Piquant, gou a yon ti kras Piquant nan chou nan style Koreyen parfe konplete vyann lan oswa plat pwason, se konsa trè kèk moun ap refize kenbe nan magazen yon bokal sa a sòs salad kroustiyan. Apre yo tout, li se pa sèlman bon gou, men tou itil: enfloresans Curly gen anpil vitamin ak microelements, ak regilye itilize nan chou kontribye nan pèdi pwa, amelyore pwosesis dijestif ak fonksyon kè, epi tou li bay pou prevansyon de kansè. Li se pi itil yo sèvi ak yon legim nan sezon otòn la, lè li se jis mi. An menm tan an, li kapab tou dwe prepare pou sezon fredi a ak yon senp resèt Koreyen chou.
Karakteristik nan seleksyon pwodwi
Pou yon bon rezilta, li enpòtan pou chwazi bon matyè premyè yo:
- bay preferans ti tèt elastik men pito lou san okenn siy domaj;
- dore enfloresans adjasan yo ta dwe blan oswa jòn;
Ou konnen? Ansanm ak chou blan, gen koulè wouj violèt, jòn ak vèt varyete nan mond lan. Tou depan de koulè a, legim la gen karakteristik pwòp li yo: zoranj chou gen yon kontni segondè nan vitamin A ak beta-karotèn, vèt se moun rich nan antioksidan, ak koulè wouj violèt ak vyolèt gen yon efè pozitif sou sistèm nan kadyovaskilè.
- si legim la gen yon sant dezagreyab oswa ensèk yo remake tou pre li, Lè sa a, li pi bon yo pa pran li.
Ki jan yo kwit manje chou nan Koreyen: yon etap pa etap resèt ak foto
Ranmase engredyan prensipal la, ou ka kòmanse kwit manje yon sòs salad bon gou.
Nan sa a resèt, kalkil la ale nan bwat 7 lit nan pwodwi final la. Si ou fè plan kwit plis, ou ka pwopòsyonèl ogmante kantite pwodwi yo.
Aprann plis bagay sou pwopriyete benefisye nan boujon Brussels, chou, chou wouj ak chou savoy, Peking, bwokoli, rav, chou frize, pak choi, romanesco, ak choukrout.
Ekipman ki nesesè yo ak kiyè fouchèt kouto an
Pou sa nou bezwen:
- 7 bwat lit ak kouvèti pou prezèvasyon;
- kouto byen file;
- yon gwo bòl pou patat sòs salad;
- 3-lit marmite pou marinated;
- gwo kapasite pou ka sterilizasyon;
- laprès la lay;
- rap kawòt nan Koreyen.
Engredyan obligatwa
Sou 7 bwat lit leti, pran kantite sa yo legim (se pwa nan pwodwi deja kale endike):
- 3.5 kg flè flè;
- 2 tèt nan lay;
- 3 grenn pwav anmè;
- 1 kg nan wouj klòch pwav;
- 0.7 kg nan kawòt;
- 9% vinèg;
- 1 ti kuiyè. kondiman "Adjika sèk";
- 3 ti kuiyè. sik;
- 2 ti kuiyè. sèl.
Nou rekòmande pou aprann kijan pou kwit manje chou ak kawòt nan Koreyen pou sezon fredi a
Etap-pa-etap resèt
Next, ak anpil atansyon swiv resèt la:
- Nou sòt chou a nan enfloresans, ak Lè sa a, bouyi yo pou 10 minit nan dlo bouyi.
- Bulgarian pwav koupe an bann, pwav - nan bag, ak kawòt fwote.
- Enfimyè yo refwadi ajoute kawòt grat.
- Next nan sòs salad a jete tou de kalite piman.
- Lè sa a, nou pase lay nan yon laprès.
- Byen melanje legim yo epi mete sòs salad a nan yon bokal. Dakò pa pwent, men eseye ranpli pi byen.
- Next, nou kolekte nan kaswòl la 3 lit dlo.
- Vide gen 3 st.l. sik, 2 ti kuiyè. sèl ak 1 ti kuiyè. kondiman "Adjika sèk".
- Mete likid la sou dife a ak pote nan yon bouyi.
- Ranpli bokal yo ak prepare pare pou chou a konplètman kouvri.
- Nou ekspoze veso a ak sòs salad a nan yon gwo veso ki gen dlo, kouvri bokal yo ak kouvèti epi vire sou dife a.
- 15 minit esterilize pwodwi yo.
- Apre tan sa a, vide 1 ti kiyè nan chak bokal. vinèg.
Li tou sou metòd yo nan rekòlte chou: chou, chou wouj, bwokoli; ki jan yo rapidman fermenté ak marinated chou.
Videyo: chou nan Koreyen pou sezon fredi a
Bon depo nan pyès la
Pou alontèm depo konsèvasyon enpòtan:
- bwa nan resèt la;
- byen esterilize asyèt;
- byen fèmen kouvèti a.
Yon chanm sèk ak yon tanperati ki sou apeprè 15 ° se apwopriye pou objektif sa a, pandan y ap ta dwe gen okenn aparèy chofaj oswa recho bò pre prezèvasyon an. Epitou billets endijèn pa pral benefisye de ekspoze a limyè solèy la. Anvan ou louvri bwat la, fè atansyon ak sa ki ladan yo: si marinated la griye, kim oswa tach ki sispèk vizib sou sifas li, lè sa a nou rekòmande pou w pa itilize sòs salad.
Ou konnen? Pi gwo tèt la chou nan mond lan, ki nan lis nan Liv la Guinness nan Albòm, te peze 27 kg.
Sèvi tab la, ak ki chou se konbine nan Koreyen an
Sòs salad marin lan se pafè kòm yon sipleman nan:
- asyèt vyann;
- ti goute pwason;
- pòmdetè bouyi ak kwit;
- diri
Epitou pou sezon fredi a ou ka prepare tomat vèt, Dill, dyondyon lèt, boletus, epina ak zonyon vèt.
Chou Koreyen se yon gwo adisyon nan meni an chak jou ki anrichi kò a ak vitamin pandan sezon livè a frèt. Preparasyon yon sòs salad menm jan an pa difisil, ak gou orijinal la pral fè l 'yon plat popilè sou tab ou.
Revi nan rezo a
Re-founi
2-3 dan nan lay, griye oswa kraze nan mwatye yon tas krèm tounen oswa mayo (mwen renmen ak krèm tounen) tè moulen pwav gou
Karakteristik prensipal la se ke se chou a vide cho, ak tout sa a pou kèk rezon vire soti nan yo dwe mèg. Pòmdetè kraze ak vyann - etoudi mesye.
Pwodwi: chou peze 2 kg, 2 kawòt, 1 bètrav mwayen, 1 tèt nan lay. Marinad: 1 lit dlo, yon vè sik, 2 ti kuiyè. kiyè sèl, yon vè lwil flè solèy, 2 fèy Bay, 5 pwav kolye nwa ak yon ti moso nan pwav cho. Bouyi Marinad, retire nan chalè epi ajoute 150 g nan vinèg. Preparasyon: Nou pran yon tèt soti blan ak plis succinct ak koupe l 'nan bann lajè ansanm, ak Lè sa a, nan tout (pa chire!). Kare yo ta dwe sou cm 3x3. Koupe kawòt yo ak bètrav nan bann, koupe lay la. Tout bagay sa a melanje ak mete nan yon po senk-lit. Ranpli chou a ak marinad cho, kouvri ak yon plak san yo pa yon chaj, yon ti kras peze desann ak men ou pou ke likid la soti. Kite pou yon jou nan tanperati chanm nan, Lè sa a, mete deyò bank yo ak magazen nan frijidè a.
Sa a se resèt debaz la, mwen te fè san lwil.
