Chou se pa sèlman byen bon gou, men tou, yon legim itil. Nan sezon cho a, lè jenn chou parèt sou etajè yo, tout moun jon fè yon sòs salad bon plat ak an sante, sepandan, pi pre sezon livè, anpil eseye kwit yon vèsyon marinated nan kay la ak ajoute divès kalite. Nan atik sa a, nou prezante resèt plizyè pou chou ak vinèg, diskite sou pwosesis la nan kwit manje pa sèlman bon gou, men tou, yon pwodwi itil, ki itilize anpil nan rejim pou pèdi pwa.
Avèk kawòt
Opsyon ki pi senp lan ak pi komen se ledven an nan legim la anba diskisyon ak kawòt. Vèsyon sa a nan pwodwi a ka prepare pa sèlman nan kay la, men tou yo te jwenn nan magazen anpil, kidonk, ou ka toujou eseye li anvan ou depanse enèji sou kwit manje sòs salad. 
Engredyan obligatwa
Ann kòmanse ak acha pwodwi ki nesesè yo. Nou pral bezwen achte yon ti tèt nan chou blan, vinèg, kawòt, lwil legim, sèl ak sik. Pifò nan engredyan yo achte epi yo pa bezwen.
Chache konnen sa ki fè choukrout bon ak move.Engredyan:
- 500 g chou;
- 2 mwayen oswa 1 gwo kawòt;
- 4 ti kuiyè. l vinèg;
- 2 ti kuiyè. l sik;
- lwil legim (si ou vle);
- sèl
Li enpòtan! Pou fè manje, li se pi bon yo sèvi ak yon kawòt piti, kòm yon legim jeyan ki menm gwosè ak ka fè pati nan varyete fouraj, paske nan yo ki pral gou a nan plat la ap gate.
Videyo: chou ak kawòt ak vinèg
Pwosesis kwit etap pa etap
Nou kontinye nan preparasyon an nan pwodwi an.
- Trè koupe chou a fè ti bann nan ti longè. Apre koupe, pliye nan yon gwo marmite oswa bòl, Lè sa a, kouray siye men yo. Chou a dwe fè ji, otreman pwosesis la nan ledven ap pran plizyè fwa pi long lan.
- Kawòt yo ta dwe griye, Lè sa a, ajoute nan chou an. Pa bliye pre-kale legim la.
- Add vinèg ak sik. Ou ka itilize twa opsyon nan vinèg: plenn, pòm oswa diri. Soti nan opsyon nan diven imedyatman abandone.
- Lwil oliv se te ajoute nan etap final la. Anpil Menager ajoute li sèlman nan moman sa a lè yo mete yon pòsyon sou plak la, sa vle di, anvan yo itilize li. Mank nan lwil tounsòl afekte sèlman gou a, men se pa vitès la nan ledven an.
Li enpòtan! Vinèg se ajoute nan pi vit pwosesis la starter, se konsa ka kantite lajan li ka redwi si gen pwoblèm ak vant la oswa trip.Nan fen a, mete veso a ak legim nan frijidè a pou yon èdtan. Apre tan sa a, plat la ap pare pou manje.
Nou konseye w li sou pwopriyete yo benefisye ak danje nan diferan kalite chou: Brussels, Savoy, wouj, chou, bwokoli, rav, chou frize ak pak choi.
Avèk bètrav
Next, nou pral prepare yon lòt opsyon, nan ki, nan adisyon a kawòt, bètrav ap tou ap ajoute. Menager Anpil moun pral bezwen pè fè kalite ledven sa a, paske yo panse ke bètrav yo pral difisil, kri ak ni gou, men li ta dwe te note ke nou itilize vinèg, se konsa ou pa ta dwe enkyete.
Videyo: chou ak bètrav pou sezon fredi a
Engredyan obligatwa
Nou pral bezwen engredyan sa yo:
- 2 kg nan chou;
- 400-450 g nan bètrav;
- 300 g kawòt;
- 4 gwo lay nan lay;
- pwav kolon;
- fèy bè;
- 150 ml nan 9% vinèg;
- 2 ti kuiyè. l sèl;
- 150 gram sik;
- 2 ti kuiyè. l lwil tounsòl.
Li enpòtan! Pou lontan prezèvasyon, se sèlman chou an reta ki itilize.
Pwosesis kwit etap pa etap
- Chouze chou konsa li te pratik yo mete nan yon bokal. Si ou itilize yon gwo marmite oswa bòl, Lè sa a, ou ka koupe jan ou renmen. Apre sa, chou a ta dwe yon ti kras prese nan men diminye volim li yo, epi jwenn ji ki nesesè yo.
- Koupe bètrav yo an ti bann. Ou ka itilize flote a, si ou prefere. Li pa vo koupe nan trè byen, kòm bètrav yo ap pèdi yon anpil nan ji, ki se poukisa nou pa pral jwenn espere koulè wouj la nan chou an.
- Nou gaye mwatye bètrav yo tranche sou anba a nan veso a, apre yo fin ki se mwatye nan chou a mete deyò nan veso a menm.
- Sou tèt kouch yo ki kapab lakòz ponn soti mwayen oswa lay byen koupe. Ou kapab tou voye kouch a ak sèl, lè l sèvi avèk mwatye nan nòmal la pi wo a.
- Koupe kawòt nan bann oswa bag, Lè sa a, mete yo sou tèt lay.
- Nou gaye sold yo nan chou, ak kouch final la se bètrav. Nou jwenn resanblans nan multi sòs salad "fouri". Li fèt konsa tout kouch yo egalman byen tranpe e li te pran koulè bètrav.
- Nou pran 1 lit dlo ak delye sèl ki rete ak tout sik la nan li. Add vinèg, pwav ak 2-3 fèy Bay, melanje byen. Apre sa, mete dlo a ak epis santi bon sou dife a epi pote l bouyi. San yo pa ap tann pou refwadi, dlo bouyi yo ta dwe vide nan veso a nan ki nou mete legim yo.
- Nan fen a nou kraze melanj lan chou ak legim konsa likid la konplètman kouvri melanj lan. Si li pa ase, lè sa a ajoute regilye dlo cho.
- Nou ap tann pou refwadisman, Lè sa a, nou kenbe nan frijidè a pou twa jou. Plat la pare.
Avèk klòch pwav
Konsidere yon bon opsyon ak pwav Bulgarian, ki se pi bon kite pou jou ferye yo sezon fredi. Kabrit nan bwat konsèv ak klòch pwav ka fè konpetisyon ak dabitid tomat yo nan bwat konsèv oswa konkonm
Videyo: sòs salad chou ak piman
Engredyan obligatwa
Engredyan:
- 1 kg nan chou;
- 1 anpoul mwayen;
- 2 kawòt gwosè mwayen;
- 1 gwo pwav Bilgari ki pa gen defo vizib;
- 100 ml lwil tounsòl;
- 50 ml nan 6% vinèg sidr pòm;
- 1 ti kuiyè. l sèl;
- 3 ti kuiyè. l sik
Li enpòtan! Li pa rekòmande yo sèvi ak enpòte oswa lakòz efè tèmik Bulgarian pwav, kòm li pa pral bay gou a atann. Pwodwi sa a apwopriye pou sòs salad, men se pa pou prezèvasyon.
Pwosesis kwit etap pa etap
- Koupe chou tise byen. Peel nwayo a, epi koupe an bann. Peel zonyon yo epi koupe yo nan bag. Twa kawòt sou yon rap amann.
- Fè ravitaye. Melanje sèl, vinèg, sik, lwil flè solèy. Tout byen melanje.
- Nou pran yon kapasite gwo ak mete deyò tout legim yo nan li. Sekans lan pa fè yon diferans. Nan fen nou vide abiye an, apre yo fin ki nou kòmanse tou dousman mase melanj lan ak men nou, se konsa ke chou a lanse ji. Nan pwosesis la, li se dezirab melanje pou ke kawòt yo, zonyon ak piman yo respire distribiye, epi yo pa kite nan yon sèl kote.
- Nou bay melanj nou an kanpe pou apeprè yon demi èdtan, apre sa nou pake li moute nan krich epi voye li nan frijidè a.
- Pwodwi a pare nan yon jou. Anvan ou itilize, ou kapab ajoute tou lwil tounsòl.
Avèk pwav cho
Se pa tout moun ap renmen sa a opsyon prezèvasyon, sepandan pik chou ak pwav wouj nan ti kantite se yon adisyon bon nan vyann oswa pwason. Senpleman sonje ke manje sa a pa apwopriye pou timoun yo.
Engredyan obligatwa
Engredyan:
- 1 kg nan chou;
- 1 gwo kawòt;
- 3-4 lay galik mwayen;
- 100 ml nan 6% vinèg;
- 100 ml lwil tounsòl;
- 100 g sik;
- 4-5 ti fèy Bay;
- spp ak tout pwav nwa;
- 2.5 Atizay. l sèl;
- 3-4 ti gous nan tchili.
Videyo: marinated chou ak piman cho
Pwosesis kwit etap pa etap
- Chou koupe an kare ak ti mete nan yon chodyè oswa basen.
- Nou fwote kawòt sou yon gwo rap oswa koupe an bann mens. Koupe lay la nan ti sèk. Add to chou.
- Nou pran yon lit dlo epi ajoute sèl, sik, lwil flè solèy, pwav ak fèy Bay. Nou mete sou dife a ak pote nan yon bouyi, Lè sa a, retire soti nan chalè a epi ajoute vinèg.
- Mete nan chou a koupe pwav tchili an ti moso (pou ke ou ka byen vit jwenn ak rale soti si plat la twò cho), Lè sa a, vide melanj lan nan legim ak dlo bouyi.
- Ap tann pou refwadi, Lè sa a, mete l 'nan frijidè a. Yon jou apre, plat la pare.
Ou konnen? Anpil moun itilize ji choukrout nan maten an apre yon spree tan. Se konsa, syantis yo te pwouve ke ji a ede pa jwenn bwè pandan fèt la, epi tou fè fas ak nenpòt ki angove.
Avèk pòm
Yon solisyon enteresan se ajoute pòm. Tankou yon plat vin asid siplemantè soti nan fwi a, ki te pran mwens tan fèmante. An menm tan an chou a pa pral sanble nen natirèlman dous.
Videyo: chou sòs salad ak pòm
Engredyan obligatwa
Engredyan:
- 700 gram chou;
- 200 g nan dous ak tounen pòm (bay moute sou tounen imedyatman, otreman plat la pral twò "asid");
- 1 ti kawòt;
- dan vèt;
- pwav kolon;
- 30 ml 6% vinèg;
- 1 ti kuiyè. l sèl.
Fèm chou nan kay la.
Pwosesis kwit etap pa etap
- Byen koupe chou a, Lè sa a, deplase nan yon veso ki bon ak yon ti kras petrir ak men ou.
- Nou fwote kawòt sou yon rap gwo. Add to chou.
- Nou lave pòm yo, retire nwayo a ak kale, koupe an bann epi ajoute nan melanj lan legim. Melanje tout bagay
- Nou pran 1 lit dlo, ajoute sèl ak pwav nan li, Lè sa a, mete l 'sou dife a ak pote nan yon bouyi. Apre bouyi retire li nan chalè epi vide vinèg. Eau a ki kapab lakòz vide melanj nou an.
- Kite yo refwadi nan tanperati chanm nan pou 30-40 minit, Lè sa a, ajoute galik yo, epi mete yo nan frijidè a pou yon jou. Nan denmen, pwodwi a pare pou itilize.
Li enpòtan! Li se entèdi yo sèvi ak asyèt aliminyòm pou fèmantasyon, kòm li reyaji ak asid, ki se poukisa yon gou metalik ap parèt sou plat la.
Avèk refor
Yon opsyon ekselan, yon ti kras Piquant ki adapte parfe nan musk oswa pwason jele. Ou pral jwenn pa sèlman yon goute bon, men tou, yon plat bèl ki ka itilize kòm yon plat bò.
Videyo: chou ak refor
Engredyan obligatwa
Engredyan:
- 2.5 kg nan chou;
- 3 refor rasin;
- 900 g kawòt;
- 3 ti kuiyè. l sik;
- 15 ml vinèg;
- 1 ti kuiyè. l sèl.
Li tou sou ki jan yo rekolt chou, chou wouj ak bwokoli.
Pwosesis kwit etap pa etap
- Detwi chou ak pliye nan yon veso ki bon. Lè sa a, twa kawòt sou yon rap gwo epi ajoute nan legim la.
- Refor lave ak kale. Apre sa, koupe l 'nan bann gwo, ak Lè sa a, chanjman l' nan yon veso ki apa a.
- Prepare yon bokal twa-lit. Mete refor sou anba li yo, Lè sa a, mete chou ak kawòt.
- Pran apeprè 1.2 lit dlo, ajoute sèl ak sik. Mete sou recho a, pote nan yon bouyi epi ajoute vinèg. Ranpli melanj lan legim ak dlo bouyi, apre sa nou dousman tamp.
- Pandan ke sa ki nan bokal la pral fre, li se pi bon yo pa kouvri l 'ak yon kouvèti. Lè li refwadi desann, fèmen l 'ak yon kouvèti silikone ak anpwazonnen li pou yon jou nan frijidè a. Apre yon jou, plat la pare pou manje.
Ou konnen? Choukrout se yon plat nasyonal Alman yo. Se poutèt sa, pandan Dezyèm Gè Mondyal la, li te refize achte l nan Etazini, paske li te nesesè pou chanje non plat la "Libète chou".
Sa yo se kèk resèt senp chou enstantane marinen. Yo pral ede w prepare nan tan ki pi kout posib pou yon gwo fèt oswa anivèsè nesans si ou gen pou vizite anpil envite. Sonje byen ke pwodwi a nan nenpòt ka yo pral byen tounen, se konsa pou moun ki gen pwoblèm ak vant la oswa trip, li se pi bon abandone itilize nan marinated legim ak vinèg.
