Varyete mayi

Li pa t 'pou pa gen anyen ki te mayi rele "larenn nan jaden yo" nan yon sèten etap nan istwa a soufrans lontan nan peyi nou an. Sa a se vre yon pwodwi trè enpòtan ak itil, men kèk moun konnen ke sou yon peryòd ki gen plis pase senk mil ane, limanite te pwodwi yon nimewo se vre wi: inenvizib nan varyete zèb sa a (plis pase senk san nan Larisi pou kont li!) Diferan nan gou, koulè, matrité aplikasyon, ak anpil ... lòt paramèt. Konsidere sèlman yon kèk nan yo menm ki pi popilè.

Kontni:

• Sir
• Dan tankou
• Siliseuz (Endyen)
• Lanmidon (farin, mou)
• Eklate
• Filmy

Mayi dous

Non Latin lan se Zea mays saccharata.

Sik, dous oswa, menm jan li te rele tou, mayi letye se byen lwen ki kalite ki pi komen nan mayi. Grenn nan plant sa a se jòn, koulè a ​​ka plis oswa mwens satire, ki soti nan blan zoranj. Pi piti nan zòrèy la, briyan an koulè li yo. Depi mayi dous ap grandi prèske toupatou nan mond lan e li gen ladan yon gwo varyete varyasyon ak Ibrid, li ta mal pou yo pale estrikteman sou fòm espesifik grenn yo: pi souvan yo yon ti jan long, men yo tou prèske won, pwenti e menm koube nan fòm yon bèk. Gwosè grenn yo se apeprè 2.2 x 1.7 cm. Karakteristik prensipal nan fòm lan, kòm non an sijere, se yon kontni sik trè wo. Tou depan de varyete a ak degre nan matrité, kantite lajan li yo varye ant 6-12%.

Li enpòtan! Cobs mayi yo ta dwe toujou kolekte anvan yo konplètman mi epi an menm tan an kwit kòm pi vit posib. Apre pwodwi a ponn yon ti jan, sik la nan li piti piti vin nan lanmidon, stiffens cob ak vin anpil mwens bon plat. Gen patikilyèman varyete dous, ki, si yo pa yo imedyatman kwit, vire nan kawotchou reyèl, yo tou senpleman enposib moulen!

An jeneral, sa a ki kalite rekòt ap grandi prèske nan lemonn antye, kote kondisyon klimatik fè li posib yo grandi plant sa chalè-renmen, men dis tèt tèt yo ak pi gwo pousantaj nan zòn sa a gen ladan yo:

1. Etazini nan Amerik.
2. Repiblik Pèp la nan Lachin.
3. Brezil.
4. Ajantin.
5. Ikrèn
6. Lend
7. Meksik
8. Endonezi
9. Lafrik di sid.
10. Woumani.

Gen twa itilizasyon prensipal pou mayi dous:

• manje ak kwit divès kalite asyèt fre;
• preparasyon nan fòm prezèvasyon oswa konjelasyon;
• pwosesis nan farin frans.

Nou konseye w familyarize w ak karakteristik yo ki nan plante ak pran swen mayi nan jaden an.

Sou varyete de varyete de mayi sik, ou ka ekri liv, an patikilye, nan mitan moun ki varyete ki avèk siksè grandi nan liy mitan an, li ta vo mansyone:

• Ibrid bonè (Matirite peryòd - 65-75 jou) - "Dobrynya", "Voronezh 80-A", "Bonè Golden 401", "Sundance" ("dans solèy") ak "Super Sundance" (F1), "Lespri Bondye" (F1 ), Krich Nectar (F1), melas (F1), Trophy (F1), Sheba (F1), lejand (F1), sanglan Butcher, siwo myèl-glas Nectar;
• Ibrid mitan yo (peryòd matrité - 75-90 jou) - "Papye divin 1822", "Merkur" (F1), "Bonus" (F1), "Megaton" (F1), "Challenger" (F1), "Krasnodar", "Krasnodar sik 250, Don wo, Pioneer, Boston (F1), oswa Syngenta;
• Ibrid an reta (peryòd matrité - 85-95 jou) - "Nectar glas", "Triple dous", "Gourmet 121", "Kuban sik", "atlèt 9906770", "Polaris".

Li enpòtan! Li dwe te di ke nan volim nan total mayi grandi nan mond lan, pataje nan Zea mays sakarata kont pou jis plis pase mwatye yon pousan, ki nan figi absoli se mwens pase nèf milyon tòn! Se yon pati prensipal la nan rekòt atribye ba pou manje ak endistriyèl (pou pwodiksyon an nan lanmidon, farin frans, sereyal) varyete.

Sir

Non Latin lan se waxy mayi oswa ZEa mays ceratina.

Koulè a ​​ak fòm grenn jaden an ka diferan, jòn, blan, wouj, men si nan lòt varyete mayi ak grenn blan, selon estanda a, pa plis pase de pousan nan lòt koulè yo pèmèt, Lè sa a, varyete nan sir se mwens sevè: papòt la ogmante a 3%.

Siyen an sir se resesif, an koneksyon ak ki tankou mayi pa kapab sèlman dwe plante akote lòt varyete, men tou, yo anpeche melanje a nan grenn pandan rekòlte ak depo. Okòmansman, te espès sa a ki te fòme kòm yon rezilta nan yon mitasyon o aza, lè, akòz yon chanjman nan kèk kondisyon ekstèn, yon jèn wx resesif parèt nan plant la. Pou la pwemye fwa te tankou yon mitasyon anrejistre nan peyi Lachin, sepandan, ak chanjman nan klima, li se de pli zan pli ki rive nan lòt rejyon yo. Nan 1908, yo te voye grenn espès sa yo soti nan Lachin nan Etazini pa J. Farnham, yon volontè nan legliz la refòme, men pa t 'resevwa distribisyon lajè: malerezman, tankou tout mitasyon natirèl, mayi sir montre anpil viabilité konpare ak lòt espès mayi, pi souvan mouri epi li bay pwodiksyon an ki pi piti.

Karakteristik prensipal nan mayi sir se yon kouch doub nan tisi ki antoure anbriyon an (endosperm), ki fè grenn jaden an parèt transparan, tankou si kouvri ak yon kouch sir. Anndan, twal sa a gen yon estrikti poud, ki bay lanmidon nan pwopriyete tankou mayi konplètman inik.

Akòz pwoblèm ak elvaj, may waxy pa grandi sou tankou yon gwo echèl tankou, pou egzanp, dantè. Zòn prensipal la nan pwodiksyon endistriyèl li se Repiblik Pèp la nan Lachin.

Objektif prensipal mayi sir se pwodiksyon lanmidon, konpozisyon an ak kalite ki se avantaj prensipal la nan espès sa a. Se konsa, nan tout kalite lanmidon mayi konsiste de amilopektin ak amiloz nan yon rapò sou sou 7: 3, pandan ke yo nan sir sirèt mayi amilopektin se prèske 100%. Akòz sa a, sa a varyete bay farin lan pi kolan.

Ou konnen? Syantis Ameriken ki soti nan Illinois Hatfield ak Bramen te fè yon seri eksperyans sou efè varyete mayi pwepare manje sou devlopman bèt fèm epi yo rive nan konklizyon etone: lè ranplase mayi konvansyonèl ak sir, ogmantasyon pwa chak jou nan mouton yo ak bèf yo te amelyore anpil menm nan pi ba pri manje, pandan y ap tankou lòt bèt (tankou kochon) pa t montre yon reyaksyon patikilye pozitif a tankou yon sibstitisyon.

Enteresan, se sir lanmidon lanmè fasil distenge soti nan lòt kalite lanmidon mayi pa fè yon eksperyans senp ak yòd. Pwodwi a jwenn nan sir siri pral bay solisyon an yod potasyòm yon kouler mawon, pandan y ap lanmidon soti nan lòt varyete ap vire solisyon an ble.

Nimewo a nan varyete mayi sir se byen limite, ak diferans ki genyen ant yo yo pa twò gwo. Se konsa, nan mitan varyete yo nan espès sa a ki pi popilè yo rele frèz, Oakhakanskaya wouj ak Pearl. Tout moun nan yo fè pati nan mitan-sezon varyete, sepandan, frèz échéance yon ti kras pi bonè pase Oakhanskaya ak Nacre. Karakteristik comparative de varyete yo bay nan tablo a.

Li dwe te di ke tout twa nan varyete ki anwo yo gen ekselan gou, se konsa yo ke yo ka itilize nan fòm bouyi, epi yo pa sèlman itilize ekstrè lanmidon an.

Dan tankou

Non Latin lan se Zea mays indentata. Diferan nan grenn gwo anjeneral koulè jòn, fòm long ak plat. Tisi ki antoure anbriyon an gen yon estrikti diferan nan diferan zòn nan sifas la: nan mitan an ak sou tèt du a, li se ki lach ak poud, e difisil sou kote sa yo. Lè grenn jaden an échéance, yon depresyon karakteristik parèt nan sant li yo, fè l sanble souvan yon dan (pakonsekan non an).

Yon karakteristik diferan nan espès yo se tou yon sede trè wo (espesyalman konpare ak sir sirèt) ak pousantaj segondè siviv. Plant lan se wotè, fò ak anpil ki estab. Anplis de yon gwo kantite grenn jaden, li bay ekselan tou komèsan.

Li enpòtan! Se mayi dan konsidere kòm pi fwofitab la soti nan pwen ekonomik la de vi, yon kalite mayi, se konsa tout peyi-pwodiktè yo nan sa a ki kalite grenn, ki nan lis pi wo a, pa inyore Zea mays indentata.

Etazini rete lidè nan mond lan nan pwodiksyon nan mayi dantè. Zea mays indentata itilize yo ki pi vaste la:

• manje;
• pran lanmidon, farin, grenn;
• manje pou bèt fèm;
• pwodiksyon alkòl.

Gen varyete anpil nan Zea mays indentata, pi fò nan yo ki karakterize pa anreta oswa mwayen spirasyon reta (sa a se poukisa sa a asire andirans segondè ak sede rekòt). Yon deskripsyon sou kèk nan sa yo varyete yo bay nan tablo a.

Siliseuz (Endyen)

Non Latin lan se Zea Mays indurate. Fòm grenn jaden an se wonn, pwent an se konvèks, estrikti a se briyan ak lis. Koulè ka diferan. Endosperm la sou tout sifas la, eksepte pou sant la, se solid, nan mitan an se poud ak friable.

Pou netwaye grenn mayi a ap ede aparèy yo rele kruporushka, ki ka fèt nan men.

Yon karakteristik espesyal nan sa a varyete se kontni trè lanmè li yo segondè, men isit la li se nan fòm solid. Menm jan ak varyete dantè yo, Zea Mays indurate trè pwodiktif ak dirab, men konpare ak kategori anvan an, siliceous may ase anpil pi vit. Yon karakteristik diferan nan varyete Endyen se absans la nan yon depresyon karakteristik nan tèt yo nan grenn jaden an.

Zea Mays indurate grandi nan tout mond lan, men pwodiktè prensipal la se Etazini nan Amerik, ak varyete sa a se kiltive sitou nan pati nò peyi a.

Ou konnen? Li te di ke mayi a premye ki te vin nan Ewòp ki te fè pati kalite a nan Zea Mays indécis. Apre sa, li te resevwa non an "Ameriken" paske Columbus te pote l 'soti nan Amerik, ki, menm jan nou konnen, gwo vwayajè a fè erè pou peyi Zend.

Jaden prensipal la nan aplikasyon nan siliseu mayi se pwodiksyon an nan grenn jaden (sereyal, flak, elatriye). Sepandan, nan fòm nan frelikè, li gen gou ekselan e se byen dous.

Li se vo peye atansyon sou sa yo varyete mayi Ameriken:

Lanmidon (farin, mou)

Non Latin lan se Zea Mays Amylacea. Fòm grenn jaden an se wonn, fòtman plat, pwent an se konvèks, sifas la se lis, men se pa klere. Tèt nan tèt li se mens, men grenn yo se gwo. Koulè se blan oswa jòn.

Tcheke varyete yo pi byen nan mayi.

Yon karakteristik nan sa a varyete se segondè (jiska 80%) kontni an nan lanmidon mou, anvlòp tisi anbriyon, poud nan tout sifas la, mou. Ekirèy nan mayi sa a yon ti kras. Muri, tankou yon règ, an reta, men li rive nan yon gwo kwasans ak pwogrè yon mas vèt rich. Li se grandi nan eta yo nan Amerik di Sid, osi byen ke nan sid la nan USA a, prèske pa janm fèt deyò nan Amerik la. Jaden prensipal la nan aplikasyon an se pwodiksyon farin frans. (gras a lanmidon mou, sa a ki kalite mayi se trè fasil nan pwosesis endistriyèl). Anplis de sa, melas ak farin frans yo te fè soti nan mayi moulen, epi tou yo itilize pou pwodiksyon an nan alkòl. Nan fòm nan bouyi tou se trè bon plat.

Eklate

Non Latin lan se Zea mays everta. Fòm tèt tèt Zea mays everta se de kalite: diri ak lò pèl. Premye espès yo fè diferans ak fen pwenti nan Cob a, nan dezyèm lan li se awondi. Koulè a ​​ka diferan - jòn, blan, wouj, ble fonse e menm trase.

Chèche konnen ki varyete mayi ki pi bon pou fè pòpkòn.

Yon karakteristik diferan nan kalite la se yon kontni pwoteyin segondè ak estrikti grenn jaden. Twal ki antoure anbriyon an difisil menm jan ak vè ak anpil epè, sèlman nan vwazinaj imedya anbriyon an gen yon kouch ki lach. Li se estrikti sa a grenn jaden ki lakòz li pete nan yon fason karakteristik lè chofe, kraze kale la anba presyon nan dlo evapore anndan fwi la. Kòm yon rezilta nan "eksplozyon an", se endosperm la vire anndan soti, vire grenn jaden an nan yon fèt yon sèl kou blanch nan estrikti poud, plizyè fwa pi gwo nan gwosè pase nwayo a mayi nòmal. Tèt nan mayi eklatman yo anjeneral pi piti pase sa yo ki nan lòt kalite mayi, ak grenn yo tèt yo yo tou pi piti anpil.

Sou yon echèl endistriyèl, Zea mays everta se pwodwi nan Etazini yo, men dènyèman lòt eta yo te kòmanse peye atansyon a espès sa a akòz popilarite a ap grandi nan pòpkòn.

Objektif prensipal sa a ki kalite mayi - nan kou, pwodiksyon an nan flak lè. Sepandan, soti nan sa yo varyete li posib yo pwodwi farin frans oswa sereyal.

Pami varyete ki pi popilè nan Zea mays everta sa li vo mansyone tankou: "Miracle kòn" (jòn ak wouj, premye a ki dwe nan varyete nan diri, dezyèm lan - a lòj), "Mini reye", "wouj flèch", "vòlkan", "Lopai-Lopai "," Zeya. " Karakteristik prensipal yo yo ki nan lis anba a.

Varyete sa yo nan mayi pòpkòn yo grandi nan Larisi, tankou Erlikon ak 925 Dnieper.

Filmy

Non Latin lan se Zea mays tunicata.

Petèt sa a se kalite ki pi ra nan mayi. Nan koulè ak fòm grenn lan, li diferan yon ti kras de rafl yo abitye nan je nou, men karakteristik li yo se prezans nan yon echèl espesifik ki kouvri grenn lan. Breeders montre ke se kwaze manifeste nan fenotip la nan jèn tu.

Ou konnen? Amerik di Sid se pwobableman bèso a nan mayi filmy, nan nenpòt ka, premye echantiyon li yo te dekouvri nan Paragwe nan kòmansman diznevyèm syèk la. Gen yon vèsyon ke ansyen Enka yo te itilize plant sa a nan valè relijye yo.

Li enposib pou manje Zea mays tunicata, akòz nati estrikti a, pou rezon sa a ki kalite mayi sa a pa pwodwi sou yon echèl endistriyèl. Anplis de sa nan Amerik di Sid, se plant lan yo te jwenn nan Lafrik ak se sitou itilize kòm manje bèt kay. Akòz initilite la evidan nan elvaj travay an relasyon ak sa a ki kalite mayi se pa sa fèt, Se poutèt sa, sou varyete moun pa ka pale.

Chache konnen ki lè mayi rekolt pou grenn ak fouraj ak kijan pou byen sere mayi san pèt.

Se konsa, konsèp nan "mayi" se pi pi laj ak plis divès pase jòn cob la dous, tandreman bouyi nan kay la oswa te achte sou plaj la Lanmè Nwa nan mwa Out. Sa a se sereyal itilize fè lanmidon ak farin, lwil oliv kraze nan li, alkòl se te fè e menm biogaz (pa mansyone pòpkòn), yo manje bèt volay ak lòt bèt nan jaden, ki gen ladan bèt - ak pou chak nan rezon sa yo gen pwòp ,. espesyalman elve varyete.