Prezèvasyon, siye, konjelasyon ak lòt metòd pou rekòlte dous Cherry pou sezon fredi a

Ete se yon tan bèl bagay: gen yon seleksyon gwo fwi ak bè nan jaden an ak sou etajè yo nan boutik yo. Pou anpil moun, jen se mwa yo pi renmen yo, e sa se paske pandan peryòd sa a rekòt la nan seriz se matrité sou pyebwa yo. Epi li sanble ke ou gen ase tan yo manje nan lanfè, men tout menm bagay la tou, ak aparisyon nan fè frèt, ou sonje sa a Berry juicy ak kè sere. Nan atik sa a, nou pral di w kisa ki ka fèt nan seriz pou sezon fredi a, resèt pou preparasyon endijèn yo pral senp e menm yon debutan ka okipe yo.

Kontni:

• Siye
• Prezèvasyon
• JAS
• Konplo
• Nan pwòp ji
• JAS
• JAS
• Kraze ak sik
• Sèk
• Marinate

Frost

Èske w gen kòrèkteman jele Cherry a dous, ou yo pral kapab prezève pou yon tan long tout vitamin yo ak eleman tras ki genyen nan sa a Berry bon gou. Premye ou bezwen deside nan ki fòm ou pral manje seriz dous nan sezon fredi a - ak zo oswa san. Avèk wòch li se pafè pou konpot ak bwason ak lòt, epi san - pou ranpli nan pi, boulèt.

Si ou deside friz nan fòm pi li yo, premye bagay la ou bezwen chwazi fwi-wo kalite - domaje oswa ble pou depo nan frizè a pa pral travay. Chwazi yo byen lave byen, tout pye yo ak fèy yo retire. Anvan yo te voye yo nan frizè a, li ta dwe seche byen. Lave, bè sèk mete sou yon plat lajè, li se dezirab ki bè yo pa antre an kontak youn ak lòt. Friz ase 3-4 èdtan nan frizè a. Apre yo fin bè yo konplètman nan frizè, yo ka pake nan yon veso ki bon e yo voye nan frizè a anvan aparisyon nan fè frèt.

Li enpòtan! Yo nan lòd pou bè nan frizè prezève bon sant yo ak gou pou yon tan long, swiv règleman yo pou estoke yo nan frizè: kenbe yo sele, kenbe vyann ak pwason pwodwi lwen bè yo, eseye pa re-konjelasyon deglase manje.

Yon lòt opsyon pou prepare seriz pou sezon fredi a gen ladan resèt pou bè bloke nan siwo pwòp yo. Teknoloji a nan kwit manje se yon ti jan pi konplike pase resèt la anvan yo, men nan fòm sa a ou yo pral kapab dòlote nan kay ou a ak seriz bon gou tout sezon fredi. Soti nan bè chwazi ak lave bezwen prepare yon siwo. Pou 1 kg nan bè, 4 linèt nan dlo ak mwatye yon tas sik yo te pran. Se veso a ak engredyan yo mete yo sou dife a ak pèmèt yo etyole cherry a dous pou minit 5-7.

Blanching pèmèt ou pou konsève pou eleman nitritif nan bè yo, nan adisyon a koulè a ​​klere nan pwodwi yo. Siwo a ki kapab lakòz ak bè vide nan yon veso ki bon epi yo mete yo nan frizè a.

Aprann tou ki jan pou prepare pou sezon fredi a: frèz, seriz, CRANBERRIES, franbwazye, prunye, Korint wouj ak nwa, pòm, pastèk, lingonberries, mòn sann, sunberry, epin, ramase, yoshta bè.

Siye

Sèk Cherry dous se pa tankou yon envite souvan sou tab la nan sezon fredi a, sepandan, menm nan fòm lan nan fwi sèk, li gen yon gou bèl ak gen yon gwo kantite lajan nan vitamin ak eleman tras. Fason ki pi fasil pou itilize yon seche rad elektrik. Sepandan, si ou pa genyen li, pa fè dezespwa. Avèk èd nan dife pou chofe fou a, ou ka prepare Cherry siye pou sezon fredi a.

Premye a tout, bè bezwen preparasyon preliminè - pi vit pwosesis la siye yo, yo ap doused ak dlo bouyi ak yon ti kras koupe po a nan plizyè kote. Apre sa, yo mete yo nan yon seche rad elektrik oswa fou. Tanperati a nan ki pwosesis la ap kontinye pa ta dwe depase 70-75 ° C. Si ou sèk nan fou a, lè sa a pòt la ta dwe louvri. Tan an siye se 16-18 èdtan. Li trè fasil yo tcheke preparasyon pou la nan fwi a - siye a fini gen yon wouj grena, prèske nwa koulè po yo, pa emèt ji lè peze, epi li pa bwa nan men nan tout.

Ou konnen? Ki pi ansyen pwodwi nan bwat yo te jwenn pa akeyològ nan piramid yo moun peyi Lejip. Se te yon veso nan ajil, yo te kouvèti a nan yo ki sele ak résine. Anndan yo te nan bwat konsèv vyann kanna nan lwil oliv. Laj la nan manje a nan bwat yo jwenn se sou 3 mil ane.

Li trè enpòtan nan byen sere Cherry a dous nan fòm lan nan fwi sèk - li pi bon yo sèvi ak vè vè, ki fè yo nètman chaje nan yon ranje sere ak fwi. Top bezwen fèmen kouvèti a ak twou. Magazen krich nan fwi sèk nan yon zòn fre ak byen ayere. Tanzantan yo ta dwe enspekte pyès la pou pinèz ak vè. Jwenn seriz sa yo rayisab - pa prese jete li. Ase reheat nan dife pou chofe fou a ak mikwo ond.

Prezèvasyon

Konsève seriz dous pou sezon fredi a se yon bon fason kenbe yon ti jan nan ete nan yon jou ivè frèt. Gen anpil resèt pou kwit manje seriz konsèv nan bwat, se pou yo eksplore pi bon nan yo avèk ou.

JAS

Konfiti Cherry se youn nan bagay dous yo sezon fredi ki pi popilè. Gen yon gwo kantite fason pou prepare li: avèk oswa san wòch. Nou pral di ou yon resèt fasil pou fè bon gou konfiti Cherry ak twou. Soti nan engredyan yo ou pral bezwen:

• bè - 1 kg;
• sik - 1-1.2 kg;
• vaniy - zongle.

Bè mi yo ranmase nan konfiti a, ki gate ak pouri yo retire. Bè yo mete nan yon marmite, kouvri ak sik sou tèt ak dousman melanje. Nan lòd pou Cherry la yo mete ji a ak repitasyon ak sik - ajoute vanilin epi kite l bay manti pou 2-3 èdtan. Apre sa, mete po a sou yon ti dife epi, brase detanzantan, kwit. Nan pwosesis pou kwit manje ap parèt dous kim - li dwe retire li. Se konfiti a bouyi pou yon lòt 2 èdtan, men dife a ta dwe yon ti kras ogmante. Tcheke preparasyon an nan konfiti se fasil - nan fòm lan fini ta dwe pran konsistans nan siwo. Se konfiti kwit vide nan krich esterilize ak ki estoke nan yon kote ki cho pou depo.

Konplo

Lovers nan bwason bon gou pral tankou resèt dous nou konpoze Cherry pou sezon fredi a. Pou fè konpòte a ase pou tout moun, pwopòsyon yo kalkile sou krich twa-lit:

• dous Cherry - 5 linèt;
• sik - 1.5-2 tas;
• dlo - 3 lit.

Cherry a se lave, fwi yo ki gate yo te pran, pye yo yo retire. Nan bokal la pre-esterilize vide bè ak vide dlo bouyi sou tèt. Yon bokal bè yo kite nan melanje pou 15-20 minit. Apre sa, se dlo a vide nan yon marmite apa, ki kouvri ak sik sou tèt epi mete yo sou dife a - pou siwo a Cherry yo pral kwit. Siwo a pral pare lè sik la konplètman fonn. Siwo a fini ankò vide bè yo nan bokal la ak tòde kouvèti a tèt. Anvan konpòte a konplètman refwadi, bank yo yo mete ak kouvèti yo leve.

Li enpòtan! Si teknoloji a nan prepare espas ou yo enplike nan esterilize bwat yo nan yon chodyè gwo, Lè sa a, yo nan lòd yo pa krak pandan pwosesis la pou kwit manje - kouvri anba a nan chodyè a ak yon sèvyèt epè.

Nan pwòp ji

Gen de opsyon pou resèt pou Canning Cranes dous nan ji pwòp yo - avèk ak san pre-esterilizasyon. Nou pral di ou sou tou de. Recipe nan ji pwòp li yo ak pre-esterilizasyon (pou chak 1 lit bokal):

• dous Cherry - 700-800 g;
• sik - 100-150 g;
• dlo - 500 ml.

Bè yo ak anpil atansyon chifje ak lave anba dlo k ap koule, pye yo yo retire. Bè ak sik yo vide nan yon bokal esterilize, se dlo bouyi vide sou tèt. Next, bank ak seriz yo dwe esterilize. Preparasyon krich yo mete nan yon gwo marmite sou anba a, ki te ranpli avèk dlo sou tèt ak bouyi pou 15-20 minit. Apre esterilizasyon, Cherry a pral mete ji li epi li ka sele avèk yon kouvèti. Anvan ranpli refwadisman nan bank yo vire kouvèti a desann. Recipe nan ji pwòp li yo san esterilizasyon:

• dous Cherry - 2 linèt;
• sik - 1 tas;
• asid asid - 1 ti kiyè.

Chwazi ak lave bè nan dòmi nan esterilize krich, tonbe nan dòmi ak sik ak asid asid. Se bouyi dlo vide nan prèske nan kou a nan bwat la. Le pli vit ke se dlo bouyi vide - imedyatman fèmen kouvèti a byen fèmen. Resèt sa a se trè senp, menm yon inisyasyon ka okipe li.

JAS

JAS se pafè pou ranpli pi ak pen. Nou sijere pou w kwit manje konfiti a dapre resèt sa yo:

• bè - 2 kg;
• sik - 1 kg.

Pou prepare konfiti a, ou ka pran yon ti kras fwi twò pre, yo lave ak retire zo yo. Vide engredyan yo nan chodyè a epi ajoute yon ti dlo. Nou kòmanse kwit manje konfiti a - premye sou yon ti dife, piti piti ogmante li. Pi wo pase tout, pa bliye brase. JAS konsidere kòm pare lè nan pwosesis la nan brase dèyè yon kiyè gen yon mak sou anba a nan chodyè a. Se délikatès a fini vide nan bwat ak se tèt la kouvri ak yon kouvèti. Li pi bon nan magazen konfiti nan frijidè a.

JAS

Si nan jaden ou ete sa a èkstraere soti yon gwo rekòt nan seriz dous, Lè sa a, nou sijere ou prepare fwi pou sezon fredi a nan fòm lan nan konfiti. Pou fè li pral bezwen:

• dous Cherry - 1 kg;
• sik - 500 g;
• zès nan mwatye yon sitwon.

Fwi yo plen ak sik epi kite pou demi èdtan yon. Pandan tan sa a, sik la ap fonn, ak Cherry a dous pral fè ji li yo. Apre sa, mete po a sou dife a ak pote nan yon bouyi. Pandan ke konfiti a ap bouyi, ou ap brase li. Bouyi fwi fre ak fray. Ou ka moulen kòm yon blenndè, ak manyèlman - lè l sèvi avèk yon Egoutwa. Chwazi yon fason pratik pou ou, nan nenpòt ka, konfiti a pral vire soti trè bon plat.

Kraze ak sik

Sa a se fòm ki pi fasil nan rekòlte sezon fredi - nan resèt nou yo soti nan engredyan yo sèlman bè ak sik. Fwi yo lave, zo yo ak pye yo retire. Pwopòsyon yo nan 500 ml tankou konfiti "frèt" yo se 2 tas sik ak 2 tas dous Cherry. Teknoloji a nan preparasyon se trè senp - bè yo ak sik yo tè pa yon blenndè nan yon mas omojèn. Se pwodwi a fini vide nan yon veso ki byen epi kite yo dwe estoke nan frijidè a jouk sezon fredi.

Ou konnen? Se Cherry sovaj itilize pou pwodiksyon an nan koloran natirèl. Se sèlman koulè li bay yo pa wouj, tankou youn ta atann, men vèt.

Sèk

Teknoloji a nan kwit manje seriz sèk se nan plizyè fason menm jan ak preparasyon an nan sèk. Men, nan sa a resèt, bè yo pral seche nan lè a louvri, san yo pa itilize yon seche rad elektrik oswa fou. Premye a tout, Cherry la dwe prepare - byen lave bè yo chwazi. Li pi bon pou itilize dlo k ap koule. Kale fèy ak pedonkul epi retire zo yo. Bè Prepare yo kouvri ak sik, pwopòsyon apwoksimatif - 1 kg nan sik pou chak 2 kg nan seriz. Seriz dous ak sik ta dwe kanpe pou yon jou nan yon kote ki fre - sa a se konsa pou fè ji siplemantè soti ak Berry nan tèt li plen ak dous.

Pwochen etap la pral preparasyon an nan siwo sik. Melanje sik nan dlo (pou 2 kg nan seriz yon kantite lajan apwoksimatif nan engredyan se 600 g nan sik ak 600 ml dlo) epi mete dife. Bè nou yo ta dwe bouyi nan siwo bouyi pou 6-8 minit. Asire w ke ou kite fwi yo drenaj ji depase - sa a pral siyifikativman pi vit pwosesis la siye, ak Lè sa a, mete yo sou yon fèy boulanjri oswa plato nan yon sèl kouch. Kòm sa yo, li pral nesesè yo kite bè yo pou plizyè jou, apre yo fin 3-4 jou, dousman vire chak Berry sou lòt bò a epi kite yo sèk pou 7-10 jou. Bè yo ta dwe seche nan yon kote ki sèk ak byen ayere. Se tankou yon délikatès ki sere nan egzakteman menm jan ak sèk Cherry dous - nan krich vè ak nan yon kote ki fre.

Marinate

Cherry, fèmen pou sezon fredi a nan marinated fòm, pral definitivman sipriz kay ou a ak gou orijinal pikant. Nan fòm sa a, li parfe mete aksan sou gou nan asyèt vyann, menm jan tou yon ti goute etranj pou yon tab fèstivite. Preparasyon marinated dous Cherry se trè senp, kounye a ou gen konviksyon nan li tèt ou. Pou konvenyans, se kalkil la nan epis santi bon ak marinad pou preparasyon ki fèt pou yon bokal ak yon volim nan 500 a 700 ml, chwazi pou tèt ou ki youn se bon pou ou:

1. Pou preparasyon an nan yon melanj de fèy santi bon: galik, pwav blan ak allspice - 3 moso chak, Bay fèy - 1 moso, fèy grozen oswa fèy Cherry - 1 moso chak, grenn ble moutad - 0.5 ti kiyè;
2. Pou preparasyon marinad lan: dlo bouyi - 1 l, tab vinèg - 250 ml, sik - 100 g

Kòm nan resèt anvan, rekòlte nan seriz kòmanse ak preparasyon li yo: bè yo lave yo, yo yo te deplase, ou ka kite tij la sou mwatye nan bè yo - sa a pral bay trete a yon gade dekoratif.

Ann kòmanse ak preparasyon marinad lan pou espas vid yo. Dlo, vinèg ak sik melanje nan yon marmite, ki se sou recho a. Pandan ke marinad la pa bouyi - detanzantan brase li. Cherry yo mete nan yon bokal epi li plen ak yon melanj de epis santi bon. Eseye ranpli bokal la byen ak bè, men asire w ke yo pa kòmanse Bayonne oswa pete. Banks ak bè, vide bouyi marinad nan tèt la, osi lontan ke chak Berry se benyen nan dlo Piquant.

Anpil Menager avize pou pasteurize espas vid apre fèmen. Pwosesis sa a rekòmande pou bè ak fwi, ki yo karakterize pa ogmante asidite. Pasteurizasyon ap pran 15-20 minit siplemantè, men ou pral kalm ke prezèvasyon ou ap dire jiska la fen nan sezon fredi oswa menm ankò. Pran yon gwo marmite epi mete krich yo nan marinated seriz sou anba a. Ranpli ak dlo prèske yo kouvri epi mete yo sou dife. Apre dlo a klou nan po a, kite bank yo "bouyi" pou 15-20 minit. Apre avèk anpil prekosyon retire pyès la epi mete kouvèti yo desann.

Konsève fwi ete ak bè pral ede kenbe yon ti jan nan sezon ete nan chak kapab. Eseye prepare espas vid dapre resèt nou yo epi ou pral wè ke otòn ak sezon fredi aswè ka ale anpil pi vit ak savoureuse.