Ki jan yo marinasyon pwav nan Amenyen pou sezon fredi a

Chak nasyon gen pwòp tan li teste resèt. Pou egzanp, marinated piman, oswa Paprika. Tout moun sa yo resèt varye nan mitan tèt yo pa pwopòsyon yo nan pwodwi yo, menm jan tou pa epis santi bon ak epis. Pa gen okenn eksepsyon se cuisine Amenyen, asyèt nan yo ki fè diferans la ak spiciness ak bon gou gou. Dapre resèt la nan otès yo Amenyen, nou pral eseye prepare sa a goute santi bon ak vitamin pou sezon fredi a.

Istansil kuizin

Premyèman, prepare tout sa ki nesesè yo asyèt ak istansil yoke nou bezwen pou paprika marinée:

• 1 lit esterilize bwat - 6-8 pcs., Demi-lit - respektivman, 2 fwa plis;
• emay pan pou blanching fwi - 8-10 l;
• ba chodyè ak yon anba lajè pou esterilize bwat;
• kouvèti pou prezèvasyon;
• seamer;
• tablo pou koupe legim ak remèd fèy;
• yon kouto kwizin ak yon lam lajè pou découper vèt ak koupe piman (oswa yon lòt ke ou gen sou fèm nan);
• tablo koupe plastik oswa an bwa;
• ekremeur;
• sèvyèt papye.
• moso twal twal.

Lis engredyan

Konpozan legim:

• Paprika fwi otorize grenn ak pedonkul - 5-7 kg;
• silantro - 150 g;
• pèsi - 150 g;
• seleri - 150 g;
• lay lay - 300 g

Abitye ou ak fason posib pou rekòlte piman pou sezon fredi a, osi byen ke resèt pou prezèvasyon nan pèsi, seleri, lay.

Marinad

Pou marinad lan, nou bezwen konpozan sa yo:

• dlo - 1.5 l;
• sik - 1.5 tas (300 g);
• sèl - 0.5 tas (120 g);
• lwil tounsòl, rafine - 200-250 ml;
• 9% vinèg tab - 1 tas (250 ml);
• kapsikom anmè wouj - 0.5-1 pcs. (depann sou précision a pi pito);
• Bay fèy - 5-7;
• pwa allspice - 15 pcs;
• pwav nwa pwa - 15 pcs.

Kwit manje resèt

Koulye a, kontinye nan etap pa etap aplikasyon nan preparasyon an nan wouj pwav Bulgarian pou sezon fredi a:

1. Premye bagay ou bezwen chwazi fwi sou menm gwosè, san domaj, fòm ki kòrèk la. Se pa sèlman gou a nan goute a, men tou, aparans nan plat la fini nan ka a depann sou li.
2. Anba dlo k ap koule byen lave fwi la.
3. Nou koupe chak fwi nan mwatye ak yon kouto, retire tij la ak grenn. Lave ankò.
4. Patikil yo ki kapab lakòz yo divize ansanm 2-3 plak.
5. Nou lave pwav la cho, koupe pye ble a, retire grenn yo epi koupe an 3 mm bag.
6. Remèd fèy Piquant ak anpil atansyon lave, souke depase imidite ak sèvyèt promakivaem. Greens ka kraze, epi yo ka koupe nan brendiy kout - jan ou renmen.
7. Peel epi rense lay la. Si li se gwo anpil, koupe l 'nan mwatye Longitudinal.
8. Nan bokal esterilize egalman pwopaje soti 1/3 nan kantite total lay, koupe an bag nan anmè pwav wouj ak koupe fèy vèt.

Chache konnen ki sa ki itil pwav vèt.

Koulye a, li lè kwit marinad. Pou fè sa, nou fè bagay sa yo:

1. Nan yon marmite (8-10 lit) vide mwatye yon lit dlo. Mete chodyè a sou yon gwo flanm dife. Nou vide sèl, sik ak epis santi bon nan li. Vide lwil legim. Lè sa a, bay bouyi nan melanj, pandan y ap brase li.
2. Divize Paprika a koupe an ti pòsyon ak plonje chak nan yo nan marinad la bouyi pou 5-8 minit.
3. Anpil atansyon retire dan blanchi ak mete yo nan bwat, ranpli yo nan mwatye.
4. Nou distribye 1/3 nan lay ki rete a ak vèt sou tèt.
5. Kouch nan pwochen yo pral ankò blanchi piman, ki te sou ou bezwen mete deyò vèt yo ki rete ak lay. Kidonk, nou altène piman ak vèt jiskaske bank yo ap ranpli nan tèt la.

Koulye a, prepare vide nan fòm lan nan marinad. Pou sa ou bezwen:

1. Add to bouyon an, kote paprika a te blanchi, yon pòsyon nan vinèg epi kite melanj la bouyi.
2. Vide cho vide sa ki nan bokal yo, epi kouvri li ak bwat bouyi bwat yo.
3. Nan pati anba a nan chodyè a ak yon anba lajè mete yon moso twal moso twal, mete bokal yo plen sou tèt. Ranpli dlo a chofe-up nan chodyè a tèt li nan yon nivo yon ti kras pi wo a nan mitan bwat yo pou ke lè esterilize dlo a pa antre nan kontenè yo. Lè sa a, ou bezwen bay dlo a nan yon marmite bouyi. Sterilize manje nan bwat manje pa ta dwe sou yon dife fò: lit - 20 minit, demi-lit - 15.
4. Apre pwosesis la esterilizasyon, nou retire krich yo nan chodyè a epi woule yo.
5. Vire sou chak bokal epi kite yo refwadi.

Li enpòtan! Pa gen bezwen vlope krich leve nan bwat konsèv, toujou cho pwav. Sinon ou riske resevwa yon ti goute trè mou epi yo pa estetik Apetisan.

Ki sa ki mete sou tab la

Nan bwat konsèv pwav selon resèt la pi wo a vire soti èkstrèmeman bon gou, juicy ak santi bon, ak pikant Piquant. San li, pa yon sèl fèt nan Kokas, kote envite yo sèvi babekyou, endijèn diven ak yon anpil nan legim ak remèd fèy. Se plat sa a sèvi sou tab la kèlkeswa sezon an ak jou ferye. Se poutèt sa, li kapab itilize kòm yon plat separe, ak nan konbinezon ak asyèt bò divès kalite: pou sereyal, pòmdetè kraze, pasta. Marin pwav byen konbine avèk pwason ak asyèt vyann, li kapab tou gen pou ajoute nan salad vyann.

Li tou sou teknoloji a nan marinated: dyondyon (dyondyon, ryadovki, agaric siwo myèl, chantrèl), zukèini, tomat (vèt), prunye, makro.

Ki kote nan magazen yo

Kondisyon pou depo nan pwav Bulgarian nan bwat yo se menm jan ak pou nenpòt ki prezèvasyon lòt:

• espas vid yo ta dwe estoke nan yon kote ki fre (nan yon kav, yon frijidè, sou yon balkon lustres);
• bwat depo tanperati pa ta dwe depase + 20 degre epi yo pa dwe anba a 0 degre;
• li enposib dirèk limyè solèy la konsèvasyon;
• Imidite nan chanm kote yo konsève manje nan bwat manje pa ta dwe plis pase 75%;
• Pwav nan bwat konsève pou 1 ane, se konsa yo bezwen manje anvan peryòd sa a ekspire.

Ou konnen? Gen yon opinyon ke Columbus te pote Paprika nan Ewòp apre vwayaj li nan Amerik di Sid.

Konsèy pou kwit manje

Men kèk rekòmandasyon itilki ka itil ou pandan pwosesis la nan prepare Bulgarian pwav nan fason a Amenyen:

• yo nan lòd yo konsève pwodwi a nan bwat espesyalman, li rekòmande yo chwazi pou objektif sa a sèlman varyete ak fwi charnèl;
• Ka sèl pou prezèvasyon menm dwe itilize yodize. Nan moman sa a, nan pwodiksyon sèl la, yo itilize nouvo preparasyon pou yodizasyon li yo, ki pa afekte ni gou a nan plat la fini, ni sant li;
• Depi lwil oliv wowoli se trè popilè nan cuisine Amenyen epi li se ajoute nan asyèt ak divès kalite manje nan bwat, nan resèt nou yo ka ranplase lwil tounsòl. Lwil sa a pral bay plat la yon gou Nutt Pleasant. Se sèlman li nesesè pran nan kont ke lè li se chofe ak bouyi tout pwopriyete yo antioksidan ka detwi;
• nan Kokas, vinèg se itilize pou manje, ki Menager yo prepare pou tèt yo - diven, pòm ak grozee. Si ou gen opòtinite pou ranplase vinèg tab la ak nenpòt ki youn mansyone isit la, Lè sa a, benefis ki genyen nan pwodwi nan bwat pwolonje plizyè fwa.

Ou konnen? Paprika yo rele "klòch pwav" sèlman sou teritwa a nan ansyen Inyon Sovyetik la. Li te rive konsa ki nan jou sa yo Bilgari te founisè prensipal la nan sa yo fwi nan Sovyetik la, Se poutèt sa tankou yon non kole nan Paprika la.

Videyo: resèt pou fè tijyen pwav maren yo

Marin pwav: revize

Men, ki moun ki te di ke tankou yon pwav pa ka jwi ak nan sezon an? Mwen kwit pwav sa a regilyèman pandan tout sezon an, men mwen pa vire l, men mwen mete l nan frijidè! Li sere pou yon tan long - yon semèn, de ... Lè sa a, mwen fè l 'ankò ... Pou tankou yon opsyon "pou kounye a" nou kontinye jan sa a ... Apre blanchiman nan marinad bouyi, pran piman yo nan yon marmite, imedyatman vide lay ak vèt. Nan fen a, vide piman yo nan chodyè a ak marinad bouyi, mete yon plak Envèse sou tèt (pou piman yo ki kouvri ak marinad), kouvri ak yon kouvèti, li mete chodyè a sou dife a! Tomim pwav sou chalè ki ba pou 5 minit (ak ankò - pa dijere!). Lè sa a, retire chodyè a soti nan chalè a, kite li fre natirèlman (ak tou sètènman anba kouvèti a). Apre sa, retire frijidè a. Ou ka kòmanse manje nan de oswa twa jou ...

Eva

//forum.say7.info/topic82341.html

Se konsa, lè l sèvi avèk resèt la klasik Amenyen pou prepare Bulgarian pwav pou sezon fredi a ki dekri isit la, ou pral jwenn yon plat vitamin ekselan ki pral pran plezi ou ak envite ou ak koulè klere li yo ak gou ekselan nan nenpòt ki sezon.