Moun ki gate pa koulè a nòb nan dyondyon blan, menm jan tou chop mawon, Aspen dyondyon ak chantrèl, gade mefyans nan greenfinchs, ki pa pèdi koulè etranj yo menm apre kwit manje. Si dyondyon blan sèch te toudenkou vire nan kote yo, yo ta yo te imedyatman jete lwen, men li te tounen soti ke okòmansman vèt fèy chou vèt yo te espesyalman kolekte epi sèvi sou tab la kòm yon délikatès. Bagay etranj rive nan mond lan djondjon misterye.
Deskripsyon botanik
Se djondjon nan greenfinch, ki rele tou vè vèt, ki sòti nan venere lamizè chanpiyon ak ki dwe nan fanmi an ryadovka.
Chapo l ', ki se kapab grandi jiska gwosè a nan 15 santimèt an dyamèt, nan yon laj jèn se yon ti kras konvèks, vin plat sou tan. Li gen yon koulè limyè oliv ak yon prevalans nan vèt, ki nan sant la notables vire mawon.
Sou do la nan bouchon an yo se jòn-vèt plak, ak tij nan djondjon se prèske tout kache nan tè a. Kaka a nan chanpiyon an se jòn, olye difisil, frajil ak anpil rezistan a domaj nan vè. 
Ou konnen? Pi gwo òganis vivan sou Latè, okipe yon zòn nan prèske 10 kilomèt kare ak miselyom li yo, yo konsidere yo dwe yon djondjon siwo myèl ki te ap viv nan teritwa a nan Etazini yo, dapre syantis yo, pou 2.5 mil ane.
Ki kote yo grandi, ak ki lè yo kolekte
Vame vèt ap grandi sèlman sou tè Sandy, espesyalman vle rezoud nan rezin forè, nan mitan ki an plas an premye chwazi forè Pine. Li ka grandi tout pou kont li, men li pa evite konpayi ki rive jiska uit kopi.
Zelenushka bay valè espesyal nan je yo nan kolekte djondjon kapasite yo nan sòti nan tè a nan peryòd ki tris lè kalite prensipal yo nan dyondyon manjab fini sezon k ap grandi yo. Ka zaviwon vèt dwe kolekte nan mwa septanm jouk jèl. Epi li gaye toupatou nan Emisfè Nò a nan latitid tanpere li yo. 
Manjab ak gou
Zelenushka fè pati de kondisyon dyondyon manjab. Sa se, li pa ka boule anvan tout koreksyon, men li se byen posib apre pou kwit manje. Vrèman, dènye etid syantifik yo fè li sispèk ke yo te pwazon. Sepandan, se toksisite nan sa a chanpiyon ak lanmò fiks sèlman lè li twò boule.
Nou konseye w yo aprann plis sou russules, chantrèl, Aspen pye bwa, pye sikren poplar, dyondyon boletus, jèrm, chiitak, podgruzdkah blan, trufl nwa, dyondyon boletus, bolèt, Ceps, dyondyon, boletus dyondyon, Korint.
Gou a nan ryadovki vèt la twò grav, men sou sant li gen entèpretasyon diferan. Li sanble ak kèk ke li gen yon bon sant aromatize, bay lòt moun li sanble yon yon konkonb.
Valè nitrisyonèl
Zelenushka se pa trè wo nan kalori, li te gen sèlman 19 kilokalori pou chak san gram. Nan 46%, li konsiste de yon pwoteyin moun rich nan asid amine ki gen anpil valè. 
Yon lòt pati nan konpozisyon li yo, 49%, se okipe pa idrat kabòn, majorite glikojèn. Ak grès prezan nan konpozisyon an (5%) yo eksprime sitou nan fòm lan nan lèkitin fosfatid, ak kolestewòl.
Pwoteyin Green gen yon seri de asid amine ki benefisye moun:
- triptofan;
- arginin;
- lizin;
- serin;
- valine;
- glisin;
- histidin;
- threonine;
- izolewzin;
- asid asid;
- leucine;
- asid glutamik;
- metionin;
- fenilalanin.
- sibstin;
- prolin;
- tirozin;
- alanin.
Verdaf la trè satire ak mikwo- ak macroelements, nan mitan ki gen pi fò nan fosfò, ak tou prezante:
- fè;
- potasyòm;
- kalsyòm;
- mayezyòm;
- zenk;
- Selenyòm;
- sodyòm;
- manganèz;
- kwiv.
- vitamin C;
- vitamin B6;
- vitamin B12;
- E vitamin;
- riboflavin;
- tyamin;
- vitamin D;
- vitamin D2;
- asid nikotinik;
- vitamin K1;
- asid pantotenik;
- asid folik;
- kolin.
Nou rekòmande pou w familyarize w avèk lis dyondyon manjab yo.
Eske li posib poum konfonn, oswa menm espès yo
Lè wap kolekte greenfinchs gen yon danje pou konfonn li ak dyondyon menm jan an ki ka lakòz gwo domaj nan sante moun. Pou egzanp, ranje a pwazon souf ki gen kèk resanblans li tou ap grandi nan rezin forè yo ak konyenside an tèm de matrité.
Ou ka distenge seri sa a toksik soti nan greenfinch pa gwosè a ki pi piti nan bouchon an, pa koulè klere jòn-gri li yo, epi tou li pa sant la dezagreyab nan kaka la. 
Ranmase gri pwazon Yon lòt zaviwon - pichpen, oswa cho - se pa tankou pwazon kòm silfirik, men li konsidere kòm comestible ak diferan de greenfinch pa gwosè ki pi piti li yo ak segondè, janm mens. 
Spruce
Fanatik nan dyondyon yo pral enterese nan lekti sou jan yo ka jele dyondyon, dyondyon, chantrèl, dyondyon zuit ak dyondyon blan.Ou ka konfonn vèt ak ak pi toadstool nan pal pi danjere, ki nan yon laj jèn tou gen yon koulè vèt-jòn bouchon. Epi li se byen fasil yo fè distenksyon ant yo pa plak konplètman blan nan toadstool a ak bag la sou janm li yo.
Pale grebeKi sa ki nan yo ka kwit manje
Zelenushka se apwopriye pou nenpòt ki kalite pwosesis gastronomik ki egziste pou dyondyon. Li ka kwit, fri, marinated, sale ak seche.
Li enpòtan! Depi sa a djondjon se kondisyon an manjab, li kapab itilize sèlman apre yo fin kwit manje ak nan kantite modere.
Greenfinch ap grandi nan sab la sitou nan forè pen ak, posede yon po trè kolan sou bouchon li yo, kolekte yon konsiderab "rekòt" nan fòm lan nan sab ak zegwi bwapen. Se poutèt sa, nan preparasyon an nan pi difisil la - li se bon netwaye li soti nan fatra. Chapo a se kale, ak sab la ak zegwi, bloke sou plak la ak pye, yo pi byen elimine pandan kwit manje.
Kòm yon règ, sèlman dyondyon jenn marinad, ak yo menm ki fin vye granmoun yo plis apwopriye pou fri ak siye. Gou a inexpresive nan greenfinches kri se notables ranfòse apre fri epi sitou siye. 
Sengularite yo nan kwit manje sa a zaviwon yo ka atribiye a kapasite li nan jwenn yon koulè vèt ki rich apre kwit manje oswa mete sèl sèl.
Ki jan yo kwit manje
Anjeneral dyondyon sa yo ap bouyi nan dlo sale pou yon ka nan yon èdtan. Yo mete yo nan dlo frèt, pote l 'bay yon bouyi, jete sèl nan li nan gou ak bouyi sou chalè ki ba. Lè sa a, drenaj dlo a bouyi, dyondyon yo mete nan yon egoutwar ak doused ak dlo frèt. Apre sa, yo ka manje, ajoute nan salad, fri, marinated, ak aromatize asyèt diferan.
Ou konnen? Nan Mwayennaj yo nan Ewòp greenfinch te klase kòm espès yo djondjon pi ekskiz nan nivo a trufl.
Anplis de sa, apre yo fin bouyi, zelenushkas vin anfòm pou konsomasyon imen yo, yo yo tou netwaye soti nan fatra a ki te antre nan yo. 
Ki jan yo marinated
Gen plizyè resèt pou mete sèl koulè sa yo dyondyon enteresan. Isit la se youn nan popilè ki pi. Li mande engredyan sa yo:
- greenfinch - 1 kilogram;
- fèy Cherry - 2 moso;
- cotoneast fèy - 2 moso;
- granules sik - 2.5 gwo kiyè;
- sèl tab - 1.5 gwo kiyè;
- Bay fèy - 3 moso;
- grenn Dill - 30 gram;
- moutad - 15 gram.
Ou ap pwobableman ap enterese pou aprann kijan pou marinated dyondyon pou sezon fredi a nan bank yo, osi byen ke jwenn konnen ak resèt yoerrasyon ki pi bon gou.
Videyo: salad resèt Zelenushki
Apre dis minit nan depo, sèl la ki kapab lakòz yo ta dwe vide nan yon bokal dyondyon epi fèmen l 'ak yon kouvèti. Èske w gen kanpe nan yon kote ki fre pou yon semèn, pwodwi a pral pare pou itilize.
Li enpòtan! Greenfinal pa ta dwe itilize si gen pwoblèm nan aparèy la gastwoentestinal.
Ki jan yo marinated
Yo rekòmande fongis jenn pou marinaj. Pwosedi sa a egzije engredyan sa yo:
- dlo - 200 mililit;
- vèt ryadovka - 1 kilogram;
- granules sik - 1 ti kiyè;
- sèl tab - 30 gram;
- 70% asid acetic - 1 ti kiyè;
- asid asid - nan pwent kouto a;
- lay - 4 galik;
- pwav nan pwa - 6 moso.
Aprann Kòman pou w kwit manje dyondyon bon gou mariné ak chantrèl.
Videyo: Pickling Zelenushka Chanpiyon
Nan dlo a ou bezwen mete dyondyon ak sèl, li mete tout bagay sa a nan yon marmite sou dife a nan entansite mwayen. Apre apeprè mwatye yon èdtan, lè dyondyon yo kòmanse koule anba a, ou ta dwe ajoute rès la nan engredyan yo ak bouyi tout bagay pou senk minit.
Apre sa, pwodwi a fini ap dekonpoze nan pre-esterilize resipyan epi fèmen yo tou esterilize kouvèti.
Sa yo dyondyon kondisyon manjab yo se an reyalite favorites absoli nan manje nan bwat kay nan otòn anreta. Yon palèt divès sibstans ki gen anpil valè pou sante moun, makonnen ak bon bon gou, fè Zelenushka yon envite akeyi sou tab anpil moun.
