Legim jaden

Ki jan yo fè yon sòs salad nan konkonm ak tomat pou sezon fredi a

Загрузка...

Nan dezi yo fè yon rezèv nan "ete" vitamin pou sezon ivè a, Menager anpil vini ak plis sofistike ak tan-resèt konsome. Men, règ ki pi enpòtan nan konsèvasyon se ke li nesesè yo prepare sòs salad a kòrèkteman yo nan lòd yo kenbe kantite maksimòm sibstans ki sou itil nan li. Yon resèt senp, abòdab ak rapid pou yon sòs salad nan konkonm ak tomat pou sezon fredi a se yon konsèvasyon klasik ak yon opsyon merite pou nenpòt ki tab.

Sou gou nan sòs salad

Gou nan sòs salad a, prepare dapre resèt la, se trè klere. Yon ti kantite vinèg bay legim yo yon gou dous-tounen, epi yo kroustiyan ak elastik. Yon kantite lajan modere nan epis santi bon te ajoute sòs salad a versatile ak merite pou menm gou nan parfèt nan yon goumè.

Zouti kwizin

Pou preparasyon ak preparasyon ou pral bezwen ekipman kwizin sa yo:

  • tablo koupe;
  • yon kouto;
  • yon bòl oswa nenpòt ki lòt bon veso melanje;
  • krich pre-prepare vè ki gen yon kapasite de 0.5 lit;
  • kouvri fèblan pou prezèvasyon;
  • chodyè;
  • kle seller;
  • sèvyèt terry cho oswa nenpòt ki lòt bagay cho yo kouvri prezèvasyon.

Ekipman kwizin sa yo disponib nan chak kay, kidonk pwosesis konsèvasyon an pa egzije okenn lòt depans finansye.

Nou konseye w aprann resèt yo pou rekòlte tomat: vèt, sale nan yon fason ki frèt, ak fèrmante; sòs salad ak tomat, tomat nan ji pwòp yo, ji tomat, pasta, sòs tomat, tomat ak moutad, "dwèt Yum", adjika.

Engredyan

Pou prepare sòs salad la dapre resèt la klasik ou pral bezwen engredyan sa yo:

  • konkonm - 600 gram;
  • zonyon - 150 gram;
  • pèsi - 1 pakèt;
  • lay - 4 galik;
  • Bay fèy - 4 moso;
  • Dill (florèzon) - 4 pcs;
  • refor (pòsyon rasin) - 1 pc.;
  • tomat - 300 gram.

Gwo konkonm bon ak sa ki apwopriye pou sòs salad sa a, men jèn yo pral tou bon gou. Soti nan yon kantite de engredyan, 4 bwat leti ak yon kapasite de 0.5 lit yo pral lage.

Ou konnen? Pou prepare tomat yo sòs ​​salad, li se pi bon pran yon ti kras underripe. Segondè dansite pral pèmèt yo kenbe yon fòm lè pou fè manje.

Pou chak bokal nan pwosesis prezèvasyon an ap bezwen epis sa yo:
  • sik - 5 mg (oswa 1 ti kiyè);
  • sèl - 2.5 mg (oswa 0.5 ti kiyè);
  • tè nwa pwav - 1.2 mg (oswa 0.25 ti kiyè);
  • carnation - 1 florèzon;
  • koryandè - 1 mg (oswa nan pwent yon kouto);
  • lwil legim - 10 ml (oswa 1 kiyè desè);
  • Vinèg 9% - 10 ml (oswa 1 kiyè desè).
Prepare davans tout engredyan ki nesesè yo, ou ka kòmanse pwosesis la nan preparasyon.

Aprann ki jan pou prepare yo pou zonyon yo sezon fredi, lay, refor, pèsi.

Metòd pou kwit manje

Premye etap inisyal la se preparasyon engredyan prensipal yo:

  1. Konkonm (si yo sou-mi) dwe premye dwe lave kale yo debarase m de anmè twòp. Bezwen koupe konsèy yo.
  2. Rense tomat yo byen epi retire tij la, li nesesè tou pou ou koupe anndan kote tache a. Li rekòmande koupe tout kote ki "enpafè" soti nan legim la.
  3. Peel zonyon epi rense anba dlo k ap koule.
  4. Rense pèsi a anba dlo k ap koule epi seche sou yon sèvyèt papye.
  5. Kale lay.
  6. Peel rasin lan refor epi rense anba dlo k ap koule.

Ou konnen? Konkonm ki anmè kou fièl bay cucurbitacin nan sibstans, pwodwi an repons a kondisyon estrès nan kwasans (chalè ak sechrès), ki te gen yon espèk lajè nan efè byolojik sou kò imen an - antitumoral, analgesic, anti-enflamatwa, elatriye.

Kwit manje baz sòs salad:

  1. Konkonm kale yo ta dwe koupe nan yon fason estanda - tranch. Pou fè sa, konkonb a koupe Longitudinal, ak Lè sa a, atravè, lajè a nan chak moso yo ta dwe 3-4 mm. Lè koupe, ou pa ta dwe koupe l 'trè byen pou ke nan pwosesis la nan konkonm prezèvasyon pa pèdi Elastisite yo.
  2. Prepare tomat yo tou koupe an tranch gwo konsa yo pa pèdi fòm. Laj la nan tranch yo pa trè enpòtan epi yo ka 1 cm.
  3. Se tèt la zonyon premye koupe an mwatye, ak Lè sa a, nan bann, lajè tranch nan 0.2-0.3 cm.
  4. Pèsi (antye pakèt) tise byen koupe epi ajoute lòt engredyan yo nan sòs salad la.

Li enpòtan! Nan pwosesis la nan prepare baz la ak ranpli bwat yo, ou bezwen prepare davans 1.5 lit dlo bouyi ak yon chodyè lajè nan dlo bouyi pou pwosesis la esterilizasyon.

Baz la ki kapab lakòz yo dwe dousman melanje nan yon bòl ak men ou pou ke tout engredyan yo respire distribiye.

Preparasyon pou sòs salad:

  1. Nan fon an nan pre-prepare bwat, se lay koupe an gwo moso, nan yon rapò nan 1 lay nan lay pou chak 0.5 l. bokal. Epitou mete yo sou 1 pc. Bay fèy, 1 pc. Enfloresans fenouy (si gen grenn Dill, yo ka tou gen pou mete yo sou yon zongle), koupe, li mete nan chak bokal 2 cm nan rasin lan nan refor.
  2. Mwatye yon ka plen ak yon kantite inifòm nan melanj legim. Li enpòtan yo kontwole pwopòsyon yo, se konsa yo pa jwenn nan pwodiksyon an nan yon konpozisyon diferan nan leti nan bank.
  3. Epis santi bon pou prezèvasyon yo ajoute nan billèt la ki kapab lakòz (pwopòsyon yo montre pi wo a): sik, sèl, pwav nwa, koryandè, galik, lwil legim ak vinèg.
  4. Se dezyèm mwatye nan bokal nan "krochi yo" plen ak yon melanj legim.

Lè pwosesis la nan ranpli bokal la se konplè (tou anvan "krochi yo"), tout bagay se vide ak dlo bouyi epi yo mete yo nan yon chodyè dlo bouyi pou esterilizasyon.

Li enpòtan! Pou anpeche bank yo bouyi sou miray ranpa po a oswa ant yo menm pandan pwosesis la bouyi, yo ta dwe yon ranyon ki fèt ak twal natirèl dwe mete nan pati anba a nan veso a.

Apre tout bank yo yo te mete yo nan chodyè a, yo ta dwe volim nan likid bouyi nan li dwe mennen l 'bay nivo a nan 75% nan wotè a ka ,. jis pase mwatye. Bank yo pou esterilizasyon yo mete nan yon marmite, ke yo te kouvri sou tèt kouvèti fèblan, epi kenbe yo pou 10 minit apre bouyi dlo plen nan yon marmite. Lè yo fini pwosesis la esterilizasyon, bank yo pran deyò epi yo imedyatman fèmen kle a pou prezèvasyon, Lè sa a, vire l 'sou li mete l' tèt anba yo refwadi anba yon kouvèti cho pou 1 jou.

Videyo: kwit manje konkonb ete ak tomat sòs salad pou sezon fredi a

Ki lòt bagay ou ka ajoute, oswa ki jan yo divèsifye gou la

Lè ou konnen resèt la klasik pou yon sòs salad nan konkonm ak tomat, ki baze sou li ou ka fè nenpòt ki varyasyon lòt ak adisyon nan engredyan adisyonèl bay yon bri pi klere ak plis satire.

Avèk klòch pwav

Adisyon nan klòch pwav nan sòs salad a ka ajoute koulè klere ak gou nan prezèvasyon a pou sezon fredi a. Pou fè manje ap bezwen:

  • tomat (nenpòt varyete ak gwosè);
  • konkonm (nenpòt varyete ak gwosè);
  • Pwav Bilgari;
  • bulb zonyon;
  • pwav nwa (pwa).
Pou marinad lan (pou chak 1 lit) ou pral bezwen:
  • sik - 1.5 ti kuiyè;
  • sèl - 1 ti kuiyè. l;
  • Vinèg 9% - 8 ti kuiyè.

Pwosesis pou kwit manje a konsiste nan ranpli bwat ak kouch legim. Lajè ak kantite kouch depann de wotè bokal la ak preferans otès la (oswa nan kay la).

1ye kouch - sou anba a nan bank yo yo mete deyò tranche konkonm. Si legim yo twò gwo, yo ka pre-koupe Longitudinal nan 2 moso.

Li enpòtan! Lajè a nan bag yo pa ta dwe mwens pase 0.5 cm, se konsa ke pandan pwosesis la pou kwit manje yo pa pral pèdi Elastisite yo.

2yèm - nwa pwav te ajoute nan kantite lajan an nan 8-16 pwa sou chak bokal; 3yèm - tomat koupe an tranch gwo (4-6 pati, tou depann de gwosè yo). 4yèm - zonyon, tranch bag. 5yèm - Bulgarian pwav, koupe an bann 1-2 cm nan lajè.

Pou bay koulè ak orijinalite nan kouch yo dwe altering youn ak lòt.

Li tou sou rekòt konkonm (alalejè sale, sale nan fason ki frèt) ak pwav (marinated, nan Amenyen, pikant).

Pwochen etap la se preparasyon marinad lan:

  1. Nan dlo frèt, ajoute sik ak sèl.
  2. Pote melanj lan nan yon bouyi epi ajoute vinèg a li (tout pwopòsyon yo montre pi wo a).
  3. Marinè a ki kapab lakòz vide krich yo prepare.
  4. Mete yo nan yon prepare nan davans lajè po nan dlo bouyi ak yon ranyon sou anba a pou pwosesis la esterilizasyon.
  5. Kenbe bwat ak kouvèti kouvri: 15 minit apre bouyi pou bwat ak yon kapasite de 1 lit, ak 10 minit apre bouyi pou bwat ak yon kapasite de 0.5 lit.
  6. Apre yo fini esterilizasyon a, retire krich yo soti nan chodyè a, woule kle a (oswa vis li byen sere - pou "tòde-off" kouvri yo) epi vire l 'tèt anba jouk li refwadi konplètman.

1 lit se ase yo ranpli twa yon sèl-lit bwat.

Ou konnen? Lwil oliv tounsòl legim pou prezèvasyon ka itilize tou de rafine ak brut. Kwit toujou rekòmande pou pran rafine, mete aksan sou gou a nan legim yo. Li posib tou pou itilize lòt kalite lwil - mayi, oliv, len, wowoli ak lòt moun.

Videyo: konkonb ak tomat sòs salad ak klòch pwav

Nan sòs tomat

Ou kapab tou konplete resèt la pou prezèvasyon pa ajoute sòs tomat nan yon konkonb ak tomat sòs salad.

Engredyan pou kwit manje sòs salad:

  • konkonm - 5 kg;
  • tomat - 2 kg;
  • Pwav Bulgarian - 0.5 kg;
  • zonyon - 0.5 kg;
  • lay - 1 tèt;
  • nwa pwav (pwa) - 10-15;
  • tchili pwav - 10 tranch;
  • 2-3 fèy Bay;
  • Koryandè - 5-10 grenn.

Nimewo a nan engredyan kapab nenpòt ki, men kòm yon baz li se pi bon pran pwopòsyon sa yo.

Pou preparasyon an nan tomat abiye-marinad ap bezwen:

  • sik - 1 tas;
  • sèl - 2.5-3 gwo kiyè;
  • lwil legim - 1 tas;
  • Vinèg 9% - 0.5 tas.

Pwosesis kwit manje a konsiste nan aksyon sa yo

  1. Konkonm ak zonyon koupe nan bag.
  2. Lay - plak.
  3. Moulen tomat ak klòch piman nan yon eta tereu nan yon moulen vyann oswa processeur manje.
  4. Chofe keratin tomat yo jwenn ak pwav klòch nan yon marmite.
  5. Apre bouyi nan keratin tomat ajoute lay la prepare, fèy Bay, pwav (allspice ak tchili), koryandè.
  6. Bouyi melanj lan pou 10 minit.
  7. Apre bouyi ajoute zonyon yo prepare ak epis santi bon - sik, sèl, vinèg.
  8. Tomat marinad lan ki kapab lakòz bouyi pou yon lòt 10 minit.
  9. Nan bouyi keratin tomat, ajoute konkonm nan pòsyon ti ak bouyi pou 15 minit.
  10. Gaye soti nan prepare, pre-esterilize krich, ak woule kouvèti yo.

Videyo: kwit manje konkonm nan sòs tomat

Banks ak sòs salad a prepare dapre sa a resèt, ou pa ka vire tèt anba yo, yo yo, se pou byen konsève.

Ki sa ki pou pote sou tab la

Yon sòs salad limyè nan konkonm ak tomat gen yon rezèv nan vitamin "ete" ak se yon adisyon gwo nan nenpòt ki plat bò, vyann ak asyèt pwason.

Li pa mande pou yon ravitaye separe, depi Resèt gen ladan lwil legim. Men, pou moun ki vle mete aksan sou piquant la nan plat la, li posib ajoute yon ti kantite lajan pou lwil legim ak vinèg.

Ou konnen? Metòd pou prezèvasyon lontan nan pwodwi pa ajoute vinèg te konnen depi jou yo nan sivilizasyon moun peyi Lejip, ak premye pwodwi yo conserver yo te vyann ak legim.

Chak otès ap eseye prepare an sante ak bon gou preparasyon pou sezon fredi a. Pandan ete sòs salad nan konkonm ak tomat se jistis senp yo prepare, men plat trè bon gou nan sezon an ivè.

Загрузка...