Pifò nan rayisab yo nan "trankil lachas" se li te ye tankou yon abitan nan forè a kòm yon koulè wouj violèt ranje. Sa a se chanpiyon omniprésente nan klima tanpere, men se pa anpil moun ki deside mete l 'nan yon panyen. Koulè a klere ak memorab nan ranje yo souvan efre piker la djondjon ak Se poutèt sa kèk moun jwi kado sa a nan lanati. Ak pou gremesi, li ka tanpri pa sèlman ak yon lonbraj etranj, men tou, ak kalite gou inik ki ka mete aksan sou nenpòt ki plat. Aprann tout bagay sou nòt koulè wouj violèt, ki jan yo fè distenksyon ant li soti nan lòt dyondyon, ak ki jan yo kwit li byen.
Rowing koulè wouj violèt: foto ak deskripsyon
Rowing koulè wouj violèt (lepista toutouni) refere a espès yo ki reprezante genus Lepista a, fanmi Ryadkovye. Djondjon refere a kondisyon an manjab, ak sa a vle di ke li entèdi totalkapital yo sèvi ak li anvan tout koreksyon.
Pi popilè dyondyon yo manjab yo se: chantrèl, dyondyon blan, russules, agarik siwo myèl, volushki, ryadovki, mokhovik, dyondyon lèt, boletus dyondyon ak boletus.
Se poutèt sa, yo nan lòd yo jwi zaviwon an, li nesesè ak anpil atansyon bouyi li, epi sèlman Lè sa a, mourir nan pwosesis de baz gastronomik.
Videyo: ki jan koulè wouj violèt sanble Men, sa pa vle di ke lepist la se toutouni se yon chanpiyon danjere ak pwazon, li pa gen sibstans ki sou trè toksik, men itilize nan tankou yon pwodwi nan fòm anvan tout koreksyon li yo ka lakòz endijesyon grav.
Ou konnen? Mansyone nan premye nan tankou yon fòm lavi kòm dyondyon yo te jwenn nan IV BC. e. nan ekriti yo nan ansyen grèk filozòf Aristòt la.
Anplis de sa, ranje a gen yon aparans jistis klere, menm jan ak kèk reprezantan pwazon nan Peyi Wa ki djondjon, se konsa ke sèvi ak li yo pa fini ak konsekans ki grav, ou dwe ak anpil atansyon fè fas ak karakteristik yo mòfoloji nan espès yo.
Chapo
Chapo a nan tout reprezantan espès yo ka rive jwenn yon dyamèt 6-15 cm. Okòmansman, koulè li yo se yon koulè distenk koulè wouj violèt, men sou tan li chanje nan yon lalin pal ak yon ti manifestasyon nan ton mawon. 
Souvan bouchon an plat oswa yon ti kras konvèks, bor li yo pa inifòm.
Nan estrikti, li dans, charnèl, men pafwa li ka dlo. Pati ki pi ba nan bouchon an, ki pote ògàn espò ki pote, se tou nan yon tent violèt klere, ki evantyèlman disparet nan yon koulè griz-koulè wouj violèt.
Nou rekòmande ke ou aprann plis sou pwopriyete yo benefisye nan dyondyon yo nan ranje yo, osi byen ke varyete yo, tankou rowder vèt (greenfinch), sikren plonje ak gri rowted (zèb).
Kaka
Kò a nan ryadovki la jenn charnèl, dans, prèske toujou elastik, grizan-vyolèt. Apre yon tan, li vin douser, ak lonbraj li yo chanje nan ton okr-krèm. Pran sant la nan chanpiyon an se karakteristik, li se sitou ki pèsistan, men bèl bon sant nan aniz.
Dosye
Plak yo toujou anpil, mens ak lajè, aderan nan dan an, men nan kèk ka ki gen fòm CRUCENT, prèske toujou gratis.
Okòmansman yo gen yon klere Hue koulè wouj violèt, ki evantyèlman disparet nan yon delika koulè koulè wouj violèt limyè.
Janm
Janm nan tout reprezantan ki nan espès la se plat, lis ak fib, nan yon fòm silendrik ak sepesis nan direksyon pou baz la. Nan dyondyon jenn ti gason, li se solid, men sou tan, kavite fòme nan pedikul la. 
Anba bonnet la gen yon flok flak sou li. Koulè li yo soti nan limyè koulè wouj violèt ak yon ti kras pale tout koulè nan mov. Wotè nan janm la ka rive jwenn soti nan 4 a 8 cm, epesè - pa plis pase 1.5-2.5 cm.
Nan baz la nan pubesans nan vyann tij devlope - miselyom a sa yo rele.
Espò yo ak poud spor yo
Poud spor nan ranje a toujou gen yon limyè woz oswa roze-jòn Hue.
Espò yo se ti ak anpil, yon ti kras ki graj, elipsoid, lonbraj woz. Longè yo se nan seri a nan 6-8 mikron, lajè pa plis pase 4-5 mikron.
Ou konnen? Nan lanati, gen predya fongis, sa yo se reprezantan nan generasyon arthrobothris a, dactylarium, monacroporium, tridentaria, triposporm. Avèk èd nan miselyom yo, yo kreye pyèj ti pou pwan ak peretravlivaniya ti vè tè.
Ki kote fè dyondyon grandi: ekoloji ak distribisyon
Lepista toutouni toupatou nan emisfè nò a, nan klima tanpere. Sa a se yon espès sapwofitik modestes ki ka jwenn nan forè ak vejetasyon divès, men nan pifò ka yo espès la se yon konpayon fidèl nan pyebwa sapen-charm, Pine oswa Spruce plantasyon.
Substrate pou kwasans kapab nenpòt ki fèy oswa rezineuz fatra, men li ap grandi pi byen sou rezineuz oswa bwa di bwa. 
Gen yon leyop sou zòn forè louvri, anjeneral nan gwoup plizyè moun oswa nan ti Meadows peple.
Ou kapab tou wè gade nan ansanm wout forè, nan siyon, nan zegwi yo nan Spruce oswa Pine forè, e menm nan jarden yo tou pre forè a, tou pre compost, bretèl, oswa pil pil.
Konpayon tradisyonèl la nan koulè wouj violèt se yon govorushka fume, ki te jwenn akote nan ti gwoup oswa cenus anpil.
Rivè yo kolekte pandan tout sezon otòn la, ki soti nan kòmansman mwa septanm jouk frima yo premye grav.
Chanpiyon se yon pwodwi inik natirèl ak yon gwo kantite vitamin ak asid amine, men yon kantite dyondyon gen pwazon, sèl nan metal lou epi yo danjere pou lavi moun. Se poutèt sa li lis la nan dyondyon manjab ak pwazon, osi byen ke aprann kijan pou tcheke dyondyon yo pou pwofondè pa metòd popilè.
Eske li posib poum konfonn avyon de koulè wouj violèt: espès ki sanble
Malgre koulè klere ak inegalabl pou zòn klimatik nou an, lepist la toujou pa inik, kidonk li trè fasil pou jwenn yon gade menm jan ak li.
Nan pifò ka yo, espès ki gen rapò disparèt nan panyen an, ki, apre yo fin trete atansyon, se byen apwopriye pou preparasyon an nan asyèt divès kalite.
Sepandan, souvan yo pa gen eksperyans nan kiltivatè djondjon antre nan men espès vrèman danjere, itilize nan ki ka lakòz anpwazònman grav. 
Next, nou pral egzaminen an detay ki moun ki ka kache dèyè yon mask nan lepists ak si wi ou non yo manje dyondyon sa yo.
Ou konnen? Pi bon djondjon nan mond lan te jwenn sou Hanan Island nan 2011 pa syantis la nan Akademi Chinwa Syans Yu Cheng Daem. Pwa li yo te sou 500 kg.
Manjab
Pi souvan, lepist la kapab konfonn ak espès ki pa toksik ki gen rapò ak Ryadkovye fanmi an. Men sa yo enkli:
- vyolèt ki gen pye lepista: lamèl, kondisyon kondisyon manjab. Pi souvan li ka wè nan zòn ki gen yon klima subtropikal. Cyclave ap grandi nan jaden oswa Meadows, men koloni ti kapab tou jwenn nan zòn nan forè. Yon karakteristik diferan nan chanpiyon an se yon limyè, prèske nèj-blan chapo ak yon pye koulè wouj violèt. Gen yon View soti nan mitan an nan sezon prentan ak jiska frima yo an premye;
- vyolèt lepista: kondisyon agasman manjab, yo te jwenn nan zòn nan nan plantasyon dans forè nan klima tanpere. Ou ka distenge li ak yon koulè karakteristik, ki se nan seri a nan tout koulè blanchdtr ak roze-mawon. Nan sant la nan bouchon an, lonbraj la se souvan pi fonse pase sou periferik la. Bouchon an se konvèks, ak bor file. Yon karakteristik diferan nan fòm lan se yon sant vyolèt klere nan kaka, ki pa disparèt menm apre yon tretman chalè bon jan. Djondjon ap grandi soti nan mwa septanm bonè jouk dezyèm mwatye nan mwa novanm;
- Po vyolèt: kondisyon espès lamèl manjab yo te jwenn sou tè yo imid nan zòn nan klima tanpere nan peryòd ki soti nan dezyèm mwatye nan mwa Jen an nan mitan otòn lan. Kontrèman ak ryadovki, lakovitsa gen plis gwosè Miniature, se konsa chapo li an dyamèt se pa plis pase 5 cm. Nan jèn fòm, li konvèks, men avèk laj li vin pi plat. Plak yo se mens ak ra, desann. Janm lan se mens ak lis. Nan yon laj jèn, pentire a gen yon koulè wouj violèt inifòm ton, men avèk laj li disparet ak vin pi pal. Kò a tou gen koulè pal, koulè wouj violèt, inifòm nan koulè;
- Epitou, yon piker djondjon nan forè a pouvwa tou vini nan tout entènèt spider koulè wouj violèt, yon Liv Wouj ki ra, espès ki baze sou kondisyon ki gen kalite plak nan fanmi Spiderweb. Ou ka rankontre l 'nan kaduk ak forè rezineuz nan yon zòn ki gen yon klima tanpere. Bouchon sit entènèt Spider la konvèks, avèk rebò an rebò oswa bese epi tou dwat nan matirite. Ou ka jwenn yon karakteristik diferan nan chanpiyon an dwe rele yon ti kras maron oswa nwa koulè wouj violèt, ki respire gaye nan tout kò a. Anplis de sa, plak yo ki nan espès yo se ra, koulè wouj violèt fè nwa, ak poud nan spor se wouye mawon nan koulè. Lèt la tou satire koulè wouj violèt, men avèk laj li ka fennen nan plis koulè pal ble, gou li yo se delika, ki gen yon gou distenk Nutty. Gen yon entènèt Spider depi nan kòmansman mwa Out pou dezyèm mwatye mwa septanm lan.
Ou konnen? Djondjon ki pi chè nan mond lan se blan trufyèr, ak pri a pou sa yo pwodwi yon ka rive jwenn $ 100,000 pou chak 1 kg.
Rejsib
Espesyalman pran prekosyon ak sa yo jimo marasa koulè wouj violèt:
- entènèt spider blan-koulè wouj violèt: enkwayab lamèl espès nan fanmi rann larivyè a. Pou diminye efè negatif li yo sou kò a mande pou tretman pwolonje chalè. Ka chanpiyon an ap rekonèt pa yon bouchon awondi-ki gen fòm oswa konvèks ak yon sifas ki inegal ak yon dyamèt 4-8 cm, ki chita sou yon tij mens, jiska 8 cm nan longè. Avèk laj, koulè a disparet fòtman sou blan, pafwa ak yon ti kras jòn. Kaka a nan chanpiyon an se epè, mou, dlo nan pye a, vire mawon nan repo a. Li posib tou pou rekonèt sit entènèt la Spider nan vyolèt pa pran sant karakteristik, dezagreyab. Espès la se toupatou nan zòn forè ak yon klima tanpere, sezon an nan aparans mas dire soti nan nan fen mwa Out a nan fen mwa septanm;
- spider web goat: Absoliman comestible espès lamèl nan fanmi Spider la. Li posib pou nou rekonèt djondjon lan pa yon bouchon emisferik avèk rebò rebò ki gen yon dyamèt 6-12 cm, yon tij epè ak kout ak yon epesman tubereu sou 6-10 cm nan longè ak yon lonbraj klere vyolèt-gri. Kò a speweweb kabrit la se epè, griyen-koulè wouj violèt, ak yon gwo odè dezagreyab fè l sanble ak acetylene. Chanpiyon an pa gen sibstans danjere ki gen danje ladan, sepandan, yon odè fò ak dezagreyab pratikman pa elimine menm avèk tretman pwolonje. Espès la se toupatou nan zòn forè melanje ak melanje ak yon klima tanpere, ak peryòd la nan evenman an mas soti nan mitan mwa jiyè-a nan kòmansman mwa Oktòb;
- mizena pwòp: enkwayab lamèl espès nan fanmi an Myzen. Djondjon a gen yon gwosè olye Miniature relatif nan ranje a. Premye a tout, li se yon chafer emisfè oswa shirokokonicheskaya ki gen yon dyamèt 4 cm ak yon janm long mens jiska 9 cm nan wotè. Janm nan baz la ka kouvri ak cheve long. Koulè a nan chanpiyon an se pale grizom, pafwa pale mawon, bor yo nan kaskèt yo translusid, epi yo gen bann karakteristik. Kò a se mens ak dlo, gri pal oswa gri an koulè, sou fay la souvan pwodui yon kantite lajan gwo likid. Menm jan ak fòm anvan an, Mitzen karakterize pa yon sant fò ak dezagreyab, ki pa elimine menm avèk tretman pwolonje. Gen yon espès nan zòn forè nan klima tanpere sou sold yo nan bwa tonbe nan kòmansman sezon prentan dezyèm mwatye nan mwa jen.
Li enpòtan! Si ou pa yon moun k ap chape djondjon ki gen eksperyans, pa fè parese ensizè chak kolekte echantiyon. Yon siy yon remi reyèl pral aparans la sou koupe a nan yon Hue distenk koulè wouj violèt.
Ki jan yo chwazi ak prepare dyondyon pou fè manje
Malgre opinyon aktyèl la sou konpleksite nan kwit manje dyondyon kondisyon kwit manje, an reyalite, pwosesis sa a pa gen ladan espesifik etap gastronomik, kidonk menm yon etudyan ka fè fas ak travay sa a.
Bagay pwensipal lan entèdi obsève sekans lan nan tout operasyon teknolojik ak entèdi konfòme yo ak prensip debaz yo. Se sèlman nan ka sa a, ranje a pral vin pa sèlman trè bon gou, men tou, yon délikatès ki an sekirite.
Fouye ak netwaye dyondyon
Apre ou fin ranmase nimewo yo egzije a dyondyon ak te rive nan kwizin pwòp ou a, premye bagay yo fè se ak anpil atansyon sòt dyondyon yo, kòm ranje yo ta dwe trete sèlman nan sèk la nan reprezantan nan pwòp espès yo. 
Anplis de sa, pwoteje tèt ou kont anpwazònman, ou ta dwe yon lòt fwa ankò ak anpil atansyon egzamine rekòt la. Kolekte dyondyon dwe entèdi konfòme li ak karakteristik yo ki mòfoloji ki dekri anwo a.
Rowing ta dwe gen yon koulè karakteristik, pa kapab genyen okenn rès nan yon bag djondjon (tankou yon sit entènèt Spider a), nenpòt ki orneman sou yon chapo (tankou yon mycene), elatriye.
Li enpòtan! Si ou pa asire w ke youn oswa yon lòt djondjon fè pati varyete manjab yo, yo dwe rejte yon inite konsa. Sa ap ede pwoteje tèt yo kont anpwazònman grav.
Apre egzakteman klasman, rekòt la dwe byen netwaye soti nan debri ak sab. Pou fè sa, dyondyon yo ap vide sou yon jounal pwòp oswa vlope plastik, ak Lè sa a, avèk èd nan yon kouto yo netwaye soti nan sold yo nan tè, fatra forè ak enpurte lòt.
Apre sa, ta dwe miselyom a ap koupe ak ranje a yo ta dwe tcheke pou nenpòt ki nwa oswa wormholes, zòn ki afekte yo koupe.
Ki jan yo prepare dyondyon
Pafwa kolekte nan rmen forè yo ka gou anmè kou fièl - sa a se yon konsekans kwasans lan nan chanpiyon an sou substrats moun rich nan sibstans ki sou rezin.
Videyo: ki jan nan pwosesis dyondyon ryadovki (pou egzanp, ryadovki poplar) Pou pwoteje tèt ou nan pwoblèm sa a ak netwaye chanpiyon ki soti nan polyan maksimòm nan, apre ou fin netwaye fwi a yo ta dwe tranpe nan dlo sale pou yon peryòd de 12 a 72 èdtan.
Pi bon nan tout, si pandan peryòd sa a dlo a ap detanzantan chanje a fre - sa a pral ede entansifye pwosesis la nan divilge chanpiyon an nan anmè.
Kòm mansyone pi wo a, lepist vyolèt ki dwe nan kondisyon espès manjab, se konsa apre klasman ak netwayaj rekòt la dwe nesesèman sibi yon tretman preliminè chalè.
Pou fè sa, dyondyon yo bouyi nan saline pou 20-25 minit.
Li se prepare soti nan 1 ti kuiyè. kiyè sèl ak 1 lit dlo, konsomasyon an likid se 1 l pou chak 1 kg nan dyondyon. Apre bouyi, yo ajoute 6 pwa pwav nwa, 1 fèy bè ak 2 ti boujon nan galèt cheche nan po a avèk solisyon an ak ranje yo. 
Nan fen pou kwit manje, se fwi a separe de likid la ak lave byen. Pou pote soti pwosedi a pou plis pase 25 minit pa rekòmande, tankou sa a ap mennen nan pèt la nan pwodwi a nan pwodwi li yo.
Li enpòtan! Dekoksyon nan ryadovok entèdi entèdi pou itilize pou manje, menm jan li ka lakòz maladi grav nan aparèy la gastwoentestinal. Apre tretman chalè preliminè, li dwe jete nan.
Resèt pou kwit manje
Apre preparasyon preliminè, preparasyon an nan asyèt divès kalite soti nan lepists se pratikman pa diferan de pwosesis la gastronomik nan lòt espès yo.
Se djondjon bouyi, fri, marinated ak sale. Apre sa, li vin yon rekò reyèl nan nenpòt ki plat, kòm ranje yo gen yon bon sant djondjon mou ak memorab gou.
Konsidere resèt ki pi senp pou fè kado sa a nan lanati.
Ki jan yo fri
Pou kwit manje fri ryadovki:
- Peel fwi ki soti nan fatra forè ak sab, tranpe yo pou 12-72 èdtan nan dlo sale.
- Bouyi zaviwon nan dlo sale pou 20-25 minit.
- Cool ak alalejè sèk ak yon sèvyèt papye bouyi dyondyon.
- Vide yon ti kantite lajan pou lwil oliv tounsòl sou chodyè a cho (kouch a ta dwe kouvri tout zòn nan chofe), ak Lè sa a, mete dyondyon yo nan yon sèl kouch.
- Fry ranje yo sou chalè medyòm pou 10 minit. Dyondyon pa boule yo, yo dwe detanzantan melanje.
- Apre 10 minit nan torréfaction, sèl ak epis santi bon yo ajoute nan fwi yo nan gou, ak Lè sa a, 2-3 minit pi dousman tantal jouk kwit. Pou amelyore gou nan dyondyon yo, yo ka Anplis de sa dwe dilye ak yon ti kantite lajan nan yon melanj de zonyon, lay, vèt ak 2 ti kuiyè. kiyè tounen krèm.
Fried violèt randovki nan krèm tounen .. Ou ka manje dyondyon fri kòm yon plat prensipal oswa kòm yon engredyan adisyonèl. Kòm yon gani, bouyi makawoni oswa pòmdetè fri yo apwopriye pou ranje fri.Ki jan yo marinée dyondyon
Se zaviwon fè nan de fason - sa yo, se sa yo rele metòd yo cho ak frèt. Anpil fwa yo gen yon objektif komen - kenbe dyondyon jouk sezon an pwochen, men pwodwi sa yo nan chak ka gen karakteristik pwòp yo.
Chanpiyon ka prepare pou sezon fredi a nan diferan fason, pou egzanp, marinated, marinated, sèk oswa jis friz.
Lè dyondyon ponp cho ka itilize kòm manje nan yon semèn, dyondyon sa yo yo se mou ak sansib.
Marinè frèt dire yon peryòd ki pi long, tankou yon pwodwi gen yon bon sant espesyal ak estrikti kroustiyan. Se pou nou konsidere nan plis detay premye etap prensipal yo nan pwosesis yo. 
Yo nan lòd yo marinated ryadovki frèt:
- Peel fwi ki soti nan fatra forè ak sab.
- Byen lave tank la marinated ak esterilize li ak dlo bouyi. Tradisyonèlman, kontenè an bwa yo te itilize pou pwosesis sa a gastronomik, sepandan, nenpòt ki veso ki disponib nan kay la se apwopriye pou pwosesis sa a.
- Mete dyondyon yo nan yon veso pou mete sèl sèl nan plizyè kouch (bouchon yo ta dwe gade desann). Chak kouch yo ta dwe ranpli ak yon ti kantite lajan pou yon melanj de sèl ak epis santi bon (nenpòt ki nan gou).
- Tèt yon veso ki byen ranpli dwe kouvri ak yon twal pwòp, kouvri, kouvri li epi mete yon presyon sou tèt.
- Sèlman yo ta dwe te pote soti nan yon kote ki sèk ak fre nan yon tanperati ki nan 0 a + 5 ° C pou 30 jou.
Pou fè yon pwodwi pickles cho:
- Peel fwi ki soti nan fatra forè ak sab, tranpe yo pou 12-72 èdtan nan dlo sale.
- Bouyi zaviwon nan dlo sale pou 20-25 minit.
- Prepare yon veso pou salsure (soti nan bwa, metal oswa vè). Pou sa li nesesè byen lave ak esterilize ak dlo bouyi.
- Mete dyondyon yo cho nan yon veso ki pou mete sèl sèl nan plizyè kouch (bouchon yo ta dwe gade desann). Chak kouch yo ta dwe ranpli ak yon ti kantite sèl ak yon melanj de lay, zonyon ak vèt.
- Tèt yon veso byen sere dwe kouvri ak yon kouvèti epi mete yon presyon sou tèt.
- Sèlman yo ta dwe te pote soti nan yon kote ki sèk ak fre nan yon tanperati ki nan 0 a + 5 ° C pou 7 jou.
Videyo: ki jan yo marinated cho koulè wouj violèt
Li enpòtan! Yo nan lòd pou fè pou evite nwa pandan kwit manje, ajoute 1 zongle nan asid asid nan solisyon an. Tankou yon ti kras jwe fent ranfòse gade nan djondjon la nan fwa.
Rowing koulè wouj violèt se youn nan pi komen dyondyon yo manjab nan zòn yo tanpere nan Emisfè Nò a. Espès sa a te itilize pou fè manje pou syèk, men se pa anpil moun konnen sou li.
Malgre egzistans la nan Estereyotip anpil konsènan ryadovki, asyèt soti nan li gen yon gou espesyal, se konsa tout moun ta dwe manje l 'omwen yon fwa. Sepandan, se konsa ke itilize nan chanpiyon an pa rezilta nan maladi grav nan aparèy la gastwoentestinal, dyondyon yo mande pou obligatwa ak bon jan preparasyon preliminè.
