Li mache nan forè a otòn bay yon opòtinite yo respire lè fre, jwi bote nan lanati ak ranmase tout dyondyon. Ale nan "lachas trankil", ou bezwen konsantre sou manjab nan dyondyon. Nan atik nou an, nou pral diskite sou youn nan yo - Polonè.
Manje oswa ou pa
Li gen plizyè non - sa a se toude pansky ak Chestnut, ak tou "wa a nan mokhovikovs" oswa Oleshek. Ki fè pati dezyèm kategori nan manjab. Nan aparans li trè menm jan ak boletus yo, yo yo souvan konfonn. Sa a se yon pwodwi trè bon gou ak an sante. Men, malerezman, li pa trè komen pou ranmase djondjon.
Deskripsyon botanik
Mokhovikov apatni a dyondyon yo Echafodaj ki paske nan kò a Echafodaj ki nan bouchon an.
Dekouvri kalite ki pi popilè nan dyondyon manjab ak comestible.
Chapo
Nan jenn mokhovikov bor yo nan bouchon an yo vlope desann, ak nan matirite a - anwo. Li sanble kousen ki gen fòm, 10-14 cm an dyamèt.Li ka chestnut oswa mawon nan koulè, yon ti kras pi lejè oswa pi nwa. Pou retire po a se pa fasil.
Kouch tubulaires
Tubil jòn. Nan junction a ak janm la gen yon rekreyasyon piti. Longè nan tib yo se sou 2 cm, yo gen ti porositë, ki, lè matirite, vin pi gwo ak chanje koulè jòn.
Kaka
Se djondjon Polonè pafwa yo rele blan Polonè, men sa a se pa totalman kòrèk. Te parèt non sa a paske nan koulè blan an nan kò a nan bouchon an. Pafwa li ka jòn. Si ou peze desann kò a, Lè sa a, koulè li yo chanje nan ble. Pran sant lan nan djondjon, trè plezan.
Janm
Smooth, epi pafwa ak echèl piti, janm la nan baz la yon ti kras sepesis. Wotè li se plis pase 10 cm, ak dyamèt la se sou 3-4 cm. Koulè a ka mawon oswa mawon. Kò a se dans, sou koupe a achte yon koulè ble.
Lè ak ki kote yo kolekte
Oleshki grandi pa toupatou. Yo pa tolere sechrès ak prefere klima nò a. Se poutèt sa, yo ka jwenn nan Ewòp oswa Ekstrèm Oryan.
Oleshki fòm mycorrhiza ak rasin nan pyebwa rezineuz. Raman, yo ka jwenn li anba pye bwadchenn oswa Chestnut. Ou bezwen gade pou papiyon nan rezin forè sou Moss kouvri Moss. Dirèkteman tou pre kalson yo, yo pratikman pa grandi.
Sezon rasanbleman yo kòmanse lè blan ak klou prèske ap kouri. Mokhoviki grandi nan gwoup nan yon ti distans youn ak lòt. Prefere tè a ak yon anviwònman asid.
Li enpòtan! Li ta dwe vin chonje ki dyondyon, tankou yon eponj, absòbe tout bagay soti nan anviwònman an. Se poutèt sa, li nesesè kolekte yo lwen wout yo ak antrepriz divès kalite.
Ki sa ki ka konfonn: kopi dyondyon
Djondjon Polonè nan aparans se menm jan ak djondjon fyèl, motley vè, ak vè vèt. Men, tout sa yo espesimèn yo manjab:
- nan manman an se yon chapo mawon motley ak fant wouj. Yon kouch Echafodaj ki gen koulè jòn. Janm lan plat. Apwopriye pou manje;
- Volan an vèt gen yon chapo mawon ak yon tenti vèt. Li diferan de Polonè gwo porositë yo angilè ki gen koulè jòn. Janm anba yo vin mens;
- djondjon fyèl, menm si pa gen rapò ak pwazon, men manjab pa ka rele yo. Sou pye a, li gen yon modèl may. Woz kouch Echafodaj Li gen yon gou anmè. Apre koupe, li emèt yon goudwon.
Depi dyondyon an éklatan ak satani ki dwe nan gwoup la nan dyondyon comestible, aprann kijan yo idantifye yon fo zoranj-bou boletus, russules comestible, imitation-insect, yon parapli djondjon.
Se djondjon an satanik konsidere kòm jimo a sèlman danjere. Karakteristik diferan li yo enkli:
- chapo a se gri oswa vèt. Kouch Echafodaj la wouj;
- janm ak modèl may, anba a - koulè brik, ak nan tèt la - zoranj;
- lè domaje, kaka a premye vin wouj ak Lè sa a vin tou ble.
Li enpòtan! Chè a nan chanpiyon an satanik afekte sant la respiratwa ak lakòz paralizi.
Konpozisyon chimik
Kontni kalorik nan volan an se sou 18 kilokalori. Li gen apeprè 1.8 g nan pwoteyin, 0.7 g nan grès ak idrat kabòn, sou 1.4 g.
Oleshok gen yon vitamin trè rich ak mineral konpozisyon. Li gen ladan prèske tout vitamin nan gwoup B - B9, B6, B2, B1.
Li tou sou pwopriyete yo benefisye ak aplikasyon nan divès branch nan dyondyon: dyondyon lèt, bòl, Ceps, chiitak, chaga (Birch chanpiyon).
Anplis de sa, genyen:
- kolin;
- vitamin PP;
- vitamin C.
Oleshek se 90% dlo. Nan konpozisyon li yo gen mono - ak disakarid, osi byen ke plis pase 10 asid amine (pou egzanp, Tianjin). Asid amine sa a diminye san presyon epi li gen yon efè kalman.
Ou konnen? Nan dyondyon yo Polonè kontni an nan vitamin nan gwoup B se pi wo pase nan legim ak sereyal.
Anplis de sa yo konpoze, konpozisyon an gen ladan tou:
- zenk;
- manganèz;
- potasyòm;
- sodyòm;
- fliyò;
- fosfò;
- kwiv ak lòt eleman.
Sèvi ak nan kwit manje
Mokhovikov, byenke yo tonbe nan dezyèm kategori a nan mank, yo konsidere kòm yon délikatès. Soti nan yo ou ka kwit manje soup ak salad, fars pou pi ak pitza. Yo fri, seche, marinated ak jele. Nan pwosesis la nan kwit manje gen yon bon sant bèl. Avèk bon depo, délikatès sa a konsève pwopriyete li yo pou apeprè 6 mwa. Kontni an pwoteyin ekivalan a vyann, kidonk, ou ka itilize li pou asyèt vejetaryen.
Ou konnen? Soti nan mokhovikov resevwa koulè manje, sitou jòn, epi si ou itilize yon mordan, Lè sa a, - zoranj oswa lò.
Kouman pou netwaye
Anvan pou kwit manje Oleshki bezwen:
- retire brendiy, sèk zèb ak lòt debri;
- taye vè ak rès miselyom;
- retire po a nan bouchon an;
- rense dousman plizyè fwa nan dlo k ap koule;
- tranpe pandan plizyè èdtan nan dlo sale;
- rense yon kèk fwa plis.
Nou konseye w li sou teknoloji a nan kwit manje dyondyon: marinated (chantrèl, dyondyon sovaj, dyondyon lèt, ryadovki), PICKLIN (dyondyon sèk), siye (dyondyon zuit), lè w konjele (blan, dyondyon zuit, chantrèl, dyondyon, dyondyon).
Ki jan yo kwit manje
Gen kèk kwè ke djondjon Polonè a pa ka kwit manje, epi imedyatman fri. Men, li se pi bon yo pa risk li.
- Echantiyon gwo yo koupe an 2 oswa 4 pati, ak ti piti yo rete entak.
- Nou pran yon pi gwo chodyè, tankou pwodui a kim anpil.
- Bouyi plizyè fwa pou 20 minit, chanje dlo a.
- Oleshki byen vit bouche, se konsa kwit yo imedyatman oswa kite yo nan bouyon.
Ki jan yo marinated
Pi souvan mohovichki marinad. Pou sa nou bezwen:
- 1 kg loafie;
- lwil (tounsòl oswa oliv).
Pou marinad lan:
- 1 l dlo;
- 1 ti kuiyè. l sèl;
- 1 ti kuiyè. l sik;
- 4-5 dan nan lay;
- 3-4 fèy bè;
- 5 moso lò;
- 50 ml vinèg.
Pwosesis pou kwit manje a se jan sa a:
- Pwodwi a lave ak prepare (nou koupe gwo pati nan plizyè pati) bouyi nan dlo sale (1 lit dlo - 1 ti kiyè. Nan sèl) pou 5 minit apre bouyi.
- Drenaj bouyon, lave Oleshki la.
- Ranpli ak dlo sale ankò epi bouyi pou 30 minit apre bouyi.
- Jete epi rense.
- Vide marinad ak bouyi pou 7 minit.
- Gaye mohovichki ansanm ak marinad la sou krich esteril.
- Top ak yon ti kras lwil oliv.
- Kouvri ak kouvèti ak woule.
- Vlope moute ak yon bagay cho epi kite yo refwadi.
Nou trè kontan te sijere ki kote yo jwenn dyondyon Polonè ak ki jan yo fè distenksyon ant yo soti nan lòt moun, ki gen ladan yo menm pwazon. Jwi lefèt ke ou kolekte yo, ak asyèt yo bon gou ki ka kwit ak yo.
Feedback soti nan itilizatè rezo a:
