Avèk rive nan otòn, kò nou an kòmanse fè eksperyans yon mank de vitamin ak mineral. Sezon fwi ak Berry la fini, epi nouvo a pa pral pli vit. Se poutèt sa, yo nan lòd pou kò nou yo resevwa eleman nitritif pandan tout ane a, li nesesè rekòlte fwi pou sezon fredi a. Lanmou pi renmen ak bon medikaman nan zòn nou an depi nan tan imemoryal ki te konfiti abiko. Li se prepare fasil epi estoke pou yon tan long. Sou li - nan atik nou an.
About gou a ak benefis nan délikatès abiko
Pou fè li pi fasil evalye ki jan itil konfiti abiko ka, ou ta dwe familyarize w ak konpozisyon li yo.
Vitamin:
- retinol (A) - 0.025 mg;
- beta-karotèn (A) - 0.3 mg;
- tokoferol (E) - 0.8 mg;
- asid ascorbic (C) - 2.4 mg;
- tyamin (B1) - 0.01 mg;
- Riboflavin (B2) - 0.02 mg;
- Niacin (B3) - 0.2 mg.
Eleman makro:
- potasyòm (K) - 152 mg;
- kalsyòm (Ca) - 12 mg;
- mayezyòm (Mg) - 9 mg;
- sodyòm (Na) - 2 mg;
- fosfò (P) - 18 mg.
Nan la eleman tras Pwodwi a gen fè nan kantite lajan 0.4 mg pou chak 100 g bè.
Aprann plis sou konpozisyon an ak pwopriyete benefisye nan nwayo abiko ak abiko.
Akòz konpozisyon sa a, pwodwi a achte sa ki annapre yo kapasite geri:
- nòmal zantray yo;
- nòmal sistèm kadyovaskilè a;
- ranfòse sistèm iminitè a;
- trete tous ak frèt;
- gen efè antipiretik;
- amelyore akwite vizyèl;
- opresyon batay;
- Li se yon bon prophylactiques kont anemi ak ateroskleroz.
Li se bèl nan trete ak medikaman sa a, espesyalman pou timoun yo, paske li gen yon gou gwo, epi gen pratikman pa gen okenn kontr. Bagay la sèlman ki ka mal konfiti a se sik. Se poutèt sa, li ta dwe pran avèk prekosyon dyabetik.
Ou konnen? Abiko rive nou soti nan Ameni. Non syantifik li Prunus armeniaca tradui "Plum Amenyen".
Preparasyon Apricot
Rekòt nan fwi nan sezon anvan konsèvasyon bezwen preparasyon. Premyèman, abriko jwenn sou. Li nesesè yo chwazi mi fwi, men se pa mou, san domaj mekanik. Lè sa a, yo byen lave nan yon marmite oswa anba dlo k ap koule nan yon egoutwar. Apre ou fin kite yo seche, mete fwi a sou twal koton. Lè abriko yo sèk, se kò a separe de wòch la ak koupe an tranch nan gwosè yo mande yo.
Abriko pou sezon fredi a ka cheche oswa jele, osi byen ke fè preparasyon divès (pa egzanp, konpoze dous-parfumé).
Preparasyon pou bwat ak kouvèti
Pandan ke fwi a se sèk, ou ka prepare bank yo.
Gen plizyè metòd esterilizasyon:
- Premye a se sou benyen nan vapè. Dezenfekte veso a nan fason sa a, w ap bezwen yon kouvèti espesyal ak yon rekreyasyon anba kou a nan bokal la. Se kouvri-kanpe sa a mete sou chodyè a, nan ki dlo klou. Yo mete yon bank sou tèt kou a. Senk minit se ase pou esterilizasyon. Netwaye tare se lè l sèvi avèk tach, souke sou koule a epi mete sou tab la yo refwadi.
- Dezyèm lan se dlo bouyi. Yo mete yon kiyè oswa fouchèt nan bokal la epi yo vide dlo bouyi. Yon objè metal ap retire chalè nan vè a epi li pap pèmèt veso a pete. Apre senk minit ou ka drenaj dlo a.
- Twazyèm lan se nan dife pou chofe fou a. Bokal yo lave yo mete nan yon fou frèt. Ekspoze tanperati 120-130 degre. Lè dife pou chofe fou a chofe jiska tanperati a vle, ou bezwen detekte senk a sèt minit. Li nesesè ke se imidite a soti nan bwat yo konplètman evapore. Dife pou chofe fou a etenn, pòt la ouvè pèmèt veso a veso yo refwadi.
Kouvri yo fasil esterilize. Yo dwe plonje yo nan yon chodyè kote yo vide dlo cho, epi mete yo nan dife pou bouyi pandan senk minit. Lè sa a, kouvri yo mete deyò sou yon sèvyèt sèk deyò.
Epè konfiti abiko
Dansite sa a pwodwi reyalize akòz dire a nan preparasyon. Plat la vire soti satire ak konsève tout eleman yo itil nan fwi la.
Engredyan
Pou konfiti ou bezwen:
- abriko -1 kg;
- sik - 1 kg.
Epi tou li bezwen yon chodyè, bokal lit ak kouvèti.
Li enpòtan! Fwi yo ta dwe peze apre pike.
Kwit manje resèt
JAS prepare pou twa jou. Li ta dwe pénétrer plis pase bouyi desann.
Nou dekri etap pa etap resèt:
- Premyèman, kwit abriko. Yo bezwen sòt epi lave, epi sèk byen. Koulye a, separe kaka a soti nan zo a. Pou fè sa, tou senpleman kraze fwi a sou koulis a oswa koupe l 'ak yon kouto.
- Kale fwi yo vide ak sik epi kite yo kanpe soti nan aswè nan maten, se konsa ke yo kite ji an.
- Nan denmen maten, nou mete yon veso nan konfiti sou recho a, pote nan yon bouyi ak bouyi pou de ou twa minit. Nou retire nan recho a jouk nan denmen.
- Lè sa a, ankò mete yo sou yon dife ki ba, pote nan yon bouyi ak mete sou kote pénétrer.
- Nan denmen, bouyi konfiti a ak bouyi pou senk minit. Nou retire kim la. Vide nan yon bokal pwòp. Nou woule kouvèti a epi mete bokal la sou kou a pou tcheke dansite kouvèti a. Sweet pwodwi vitamin se pare.
Videyo: resèt pou konfiti epè abiko
Senk minit konfiti
Malgre ke se konfiti a rele "Senk minit", dire a nan preparasyon li yo se pi lontan ankò. Senk minit li sèlman kwit.
Engredyan
Pou fè li bezwen:
- abriko - 1 kg;
- sik - 400/500 g.
Soti nan asyèt yo nou bezwen po, krich ak kouvèti.
Abitye ou ak resèt pou fè konfiti senk minit soti nan frèz nan bwa, Korint nwa, pòm.
Kwit manje resèt
Nimewo a egzije nan abriko nou sòt deyò, lave epi sèk. Separe soti nan pitit pitit la, koupe fwi a ak yon kouto. Si abiko a se gwo, Lè sa a, chak tranch ka toujou koupe an de pati.
- Voye matyè premyè ak sik epi kite pou twa a kat èdtan anba kouvèti a kite ji an fwi.
- Kwit manje krich ak kouvèti. Nou esterilize yo nan nenpòt fason ki dekri anwo a.
- Mete matyè premyè yo sou yon dife dousman, pote nan yon bouyi. Brase regilyèman. Kwit pou minit 5-7.
- Se pwodwi cho vide nan krich ak kouvri ak kouvèti.
- Banks mete yo sou kou a, vlope epi rete tann jiskaske fre. Sik nan sa a konfiti yon ti jan, kidonk ou bezwen nan magazen li nan yon kote ki fre.
Videyo: kwit manje abiko "Senk minit"
Konfiti mi nwayo
Nwayo fè gou a nan plat la pi rich ak plis bon plat.
Engredyan
Engredyan nan konfiti:
- abriko - 1 kg;
- sik - 1 kg.
E deja tradisyonèl - pan, lit bokal ak kouvèti.
Aprann Kòman pou pou fè konfiti nan franbwazye, Korint wouj ak nwa, frèz, makro, rezen, pwa, prunye, kwen, lingonberries, seriz dous (blanch), mandarin, ROWAN reyan, pikan, epin, tomat, joumou, melon.
Kwit manje resèt
- Fwi yo lave ak tamilsex yo separe ak wòch yo ki pa jete.
- Mete tranch abiko sou anba a nan chodyè a nan yon kouch sèl konvèks pati desann. Voye ak sik.
- Ankò, mete deyò yon kouch abriko ak voye ak sik. Nou kouch altène jouk fwi yo kouri soti.
- Kite nan 8-10 èdtan pou abriko kite ji an.
- Lè sa a, lè l sèvi avèk yon mato, nou ekstrè nukleol ki soti nan zo yo epi ajoute yo nan konfiti la.
- Apre 6 èdtan, mete po a sou yon dife dousman epi pote nan yon bouyi. Retire bave a epi kite yo refwadi (apeprè 4-6 èdtan).
- Yon fwa refwadi, mete konfiti a sou recho a, pote nan yon bouyi, retire kim a epi kite yo refwadi ankò.
- Pou twazyèm fwa a ankò mete yo sou yon dife ki ba, bouyi ak bouyi pou 15-20 minit. Pandan ke kwit manje, ou bezwen dousman brase konfiti la.
- Se pwodwi a cho vide nan bwat yo ak woule ak kouvri.
Li enpòtan! Tretman kout chalè pèmèt ou kenbe chak pati tranch.
Videyo: resèt pou fè konfiti abiko ak nwayo
Ki sa ki ka konbine ak sa ki ajoute
Abiko konfiti ak zoranj. Pran 4 kg nan abriko ak 1 kg nan zoranj. Tout fwi mwen, zoranj, koupe an tranch piti, epi retire abriko yo soti nan zo yo. Tonbe dòmi 2 kg nan sik epi kite pou de zè de tan. Apre bouyi sou chalè ki ba epi kite yo refwadi. Apre bouyi ankò.
Avèk nwa. Nou pran 100 g kawòt gri, 600 g nan abriko, yon ti moso nan jenjanm gri, 500 g nan sik an poud, ji sitwon, 100 g nan nwa kraze. Nan yon po twa-lit, vide dlo ak jete kawòt nan li. Mete sou dife a ak bouyi jiskaske kawòt yo adousi. Drenaj dlo a, ajoute abriko yo, kale. Kwit pou senk minit. Ajoute rès engredyan yo, eksepte nwa. Melanje byen ak kwit pou 15 minit. Vide nwa nan konfiti epi kite yo refwadi pwodwi a. Vide yon ti kras refwadisman konfiti sou bwat yo epi woule kouvèti yo. 
Avèk nwa. Ou bezwen pran 1 kg nan abriko, 300 gram nan kale nwa, twa linèt ki gen sik ladan. Fwi lave ak separe soti nan pitit pitit la. Mete tranch yo nan yon bòl epi ajoute sik. Tout melanje. Kite kanpe pou yon jou. Lè sa a, vide materyèl la anvan tout koreksyon nan chodyè a, li mete sou chalè ki ba. Kwit pou 15 minit, fre. Ankò mete dife epi kite pou yon ka nan yon èdtan yo refwadi. Repete pwosedi a ankò. Add nwa yo ak kwit manje pou 20 minit, toujou ap brase sa ki nan chodyè a. Se pwodwi cho vide nan bwat ak fèmen. 
Avèk fèy santi bon. 800 g nan abriko, 600 g ki gen sik ladan, 50 ml ji sitwon, 0.5 ti kiyè. tè kannèl, 150 gram nwa. Lave ak separe soti nan grenn yo nan fwi a kouche soti nan yon chodyè ak tonbe nan dòmi ak sik. Kite pou twa èdtan kite ji an. Apre yon tan espesifye, ajoute sitwon ji, kannèl. Mete po a sou dife a ak kwit manje pou 15 minit. Si sa nesesè, retire kim la. Apre yon ka nan yon èdtan, retire konfiti a soti nan recho a ak fwe ak yon blenndè. Ensiste 20 minit. Ankò pote nan yon bouyi epi ajoute nwa. Brase pou 20 minit sou chalè ki ba. Spill sou bank yo.
Ki kote mwen ka ajoute ak sa ki sèvi
Si ou kwit konfiti, konsève entegrite nan nan fwi a, ou ka ajoute li nan nenpòt patisri dous. Tranch antye p'ap janm koule soti nan fèmen pwodwi farin frans (pi, woulo). Konsistans yo pa chanje pandan konjelasyon an. Sa a pèmèt ou sèvi ak konfiti a ak pou fè krèm glase, yogout, ba boudure lustres, dous lèt lèt kaye. 
Paske nan koulè jòn li yo, konfiti abiko pral gade gwo kòm yon plat endepandan dous sou nenpòt ki tab jou ferye. 
JAS se apwopriye pou kwit manje asyèt vyann. Isit la li aji kòm yon marinad oswa yon glase fè yon apetisan sèk. Pou egzanp, ou ka melanje konfiti abiko ak sòs soya, sòs tomat epi ajoute yon ti kras dlo. Zo kòt kochon yo vide ak melanj sa a pandan fri.
Ou konnen? "Konfiti abiko" - istwa sa yo rele A. Solzhenitsyn, enprime an 1995. Li pa dekri resèt la pou preparasyon an nan pwodwi a, men di sou vagabon yo nèg peyizan an apre ekspilsyon nan paran li yo. Abiko konfiti nan istwa a aji kòm yon senbòl nan pwosperite, estabilite, jenere bwè te.
Poukisa yo se kouvèti yo sou bank yo kònen moute ak kouman yo anpeche li
Rezon ki fè yo pou sa a ka faktè sa yo:
- fwi yo mal ergoie ak lave. Patikil pousyè te rantre nan bokal la e li te vin yon tè elvaj pou bakteri;
- fwi ki pouri oswa ki domaje kenbe;
- se ti kras sik ajoute nan konfiti a, ki aji kòm yon konsèvasyon epi yo pa pèmèt danjere mikroflor yo devlope;
- tretman kout chalè, ki se poukisa yo pa tout bakteri mouri;
- krich ak kouvèti ki mal esterilize;
- Kouvèti a pa sele.
Ki jan pou fè pou evite kouvèti enflamasyon sou bank yo:
- byen lave ak sòt matyè premyè pou konsèvasyon;
- byen prepare krich ak kouvèti;
- tonbe nan dòmi kòm anpil fwi posib;
- bouyi konfiti a pou ke li se transparan ak fwi yo ap respire distribye nan tout volim la.
Apricot Jam: Revizyon Housewives
Gen yon gwo kantite resèt pou kwit manje konfiti abiko. Nou pote sèlman yon ti pati nan yo. Men, chak nan yo se inik ak pral definitivman apèl nan ou menm ak moun ou renmen yo!
