti-plantasyon cm nan longè, yon ti kras aksidante, gen yon gwosè pedikul nan 1-3 cm, konik beve (1-2 cm), pa gen okenn grenn, raman ak youn oubyen de grenn. Grenn yo se nan fòm lan nan voye boul, fè nwa mawon an koulè, ak ti selil ki gen yon dyamèt 1.8 mm. 1000 grenn peze apeprè 2.50-3.80 g. 
Rasin se wonn, oval, silenn ki gen fòm. Koulè nan kaka a ak kwout la depann sou varyete la.
Plant kalori se 37,5 kilokalori pou chak 100 g, idrat kabòn - 7.3 g, grès - 0.16 g, sibstans ki sou azot - 1.1 g, pwoteyin -1.2 g. Anplis de sa, rutabaga gen karboksimetil, lanmidon, pèktin, vitamin ... B1, B2, P, C, karotèn, asid nicotinic, sèl mineral (potasyòm, souf, fosfò, fè, kalsyòm). Rutabaga pi satire ak mineral ke nav.
Sa a se pwodwi rekòmande yo itilize kòm yon dyurèz, liquefy krache, pou konstipasyon. Rap Ji yo trete ak yon mank de vitamin yo, yo ka efektivman geri blesi. Zouti sa a itilize nan rejim alimantè a, doulè, tranche. Se sèlman egi maladi entesten ka kontr. 
Ou konnen? Johann Wolfgang von Goethe konsidere kòm suedwa tankou legim pi renmen l 'yo.
Aticho lavil Jerizalèm
Aticho lavil Jerizalèm - kontinuèl èrbal nan genus flè solèy la nan fanmi Astrov la. Non a idantik se "tè pwa", "lavil Jerizalèm Aticho", "bul", "Boulevard", "tanbou". Non an gen rasin brezilyen, paske li soti nan nonmen yon branch fanmi Endyen soti nan Brezil - tupinamba. Habita - Brezil, Amerik di Nò, UK, Frans, Ikrèn, Larisi, Ostrali, Japon. Tout moun ka chwazi yon sèl apwopriye nan 300 varyete ki egziste deja.
Rasin yo nan plant la yo fò ak gwo twou san fon. Tubèrkul manjab yo sitiye sou sifas la nan lans anba tè, gou tankou pokè chou oswa Navèt, ki pentire nan blan, jòn, vyolèt oswa wouj. Tij drese, apeprè 40 cm wotè. 
Fèy nan fòm lan nan pye desann. Yo menm ki pi ba yo ovoid oswa ki gen fòm kè, yo menm ki anwo yo long, ovoid. Flè se yon pati nan panyen yo (dyamèt 2-10 cm). Flè tan - soti nan mwa Out rive oktòb la. Fwi yo se achenes.
Konpozisyon chimik tubèrkèy sanble ak pòmdetè. Kontni kalorik nan lavil Jerizalèm Aticho se 61 kilokalori pou chak 100 g, li gen 2.1 g nan pwoteyin, 0.1 g nan grès, ak 12.8 g nan grès. Epitou, legim rasin lan gen ladan sèl mineral, inilin (idrosolab polisakarid) (16-18%), fruktoz, eleman tras, sibstans nitwojèn (2-4%). Pwodwi a se moun rich nan vitamin B1, C, karotèn. Pousantaj ki gen sik ladan nan tube la ogmante ak tan, kòm gen yon mouvman nan eleman nitritif soti nan tij la ak fèy bwa. 
Aticho lavil Jerizalèm yo itilize pou gout, anemi, obezite. Rasin bouyon diminye san presyon, nivo emoglobin. Apwopriye pou moun ki abite nan vil yo, nan ki gen yon kontni gaz segondè, smog, emisyon nan fatra nan lè a, tè, dlo. Lavil Jerizalèm Aticho netralize konsekans yo nan yon sitiyasyon sa a ekolojik. Epitou retire metal lou, radyonukleid, sibstans ki sou toksik nan kò an. Sa a pwopriyete anti-toksik nan plant la te akòz entèraksyon an nan inilin ak fib, ki se eleman nan lavil Jerizalèm Aticho. Rekòt sa a rasin gen plis "sik" nan konpozisyon li yo pase kan oswa kan.
Kapab lakòz flatulans, twòp gaz.
Ou konnen? Japon, Holland ak Etazini pwodwi kafe topinambur.
Radi
Radi - yon legim yon sèl-ane oswa de ane rasin nan Rad a genus Fanmi chou. Non orijin Latin: radiks - rasin. Radi ki fèt nan Mwayen Oryan an, men li se tou grandi nan Ewòp, Etazini yo. Netherlands rankontre premye nan konsomasyon radi. 
Kalori radi se 14 kilokalori pou chak 100 g, gen pwoteyin - 1.1 g, grès - 0.1 g, idrat kabòn - 2.0 g, epi tou 94 g nan dlo, potasyòm, kalsyòm, fosfò, fè, fliyò, sèl mineral, riboflavin, tyamin , asid nicotinic, vitamin B1, B2, B3, C, PP.
Rasin radi yo se 2-8 cm an dyamèt, wonn, oval, Oblong. Rekòt rasin lan kouvri ak po woz oswa wouj. Kòz gou nan rasin anmè se lwil moutad. 
Radi fòme yon ti Rosette separe fèy yo. Flè nan flè koulè woz fòm nan enfloresans. Plant lan kòmanse fleri nan lespas 60 jou apre grenn simen, flè dire yon mwa.
Radi itilize kòm medikaman ak maladi kadyovaskilè, ateroskleroz, obezite. Radi amelyore zantray yo. Silisyòm, ki se nan konpozisyon sa a nan radi, retire kolestewòl, amelyore iminite ak mobilite nan jwenti.
Hellebore a, origan (origan), sèfil, karne, rocambol, lak, oublions, oxalis, kalandula ak buton an, osi byen ke radi, gen yon efè benefisye sou robo kadyovaskilè.Nivo segondè nan lwil esansyèl nan rasin sa a ka afekte moun ki gen doulè, pankreatit, ak anflameuzye vezikulèr.
Ou konnen? Radi te eseye grandi sou estasyon an espas. Li te chwazi pou rezon ki fè li se karakterize pa yon sezon k ap grandi k ap grandi (ki soti nan 30 a 45 jou) ak rasin eleman nitritif ak fèy yo. Se poutèt sa, pwodwi sa a se pratik yo pwodwi menm nan kondisyon espas.
Pasternak
Pasternak se yon bizanuèl ak kontinuèl nan Fanmi parapli. Li se toupatou sou Meadows plat ak mòn yo, nan bag. Se plant lan pafwa refere yo kòm pustard, borshch jaden, jaden Berry, tragus, tij, rasin blan. Nonmen an te prete soti nan Alman, ak non prensipal la Latin lan se pastināca (soti nan pastināre - fouye). Ap grandi nan Ewòp ak Azi Santral, nan Kokas, Balkan yo. 
Ou konnen? Li te jwenn ki grenn yo pane deja egziste nan epòk la Neyolitik nan modèn Swis. Pasternak te youn nan manje diskontyèl yo jiskaske yo te pote pòmdetè nan Ewòp.Pandan premye ane a nan kwasans, yon gwo rasin blan ap grandi ak yon rozèt, ki gen ladan soti nan 3 a 7 diseke fèy, ki gen wotè se 60-70 cm. Pedonkul la branche parèt nan dezyèm ane a nan devlopman, flè ak grenn parèt sou li.
Tanperati ki akseptab pou plant la se soti nan 15 a 18 ° C. Parsnip kite sekrete volatil nan tanperati ki pi wo a 20 ° C. Yo ka boule po yon moun seryezman. 
Kalori pepinip se 47 kilokalori, 1.4 g pwoteyin, 0.5 g grès, 9.2 g idrat kabòn. Anplis de sa, pane, gen anpil vitamin: C, B1, B2, B6, PP, osi byen ke karotèn, lwil esansyèl, furocoumarins, anzim, pèktin, fib.
Plant lan gen yon bon sant bon sant, tankou kawòt ak pèsi. Pasternak itilize pou trete obezite, maladi vezikul, gout, tibèkiloz, nemoni, pou amelyore aparèy dijestif la. Plant la ajiste metabolis la, retire wòch ak sèl. 
Ou konnen? Anpil moun gen enkyetid sou kesyon an: zonyon se yon legim rasin oswa legim. Nan rasin lan, fwi a se yon rasin modifye, zonyon an se yon tij modifye. Se poutèt sa, anpoul la se pa yon legim rasin, men refere a legim.
Kòm nou te wè, legim yo se non an komen pou tout rekòt, ak rekòt rasin yo se youn nan gwoup yo nan plant yo, ansanm ak pikant, zonyon, solanase, legum, ak lòt moun. Pi wo pase yo te bay yon detaye lis rekòt rasin ki pi itilize yo, chak nan ki se trè nourisan, itil pou amelyore fonksyone nan divès kalite ògàn imen, vitès moute metabolis. Они могут быть использованы в качестве профилактических или лекарственных средств от многих недугов.
