Sipòtè nan manje an sante souvan yo gen tandans ranplase manje bèt ak legim. Sepandan, nan ka sa a, anpil yo te fè fas ak pwoblèm nan nan konpansasyon pou pwoteyin ak lòt sibstans ki sou benefisye nan kò an. Pou dat, gen deja byen yon anpil nan pwodwi ki gen orijin plant, sa ki ka pasyèlman ranplase pwoteyin bèt pou moun ki pa sèvi ak li pou nenpòt ki rezon. Youn nan pwodwi sa yo se jèrme soya, ki pral diskite.
Jèrm Soy
Soy se yon pwodwi pwa, li te grandi nan Lachin pou plizyè syèk, men nan peyi Ewopeyen an li te vin popilarite sèlman nan 19yèm syèk la.
Jèrm Soy yo itilize nan preparasyon an nan asyèt ak divès kalite salad, tou depann de orijin nan pwa yo, kalite yo gou ka diferan. Nan fòm lan trete yo, yo menm jan an nan gou ak aspèj, yon ti kras dous, san yo pa yon bon sant pwononse ak gou, ak nan fre - gen yon nòt anmè kou fièl.
Nan aparans, jèrm sanble ak jèm ble ak gade tankou ti pwa ak lans long blan.
Ou konnen? Okòmansman, plant soya yo te konsidere kòm manje pou pòv yo nan peyi Azyatik yo. An menm tan an, pwodwi a te sibi fèmantasyon pwolonje anvan yo itilize yo nan lòd yo diminye kontni an nan fitoorom ak toksin.
Konpozisyon nan pwodwi an
Soy se ekstrèmman popilè nan USA a, Ewòp ak atravè mond lan akòz konpozisyon rich li yo inik.
Vitamin
Soya tèt li se moun rich nan vitamin, men lè pouse pwa, konsantrasyon an nan kèk ogmantasyon. Se konsa, nan grenn jèminasyon an, vitamin C, ki absan anvan, parèt, kontni an nan vitamin B ak vitamin E ogmante prèske 2 fwa, ak vitamin K se prezan tou.
Sibstans ki sou mineral
Anplis de vitamin, jèrm soja gen ladan nan konpozisyon yo yon seri optimal nan mineral, sik ak fib: mayezyòm, sodyòm, potasyòm, Manganèz, zenk, fè, Selenyòm, fosfò. 
BJU
An tèm de konpozisyon li yo, soya se majorite yon pwodwi pwoteyin: pwoteyin nan 100 gram nan pwodwi a gen yon mwayèn de 13.1 g, grès - 6.7 g, idrat kabòn - 9.6 g.
Nan ka sa a, konpozisyon sa a gen ladan asid gra, espesyalman poliensature (linoleik asid), ki pa pwodwi pa kò imen an ak vini sèlman nan sous ekstèn.
Nou rekòmande pou jwenn konnen ak pwopriyete yo benefisye nan legum tankou pwa, pwa, nwa, blan, wouj, pwa vèt ak pwa vèt.
Pwodwi kalori
Kontni kalori nan jèrm soya se byen ba: 100 gram nan pwodwi a gen 141 kilokalori, ki se sou 5.5% nan konsomasyon an kalori chak jou.
Videyo: pwopriyete itil nan jèrm soja
Benefis ki genyen nan jèm soja
Rapò a nan vitamin ak mineral nan jèrm soya fè pwodwi a trè itil pou sistèm kò anpil:
- Prensipalman akòz antioksidan, vitamin C ak Selenyòm, soya ede ranfòse rezistans kò a nan enfeksyon ak viris, ranfòse sistèm iminitè a.
Pou amelyore iminite, ou ta dwe tou itilize dogwoud, polen myèl, echinase, te ivan, joumou, blackberry, yucca, katamèl, fnugrèk, vyorn ak lwil kimen nwa.
- Manyezyòm, ki se yon pati nan pwodwi a, ede nòmalize travay la nan sistèm nève a, veso sangen, retire move kolestewòl, nouri selil nan sèvo.
- Asid folik gen yon efè benefisye sou sistèm san an.
- Jèrm Soy se manje ki gen anpil kalori, ede netwaye trip yo epi yo ideyal pou moun ki nan yon rejim alimantè.
Manje fèy rezen, chanpiyon lèt, daikon, Cherry, jalapeno, radi tou ede netwaye trip yo.
- Izoflavon yo ki fè moute pwodwi a kontwole òmòn moun, estimile fonksyon repwodiksyon, diminye manifestasyon yo negatif nan menopoz nan fanm.
Mal nan grenn jèmen
Natirèlman, tankou nenpòt ki pwodwi, jèrm soya gen kontr ki bezwen vin chonje:
- Soya jèmine se absoliman pa rekòmande pou timoun ki poko gen 12 ane fin vye granmoun - sa a se akòz lefèt ke fitoestrogen yo ki nan li ka yon move efè sou fòme, deranje balans natirèl la ormon.
- Moun ki soufri maladi nan glann tiwoyid ta dwe tou abandone pwodui sa a anvan yo konsilte yon doktè, paske soya ede diminye kontni yòd ak san yo pa swiv mezi prevansyon adisyonèl ka rezilta nan fonksyon ògàn ki gen pwoblèm.
- Nan maladi nan pankreyas la ak maladi ilsè gastric, urolithiasis soti nan jèm soja ta dwe evite.
- Avèk anpil swen epi sèlman apre yo fin konsilte ak jinekolojist a, ou ka itilize soya ansent - ak allusion nan mwendr nan pwoblèm ormon, pwodwi a yo ta dwe imedyatman anile.
- Pandan lèt la, jèrm soya ta dwe trete avèk prekosyon. Si ou pa te manje yo anvan, ou pa ta dwe kòmanse, epi si kò ou deja abitye avèk pwodwi a, ou ka eseye yon ti kantite jèrm premye epi swiv kondisyon timoun nan. Nan absans alèji ak gaz nan ti bebe a, yo ka pòsyon nan yon ti kras ogmante, men li pa depase pousantaj la chak jou.
Ki jan yo chwazi ak si wi ou non nan magazen jèrm
Lè w ap achte pare, deja pouse grenn soja, ou bezwen chwazi ak anpil atansyon pwodwi a:
- Premye a tout, peye atansyon sou aparans la ak sant - jèrm yo dwe fre nan aparans, san odè etranje, san enpurte nan pousyè tè, konplètman pwòp ak juicy.
- Longè pye ble a pa ta dwe depase 1 cm, otreman gen yon risk pou kouri nan yon pwodwi "ansyen" ki pa pote benefis siyifikatif.
- Pwodwi a fini nan magazen an ta dwe nan lòj la frijidè. Apre achte, grenn jaden kapab tou dwe estoke sèlman nan frijidè a.
Li enpòtan! Soya jmenn konsève benefis li yo pou plizyè jou (konsantrasyon an maksimòm de eleman benefisye nan 48 premye èdtan yo), apre yo fin ki plant la kòmanse grandi, ak pwopriyete yo nitrisyonèl piti piti diminye.
Ki jan jè grenn nan kay la
Selon eksperyans konsomatè soya pouse, meyè fason pou jwenn pwodwi ki pi itil se pouse soya sou kont ou. 
Karakteristik seleksyon
Jèmen soya plezi ou ak jèrm fre ak te san danje yo manje, ou bezwen ak anpil atansyon chwazi materyèl sa yo anvan tout koreksyon. Li konnen sa plant soya trete ak sibstans ki sou divès kalite ki ka danjere nan sante.
Abitye ou avèk nuans yo nan plante apwopriye nan plant soya, osi byen ke chèche konnen sa ki manje soya se.
Premye a tout, li enkyetid grenn ki pa gen entansyon pou rezon gastronomik, men pou plante - nan ka sa a yo ka pre-trete ak stimulan kwasans ak antibyotik. Pou rezon sa a, ou bezwen achte soya sèlman nan magazen espesyalize oswa famasi, kote li pase kontwòl ki apwopriye a.
Grenn bezwen Ranje, jete domaje, ak Lè sa a, vide dlo frèt detèmine konvnab yo. Si grenn yo flote, ou ka jete yo san danje - yo pa pral jèmen. 
Règ pou jèminasyon
Nan lòd pou grenn yo boujonnen byen, ou bezwen konfòme yo ak règ debaz yo:
- Grenn yo ta dwe byen lave (ou ka lave yo nan yon solisyon fèb nan pèrmanganat potasyòm, ak Lè sa a, rense plizyè fwa nan dlo frèt).
- Jèrm aktivman devlope nan fè nwa a.
- Pitit pitit la ta dwe jèmen nan kondisyon imidite ki wo ak aere bon, dlo a pa ta dwe kroupir nan veso a.
Pou pouse atizan ofwi yo sèvi ak yon varyete de vle di elatriye. Li se pi bon fè sa nan yon po flè: li gen twou drenaj nan ki depase dlo a vide, epi li se yon bon sitiye sou tab la kwizin.
Pou fè sa, grenn prepare yo vide nan yon chodyè, vide ak dlo frèt ak kouvri ak yon twal epè nwa. Imedyatman, yo dwe grenn jaden an wouze chak 2-3 èdtan, ak sou twazyèm jou a ou yo pral kapab jwenn yon rekòt ekselan nan plant. 
Gen kèk sèvi ak yon fason olye etranj: boujonnen soya soya nan bwat ji. Pou fè sa, vide grenn yo prepare nan bwat la lave, vide dlo nan ak koupe tank la nan plizyè kote nan kwen yo bay drenaj.
Nan ka sa a, li souvan pa nesesè pou dlo grenn yo; li ase pou vide dlo frèt de fwa pa jou epi pèmèt li koule. Nan de ka yo, jèminasyon pifò grenn yo rive nan jou 3. Pwodwi a fini anvan yo manje dwe lave nan dlo frèt. Si nan lespas 48 èdtan grenn yo pa boujonnen, yo pa ka manje yo.
Nou konseye w jwenn konnen ak pwopriyete yo benefisye nan grenn ble jèrme.
Ki jan yo kwit manje yon plant soya pouse: pou kwit manje sòs salad
Depi plant soya jèmen nan kondisyon imidite konstan ak chalè, nan adisyon a jèrm, bakteri patojèn ka kòmanse devlope nan li, Se poutèt sa, plant anvan tout koreksyon pa ka manje.
Pou evite anpwazònman posib, se pwodwi a sibi blanchi nan dlo bouyi pou pa plis pase 30-60 segonn yo nan lòd yo prezève yon maksimòm de sibstans ki sou itil. 
Jèrm Soy yo te itilize nan asyèt divès (asyèt bò, sandwich, salad) tou de fre ak fri. Natirèlman, pwodwi a ki te sibi tretman chalè minim se pi itil, kidonk kite a pran yon gade nan resèt la pou yon sòs salad ki senp epi ki nourisan, endispansab pou sezon an nan viris ak rim sèvo.
Engredyan obligatwa
- Jèrm Soy;
- sòs soya;
- vinèg balzamik (ka ranplase ak regilye);
- tè nwa pwav;
- flè tchili;
- lay (1-2 galik);
- lwil tounsòl.
Li enpòtan! Moun ki soufri maladi ormon, ak timoun pa ta dwe manje soya jèrm san yo pa konsilte yon doktè akòz kontni an wo nan phytohormones.
Lis etap pa etap nan aksyon yo
- Nou rense jèrm yo soya ak dlo frèt epi mete yo nan prepare asyèt gwo twou san fon.
- Ranpli jèrm ak dlo bouyi epi kite pou 10 minit, Lè sa a, drenaj dlo a.
- Nou voye jèrm yo ak sòs soya nan gou, respire distribye.
- Add balzamik oswa regilye vinèg tab.
- Voye ak pwav nwa ak melanje jèrm yo ak marinad.
Ou konnen? Kontrèman ak kwayans ki di Japonè yo ak Chinwa yo sèvi ak yon kantite lajan gwo soya, Statistik di ke pòsyon an mwayèn nan pwodwi a pou Azyatik se pa plis pase 2 gwo kiyè pou chak jou, epi, sitou, nan fòm lan nan sipleman manje.
- Fè yon byen nan sant la nan melanj lan, peze lay la nan la epi ajoute pwav la ...
- Chofe lwil flè solèy la nan yon chodyè fri, pa pote l 'nan yon bouyi, vide lay ak tchili sou li, voye ak jèrm sou tèt.
- Kouvri sòs salad a ak yon kouvèti epi kite pou demi èdtan yon.
- Apre tan an pase, brase pou yon lòt 5 minit, Lè sa a, ou ka eseye.
Se konsa, nou te aprann ke li se tankou yon senp, nan premye gade, pwodwi, kòm jèrm nan soja, nou te konnen ak konpozisyon li yo ak pwopriyete itil ak kontr. Anwo a pèmèt nou konkli ke soya jèmen se reyèlman yon depo nan vitamin ak pwoteyin, ak Se poutèt sa, si yo itilize byen epi swiv mezi yo, pral pote benefis enkontèstabl nan kò an.
